寿阳美食
天上有个灿烂的太阳,
地上有个美丽的寿阳。
西望五千里黄河,
东倚八百里太行。
三代帝师古邑书香,
三晋艾商传奇绝响。
你看咱们生在寿阳是长在寿阳,
一说寿阳咱这心情是特别的舒畅,
因为它是黄土丘陵有凹有梁,
汗涝保收不闹灾荒,
并且最适宜种植的就是那五谷杂粮。
你说这五谷杂粮不仅做下吃香,
更重要的是有益人的身体健康。
你要说起咱寿阳人这吃来,
那可是冬常夏时百切上个做,
一日三餐是调顿顿吃。
你就说打早起来啊,
大部分是山葯丝丝就稠饭,
要有老年人了就再做个好面拌汤刷鸡蛋。
你要到了中午,那花样儿可就多哩,
捏有:
手擀杂面浇臊的,
米面窝窝包豆的;
挠儿不烂搓鱼的,
豆汤捞饭烧饼的;
荞面圪瘩的羊肉浇,
筱面河捞煮油糕;
豆面干炒剔扒菇,
就上大蒜一圪嘟。
可你要遇上个时头八节,
那可就有讲究哩。
生蒸羊肉推窝窝,
猪肉烩菜蒸馒馒;
团的卷儿三道的,
烙饼包的面条的;
油笼钵钵冒合的,
月饼茶食油柿的;
十盘八碗火锅的,
各种饭菜配套的。
寿阳特产豆腐干
要吃好的还有头脑饺的;
要想吃得香,油糕片儿汤。
下火开口胃,酸汤削荞面;
红烧饼、麻花儿搬的吃,
最出名还数南燕竹的猪头肉配上夹饼的。
要吃荞面凉粉,
必须在那瓮的上抹。
切下条条或者圪瘩瘩,
又精道来又忽色。
黄瓜丝丝必须在擦的上擦,
小葱香菜夹上一圪撮。
酸汤一浇再扒啦,
清凉爽口没得说。
可你要遇上个连阴下雨天,
辣椒的蘸挠是首选。
人常说,
要吃好挠99遭,
筋道些不敢太硬了,
软和些也不敢水窜了。
辣椒的大些是吃香,
可三件的宝贝最遭殃。
你说啥,哪三件的了?
舌头尖尖,嘴唇边边,
最受罪的是那屁窟圈圈。
说你那个受罪到不用吃哩,
捏说,那可不行,那种感觉可好了,
就像是,大冬天吃了根冰棍儿,
哂哈,哂哈,实在得劲儿。
文章来源 | 张铁生
本期编辑 | 潘福明 王 慧
Hash:ae8670d5644331f5677774cfd9d2758d6be93aa7
声明:此文由 寿阳文化 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
本文采摘于网络,不代表本站立场,转载联系作者并注明出处:https://www.baowenzhan.com.cn//ylsh/100130.html