蒲团西甜瓜是湖北鄂州市华容区的特产。

湖北省鄂州市华容区蒲团乡是蒲团西甜瓜的原产地。蒲团乡是鄂州市的生态农业乡，素有“鄂州粮仓”、“西甜瓜之乡”的美誉。2005年2月，蒲团乡被列入国家第五批西甜瓜标准化示范区。产于蒲团乡的西甜瓜品种商品性好,瓜重在1.7kg左右,圆球形,网纹漂亮，瓜肉黄绿色,品味佳。蒲团西甜瓜，味道甘味多汁，是盛夏佳果。该甜瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为12%-17%。蒲团乡西甜瓜可以清热解暑，对治疗肾炎及膀胱炎等疾病有辅助疗效。其甜瓜果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料。蒲团乡西甜瓜中含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于中暑发热，汗多口渴之人食用。蒲团乡现有栽种西甜瓜专业大户320家，年产西甜瓜560万斤以上。鄂州地方政府高度重视蒲团乡西甜瓜产业发展，正在扶持其走产业化、规模化、品牌优化发展战略。

舌尖上的甜香 心尖上的守望——西藏饮食文化里的浓浓团结

西藏自治区网络安全和信息化委员会办公室

茶，在西藏是不可或缺的生活必需品，藏族人家的一天几乎都是以一杯浓香的酥油茶开启的。

位于拉萨市中心八廓街里的桑曲茶馆，每天来往顾客络绎不绝。大铁锅里翻滚着的牛肉汤，餐桌上人们爽朗的笑谈，还有老阿妈举杯抿茶后的惬意……一幕幕生动的场景勾勒出高原人民的生活日常。

一碗藏面，一壶茶，张权禄津津有味地享受早餐。“藏式早餐不仅可口，还很养生。”张权禄来拉萨做生意已有10余年，多年来这个四川成都人已融入当地生活。“我每天都来茶馆，在这里能体验到西藏最鲜活的民俗。”

在茶馆，张权禄结交了不少藏族朋友。“前年我突发脑梗，是我的藏族朋友格桑达瓦及时把我送去了医院，第一时间得到了救治。”张权禄的眼神流露着感激，“我俩的友谊就像这酥油茶一样，酥油和茶叶是分不开的。”

一杯茶看似平淡无奇，背后却凝结了厚重的历史和情感，热气腾腾的酥油茶散发出的是浓浓的民族团结味。

在位于拉萨市中心八廓街里的桑曲茶馆，客人在吃藏面（6月29日摄）。新华社记者 王泽昊 摄

西藏直到1963年才有了第一块茶田，此前必需的茶叶都是依靠滇、川、陕等地的马帮，通过茶马古道源源不断输送进藏。阿里地区噶尔县故如甲木考古发现了1800年前来自内地的茶叶等实物。

千百年来，南来北往的马帮穿梭在高山深谷间，一条条羊肠小道上留下了马、骡所踩下的深深印迹。蜿蜒在世界屋脊的茶马古道、唐蕃古道等古商道，不仅将内地的茶叶、红糖、日用器皿等运入西藏，还见证着各民族饮食文化的融合。

“酥油茶是藏餐的代表，藏餐则是内地菜系与西藏菜历经千年互相融合的结晶。”西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会副会长沈斌说。

作为藏餐大师，沈斌对藏餐文化有着深刻的认识：“与很多菜系发展历程一样，藏餐也是兼容并蓄、博采众长。”早在吐蕃时期，尤其是文成公主进藏后，西藏与中原地区在经济、文化等方面的交流得到极大提升，藏汉饮食文化的交融也随之逐渐深化。

跨越��千年，舌尖上的甜香早已是“你中有我，我中有你”。如今，雪域白条、藏式包子、松茸烧鸡、牦牛酸奶等特色藏餐深受群众喜爱，它们是本地群众招待来自天南海北游客的招牌菜，成为展示民俗的重要窗口。

“随着社会交流交往不断深入以及人民生活水平逐渐提高，西藏美食愈加丰富。川菜、湘菜、粤菜等菜系不断走进高原千家万户，同时，藏餐也在烹饪技艺和食材选择上不断融合创新。”沈斌说。

在位于拉萨市中心八廓街里的桑曲茶馆，服务员给顾客盛茶（6月29日摄）。新华社记者 王泽昊 摄

近年来，藏式火锅逐渐成为西藏餐饮的新招牌。炭火铜锅作加热器皿，牦牛骨汤作锅底，再配以新鲜牦牛肉以及各类蔬菜、菌菇等食材，香气四溢的藏式火锅吸引着不少本地群众以及进藏游客前来品尝。

沈斌告诉记者，藏式火锅与老北京涮羊肉有关联，很大程度上借鉴了后者铜火锅的烹饪方法。近些年，藏式火锅又进一步丰富了食材，茶树菇、秋葵、折耳根等一些新菜品被吸收进来，成为当下炙手可热的餐食。

餐饮业的蓬勃发展，也让越来越多的西藏农牧民加入美食大军中来。在昌都市芒康县盐井纳西民族乡，加加面是一张响亮的名片。加加面，顾名思义就是“不停地加”，每碗一口就能吃完，味道鲜美。“果拉丛”藏家乐老板果拉卓玛说：“每吃一碗，就用一颗小石头计数，来自五湖四海的客人常常会相互比赛谁吃得多。”

作为茶马古道上的重要一驿，芒康县见证了许多民族交往交融的历史，带有西北面食特色的加加面就是其中之一。2010年，盐井加加面被列入西藏自治区非物质文化遗产名录。

如今，越来越多的盐井纳西民族乡群众把家里装饰一新经营起农家乐，实现增收致富。果拉卓玛的生意也越做越大，目前年收入超过50万元，同时她还带动周边10名群众就业，一起奔向好“钱”景。

民以食为天，西藏的饮食文化在千百年的民族交流交往交融中，不断走向多元和精进，味蕾享受中蕴含着浓浓的各民族团结情。（完）

来源： 新华社（记者罗布次仁、王泽昊）

舌尖上的甜香 心尖上的守望——西藏饮食文化里的浓浓团结味

新华社官方帐号

新华社拉萨7月2日电（记者罗布次仁、王泽昊）茶，在西藏是不可或缺的生活必需品，藏族人家的一天几乎都是以一杯浓香的酥油茶开启的。

位于拉萨市中心八廓街里的桑曲茶馆，每天来往顾客络绎不绝。大铁锅里翻滚着的牛肉汤，餐桌上人们爽朗的笑谈，还有老阿妈举杯抿茶后的惬意……一幕幕生动的场景勾勒出高原人民的生活日常。

一碗藏面，一壶茶，张权禄津津有味地享受早餐。“藏式早餐不仅可口，还很养生。”张权禄来拉萨做生意已有10余年，多年来这个四川成都人已融入当地生活。“我每天都来茶馆，在这里能体验到西藏最鲜活的民俗。”

在茶馆，张权禄结交了不少藏族朋友。“前年我突发脑梗，是我的藏族朋友格桑达瓦及时把我送去了医院，第一时间得到了救治。”张权禄的眼神流露着感激，“我俩的友谊就像这酥油茶一样，酥油和茶叶是分不开的。”

一杯茶看似平淡无奇，背后却凝结了厚重的历史和情感，热气腾腾的酥油茶散发出的是浓浓的民族团结味。

西藏直到1963年才有了第一块茶田，此前必需的茶叶都是依靠滇、川、陕等地的马帮，通过茶马古道源源不断输送进藏。阿里地区噶尔县故如甲木考古发现了1800年前来自内地的茶叶等实物。

千百年来，南来北往的马帮穿梭在高山深谷间，一条条羊肠小道上留下了马、骡所踩下的深深印迹。蜿蜒在世界屋脊的茶马古道、唐蕃古道等古商道，不仅将内地的茶叶、红糖、日用器皿等运入西藏，还见证着各民族饮食文化的融合。

“酥油茶是藏餐的代表，藏餐则是内地菜系与西藏菜历经千年互相融合的结晶。”西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会副会长沈斌说。

作为藏餐大师，沈斌对藏餐文化有着深刻的认识：“与很多菜系发展历程一样，藏餐也是兼容并蓄、博采众长。”早在吐蕃时期，尤其是文成公主进藏后，西藏与中原地区在经济、文化等方面的交流得到极大提升，藏汉饮食文化的交融也随之逐渐深化。

跨越上千年，舌尖上的甜香早已是“你中有我，我中有你”。如今，雪域白条、藏式包子、松茸烧鸡、牦牛酸奶等特色藏餐深受群众喜爱，它们是本地群众招待来自天南海北游客的招牌菜，成为展示民俗的重要窗口。

“随着社会交流交往不断深入以及人民生活水平逐渐提高，西藏美食愈加丰富。川菜、湘菜、粤菜等菜系不断走进高原千家万户，同时，藏餐也在烹饪技艺和食材选择上不断融合创新。”沈斌说。

近年来，藏式火锅逐渐成为西藏餐饮的新招牌。炭火铜锅作加热器皿，牦牛骨汤作锅底，再配以新鲜牦牛肉以及各类蔬菜、菌菇等食材，香气四溢的藏式火锅吸引着不少本地群众以及进藏游客前来品尝。

沈斌告诉记者，藏式火锅与老北京涮羊肉有关联，很大程度上借鉴了后者铜火锅的烹饪方法。近些年，藏式火锅又进一步丰富了食材，茶树菇、秋葵、折耳根等一些新菜品被吸收进来，成为当下炙手可热的餐食。

餐饮业的蓬勃发展，也让越来越多的西藏农牧民加入美食大军中来。在昌都市芒康县盐井纳西民族乡，加加面是一张响亮的名片。加加面，顾名思义就是“不停地加”，每碗一口就能吃完，味道鲜美。“果拉丛”藏家乐老板果拉卓玛说：“每吃一碗，就用一颗小石头计数，来自五湖四海的客人常常会相互比赛谁吃得多。”

作为茶马古道上的重要一驿，芒康县见证了许多民族交往交融的历史，带有西北面食特色的加加面就是其中之一。2010年，盐井加加面被列入西藏自治区非物质文化遗产名录。

如今，越来越多的盐井纳西民族乡群众把家里装饰一新经营起农家乐，实现增收致富。果拉卓玛的生意也越做越大，目前年收入超过50万元，同时她还带动周边10名群众就业，一起奔向好“钱”景。

民以食为天，西藏的饮食文化在千百年的民族交流交往交融中，不断走向多元和精进，味蕾享受中蕴含着浓浓的各民族团结情。（完）

寻物 | 西瓜为什么叫西瓜？

寻物 | 西瓜为什么叫西瓜？

文 | 河西

万物皆有名称，有名称必有其缘由。这世界上没有无缘无故的爱与恨，也没有无缘无故的名字。

所以，千奇百怪的水果，也有他们各自的有缘有故的名称。西瓜为什么叫西瓜？橘子为什么叫橘子？预知内情，且看下文。

西瓜

第一个就要来说说“水果之王”——西瓜。

西瓜为什么不叫东瓜？很明显，从西边来的叫西瓜。这个西边，就是西域。

西瓜，原产非洲，早在四千多年前，埃及便已经开始种植西瓜。从非洲，西瓜逐渐传入北欧地区，之后又传入中东、印度等地，最后才由西域传入中国。当时的中国人因为这种瓜从西域传来，故称为“西瓜”。按照这个逻辑，西瓜如果是从日本、朝鲜那边传过来的，大概名字就要变成“东瓜”了。

而南瓜之所以叫南瓜，就是因为北方人认为这种瓜果是从南方传过来的；之所以又叫“倭瓜”，又是因为又有人认为它是从日本传过来的。实际上，日本和中国南方都是中转站，它真正的原产地是南美。

橘子

橘子，常被写作桔子，这其实是个从俗的写法。桔这个字，原本只有一个读音，即jie第二声，指的是桔梗。

橘子才是这种水果正确的名称。因为橘这个字比较难写，就有人用桔这个字来代替橘，才有了桔子这个称呼。

就橘这个字的本意来看：“橘”的右边是“矞”，上面是矛，指的是“尖的刺”，因为橘树的枝条上有很多尖刺，所以这个字是“枝干带刺的树”的意思。

芒果

和橘子的情况差不多的是芒果。

芒果，《现代汉语词典》上明确写着：规范的写法是杧果，芒果只是俗称。杧，是专门为芒果造的一个字，以区别于另一种芒：那是一种植株比较高大的多年生茅草，又名芭茅。

现在知道芒果应该写作杧果的，恐怕也不多了。不管是杧还是芒，发音都是mang，那么为什么叫mang？“芒果”的读音最早来源于印度南部的泰米尔语。泰米尔人习惯上称呼芒果为“ma—gay”。其中，“ma”是指这种水果，“gay”是指未成熟的果子。这是因为人们为了便于储存和运输，采摘下来的都是还未成熟的青芒果，青芒果经过一段时间的储存和运输，到买的人手上正好自然成熟。这个发音，也就是芒果的拉丁文学名Mangifera indicaL.的由来。

枇杷

水果枇杷之所以叫枇杷，是因为枇杷（主要是梨形枇杷）切开后的形状与乐器琵琶非常像，故名，所以枇杷和琵琶这两者名字这么像并不是巧合，而是有联系的。

苹果

苹果的问题比较复杂，学术界尚没有定论。一说和佛教有关，是与频婆（凤眼果）的混淆。但这两者完全不同，凤眼果和苹果没有任何相似之处，何以会搞错？苹果在中国古代称柰，柳如是有诗“桐花最哀怨，碧柰空参差”。柰又称林檎，日本歌手椎木林檎，也就是椎木苹果的意思。但这个柰不是我们现在吃的苹果，果子很小，现在也有栽培销售的，叫沙果。现在的苹果元代由西域传入，又称回回果和平波。平波是不是可以从字面上来理解为“平定波斯”？

公元1253年，成吉思汗的孙子旭烈兀率军渡过阿姆河，开始了蒙古大军的最后一次远征。旭烈兀在西亚先是击败了亦思马因派，然后又灭亡了阿拔斯王朝，建立了一个领土从波斯东部的呼罗珊地区一直延伸到伊拉克巴格达的国家，即伊儿汗国。

但苹果的问题复杂的地方就在于，苹果的繁体字并不写作“苹果”或者“平果”，而是写作“蘋果”。说明这个“蘋”字与频婆可能确实也有关联，应该是从频婆的“频”过来的。

因为平波与频婆谐音，而被误记为频婆，有没有这种可能性呢？如果是这样的话，这可能是苹果这个名称由来比较符合逻辑的解释。

到近代鸦片战争以后，英国人在烟台种植苹果，中国人才开始吃到真正好吃的苹果，这种则是西洋的苹果了，我们现在吃到的大部分苹果都是这种，它的历史非常短。这也就是烟台的苹果这么出名的原因所在。

葡萄

葡萄是波斯语budawa的音译。最早出现在司马相如《上林赋》和《史记大宛列传》，写作蒲陶。中国人最早知道栽种的葡萄树和用葡萄酿制的酒，是公元前128年张骞出使西域，路经大宛国和康国（粟特），回来报告说到大宛的时候看到大宛有葡萄制成的酒。葡萄原产亚洲西部，波斯是重要的葡萄原产地。

荔枝

荔枝，最早写作“离支”，出现在司马相如的《上林赋》。指的是离开枝条。在《上林赋》中，还第一次出现了枇杷、杨梅、樱桃的名字。

樱桃

樱桃的“樱”，右边是婴儿的“婴”，指的是小。

很小的桃子，就叫樱桃。

香蕉

香蕉的香很好理解，香蕉的果实有淡淡的香气，可是这个蕉是什么？其实就是芭蕉。芭蕉和香蕉是近亲，不仅植株形态极为相似，而且果实和花都很像。这张图就是香蕉花的样子，和芭蕉开花很像。

菠萝

菠萝，由哥伦布从南美带至欧洲，16世纪传至中国，跟印度无关，但是呢因为和印度的菠萝蜜有点像，所以种在地上的菠萝一开始认为是草菠萝，而生长在树上的菠萝蜜是木菠萝，就是这么来的，有人说菠萝这个名字是为了纪念马可波罗完全是胡扯。

桃子

在所有的水果中，桃子是最具有神秘色彩的。

《西游记》中的故事大家都很熟悉，说王母娘娘的蟠桃前区1200棵桃树“三千年一熟”，中区1200棵桃树“六千年一熟”，后区1200棵桃树“九千年一熟”。

人吃了“三千年一熟”的，成仙得道，体健身轻；吃了“六千年一熟”的霞举飞升，长生不老；吃了“九千年一熟”的，与天地齐寿，日月同庚。也就是说，吃了“六千年一熟”的就可以达到吃唐僧肉的效果，吃了“九千年一熟”的，自然比吃唐僧肉还要神奇的效果了。

在金庸的《射雕英雄传》中，东邪黄药师所居住的岛叫桃花岛。为什么是桃花岛？因为东方属木，需要一种植物来体现这种五行的属性。

西毒欧阳锋的“锋”、北丐洪七公的“洪”都已经暴露了他们与五行的关系，西方属金，北方属水。这是金庸深谙中国传统文化的体现。

桃，原产中国，从字面上来看，右边是个“兆”，一说为桃核上的纹路像龟壳，呈“兆”字形，可以预兆未来；一说是指桃花开时，万花齐放，如日中天，极为耀眼夺目。兆的意思，就是电脑里一兆两兆的兆，意为多，故能辟邪。所以古人用桃木制成剑，用以驱除邪魔鬼怪。所以一个不受外界影响的地方或幻想中的乌托邦世界叫世外桃源，都与古人对桃的认识有关。

而值得指出的是，《西游记》中所说的蟠桃，是一种扁桃，并不是各种动画片和电视剧中所用的这种水蜜桃的样子，这是不熟悉植物的人常犯的错误。

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