野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一，又称龙头菜。辽宁所产的山蕨菜多为野生，全省山区都有出产，以辽东、辽南产量居多。山蕨菜含蛋白质、矿物质、胡罗卜素和抗坏血酸等成分，且含有一种特殊的清香味。

农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？

农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？

在我们村里，每到春天的时候，山上的蕨菜就可以采摘来吃了，蕨菜是我们这里饭店的特色野菜，在饭店菜牌上不是叫蕨菜的，而是叫“龙须菜”，这个名字听起来让人觉得确实高大尚一点，很多人都喜欢吃，每年这个时候城里人也开着小车来我们村上采摘蕨菜，所以造成供不应求，蕨菜在农村集市上卖的价格高达15元/斤以上。

可是有专家说蕨菜有致癌物质，不能吃。那这到底是不是真的呢？我们农村农民吃这些野生蕨菜已经经历过好几代人了，我暂时没有听过有人吃野生蕨菜导致死亡的。所以我也上网查了一下资料看看到底是不是真的，资料显示说蕨菜确实含有致癌物质的，这种物质叫原蕨苷，吃多了会导致身体不适，会增加食道癌，胃癌的几率的。

不过蕨菜上的致癌物质“原蕨苷”经过高温会大大减少的，平时我们农民采摘蕨菜回来都是煮开水焯过蕨菜的，然后还要用冷水浸泡一天以上才可以煮来吃的，这些致癌物质会大量减少，所以我们吃了后对我们身体伤害也就减小了。

我们平时无论吃什么，吃多都会对身体不好，这叫适得其反。蕨菜也含有丰富的营养物质的，有促进我们肠胃蠕动的功效。所以平时我们吃少量蕨菜也是可以的。

农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？

野生蕨菜，在吉林还是比较多的，特别是在长白山一带。每年每到蕨菜上市的季节，市场上就会出现很多售卖蕨菜的人，都是在深山老林里一点点的采出来的，但是很好卖，也挺受市场欢迎的。

蕨菜，是蕨类植物。表皮纤维素含量比较好，如果采摘之后不及时处理，可能一下午的时间整个植株就会全部纤维化、老化，基本就不能吃了。所以，采摘之后要么用开水焯一下冻起来，或者是用咸盐腌渍处理一下，防止蕨菜的纤维化。蕨菜一般生长在比较自然的天然森林里，并且是远离人烟的原始森林，不会有污染的存在。并且，蕨菜中的维生素、氨基酸、微量元素等含量是比较高的。

而对于说蕨菜能不能吃，主要还是这两年出现的蕨菜致癌的传闻。我个人认为没什么大问题的，毕竟蕨菜只是野菜，一年也吃不了几次，即便是真的有致癌物质，也不会摄入太高的。而且，在我们吉林南部山区都有吃鲜蕨菜或者处理过的蕨菜的习惯，吃了多少年，也没有听说吃蕨菜得癌症的情况啊。最重要的是蕨菜的采摘期就那么几天，大概不到半个月的时间，也就是说一年里也就有半个月吃蕨菜的时间。能吃多少呢？

所以，我个人认为吃蕨菜还是比较好的，没什么不妥。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

各地在编教师的到手工资是多少钱？

不同的地区教师的工资收入都不一样，因为各地的社会经济发展水平不一样，没有可比性。而同一地区，在编教师工资由于入职年限和职称岗位级别的不一样，工资收入水平存在悬殊。

一、不同地区同一级别和年限教师工资有悬殊。坐标我的老家苏区，那边的老师工资最近几年有较快的增长，30年左右教龄，评聘上了八级岗位的教师(扣除��险一金后)是4300元左右，山区学校有补助500左右，加起来有4800元左右吧。但内地的绩效工资，生活补贴，目标考核奖等与沿海地区的学校存在较大的差异，所以，每个月能到手的工资是6K上下。

而在千里之外，我任教的学校，同级别的教师比这个水平高一些。

坐标广东珠三角地级市镇区学校，小学。以本校最高工资的张老师为例：入职30年，岗位八级，薪级31级。

下图是这个月的打卡工资：统发工资6K+基础性绩效工资3K多一点。

下图是到学期结束才发到手的奖励性绩效3K多一点，很多人都拿不到全额，一年发两次。

去年年前发了一笔两万多的目标考核奖。

二、同一学校不同级别和年限教师工资有悬殊。以上就是我校最高工资的张老师的到手可支配工资，但这个数据只有参考，不能代表教师的平均工资水平，原因很简单，因为在我们学校，中级八级，薪级31级的教师数量只占百分之二十左右。估计全校教师的每月到手的平均工资要比这少2K左右。

三、教师工资增长可期待。2018年1月20中共中央、国务院联合发布的《关于全面深化新时代教师队伍建设改革的意见》指出：要健全中小学教师工资长效联动机制，核定绩效工资总量时统筹考虑当地公务员实际收入水平，实现与当地公务员收入同步调整，确保中小学教师平均工资收入水平不低于或高于当地公务员平均工资收入水平。

可以这么说，如果这个长效联动机制能够得到落实的话，可有效解决教师工资事实低于当地公务员平均工资水平的问题和拖欠教师工资的问题。

你那里的到手工资有多少？可以说说吗？

这个问题其实有点难回答，因为各地的教师工资其实是不统一的。虽然说教师是事业单位，吃皇粮的，但其实各地之间的工资差别还是很大的。相对来说沿海发达城市的工资比中西部地区的要高，不过有些偏远地区的拿到手的工资也很高，因为有津贴补助，像西藏，新疆地区。

教师的工资分为三个部分，财政工资、绩效工资和奖金。财政工资由地方统一发放，发到工资卡上，工资的多少与地方财政收入有关。像有些地方就有十三个月工资，和各种福利补贴。绩效工资就相当于能力的体现。奖金是学校发的，有的学校有，有的学校没有。下面来看一下全国各地在编老师的工资水平，有小学，初中，高中老师，数据不能保证百分之百准确，但也八九不离十。

像河北省唐山市小学班主任，入职三年，学历研究生，小一职称专技10级。班主任教语数两科，班主任费300一个月，每月到手4500元。年底有第十三个月工资，冬季取暖费每月1200元，发四个月。两年一调标，涨工资根据职称浮动。同时差不多每年都会再滚动个一百来块钱吧。如果地方财政充足，年底会发精神文明将9600元。如果学校是市直属学校会多一个目标奖14000。每学年工会会发两桶油。学校每学期发一条毛巾，一块香皂，一提卫生纸。寒暑假带薪。公积金年金，物业补助等都不差一般水平。

再如西南地区的三线城市，工作三年，国家级重点高中。财政工资2000+，绩效工资1000+ 扣除五险一金，到手每月2000+，高中周末和寒暑假学校会统一补课，课时费另算。年终奖30000+。以及平时大大小小的监考费阅卷费等年入到手70000左右，平均下来一个月也就5000块钱。

再看看陕西小学教师，教龄27年，小学高级，学校主任，月到手6000元，取暖费，高温补贴，再无其他收入。学校新来的老师，每月2000+，规规矩矩地当老师教书育人，社会地位有提升，生活水平也就温饱，离小康还差点。

山西运城市县城某小学班主任，研究生学历，二年级数学，班主任费350块，一个月全部工资5000多一点，和语文老师包班管50人，扣五险一金和绩效工资，到手三千出头，绩效工资半年发一次，学期按考核分数和班里成绩扣钱，感觉活不下去，打算晚上出去摆小吃摊了。

杭州中心城区某中学，月收到手加各种福利平均到手6000块，寒暑假只有基本工资3000+。年底发25000，一年没有100000，公积金4000多，吃饭食堂每个月补助400，福利挺好的，第一年很满意。

三角的都不太低。除了广州教师待遇和物价不成正比以外，深圳工资不用质疑是第一名的最高，高中教师年薪200000起，虽然比起深圳的房价还是有点心酸。 除了这两个一线城市以外，珠三角其他的的顺德、珠海、中山、南海，工资都还过得去。这其中珠海应该最高因为有特区补贴。南海的高中教师年薪也差不多接近20000，虽然可能工作辛苦一点。

顺德中小学差距不太大，新老师来说，乡村小学一个月实打实发到手也有7000+，重点高中可能再多一两千，班主任啊高三啊资历老的就再多些。顺德比较特别的是代课老师一个月扣了社保公积金也有将近6000的工资，可能是生二胎的多，临聘需求比较大…… 中山市很大，具体下面的普通中小学不清楚，但是重点高中新教师一个月到手近10000是有的。

各地教师的工资水平相差其实还是很大的，但也基本符合大城市教师工资高，小城市教师工资相对降低的情况。同时你所在的学校是否重点学校也有很大的关系。

美食铅山｜铅山和菜宴在赣菜美食节亮相

摄影师,本地资讯创作者,旅游领域创作者

“和菜宴”是铅山传统套餐宴席，源于铅山河口历史上八省码头商业兴起，商贾及匠人之间为解决矛盾，相约吃“讲和酒”、“打平伙”，后演变成增进友谊、和衷共济、和气致祥、气氛融合的宴席，体现了中国传统的“和”文化。历史上的和菜主要为家常菜，普通民众均有能力消费，后来发展成高中低档次、不同菜品、菜肴数额不等的宴席。民众消费时，无须点菜，报上档次价码既可，省时便捷，这种消费形式，可谓餐饮界的套餐鼻祖。

得知铅山“和菜宴”在赣菜美食节上展示，一些上了年纪的河口人纷纷打开记忆的闸门，回忆河口古镇不同年代和菜的菜品、数量、价格以及当时知名的菜馆、掌厨人等餐饮往事。据回忆，河口的上世纪60年代和菜4、5元钱一桌，到70年代涨到10元一桌，到80年代以后和菜逐渐淡出人们餐桌。作为具有文化价值、独具特色的赣菜——“和菜”宴席，铅山餐饮界有识之士近年来正在努力挖掘、传承和创新中，我们期待着铅山和菜的重新崛起，让更多的人了解和品尝。（柯援生 摄）

中国人讲究“和气生财”，“和菜”宴饱含民间智慧，具有众多“和文化”元素。以下介绍“和菜”宴部分菜品。

六合同春 食材为肉、百合、笋等。“肉合”谐音“六合”，配上青菜，含六合同春、万物欣欣向荣之意。

五德昌和 食材全鸡一只。鸡有五德君子之风，古称德禽，“五德昌和”乃兴旺美好之意。

春和景明 食材为排骨。“春和景明”出自范仲淹文章，寓政通人和、社会和谐之意。

和气生财 食材为猪小肠、豆腐、豆芽、萝卜、笋。此菜品铅山俗称“发菜”，以五种食物，代表金木水火土五行，寓五行不缺、兴旺发达之意。

一团和气 食材为红芽芋。“一团和气”语出理学大师朱熹，以芋泥成团状，象征一团和气。

因和得偶 食材为粉蒸藕。民间绘画艺术中常以荷花暗喻“合”或“和”，藕谐音“偶”，借喻和顺而得佳偶，喜得良缘。

和衷共济 食材为肉、蛋卷、野菜、豆腐等。蛋皮代表纸，野菜叶代表茶叶，茶纸为铅山传统支柱产业，此菜品含民众和衷共济、共同发展之意。

和仙庆余 食材为全鱼一条。和合二仙是传统社会民众喜爱的神仙人物，荷花象征和仙，鱼寓意连年有余，此菜品构成“和仙庆余”的文化含义。

（本期文字参考了铅山诚德酒店编写的册页《铅山传统和菜》）

歙县雄村油菜花山连山片连片

3月26日，安徽歙县雄村镇雄村村油菜花盛开最旺期，游人如织在花海中成了又一道风景线。

雄村油菜花山连山片连片，绿水青山衬映着金色大地，农民劳动场景在花海中点缀，动感画面迎来摄影人不停按下快门，游人在画中陶醉。(吴建平)

来源：黄山文明网