兰州羊肉哪家好 兰州羊肉馆推荐
兰州的美食有很多，但是经典的还是吃羊肉，有下面这些吃羊肉的方式，大家可以去尝试一下，喜欢吃羊肉的可以去下面这些店铺尝尝，味道是确实很不错的，去兰州不尝尝确实可惜。
①手抓羊肉
手抓是大西北羊肉的经典吃法了，而兰州吃手抓羊肉，是一定要标配椒盐和生蒜的。
所谓“手抓不吃蒜，味道减一半。”
走进任何一家手抓餐厅，一年四季、无论何时，一定会有新蒜摆在桌上。如果没有?赶紧出门换一家。
做手抓的羊肉一般选用羊肋条和羊脖子的位置，讲究一点的，还会指名要临夏的东乡羊。
手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，可以热吃，即切片后上笼蒸热蘸三合油或椒盐;也可以冷吃，切片后直接蘸精盐;或者边煎边吃。
会吃的老饕一般会选择冷吃，能最大程度保留羊肉自身的香味，当然也最考验羊肉的肉质。
马大胡子羊羔肉 - 百年老店、走出兰州也有分店
地址：兰州市城关区定西路东口万盛花园2层
马大胡子是兰州市区一家非常老牌的民族店，只要是做羊，基本不会失手。
店里的手抓非常有名，配的蘸料加了蒜、辣椒和醋，或者直接撒一点椒盐吃，很多不住在旁边的人也会专门来吃。
忠华手抓大王 - 老牌手抓“明星店”
地址：兰州市七里河区上西园158号
很多兰州人心目中的手抓第一名，一天能吃掉几百只羊，可见生意之好。
他们家一共两层，走廊过道上挂满了老板和各路明星、领导的合影，妥妥的明星店。
手抓调味比较简单，一口下去丰腴的肥肉包裹着有嚼筋的瘦肉，嫩滑爽口、肥而不腻。
②黄焖羊肉
要是说吃手抓羊肉追求的是原汁原味，那黄焖羊肉吃的就是大开大合的厚重调味。
黄焖羊肉就是将羊肉加入葱姜蒜等猛料，下锅大火爆炒，再转小火焖煮，最后加粉条、土豆、辣椒等配菜。
粉条是主食、也是好吃的关键，一定得用定西的洋芋粉条和汤汁拌在一起，百吃不腻!
经过煎炒焖一系列工序的羊肉极为入味，口味咸香，肥而不腻。
估计对于兰州人来说，对黄焖羊肉的喜爱仅次于牛肉面了。一盆黄焖羊肉、一杯三泡台，走哪儿一看都是兰州人。
阿西娅餐厅 - 美食城级别的兰州“小迪拜”
地址：兰州市城关区大沙坪109国道七公里
很多人来兰州吃羊的第一站，阿西娅原本就是一家靖远的吃羊店，后来不断扩张，现在已经变成一座可以同时容纳近千人的清真美食城了。
因为就在高速口附近，自驾或者去机场顺路就能吃，还有特产卖，可以一起带回家。
因为相比其他吃羊店，阿西娅装修算是比较豪华的，人称“兰州的迪拜”。
但是消费还好，人均80块左右，跟外面的店差不了太多。
马菇拜百年羔肉 - 盲点也不会出错的百年老字号
地址：兰州市城关区甘南路108号
兰州资格很老的一家清真餐厅，口味地道、量大实惠。
甘南路及附近一圈饭店非常多，马菇拜在其中还是显得挺高大上的。
虽然也有老客吐槽没有以前好吃了，不过百年老店的底气还是在的。
除了黄焖羊肉，菇拜百年羔羊肉、酸辣夹沙都是店里的招牌，羊肉肥瘦相间、细嫩酥烂，非常不错。
马老六清真餐厅 - 出品稳定的老牌连锁店
地址：兰州市城关区通渭路17号
虽然没有马菇拜年头长，但马老六同样是一家老字号，名气非常大，并且已经开成了连锁店。
他们家菜品种类很齐全、分量够大，大西北各种小吃都能吃到。
马老六的黄焖羊羔肉是一绝，搭配无限续杯的三泡台，空肚进、扶墙出。
③羊杂
羊杂碎是评论很两极化的一种食材，但对于绝大多数兰州人来说，吃杂碎、啃羊头是日常餐桌上不可缺少的一部分。
卖羊杂的小店通常都很不起眼，一旁烧着一口煮着浓汤的大锅，店前就是两张矮桌，环境简陋而接地气。
地道的羊杂碎讲究“三料”，主料也叫“三红”，心、肝、肺，切丁下锅;副料又叫“三白”，肠、肚、头蹄肉，通常切条。
用煮羊肉的鲜汤加盐、味精调味，撒一撮蒜苗、辣椒，再点一个兰州大饼，人间美味!
清真烂着香 - 老兰州人连吃20年的杂碎专卖店
地址：兰州市西固区福利路水厂家属院东门口
烂着香是兰州最出名的羊杂专卖店之一，他们家已经开了20个年头，只要提到西固水厂市场几乎无人不知。
好吃的羊杂在于每天早上6点从屠宰场新鲜进货，高汤一滚，20㎡的小店马上就被闻香而来的食客坐满了。
穆萨羊杂 - 很多人心中的羊杂NO.1
地址：兰州市城关区小沟头222号
藏在小巷子里的知名“小脏馆”，本地人的最爱，
特色是干拌羊杂软烂筋道，特调的葱蒜汁相当有劲，是非常有辨识度的酸辣口。
羊汤是免费添的，不过吃到后面根本喝不动了。注意他们家每天下午四点才开门，不要跑空了。
除了这两家，正宁路夜市里面有非常多羊杂碎摊，随便走进一家味道都不会太差。
④羊肉泡馍
都是羊肉泡馍，各地的吃法却千差万别。
西安的泡馍通常是自己掰碎之后，再回锅煮;而兰州泡馍非常“自助”，点单之后只管给你上汤、加肉，顺便塞给你一个饼。
因为兰州当地的馍是一种软的发面饼，所以不管你是掰着吃也好、泡着吃也行，总之想怎么吃就怎么吃。
虽然形式上是随性了一点，但味道还是实实在在的好吃。
羊肉切成大的片状，加入粉条、萝卜、蒜苗、香菜等配菜，最后浇上热气腾腾的羊汤，尤其是天寒地冻的冬天，喝一碗别提有多舒服了!
俊杰全汤羊肉泡馍 - 兰州第一碗
地址：兰州市城关区大众巷78号
兰州市区名气最大的羊肉泡馍店，当属老字号俊杰全汤羊肉泡馍。
他们家原来叫老马家羊肉泡馍，现在由后代接手，将许多兰州人记忆中的家乡味道传承了下来。
他们家的羊肉泡馍肉质够嫩、汤头清亮不油腻，把饼子撕开往羊汤里一泡，能吃得满面红光。
⑤涮羊肉
天寒地冻吃什么?火锅啊!
天南海北的火锅虽各有千秋，但如果要涮羊肉，当然要配炭火铜锅最合适。
不知道是不是原料价格的区别，老北京火锅下的肉通常都是薄薄的肉卷，而兰州人吃火锅更喜欢点比较厚的鲜切羊肉。
厚切的肉片肥厚而有嚼劲，哪怕不蘸任何调料，羊肉入口就有浓浓的奶香，夹杂一丝微妙的炭火味道，人称“开锅羊肉”，一周连吃7天都不厌!
金鼎穆斯林涮羊肉 - 兰州为数不多的国营饭店
地址：兰州市城关区庆阳路291号新胜利宾馆停车场院内
虽然位置有点偏，但这家开了十几年的老店生意是真的好，如果去晚了，等位真的等到天荒地老。
门店的装修非常复古，有一种来到了上个世纪餐厅的怀旧感。
应该没有比他们家汤底更简单的火锅店了，只有简单的调味和虾米等配料，加汤也就是加白开水，全靠品质出彩的羊肉撑场子，但吃过的都对味道赞不绝口!
兰风别苑 - 几乎零差评的“违建”羊肉火锅店
地址：兰州市城关区闵家桥199附2
一家深藏不露、甚至会被怀疑是不是“违章建筑”的火锅店，兰风别苑就开在居民区里的一个小院里，走进去就像去朋友家吃饭。
他们家从汤底到料碗都是十足十的兰州口味——偏重口，腌过的羊腿是招牌，经典的三合蘸料(芝麻酱、蒜泥、辣椒酱)跟羊肉太般配了!
夜宵兰州吃夜宵的地方有这么几个比较集中的地方：
正宁路夜市，兰州最有名的美食夜市街，美食小吃多而全，价格偏高;
大众巷，老店密布，金城面片第一炒的马冬青、牛肉面明星马子禄、烤肉名店茹记烤肉，还有杜记甜食、建林烤肉、裴阿福杏皮水……
永昌路夜市，不止有小吃，还有其他各式各样的小摊，价格都很便宜。
尕蛋烤肉 - 兰州烤肉界的“扫地僧”
地址：兰州市城关区盐场路庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米
最早的时候尕蛋烤肉在兰州就是一个传奇——没有招牌��没有营业时间、只收现金，买到串的人只能站着吃，每天卖完就收摊。
那么多条条框框也架不住肉好吃，每天几乎从出摊一直排队到收摊为止。
现在尕蛋开了很多家分店了，不过老客还是只认庙滩子这一家老店。
老字号马师烤肉 - 庙滩子最老的烤肉店
地址：兰州市城关区庙滩子靖远路69号静宝家园门口
庙滩子真是卧虎藏龙啊，这家马师烤肉是整条街上开业年头最老的，也非常有名气。
马师的烤肉和尕蛋的做法一样，都不刷羊油、纯木炭干烤，这样烤出来的肉串肥而不腻，肉质很嫩。
他们家只做烤肉和冷面，去得晚的话很多肉就卖光了。
大自然称斤烤肉 - 连锁店里的性价比之星
地址：兰州市城关区甘南路和正宁路交叉口西南角(近正宁路小学)
大自然在兰州开了很多家分店，每家生意都很不错，肉串上的肉都有拇指大小，非常实在。
烤肉非常好吃，烤土豆片有种吃薯片的感觉，羊骨头也很好啃，而且价格不贵，人均50就能享受到大口吃肉的快乐，人多更便宜。
清真老马原味烤肉 - 兰州烧烤圈的大神
地址：兰州市城关区静宁路城关交警大队陈家湾73号
老马原味烧烤开了好多年了，原来在玉佛寺边上，现在搬了新店，味道还是一样好。
他们家就是很多兰州人从小吃到大的味道，有外地朋友来玩也会带来这家吃烧烤。
老马家烧烤的标志是在烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，吃的时候肉外焦里嫩，再配上啤酒，非常过瘾!
谈美食，兰州又何止牛羊肉。
粗犷又精细的美食版图里，既有“呱呱、皮皮、捞捞”这样的荞麦主食，又有牛奶鸡蛋醪糟、甜醅、冬果梨这样的甜蜜攻击，更是把百合、白兰瓜、黄河蜜这样的各地风物，变成了兰州自己的地道物产。
这座黄土高原之上的城市，不知道还藏了多少惊喜。
住宿推荐方便逛吃，近市区步行街的可以选希尔顿欢朋、亚欧大酒店、金地名庭;
方便中转，近火车站可以选建国饭店、温德姆、宜必思;
想住得舒服一点，可以选凯悦(新开、近黄河)、万达文华(近万达广场)、皇冠假日(近黄河)。
兰州拉面不是兰州的，重庆鸡公煲并非来自重庆，台湾也没有手抓饼
兰州拉面，这四个字恐怕绝大多数人都不会陌生。
但你知道吗，兰州拉面可并不是兰州的。
遍布全国各地的兰州拉面，实际上很大一部分都是青海化隆人所开的，另一部分则是宁夏人开的，真正甘肃人开的店，少之又少。
据不完全统计，全国每10000家兰州拉面店，就有5000家以上的老板是来自于青海省化隆回族自治县。而真正由甘肃人开的店，只有百余家。
不过，随着兰州的真正的牛肉面要走出兰州的期盼，以及青海化隆牛肉面品牌的成立，逐渐有一些经营状况良好、拉面品质优良的店铺获得了“化隆牛肉面”的商标使用权，预计未来将会有更多的“兰州拉面”招牌将变成“化隆牛肉面”，从而也为真正的“兰州牛肉面”腾出喘息的空间。
然而，中国“名不副实”的美食并不仅限于“兰州拉面”这一种，让我们看看还有哪些是不为大众所知的——
重庆鸡公煲
重庆鸡公煲也并非是重庆产出的，许多重庆人连听都没有听说过。
其实，重庆鸡公煲最初是一家餐饮公司结合了多种重庆本地人所喜爱的烹饪手法创新出来的，虽然美味，但其实并不太符合重庆当地人的口味喜好。
所以呀，如果去重庆旅游的话，可一定不要抱着吃到正宗鸡公煲的期盼哦。
台湾手抓饼
台湾手抓饼在许多城市的高校聚集区以及商业综合体比较常见，但其实，如果真正去了台湾的话，是找不到“台湾手抓饼”的。
最多，只能在夜市上看到“天津葱抓饼”。
没错，台湾手抓饼在台湾被叫做天津葱抓饼，据说是在2004年的时候，被商业嗅觉灵敏的一部分人发现，进而引入内地，风靡至今。
杭州小笼包
去杭州，一定要吃正宗的杭州小笼包。
这句话在许多旅游攻略上都能够看得到，当然，其实吃也是能吃到的。
不过杭州小笼包的老板，几步全都来自于嵊（sheng）州，他们之所以要把自己所售卖的小笼包取名叫做“杭州小笼包”，仅仅只是因为嵊州的嵊字不容易读和记。
奥尔良烤翅
很多小伙伴应该都吃过，甚至很喜欢吃。
可是，奥尔良烤翅跟奥尔良这个地方也没有关系哦。人家新奥尔良本地人吃的烤翅，都叫墨西哥烤翅的。
而中国的奥尔良烤翅之所以叫这个名字，原因是制作这种烤翅所使用的酱料，是新奥尔良风味的。
印度飞饼
印度的确有飞饼，但想必许多去过印度旅游的朋友应该都知道了，人家的飞饼跟我们在国内吃到的可并不一样。
国内的印度飞饼，大多都是早期由香港或是马来西亚的厨师传入的，所以不论是在口味上还是使用的材料上，都与印度原版有着许多不同。
海南鸡饭
海南没有海南鸡饭。
当然与杭州小笼包一样，现在还是有的，只不过是被内地游客逼出来的。
真正的海南鸡饭，其实是新加坡的国菜。
最初由海南籍华人带往东南亚地区，并将之发扬光大。
而后从东南亚其他国家返乡的海南人想要在家乡吃到它的时候，却发现根本没有这道美食。
西藏美食之手抓羊肉一条街
在西藏拉萨的当热东路泰成饭店那一条街，各种手抓羊肉的店子，随便进去一家都好吃得不得了？
这里的手抓羊肉都是回民做的，他们独特的做法，做出来的味道回味无穷，手抓羊肉蘸着辣椒面，或者蘸着调料，大口吃着手抓羊肉，小香葱一起放到嘴里，那种感觉爽爽爽！手抓羊肉分精品手抓和普通手抓！精品的比普通的好吃的多！精品手抓纯精瘦肉，普通手抓就带点肥了，口感也不是那么好！店子里有陪八宝茶，喝着八宝茶等着手抓羊肉出锅。就是到他们店子里要尊重人家的风俗习惯！所以在店子里吃总感觉差那么一点点韵味！偶尔买几斤买回家，几个铁铁xzlsxd666一起喝着酒吃着手抓.人生一大乐事，一大享受！
在拉萨偶尔吃一顿手抓羊肉解解馋还是要得的
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