中文名：西集羊肉汤
类别：美食
誉为：天下第一汤
地区：枣庄
所属国家：中国
「美食带你去旅行」西峡旅游特色美食之——西峡羊肉汤
南阳声速文化传媒官方帐号,本地资讯创作者寻觅具有当地特色的小吃是所有吃货们旅行的意义，很多吃货爱上一个城市最好的方式就是记住它的味道，追随着美食，让味蕾享受个够!
羊肉汤
很多街边小吃，是经历过一代一代的改良和时间的沉淀，味道到了高深的水平。其他地区，是无论如何都不能匹敌的，羊肉是非常受欢迎的食物，冷板羊肉，涮羊肉，羊肉串等等。尤其是在北方，羊肉质量高，做法地道，是一等一的美食。可能西峡这种没赶上集中供暖福利，冬天又出奇地冷的地区，就更加需要温暖的羊肉汤，来驱散冬天的寒冷。有了市场需求，就自然越做越好吃。
有个说法，“南方以鱼为鲜，北方以羊为鲜”，这两个拼起来，就是鲜这个字。 西峡的羊肉汤非常棒。西峡的羊肉汤没有品牌，没有门牌，价格适中。但，这就是西峡一道特色美食，吃着就是得劲儿！
作为西峡旅游特色美食的重要组成部分的西峡的羊肉汤，是一个传奇，也是一种文化，越吃越是觉得我大中华美食博大精深。
羊肉、蒜叶、香菜、都准备好了！ 有客人要羊肉汤。先在空碗里，放上新鲜的羊肉薄片和少量白胡椒粉，然后直接拿大勺从锅里舀出浓汤，冲到碗里，再撒上香菜，蒜叶和葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就成了。
鲜香浓润，冬日暖心饮品～ 桌上还有羊油辣椒，化开以后，辣油红润地道。喝一口，味道鲜美，羊汤醇香中有白胡椒的微辣口感，咕嘟咕嘟喝完一碗汤，全身都暖洋洋地发热。
寒冷的冬季，喝上一碗热乎的羊肉汤，暖身暖胃也暖心。西峡比较出名的老五羊肉汤、定国羊肉汤、俊禄羊肉汤.....味道都挺棒的。说起羊肉汤，不得不说羊肉汤泡面了。
西峡羊肉汤加北京方便面是“一绝”
味道区别与其他地区
劲道的面条，爽口的汤汁，精选的配料，四溢的香气让这道羊肉汤泡面尤其诱人，小小一碗却精致丰富，多种食材的搭配让营养与口感交错相融，令人十分满足。
说到这，不得不佩服人们对美食的创造力，羊肉汤衍生出来的烩羊肉，羊肉烩面，羊肉火锅......三五好友，闲来无事，烩上二斤羊肉，炒俩小菜，把酒言欢，最后再来一碗热气腾腾的羊肉烩面，也是一件很美妙的事儿。
羊肉汤里泡面、羊肉、香菜，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素，营养齐全、物美价廉深受西峡人的喜爱。早晨，几乎所有的羊肉汤馆都座无虚席，要排队等候。熟人之间，只要不是正式的请客，人们更愿意结伴去汤馆。冬季里，羊肉汤简便快捷、驱寒滋补。不管多冷的天，一碗羊肉汤下肚，浑身顿生暖意。
特色烩羊肉
羊肉火锅
今天给大家推荐几家个人认为
比较好吃的羊肉汤老店
01
老五羊肉馆(仲景大道西段店)
地址：河南省南阳市西峡县仲景大道西段738号
02
定国羊肉汤
地址：吊桥街与老街交叉口西200米
03
海富羊肉汤
地址：沙岗老钱柜斜对面爱琴海楼下
04
眼镜羊肉汤
地址：民主路2号
羊肉汤，烩羊肉
羊肉火锅
羊肉烩面
.......
现在听到羊肉就流口水
欢迎大家留言推荐西峡正宗的羊肉汤店
只为发掘西峡更具特色的旅游美食！
（来源：西峡旅游通）
21年广西全域旅游大集市，象州县马坪，廖氏羊肉入选“广西队”
本届大集市以红热土壮美广西为主题，根据追、看、追、欣、品五大体验布局，建立追红足迹全域旅游独特红追红火文旅街圩广西最红美景品八桂香红美食五大主题展区，强调红旅游产品、线路，深入挖掘广西文化旅游资源，推进文化旅游产品、线路和美食等，推进文化旅游、旅游表彰文化、文化旅游消费，推进乡村振兴，建设壮美广西
大集市三天活动期间，各种广西地方特色美食纷纷亮相现场，以不同的烹饪和制作方法为市民和游客提供享受和体验。
象州县选择的马坪廖氏羊肉系列美食在2021年参加广西全域旅游大集市红色旅游特色美食大会的约500道参加美食中脱颖而出，收获丰富，其中清水羊肉获得2021广西特色旅游名菜、麻辣羊杂和白切羊肉获得2021广西特色旅游优秀美食等荣誉称号。
清水羊肉获得2021广西特色旅游名菜。
麻辣羊杂和白羊肉获得了2021广西特色旅游优秀美食。
通过这次活动，广泛向全社会展示了象州马坪廖氏羊肉系列的特色美食，推动了象州县传统美食技术的传承，宣传了象州非遗传特色美食品牌。
马坪廖氏系列羊肉品牌由象州县马坪镇木堂村民廖创立。廖氏系列羊肉采用祖传秘方和特殊烹饪方法，采用二十多种精选草药烹饪。其产品主要有清水羊肉、白切羊肉、洋葱干锅羊肉、酸羊杂、洋葱干锅羊蹄、炒羊肉片等系列羊肉嫩皮脆、环保、生态美味，特别是清水羊肉汤新鲜无臭、汤新鲜无臭、饮用后味无穷、深受众多食客欢迎。
马坪廖氏系列羊肉使用的原料来源是马坪当地土产山羊。
马坪廖氏系列羊肉的继承人精心制作系列羊肉产品。
马坪廖氏系列羊肉品牌:葱香干锅羊肉。
马坪廖氏系列羊肉品牌:洋葱羊蹄。
马坪廖氏系列羊肉品牌:洋葱羊蹄。
马坪廖氏系列羊肉品牌部分羊肉产品。
马坪廖氏系列羊肉品牌自20世纪90年代以来一直在柳州地区流行，在象州、武宣、来宾、融安、融水、柳江县、金秀县和金秀桐木镇等地相继设立分店，2012年在来宾市举办了全区性的多彩美食节，2021年在南宁举办的广西非遗美食大会分别获得了十佳名菜、特色风味菜、优秀美食等荣誉，为象州美食界赢得了荣誉。
你吃过象州马坪廖氏羊肉系列特色美食吗？
山西临猗最火的“羊肉饸饹”小吃，集市上的小摊，一天卖300碗！
山西临猗最火的“羊肉饸饹”小吃，集市上的小摊，一天卖300碗！现在人们的生活质量不断的提升，有时候就想出去改善一下伙食，尝尝一些的美味小吃。今天小编给大家介绍山西临猗最火的“羊肉饸饹”小吃，虽然在集市上的小摊，但生意非常的好，一天卖300碗！
今天小编给大家介绍的这个山西临猗最火的“羊肉饸饹”小吃，在当地非常的有名，这种小吃在当地算是比“悠久”的美食，至少有几百年的时间。听老人说这个以前叫做“河漏”，但是后来改成了“饸饹”，虽然说改了名，但是美食的口味一直没变。
这位小摊的老板是一位大叔，大叔说他在在这里卖“羊肉饸饹”已经将近20年的时间，年轻的时候跟着一位师傅学习这个美食小吃，后来自己在这开个小摊，妻子帮忙打打杂。这十几年来，大叔在食材和做法上不断的精进，但是口味从来没有变过，因为当地人吃的就是这个味。
饸饹有点类似于我们平时吃的面条，也是长条状，但是大叔家的饸饹比较的特别，一般大家吃的面条是白面粉做的，而这个是荞麦做的，所以颜色比较的深一点，有些人还喜欢叫这个黑色饸饹。用荞麦的好处就是营养健康，口感有韧劲，和羊肉一块煮更加的美味。
大叔每天早上五点就要起床，然后先去集市买新鲜的羊肉和羊骨，回家清理干净放大锅里面慢炖，羊肉熟了捞出，羊骨继续在锅里面慢煮。饸饹是自己用机子压出来的，相比手工做的，机子压的大小粗细一样，口感更加丰富。
大叔一般卖早上和中午，尤其是冬天的时候，赶早集的人都会停下脚步来这里吃上一碗“羊肉饸饹”，而且里面的食材可以自己添加，一般就是各种的羊杂、羊血和羊肉。冬天喝上一碗热热的“羊肉饸饹”，非常的舒服，主要吃的还饱。
这个“羊肉饸饹”价钱比较的实惠，10块钱1碗，如果想多加点肉另算钱，当地人几乎每天都来吃，外面旅旅游的人都慕名而来，专门品尝这个“羊肉饸饹”美食。大叔虽然在集市上的小摊，但生意非常的好，现在一天卖300碗！
大叔会在饸饹反复的浇羊汤，因为当地还有叫做舀“羊肉饸饹”的说法，做完的“羊肉饸饹”撒上一把香菜，放些羊肉辣椒，吃起来爽极了。大家对山西临猗最火的“羊肉饸饹”小吃，还有什么想说，评论下方分享出来吧。
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