怎么正确使用保鲜膜

1、食物先放凉

不管那一种材质的保鲜膜，只要直接接触温度超过摄氏60度的热食，保鲜膜就容易融出塑化剂或毒素，所以食物要放在深的碗中，而且如果是热食还要先放凉再把保鲜膜覆盖在容器上，避免食物热气上升后接触到保鲜膜，释放出有毒物质。

2、避免接触高油脂食物

起士、火腿、香肠等高油脂食物，均不能直接接触保鲜膜，避免溶出塑化剂。

3、使用深的容器

使用任何材质的保鲜膜都要距离食物至少2公分以上，让保鲜膜只和容器接触，而不是和食物本身，所以要把食材放进较深的碗或玻璃盒中。

4、保鲜膜绝对不要加热

PVC或PE保鲜膜的耐热温度至少摄氏110度，但只要放进电锅、烤箱或微波炉中加热，保鲜膜就容易变软或变形，进而释放出化学物质，所以保鲜膜绝对不能加热。

5、蔬果洗过再食用

PE或PVC材质的保鲜膜可以用来包覆没有油脂、常温的生鲜蔬菜和水果，但从商场买回的包有保鲜膜的蔬果要彻底清洗再食用。如果是以冷藏或冷冻的方式保鲜的食品，要先用纸巾或白纸隔离水果和蔬菜，外层再用保鲜膜保鲜，这是最安全的使用原则。

哪些食物不可以用保鲜膜

保鲜膜是人们常见的一类保鲜食品的塑料包装产品，在很多家庭都能够常常看到它，可以用于食物的保险，不仅在冰箱里储存食物常见，在微波炉加热食物中也十分常见。不过并非所有的食物都可以用保鲜膜。

有专业人士经过试验表示用保鲜膜包裹的韭黄、油菜、莴苣叶放置一天之后，维生素C含量比没有包裹保鲜膜的韭黄多1、33毫克;比油菜、莴苣叶多了1、92毫 克。不过千万别认为所有食物用保鲜膜包裹之后营养都会比不用保鲜膜的高。比如萝卜、豆角和黄瓜，如果用保鲜膜包住储存反而维生素C含量会大大降低。因此这 些食物是不建议用保鲜膜储存的。

除此之外，各种熟食，热食，含有油脂的食物，尤其是肉食更不建议用保鲜膜包裹储存，因为这些食物用保鲜膜包裹之后会造成保鲜膜里面的化学成分挥发，从而融入 食物里面，影响身体健康，因此对于熟食，肉食建议一次性吃完，或者用保鲜盒装好储存，而绝对不要用保鲜膜，只有正确使用保鲜膜才能让身体更健康。