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共和春饺面

凡是扬州城的老市民,没有一个不知道“共和春”的,那是从1933年始创,以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。80年代挂牌为“共和春酒家”,是扬州一爿“老字号”。

共和春饺面

“共和春”始创人叫王学成,原系面店的一个跳面工人,当时面店还没有电动机,全凭工人将面放在一根粗杠下面跳压成薄片,然后用大刀切成细丝。王学成省吃俭用赚了几个钱后,在扬州蒋家桥开了一家“四美春面馆”,主要经营饺面、锅贴。由于坚持规格质量、薄利多销,故生意不错。后来又在闹市口的南柳巷大儒坊开设“共和春饺面店”,经营品种仍以饺面、锅贴、单饺为主,服务对象主要是劳动人民和一般市民。

“共和春”地处闹市,附近有四、五家饮食店,要想在激烈的市场竞争中站住脚,王老板使出了“三招”:

一是精心制面:面条一定要人工擀制刀切面。跳面(包括做饺皮)皮薄而有韧性,有毛孔,能渗透调料、耐嚼。每层面片之间用小粉撒匀,确保下锅不烂、不粘,本着宁精勿滥的原则,一个工人一天只能跳一包半面,决不马虎粗糙。

二是讲究面中虾籽:王老板派人去高邮、邵伯湖收购湖虾、淡籽,因伏天湖虾孕育粒足、粒圆,而黄梅天水份大,蟹壳籽再便宜也不收。收购后要放在太阳下曝晒,不准放进锅炒。贮存虾籽用的缸或坛,必须洗净、曝晒,缸内放明矾块、大蒜头,防虫防霉,再用银皮纸扎口,缸上贴上编号,依次使用。投料前要用碾槽,手工碾碎。共和春的面锅是圆口尖底铁牛锅,下面前要用生姜片擦净锅底。待锅内注入清水后,投入数勺虾籽煮沸,这样下出来的面条味鲜,口醇,面吃完了,碗底内还留有不少虾籽。

三是饺子一定要皮薄肉鲜:面调好后用面杖压成圆形,共4次。每压一次摊平后要撒小粉,防止起粘。饺馅用鲜猪后座肉去皮去骨,剁碎后放入酱油、麻油及少量碱水,葱姜等,徐徐渗入冷水用手臂搅拌,至肉泥发粘即成。包饺子也有讲究,外形象麻雀头,边似荷叶,底若金钱。下锅装碗后,个个头向上,像朵朵荷花。虾籽饺面亦系该店首创。市面上饺子或光面是分开出售的。王学成摸透了顾客心理,将此合二为一,花钱不多,能尝两种口味。共和春锅贴在市民中也十分享名,除制馅与饺面相同外,主要是用平底铁锅用文火烤得香脆,一边撒水,一边浇油,使锅贴内外渗透,外脆内嫩,底色金黄,浓香可口。不仅本地居民品尝,常有不少外地客人慕名而来。

在服务上共和春也有独特一套,无论点什么,一律服务上桌,热情周到,先吃后付帐。对顾客的要求尽可能办到,如下面可免青(冬天不放青蒜)、免辣(不放胡椒)、重辣、宽汤、半汤、双咸、脆面、保一勺(即多油、干拌另放一碗汤)等等。结帐时服务人员还要送上毛巾,招呼客人走好。

1985年,为适应不同层次顾客需要,共和春将二楼、三楼扩大装修,增加酒筵、点菜等。这样在一个3000多平方米的老店里,可以品尝到扬州大部分小吃,也可尝到川、粤、淮扬菜系的名菜名点。店里不少厨师曾应邀去德国、日本等国和海南、北京等地劳务输出,传授淮扬菜点技艺。店中的锅贴、虾籽饺面、水晶麻团、青菜锅饼、双麻酥饼、四喜汤团等十余种风味小吃拍成彩照,收入《淮扬小吃》面点篇一书中。正如一位食客在诗中所说的那样:“欲问品味何处佳,世人皆指共和春。”

清水河县十五次党代会精神丨全面加强生态文明建设 促进人与自然和谐共生

清水河县十五次党代会精神丨全面加强生态文明建设 促进人与自然和谐共生

全面加强生态文明建设 促进人与自然和谐共生

新的征程上,我们必须坚持节约优先、保护优先、自然恢复为主的方针,加大生态系统保护力度,夯实生态绿色基底,加快建设“生态宜居县”,为筑牢我国北方重要生态安全屏障做出应有贡献。

推动生态系统治理。坚决贯彻落实黄河流域生态保护和高质量发展战略,进一步优化县域生态空间结构,统筹生态保护红线、永久基本农田、城镇开发边界管控,强化山水林田湖草沙等生态要素的协同治理,构建生态屏障和生态安全格局。加强“山川”综合治理,大范围推进封山育林,提升生态自然修复功能。全力抓好水土保持工程,实施废弃矿山综合治理,推进以摇铃沟、鹰嘴山、黑虎山以及浑河国家湿地公园、老牛湾国家地质公园等自然公园为主体的自然保护地体系建设,打造秀美山川。推进“林草”生态绿化,坚持“因地制宜、适地适绿、宜草则草、宜林则林”,推进大规模国土绿化工程,积极倡导“互联网+义务植树”活动,全面推行“林长制”,加强森林草原管护,厚植生态底色。实施“河库湿地”统筹治理,加强黄河流域生态保护,持续开展“保护母亲河、建设生态县”行动,加快沿黄生态走廊建设。充分发挥“河长制”作用,加强河道生态环境治理。持续推进湿地公园、淤地坝、小流域综合治理工程,有效涵养水源、净化生态。

持续改善环境质量。坚持方向不变、力度不减,突出精准治污、科学治污、依法治污,一体推进蓝天、碧水、净土综合治理。启动居民清洁炉具替代工作,提高秸秆综合利用率,加大扬尘及挥发性有机物综合整治,不断提升县域空气质量。实施最严格的水资源管理制度,强化水资源刚性约束,大力推进城乡节水,加快补齐城乡污水收集和处理设施短板,全面提升县域水环境质量。实施农业面源污染防治行动,推进化肥农药减量增效,加大农田保护力度。扎实推进垃圾分类管理,强化工业固废源头减量和综合利用。完善生态环境损害赔偿和公益诉讼制度,加大环境违法打击力度。加快生态环境大数据发展和应用,通过感知化、物联化、智能化的手段,提升生态环境治理的规范化、精准化、智慧化水平,推动地上地下空中立体感知、协同治理,建设空气常新、绿水长流、沃土常在的美丽清水河。

推动绿色低碳发展。筑牢“抓节能降碳就是硬任务”的意识,树立“抓节能降碳就是优发展”的观念。坚决落实碳达峰、碳中和要求,严格执行能耗“双控”制度,加强基础研究和系统谋划,促进新旧动能加快转换。实施重点行业节能降耗行动,坚决遏制“两高”项目盲目发展,做好重点用能企业在线监测,加快推进高耗能企业和传统产业节能技术改造,合理释放用能空间,不断壮大节能环保、清洁生产、清洁能源产业。以创建绿色矿山为抓手,加快矿山生态修复和集约绿色发展。推进城乡建设和交通领域绿色低碳发展,倡导绿色低碳生活,形成崇尚生态文明、绿色发展的社会新风尚。在不断的探索中形成一批可复制可推广的生态文明建设制度机制,推动县域经济社会高质量发展。我们要像保护眼睛一样保护生态环境,像对待生命一样对待生态环境,让清水河县生态底色更加亮丽!

(本文来源于清水河县委书记张科灵在县十五次党代会上所作的报告,编辑时有删减)

(清水河县融媒体中心)

镇海又发现一处重要遗址!250厘米内共发掘出12层遗存,以商周和春秋战国时期为主

12月1日中午

宁波市文化遗产管理研究院、镇海区文物保护管理所

发布了镇海区应家遗址考古发掘成果

快跟着小编一起来了解下吧

▲应家遗址发掘区航拍照

应家遗址位于宁波市镇海区九龙湖镇应家村旧址,分布面积约12000平方米。本次考古共发现古代水井、灰坑、灰沟、基槽、柱洞群、烧土堆等各类遗迹约220余处,出土陶、瓷、石、铜、木器等各类完整或可复原文物约1000余件。

应家遗址发掘区平均下挖深度约250厘米,地层有十二层,由早至晚可分为史前时期(河姆渡文化三、四期,良渚文化晚期),商代末期至西周早期,春秋晚期至战国时期和历史时期(汉六朝、唐宋和明清时期)等四个阶段,遗址主体堆积为商周和春秋战国时期遗存。

▲ 应家遗址商代末期至西周早期遗迹航拍照

其中史前时期遗存以第⑧-⑫层堆积为代表,出土遗物基本为陶片,几乎不可复原。

▲ 应家遗址河姆渡文化四期泥质黑皮陶圈足盘

商周时期遗存以第⑥层为代表,发现水井、灰坑、灰沟和基槽等各类遗迹90余处,还有近400余个柱洞。遗迹中普遍都出土了遗物,水井和部分灰坑还出土了较完整的陶、瓷器。

▲应家遗址出土商代末期至西周早期陶、石器

春秋战国时期以第⑤-③层为代表,发现水井、灰坑、灰沟和烧土堆等各类遗迹110余处,还有20余处柱洞。遗迹中普遍都出土了遗物,部分水井和灰坑、灰沟中还出土了较完整的陶、原始瓷、铜器。

▲应家遗址春秋晚期至战国时期水井

▲应家遗址出土春秋晚期青铜器盖

▲应家遗址出土战国时期铜器

历史时期遗存以第②、①层为代表。其中第②层为唐宋时期遗存,包含有少量汉六朝时期遗物。第①层为明清时期遗存,包含有一些唐宋时期遗物。发现水井、灰坑和灰沟等各类遗迹20余处,其中普遍都出土了遗物,出土遗物基本为瓷片,还有少量砖瓦等建筑材料。

▲应家遗址唐宋时期池塘

▲应家遗址出土汉六朝青瓷钵和唐宋时期青瓷盘口壶

应家遗址文化堆积深厚,时间跨度较大,

遗迹和遗物的种类、数量均十分丰富,

价值和意义颇为重要。

史前时期遗存

主要体现在文化序列和人地关系方面。河姆渡三、四期和良渚文化晚期等三个时期遗存面貌清晰,特征鲜明,为充实宁绍地区新石器时代晚期文化序列提供了新材料。

商周时期遗存

主要体现在文化谱系方面,对于盘活浙江地区青铜时代文化谱系具有重大意义。

春秋战国时期遗存

主要体现在文化内涵方面,为深化研究越国大后方社会的政治、经济和文化提供了丰富的新材料。

历史时期遗存

主要体现在唐宋时期遗存方面,为研究宁波滨海区域的唐宋时期社会面貌提供了新材料。

▲应家遗址出土战国时期泥质陶器与原始瓷器

该遗址现场负责人、宁波市文化遗产管理研究院雷少博士接受记者采访表示,应家遗址最主要堆积为商周和春秋战国时期,出土文物数量占总量90%以上,“遗存之丰富,保存之完好为浙江省内罕见”。

雷少表示,其中最值得关注的文物还属那件春秋战国时期的铜器盖,“铜器本身在江南同时期遗址就比较少见,这次虽然只发现了盖子,它本身肯定有器身。能用上铜器这种高级别的文物,说明这个聚落不是普通的聚落,住在这里人身份可能比较高。”

商周、春秋战国对应该地区,正与越文化前身、越国鼎盛时期重合,“该遗址可以反映越国后方聚落面貌”,雷少说。

不过,该遗址虽然靠近海岸线,却没有体现特别明显的海洋特征,未发现舟船之类,还是体现为大陆属性。

据了解,因相关工程建设,应家遗址已基本回填,出土文物还在整理中。

新闻多一点

应家遗址地处“V”形小盆地环境中,三面环山,东侧面向滨海平原,距离现海岸线约10公里。

2019年10月至2020年8月,为配合“四季九龙”项目开发建设,在遗址5/6面积得以原址保护的基础上,经浙江省文物局和国家文物局批准,宁波市文化遗产管理研究院联合镇海区文物保护管理所、武汉大学和山东大学等科研单位,对其实施了2000平方米面积的考古发掘。

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D1(5.16)各地----杭州

全天杭州指定酒店报到(具体报到酒店 另行通知),早到的老师可自行结伴前往国家5A级风景名胜区、中国大陆首批国家重点风景名胜区和中国十大风景名胜之一的【西湖】游拍,可以到西湖边的长桥公园,有全球十大最美日落之雷峰夕照。也可去著名的河坊古街、南宋御街走一走拍一拍(自由活动期间 请注意安全!),晚上19:00举行欢迎晚宴。 住:杭州

D2(5.17)杭州---千柱屋---古堰画乡---云和梯田

早餐后乘车出发,前往诸暨“千柱屋”拍摄清嘉庆初年古民居,砖木结构建筑群,气势恢宏,雕刻之精美,十分罕见而且每一个角落可以“晴不见日,雨不湿鞋”,这个村曾走出100多名教授。(千柱屋又名斯盛居,是斯氏古民居建筑群中规模最宏大的台门,当地人又称对面新屋,原属于螽斯畈自然村)。下午前往“中国摄影之乡、中国写生绘画基地”古堰画乡,拍摄古村落民居、古码头、瓯江风光、渔耕人家是永久的摄影题材。夕阳西下之时,将在瓯江边拍摄(特组织帆船布置场景专场导拍)瓯江帆影、渔舟唱晚。这里水面辽阔,山影明秀,几艘极具韵味的帆船驾雾而来,在夕阳的光线映照下,老船工身着一身蓑衣、扬帆,怎么拍都是一幅仙境般的画卷。 住:云和梯田

D3(5.18)云和梯田---芙蓉古村---楠溪江

早起前往“中国摄影之乡、AAAA级景区、华东地区最大的梯田群”,又称为“中国最美梯田”--云和梯田景区,拍摄梯田晨曦、云海、雾锁山村、竹海、溪流、瀑布等自然景观。层层叠叠的梯田从山脚一直延伸到山顶,一边是水面和天空的光影,一边是云海笼罩下的苍翠群山,移步易景,震撼人心的美! 后前往永嘉县芙蓉古村,这里是浙江省第一批“千年古村落”地名文化遗产认定名单,芙蓉村作为“千年古村落”是以“七星八斗”来布局的,也是楠溪江各村落中历史最悠久的,在这里不但可以了解到中国古代耕读文化、宗族文化演变情况,而且可以感受到村寨建筑艺术的动人魅力。晚可前往丽水街拍摄夜景,又名丽水长廊。作为楠溪江的景点之一,这里显示出古朴之风,一切都是那么的古老与沧桑。 住:楠溪江

D4(5.19)楠溪江(江上渔火)---索面村---霞浦

早起前往楠溪江畔,日出之前到达拍摄点准备拍摄江上渔火(安排模特配合专场拍摄),这里“水秀、岩奇、瀑多、村古、滩林美”的独有特色而闻名遐迩。渔火的拍摄是最讲究光线的,早晨江面上渔火的点缀,小舟、渔火、渔夫、鱼鹰、江面汇同山影组合成一幅美丽的山水画卷!这一画面,也是楠溪江特有的!拍摄结束后前往索面的故乡【悠山索面村】拍摄,千万条白色的面线沐浴在阳光之下,线条感十足场面壮观。村民们习以为常的晒面场景,被赋予了诗意的灵感,遍布村落空地的纤细绵长的索面,成了摄影师竞相追逐的镜头(注:如遇阴雨天气,就直接取消拍摄!)。午餐后前往被誉为“中国最美丽的滩涂、中国十大摄影基地之首”霞浦,这里是摄影人热爱的创作基地。下午前往霞浦滩涂摄影创作基地——【小皓】,主要拍摄顺光下一块块碧水金滩的展现、逆光下的波光粼粼的滩涂线条,滩涂中的水流又化作蜿蜒曲折的金色脉络。还有渔民海上种养、捞鱼苗等赶海劳作场景,只要有光线,在落日逆光的照耀下,呈现出五彩斑斓的色调,这个滩涂就是变化万千的创作基地。 住:霞浦

注:霞浦境内的拍摄点,领队有权在不减少摄影点的情况下,会根据天气、潮汐、路况等变化进行适当调整拍摄顺序。4-6月是霞浦晾晒海带的最佳季节。

D5(5.20)全天霞浦拍摄

早起前往【花竹】拍摄日出晨曦风光,花竹还是观赏拍摄“福瑶列岛”全景的最佳地点,尤其日出最为壮美,散射光照下,变幻莫测的色彩,展示出一种天人合一的壮美景观。后前往被誉为“海国桃源”的【杨家溪】拍摄中国纬度最北的古榕树群,(安排炊烟、畲妪挑水、牵牛等场景)。下午乘船过渡(轮渡费已含)前往(海上威尼斯)【东安岛】拍摄东安鱼排,海上渔村、渔民生活、连家渔船、挂海蛎劳作等场景。连家船色彩斑斓,几代人靠打鱼、拾贝为生,长年居住在简陋的小船内,过着艰辛的海上漂泊生活,这样的一个群体,被人们称为连家民。 住:霞浦

D6(5.21)全天霞浦拍摄

早起前往【下青山】大桥拍摄日出风光、水上鱼排、渔民讨小海等风光,然后前往霞浦最新摄影点【甲骨文】拍摄,这里的滩涂,线条粗犷、硬朗,随着潮起潮落,若隐若现,会出现各种图案,有时特别像甲骨文。后拍摄附近的七彩【围网】,原是用于养螃蟹的,现在只留作拍照用,正好相映成景,别有情趣。小木船慢悠悠从中穿过,如梦如幻。下午前往【东壁】,这里依山傍海、视野开阔、极为壮观。特别是夏季,诡竿谲影,船只穿梭,落日熔金,是拍摄日落海景的理想景点之一。 住:霞浦

D7(5.22)霞浦---惠安

早起前往【北歧】拍摄海上日出,朝霞映照下的滩涂风光,渔民讨小海、布渔网等劳作场面, 北岐是霞浦最经典的拍摄点之一,这里有着最大的滩涂面积,渔民在滩涂上讨小海,并且这里还有一块形似虎皮的滩涂,非常经典的画面!后前往惠安县的惠安女摄影基地,也是“我的摄影我的团”摄影创作基地,拍摄惠安女民俗活动(安排专场惠安女梳妆、织网、海归、打渔撒网、抬石头等劳作场景),傍晚拍摄海边落日晚霞余晖! 住:惠安

D8(5.23)惠安----霞浦

早自由拍摄【崇武古城】、【惠安】人文集市赶集等,或者根据天气决定是否前往海边拍摄惠安女晨曦风光,早餐后走进当地惠安女之家,近距离拍摄惠安女环境人像和劳作场景、古民居等(独家安排人像导拍),下午返回霞浦后前往【半月里】畲族名俗古村落拍摄,这里历史悠久,在这里会安排畲族女劳作人像拍摄、畲族古民寨等人文民俗。后接着【青山大桥】拍摄水上鱼排、渔村日落,顺逆光皆可的海上落日。 住:霞浦

D9(5.24)霞浦----缙云

早起前往【北兜】拍摄日出晨曦风光、渔民出海、渔民赶海归来的场景。后拍摄【涵江】风光或【沙江S湾】渔场渔船进出的繁忙景象,这里是养殖海带、紫菜的竹竿遍插于内海,把水道衬显出s形状,故当地人称之为s湾。正是这个弯道,吸引了无数摄影爱好者向往。拍摄结束后乘车前往缙云,如果下午到达的早,就先安排好住宿,再跟随领队去拍摄并提前熟悉第二天拍摄场地。 住:缙云

D10(5.25)缙云---河阳古民居---杭州(散团)

早起前往拍摄朝霞中、云雾中鼎湖峰风光,小桥流水慢门拍摄(安排老农牵牛、挑担过河等专场导拍),这里如诗如画的风光都是仙都的精华,在这里享受着这好山好水的灵秀风景!后前往拥有千年历史的缙云河阳古民居,拍摄明清时的徽派建筑、宗族庄园式古民居建筑群、宋代古刹福昌寺、元代“八士门”等,这里有1500多间旧第、木梁高挑、粉墙黛瓦,古风犹在。拍摄结束后返回杭州散团,结束愉快的“春季瓯江帆影 云和梯田 楠溪江渔火 悠山索面 霞浦光影 惠安女 迷雾仙都摄影创作团”摄影深度创作之旅!

注:主办方(领队)如因天气或其他不可抗拒的原因,有权利在实际接待过程中对行程和摄影点做合理调整。

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报名方式

办公电话:0516--83100617

2.报名电话:

15366796861 小尤(同微信)

Q Q群:212466793 微号公众号:wdsy-wdt 或百度“我的摄影我的团”

3.总部地址:江苏徐州市中山南路2-2号 “我的摄影我的团”团部 人民摄影报光与影艺术中心

4.确认报名请预付报名费1000元(汇款后第一时间通知,报名以交定金为准)

工商银行 开户名:王丽娜 账号:622208 11060 03013 258

开户行:江苏徐州祥和支行 支付宝账号:15366796861 支付宝户名:王丽娜

活动免责声明

本活动为自助性质的户外活动,可能会有一定的危险性,参加者须对自己的行为负责。凡报名参加者均视为具有完全民事行为能力人,如在活动中发生人身损害后果,组织方、召集人、领队除旅行社常规意外保险外不承担其他连带赔偿责任,由受损害人依据法律规定和本声明依法解决,凡报名者均视为接受本声明。代他人报名者,被代报名参加者如遭受人身损害,赔偿责任组织方、召集人、领队同样不承担。行程中如发生疑义,以本通知公布为执行.同样,报名参加者被视为已完全同意本通知包含的所有内容。

出团协议

关于参加“我的摄影我的团”出团协议

2.出发前10日外取消参加活动,不退还定金,可下次参团使用;出发前10日内取消参加活动,因住宿和行车需提前安排费用已付,不退还定金。

3.如因天气、交通、自然灾害等诸多人力不可抗因素所造成的行程延误和减少拍摄点,组织方不承担责任,行程中如因个人原因中途不能随团出行所造成的损失由个人承担。

安徽省摄影家协会

二等奖10名 奖金5000元

三等奖20名 奖金2000元

十佳作者:10名 奖金1000元

优秀奖400名 奖全年人民摄影报

手机类:

一等奖2名 奖金5000元

二等奖10名 奖金3000元

三等奖20名 奖金1000元

十佳作者:10名 奖金500元

优秀奖200名 奖全年人民摄影报

4.每月最后一天我们将在“我的摄影我的团”微信公众号公布本月入围作品并寄送入围纪念品,最终所有获奖和入选入围作品,主办、承办方有权在相关媒体、刊物、微信和展示展览中使用,不再支付稿酬,作品中的肖像权和著作权由作者本人承担。

6.本次大赛最终解释权归大赛组委会。

《守护河阳古民居的老人》

《河阳古民居》 刁祝华 摄

《楠溪江渔火》

《瓯江帆影》 刘 强 摄

《 瓯江帆影》 赵海燕 摄

《晒 面》 陈绍熙 摄

《天水各色》 顾正勤 摄

《潮起潮落》 张少锋 摄

《捕》 黄是春 摄

《霞浦滩涂》 陈卓 摄

《捕》 徐 敏 摄

《甲骨文》 王占奎 摄

《飘 网》 王占奎 摄

《沙江S弯》 于乐 摄 第二届“影像中国梦 摄影中国行“获奖作品

《捕》 张瑞志 摄 第二届“影像中国梦 摄影中国行“获奖作品

《海上渔村》 孙守义 摄

《皓影渔歌》 王缙江 摄

《海面上》 马丕秀 摄 第17届平遥国际摄影展参赛图片

《渔舟唱晚》 张东文 摄 第二届“影像中国梦 摄影中国行“获奖作品

《 东壁日落》 田永春 摄

华惠林 摄

《杨家溪》 郭美先 摄

《榕树下》 马丕秀 摄 第17届平遥国际摄影展参展图片

《云和梯田》

《惠安女》 李广义 摄

《打渔归来》 王缙江 摄

夏飞 《练网》 第二届“影像中国梦 摄影中国行“获奖作品

《惠安女》 闵新海 摄

蒋建生《牧归》第二届“影像中国梦 摄影中国行“获奖作品

《仙都鼎湖峰》

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