在灌云，有一种小动物，俗称豆丹，是具有地方特色的美味佳肴。 豆丹，学名叫豆虫，它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。南方人认为是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。 如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。但其做法与风味 ，还是以灌云为翘楚。特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。

赏牡丹吃豆花饭，在重庆垫江牡丹樱花世界，全家人都可以开心出游

清明将至，不知你的行程是否安排妥当？如果还没有安排，那不妨去牡丹樱花世界赏花吧。

牡丹樱花世界位于重庆垫江县新民镇石仙村，早在2018年6月，就被选入国家4A级旅游景区。

而前不久，牡丹樱花世界又展开了以“情系山水牡丹逐梦康养垫江”为主题的文化节。此次牡丹樱花世界文化节除了有垫江特有的山水牡丹以外，还有非物质文化遗产项目。

作为赏花游玩的地方，鲜花开放的时间尤其重要。而清明节前后，正好是观赏牡丹的最佳时间。

牡丹樱花世界都有些什么花呢？

没去过的朋友可能会担心，会不会去了花没有几株，全是人造的游乐设施。

要知道，牡丹樱花世界占地面积约1500亩，以观花为主的园区就有4-5种，每个园区的花卉都不一样，像牡丹世界就是以牡丹为主，樱花世界以樱花为主，另外还有百花世界、豆花世界和欢乐世界。

不过园区里的招牌——牡丹和樱花依旧是独具一格的。

园区的牡丹花是从世界各地引进的，拥有着上百种不同的种类，形态各异，颜色靓丽，十分好看。

作为国花，牡丹观赏性强，但养殖起来非常麻烦。，说它名贵并不是没有道理的。养殖一株形态好看的牡丹需要耗费5-6年之久，而牡丹樱花世界内不仅有多种名贵的牡丹，还有数株百年牡丹，姿态优雅，颜色靓丽。

所以园内的牡丹自是风情万种，十分吸引人。

除开最为主要的牡丹以外，还有春天必须赏玩的郁金香、樱花、桃花和芍药。

园内的樱花基地也大有来头，是与国内多所农林业大学以及科研机构联合打造的。不仅有着自主研发的袋苗技术，还研发出了适宜重庆气候的本地樱花品种，像松月樱、关山樱、大山樱等等，十分优美。

而郁金香今年也开得十分灿烂。除了常见的品种以外，还引进了更多新的品种，颜色各异。畅游在上百万的郁金香花海种，宛如置身于色彩的仙境，给人一种极致的视觉体验。

只是赏花难免有些单调，但在牡丹樱花世界园内，每个花田里都配置了与相应的花卉有关的摆件，来渲染游客的浏览氛围。就像郁金香园里的大风车，与郁金香相辅相成，宛如身临荷兰牧场，别有一番趣味。

当然，赏花游玩久了自然会很累，特别是小朋友。园内还设置了适合小朋友的游乐设施，像碰碰车、海盗船、旋转木马、小火车等十余项游乐项目。

景区内还开设有生态餐厅以及豆花小镇，游玩累了，可以来到这里，点上一份豆花饭。

垫江的豆花饭还是比较出名的，原汁原味的垫江豆花，在城区可不一定能吃到哦！

在豆花小镇，不仅能吃到垫江的豆花，还能体验到当地的风土人情和传统美食。综合来看，这里非常适合全家人出游，大家的需求都可以满足。

从垫江到牡丹樱花园有多远呢？

两地的距离并不是很远，从垫江县县城出发到牡丹樱花世界，车程只需要8公里。想要坐高铁的朋友也不用担心，最近的高铁站也只有13公里，交通非常便利。

牡丹樱花园地址及具体信息如下：

牡丹樱花世界浪漫唯美，有机会可不要忘了来此地打卡哦

牡丹故里豆花香，欢聚一堂在垫江

——第三届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节美食品鉴会暨颁奖仪式

2019年12月12日第三届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节美食品鉴会在蓝花旗酒店举行，周行副县长主持活动，市商务委相关领导、垫江县人民政府相关领导、重庆烹饪协会专家、有关区县商务委领导及科室负责人、有关区县餐饮行业协会人员、县内各乡镇（街道）主要领导及分管领导、县级相关部门主要领导及分管领导、县内外豆花企业负责人、豆花文化学者等出席本次活动。

中国烹饪协会特致贺信表示热烈祝贺！希望今后保持密切联系、深入合作、相互帮助，共同为弘扬饮食文化、繁荣消费市场、促进经济发展发挥积极作用。

县长梅时雨在致辞中代表县政府和全县人民向到场嘉宾热烈欢迎，向长期以来关心支持垫江发展的各级领导、各界人士、各位朋友表示衷心的感谢，对此次活动的成功举办表示肯定。

随后，市商务委相关领导发表讲话。县委书记蒲彬彬宣布“垫江名菜”“垫江名点”评选结果。国家烹饪协会的专家评委按照食材、口味、质地、外观、色泽等项目综合评出 “垫江名菜”、“垫江名点”的优胜者，对“垫江名菜”组前15名、“垫江名点”组前3名分别授予“垫江名菜”和“垫江名点”称号 ，共有17道菜脱颖而出，并对获奖菜品进行一一颁奖。

来自全县20家餐饮单位、农家乐的大厨们以垫江石磨豆花为原材料进行创新和烹饪，蒸、煮、炒、炸、煎、凉拌，手段别出，共烹饪出56种不同样式和风味的豆花佳肴，普普通通的豆花，经过大厨们的巧手烹制，呈现出了多样的造型和丰富的味道。

为了让更多人品尝到真正的垫江味道，切身感受垫江石磨豆花美食文化的魅力，活动现场特地邀请游客免费品尝特色美食，55桌流水席，获奖菜系在主厨的精心准备下，按照凉菜、起席点、热菜、座汤、随饭菜逐一上菜，独具特色的垫江味道让在场嘉宾赞不绝口。

美食品鉴会上，歌舞齐聚，传统的歌舞表演展现出了垫江的文化底蕴，表演风格鲜明，节律流畅，灯光和舞台美轮美奂，让全场观众如痴如醉，掌声不绝于耳。垫江宣传片、垫江石磨豆花宣传片、垫江名菜视频以最直观的方式展示了垫江的美食文化，让在场嘉宾对垫江石磨豆花美食文化有了更深的了解。

在《牡丹故里豆花香》的打油诗中，从豆汁桃胶润心田，乌龙卧雪有妙方到仔鸡豆花璞归真，回锅肉里有文章。将获奖菜名全部纳入诗中，既有美食的味道，更具文化的风韵。

本次美食文化旅游节对深入挖掘垫江石磨豆花美食文化，促进产业与文化融合发展，提升垫江美誉度和影响力，进一步唱响“中国石磨豆花美食之乡”美食地域品牌有着重要意义。

本次活动由垫江县人民政府支持，垫江县商务委员会主办，垫江县文化和旅游发展委员会协办，垫江县餐饮行业协会、重庆蓝花旗酒店有限公司、协信星光天地（垫江店）承办。

展现独有美食文化 灌云筹建国内首家豆丹文化展厅

近日，灌云县侍庄街道面向社会征集图文音视资料，筹建国内首家豆丹文化展厅。“作为‘国内少有、苏北仅有、灌云特有’的一种美食文化，灌云豆丹的独特性无须赘言，因此说，灌云豆丹既是一种‘饮食文化’‘眼球文化’，更是一种‘产业文化’，它极易引起人们品尝体验、文化创意和创业挑战的冲动，我们兴建这个展厅正是契合了这样的经济、文化和社会需求。”街道党工委书记朱礼家说。

灌云人有着吃豆丹的传统，近年来，国内各大媒体的报道让这道曾经名不见经传的农家小吃成为享誉全国的品牌大餐。作为旅游业的一部分，以豆丹菜肴为特色的灌云饮食还成了灌云生态旅游、全域旅游的一张叫得响的“名片”。尤其是当地连续多届豆丹美食文化节的举办，更是吸引了海内外游客的眼球。近年来，大量豆丹题材的摄影和文学作品频频见诸各级各类媒体。目前，灌云县已成为全国最大的豆丹交易集散地，形成了豆丹养殖、销售、加工一体的完整产业链，带动了数万人就业，年销售额近10亿元。（记者 李慧 通讯员 夏兴俭）