在贵州地区，都把土豆称呼为洋芋，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是贵州街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑。

洋芋粑粑的制作方法：

配料：土豆，葱花，糯米粉，盐，鸡精，油

第一步，准备材料，葱切成花一旁备用，将煮熟的土豆用勺压成泥，糯米粉准备

第二步，土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉

第三步，平锅里放少许油，将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙，需用小火，否则很容易焦。

最后就是更具个人的口味，自行搭配调料品了。

除了黄粑，贵州还有这些“必吃粑”｜贵阳洋芋粑

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编者按

黔西黄粑火了！

2月3日下午，习近平总书记来到贵州省毕节市黔西县新仁苗族乡化屋村看望乡亲们，向全国人民送上新春祝福。在苗族村民赵玉学家，习近平同一家人围坐客厅，边聊家常边制作当地传统节日食品黄粑。总书记亲手用粽叶裹着糯米、黄豆面包好一个黄粑，微笑着对赵玉学一家说：“祝你们今后的日子过得更加幸福、更加甜美！”

黔西黄粑是贵州名小吃，制作工艺历史悠久，也是黔西县过年时家家户户都需要备好的“年货”。“粑粑”是贵州小吃界的“大家族”，在全省各个地区不同种类、不同形状、不同做法的“粑粑”高达20多种，前文提到的黄粑是“家族成员”之一。

在贵州，逢年过节和婚丧喜庆之时，还有许多必做、必吃的“粑粑”。这些“粑粑”，不仅和地方风味有关，还与当地各民族数百年来的历史文化、民俗文化有关。

欢迎读者爆料你们家乡独具特色的“粑粑”，相关文字、图片资料发送至gzrb27@qq.com，请记得留下爆料人姓名与联系电话。

“没有一个土豆能活着离开贵州。”网友们这句玩笑话确实也点出了贵州人的口味偏好。在贵州，人们对洋芋有着难以割舍的情结。

贵州有良好的洋芋种植条件，其中地处川滇黔交界处的威宁自治县生长着全贵州最好的洋芋。2008年，中国食品工业协会马铃薯专业委员会授予威宁“中国南方马铃薯之乡”的称号。贵州人会种洋芋，更会吃洋芋。在贵州，洋芋绝不止100种吃法。洋芋丝、洋芋片、洋芋坨坨等风味小吃横扫大街小巷、美食商城，“洋芋家族”在贵州美食界占有绝对位置。

洋芋粑是省会贵阳的特色小吃，吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味，不少入黔旅游食客还给它取了个外号叫“黔式土豆泥”。实际上，这个外号和味道无关，而是和做法有关。将洋芋煮熟后，碾成泥状，然后加盐、味精、少量的水和面粉，将其捏成圆形粑粑，下油锅烙，当淡淡的黄色烙到金黄色，那一层焦黄的锅巴透着香脆和淀粉独特的质感，吃的时候再压扁一点，又硬又脆。

贵阳人吃洋芋粑时更喜欢将香辣可口的菜籽油、辣椒面、盐、花椒末等与洋芋结合，吃的时候并不会太辣，更多是赋予了咸香的味道。有些店家也喜欢把洋芋粑从中割开，将辣椒面直接灌进去，这样捧着吃，每一口都能吃到蘸料，很方便。还有些地方喜欢搭配当地的凉拌小菜，如折耳根，酸萝卜、酸莲花白，吃起来外酥里嫩，香脆可口。

随着各地美食街的设立，贵阳洋芋粑的脚步遍布贵州各个地区，在遵义市、安顺市等地区都能吃到原汁原味的贵阳洋芋粑，而在铜仁市、黔南州、黔西南州等地区，洋芋粑的做法又稍微有些改动，更加符合当地人的口味和吃法。但无论怎么变化，洋芋粑的固定伴侣永远都是贵州辣椒，一口洋芋粑一口辣椒面，这是许多贵州人儿时的回忆和难忘的青春。

栏目策划/向秋樾

文/贵州日报天眼新闻记者 向秋樾

图/来源于“爽游贵阳”公众号

文字编辑/彭芳蓉

视觉编辑/向秋樾

编审/李缨

云南老奶洋芋是怎样的美食？

云南美食之一，据说是老奶奶吃的洋芋，因为它口感绵密，十分酥软，故得此名。制作简单， 将煮熟的土豆剥皮后碾压成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花和香料。色泽 金黄诱人，散发着阵阵土豆味儿，吃起来确实很香，还可以添加别的各种配料来丰富口感。

云南三大美食分别是什么？

过桥米线　　米线即米粉，是用米加工而成的圆形线状食品，贵州、四川等地均流行，但吃法略有不同。来到昆明，吃过桥　　为线时，服务员先用大碗为你盛来热汤，此汤看似清澈透明，不昌一丝热气，实际上是滚烫滚烫的，它是用肥鸡和　　筒子骨熬成的，上面飘浮着一层黄色的鸡油，起到保温作用。
除汤之外，服务员还给你送来一盘切得很薄的鸡肉片、　　猪肉片、鱼片、猪肝片、玉兰片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最後是一大碗米线。　　吃的时候也很有讲究，先将鸡肉片、猪肉片等肉类放入汤中，轻轻搅拌，接着放入蔬菜搅拌，最後放入米线，　　根据食者口味适当加一点辣椒油、香菜等调料，这样一大碗香喷喷的、五颜六色的过桥米线便等着你品尝了。
拌好　　的米线吃起来肉片鲜嫩、蔬菜爽口、米线软滑、汤味轻淡可口，说不出的享受。　　关于“过桥米线”的名称由来，在云南流传着一个美丽的传说。　　从前有一位秀才为了赶考，把自已关在湖中一清静的小岛上日夜苦读。他的贤慧的妻子每天给他送来三餐食物，　　因为离家较远，每次食物送到秀才手中已经凉了，影响了秀才的食欲，妻子甚为担忧。
一日，妻子炖了一只肥鸡，　　用土罐盛了鸡汤，又带上秀才爱吃的米线和蔬菜，用蓝子送过去。当她为秀才盛汤时，发现由于汤上有一层鸡油，　　鸡汤还是热的，于是将米线、蔬菜等放入其中，秀才吃得热热乎乎，大加赞美。因为妻子每次送饭必经过一木桥，　　于是秀才便将妻子制作的这道美食取名“过桥米线”。
　　汽锅鸡　　汽锅鸡是因用昆明南部建水地区出产的紫陶汽锅蒸制出来而得名。汽锅的独特之处在于锅中心自底部而向上有　　一管道。将切好的鸡块加佐料放入汽锅，再将汽锅放入盛满水的大砂锅中，用旺火蒸3-4小时即得。蒸时蒸汽由汽　　锅底部沿管道向上喷入汽锅中，又在锅内凝聚成水珠，成为汤汁。
　　蒸好的汽锅鸡肉烂骨酥，汤鲜肉嫩，是极好的滋补佳品。　　油鸡枞　　云南多各式菌类，鸡枞为其中最美味的一种，被称为“诸菌之冠”。它表面呈褐色或微黄色，口味清香爽口，　　用油煎後尤其鲜美，是下洒的好菜。也可作为佐料使用，用它烹制的菜肴别有一种香味。
　　提示：去昆明吃过桥米线，最好去位于羊毛市口的“云南过桥米线馆”去品尝最正宗的味道。

美食大战老鼠的威望商城的套装是绑定的吗

威望商城卖的所有东西都是绑定的，包括服装，美食里面只有关卡掉落的才会有不绑定的，但是基本上服装都是绑定的，我推荐你在12:00-12:30玩甜蜜岛的集字活动并在婚礼殿堂兑换礼包，这里的东西是不绑定的！

云南昭通的洋芋收购价格是多少?

一、云南昭通的洋芋收购价格是多少?

现在还没有到大规模上市的时候，大概零售就在1.2元到2元之间，看品质的好坏

如果去到农户地里收购的话，就可以不用论斤，一片地里收了有多少就多少，价钱之前商议好就可以了，如果要的多的话这个办法比较适合。

二、请问有谁知道云南省昆明市最大的农药农资批发市场在什么地方？

呈贡县三叉口农资批发市场 是昆明最大的农药批发市场。其他还有各县的集贸市场都有。是否批发肯定比零售便宜。还有可以到民航路昆明市农资公司批发。

三、现在云南复合肥行情大概多少前一吨！（最后品牌）

复合肥45%cl在2600元/吨左右，抱歉品牌不太晓得

四、2022春二铵价格预测？

元旦过后，受原材料成本、基层需求、厂家供应、物流运输等因素的影响，尿素、磷酸二铵的报价开始上涨，进而导致了复合肥价格的上调。距离春节还有一个月左右的时间，化肥价格上涨，也推迟了农户们采购的进度。

尿素价格再次反弹上涨

尿素价格从去年第四季度开始下跌，到了11月中下旬，基本上从3000-3400元/吨的出厂价降到了2400-2600元/吨，该价格一直持续到12月下旬，虽然中间也有上涨或下跌的波动，但是每吨基本上都在30-50元左右。这个时间段内，尿素价格稳中下跌，不过，整体价格还是维持在了2400-2600元/吨的出厂价。

尿素价格的上涨或下跌，和下游的需求关系很大，当市场尿素出现下跌后，下游需求增加，然后企业上调价格，导致下游需求减少，企业又再次下调价格，属于一个循环。为何往年这种情况不明显？主要体现在库存方面。还是由于库存相对较少，如果库存比较多，下游的需求变动，不会对企业报价产生过大的影响，正是库存有限，才会迅速调整价格。

进入2022年以后，或者说元旦过后，尿素价格再次反弹上涨，部分区域的生产企业停工、检修，在一定的区域范围内，更进一步导致供应紧张。而需求方面，华北、华东、华中等小麦种植区，已有部分农户开始购买尿素，准备春节追肥工作。当市场供应紧张、需求增加以后，尿素价格也就出现了上涨。

五、云南文山州玉米价格行情

到底会不会涨价啊 现在一元，每斤，可能过几天一元都没了