配料：

干鱿鱼……200克

虾料子……100克

鲜红椒……50克

醋……15克

泡菜……25克

鸡蛋清……3个

肉末……50克

精盐……5克 水发香菇……25克

味精……1克

香菜……25克

干淀粉……50克

青豆……15克

蒜瓣……15克

芝麻渍…………10克

熟猪油……750克 （实耗150克）

制作方法：

1、将干鱿鱼去须，碱发好，漂洗干净，在正面的一边剞上十字花刀，另一边切0.3厘米粗的丝，不要切断，再切成4厘米的片，即成金鱼形，置于盘中，加精盐 0.5克、干淀粉25克拌匀。将鲜红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇切成米粒丁；味精、干淀粉25克、醋、清水10克兑成汁。

2、 鸡蛋清搅匀，拌入虾料子内。取小酒杯12个，逐个抹上熟猪油，将鸡蛋清、虾料子放入杯内，周围镶入5粒青豆，中间放一粒青豆，上笼蒸2分钟，即成莲蓬，入笼内保温。

3、炒锅置旺火，放入熟猪油烧至八成热，下鱿鱼氽一下，滑熘至剞刀处卷起捞出。锅内留油50克，放入红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇、肉末、精盐4.5克煸炒入味，下入鱿鱼卷炒匀，倒入兑好的汁子，持锅颠几下，淋入芝麻油出锅，用筷子夹起鱼卷，头朝一个方向摆在盘子的一边，再将制好的莲蓬取出，摆在盘子的一另一边，周围拼上香菜即成。

注意：

此菜讲究刀工，是一道创新菜品。成品“金鱼”围戏莲花，带有水乡情趣。质脆嫩，酸辣突鲜，鱿鱼脆嫩，莲蓬滑润。 注意：鱿鱼卷过油，一氽即出，以剞处卷起为度，时间一长，老硬难嚼。

　风味特点：

"金鱼戏莲"以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中，菜名即由此而得。此菜刀工精湛，酸辣突鲜，鱿鱼脆嫩，莲蓬滑润，是长沙市玉楼东酒店的看店名菜。

成都金鱼街酒店 成都金鱼街在哪里

1. 成都金鱼街在哪里

抚琴街道为四川省成都市金牛区所辖街道之一，街道辖西北街社区、光荣小区社区、金沙路社区、金琴路社区、圃园路社区、铁路新村社区、金鱼街社区、西南街社区8个社区，成都市金牛区人民政府抚琴街道办事处位于成都市金牛区光荣路19号.

2. 成都金鱼街的由来

金鱼坑街是济宁市任城区的一条老街巷，位于越河南沿，龙行路与运河路交汇处往西300米。是以坑塘名字命名的老街巷。

济宁(市区)是因运河兴起的城市，市区内的街道名称来源主要有几下几种方式：

1、以历史古迹古遗址得名。如小南门街、王母阁路、铁塔寺街等。

2、以官署机关得名。如行署西巷、馆驿街等。

3、以寺观庙堂得名。如枣店阁、藏经阁街、半截阁街、吕公堂街等。

4、以行业市场得名。如竹竿巷、牛市街、吉市口街等。

5、以姓氏得名。如孙家街、黄家街、晁家街等。

6、以河闸坑湾得名。如坝口街、越河南路、吴泰闸路等。

7、以其他命名。如墙缝、棋盘街、工字巷、琵琶山路等。

3. 成都金鱼街交通宾馆

金鱼胡同全长567米，西口宽12米(东口宽44米) 。

金鱼胡同位于北京市东城区，灯市口大街南侧，属东华门街道办事处管辖，呈东西走向。东起东单北大街，西止王府井大街，南与校尉胡同相通，北邻西堂子胡同 。

金鱼胡同西口是繁华的东安市场和吉祥剧院，是繁华的东安市场和吉祥剧院，东口以占了近四分之一胡同的那府为顶端。胡同西口接王府井大街，热闹繁华。胡同内有清末大学士那桐的府第，俗称那家花园。

金鱼胡同现在叫金宝街，以前金鱼胡同西起八面槽，就是现在东安的北门，东到米市大街，金宝街现在向东一直通到二环了。 金鱼胡同比一般胡同宽，长五百六十七米，可算是条马路。著名的吉祥戏院和东来顺饭庄都设在这里。东安市场在胡同里也开有北大门。再往东，是和平宾馆，这儿本是清末大学士那桐的府第。金鱼胡同中段与校尉胡同相交，沿校尉胡同向南到冰盏胡同再往东转，那片毫不起眼的围墙里，便是从前的贤良寺。

4. 成都金鱼市场在哪里

青石桥水鸟批发市场（东大街或者大业路，盐道街过去都可以）

512建材市场也有（416医院前面。二环府青路立交桥向火车站方向下桥右边）

成都市犬业协会石灵宠物花鸟市场地址：四川省成都市龙泉驿区途经公交车：365, 748路上行, 748路下行彭州市花鸟市场地址：四川省成都市彭州市西南市街与西大街交叉口黄田坝花鸟市场地址：四川省成都市青羊区黄土中心村西侧，冰河时代动漫城东侧

5. 成都金鱼吧

没有，还是在新开街那里。其实那个也是二级批发市场。坐16路或坐地铁都可以到那附近。

6. 成都金鱼街在哪里啊

金鱼街菜市

地址：成都市金牛区营康路63号附13

荷花池家属区菜市场

地址：成都市金牛区二环路北三段407

金房农贸市场

地址：四川省.成都市金房苑东路凤凰栖金房农贸市场

青羊综合市场

地址：〔四川省.成都市〕 一环路西三段百寿路2号

成都白马寺综合市场

地址：四川省.成都市火车北站西二路1号

营门口光荣西路菜市场

地址：光荣西路（与营门口路交界处）

五里墩菜市场

地址：五里墩支路 （与二环路交界处）

7. 成都市金牛区金鱼街在哪里

抚琴街道为四川省成都市金牛区所辖街道之一，街道辖西北街社区、光荣小区社区、金沙路社区、金琴路社区、圃园���社区、铁路新村社区、金鱼街社区、西南街社区8个社区，成都市金牛区人民政府抚琴街道办事处位于成都市金牛区光荣路19号.

8. 成都买金鱼的地方

成都就好像只有（青石桥那边的花鸟市场）那里比较集中了，那里那么多卖金鱼的，你也找不到自己想要的吗？

9. 成都金河街

　　一、地理位置：　　1、春熙路位于成都市锦江区春熙路街道　　2、锦里位于成都市武侯区武侯祠大街231号　　3、宽窄巷子位于成都市青羊区金河路口宽窄巷子　　　　二、住宿：　　三个地方最好住在宽窄巷子或锦里，这样交通方便，住宿费用也相对便宜点。春熙路在市中心黄金地段，周围住宿价格较高。　　　　三、公共交通：　　宽窄巷子到春熙路公交线路：58路，全程约3.0公里　　1、从宽窄巷子步行约530米,到达金河路站　　2、乘坐58路,经过2站, 到达春熙路北口站（也可乘坐81路）　　春熙路到锦里公交线路：8路，全程约7.4公里　　1、从春熙路步行约400米,到达总府路站　　2、乘坐8路,经过11站, 到达七道堰街站　　3、步行约280米,到达锦里古街　　锦里到宽窄巷子公交线路：57路，全程约3.6公里　　1、从锦里古街步行约330米,到达武侯祠站　　2、乘坐57路,经过5站, 到达商业街口站　　3、步行约590米,到达宽窄巷子

10. 成都什么地方有卖金鱼的地方

万达广场里面和欧尚苏宁里面都有

在成华区建设路钻石广场

金秋捕鱼忙 辽中区淡水鱼喜丰收

11月4日，在辽中区潘家堡镇潘家堡村养鱼户佟艳杰家养鱼池记者看到，七八个人穿着红色的橡胶皮裤扯着一张大渔网，大声地喊着一二、一二的号子，干劲十足地齐力收网。一侧机械传动带把装好的一筐筐鱼运到收鱼的大货鱼车上。看着鲜活的鱼儿在鱼筐里跳跃，丰收的喜悦洋溢在捕捞现场人们的脸上。

“养鱼二十多年了，今年我包了两个鱼池，主要以匡鲤鱼养殖为主，套养点白鲢鱼苗，今天出的都是白鲢鱼苗，今年行情挺好，能卖到2块多钱一斤，两个鱼池产1万多斤，能卖2万多块呢！加上鲤鱼销售，一年净收入能达10万多块。”佟艳杰美滋滋地告诉记者。

大清早开着车收鱼的丹东铁甲水库承包者田勇告诉记者，他每年都会来辽中收十几万斤的鱼苗，就是因为辽中的白鲢鱼苗是在南方进来的，品种较好，长的品质优秀，生长力旺盛。

“鱼生病是很难预料到的，对于我们养鱼户而言，多少都会遇到鱼病的事，除了到鱼药店和养鱼专家那里寻求帮助，到饲料厂学习科学养殖方法外，咱们区农业农村局在养殖技术、鱼药监测等方面给予了很大的帮助。”养鱼户佟世杰告诉记者，淡水鱼养殖一直存在高风险性，死亡率较高，面对各种鱼病和养殖技术等问题，辽中区的渔民们从未放弃，一直坚持淡水鱼养殖标准化，不断发展无公害淡水鱼养殖，力求让人们吃到品质更好，味道更鲜美的淡水鱼。

据辽中区农业农村局渔业管理科科长苑晓楠介绍，辽中区养殖水面共10.2万亩，其中池塘养殖达8万亩，养殖面积约占全市的一半，在全省内陆池塘养殖面积占比第一，2019年的产量约有11万吨，产值达到14亿元。全区养殖户共有1千户，其中有30户是国家农业部健康养殖示范场，4户是省级良种场。

下一步，辽中区将加大力度调整优化养殖品种结构；加快形成渔业产业链，引进深加工企业对辽中淡水鱼进行深加工，增加渔业附加值；持续标准化养殖，引导鱼户健康养殖，打响品牌效应。

编辑：宋丽丽

金鼓朝阳 毓秀莲峰

每当九月习习秋风扫过香山之地时，位于中山石岐东北部的莲峰区总是一派生机勃勃的景象，十数所院校的学子在莲峰山脚下孜孜求学，与书香为伴。这座年代久远的莲峰山群由莲峰、大金、小金、柏桠斜、五榕峡、万年阴、云亭峰（又称停云峰）、金鼓角等山头和山峡、斜坡组成。其中，坐落在莲峰山群东北角的金鼓角山更是古香山八景之一——“金鼓朝阳”的所在地。

据《香山县志》记载，“南濠云亭峰，西北临田，其上北曰金鼓角山，昔海嵎，尝闻金鼓之声，故名金鼓朝阳”。但后人对“香山八景”之一的“金鼓朝阳”所在位置多有争议，因有“金鼓山在小濠涌村前，山有石如鼓，击之作鼓音”的史料记载，故多有其位于今沙溪濠涌村之言。中山市书法家协会名誉主席黄衍增先生曾在一文中指出，由于古代对地理位置及距离的估算只是大约，极不准确，“金鼓朝阳”的金鼓角山的正确位置应是现在的中山学院体育场边的休闲公园小山，即今天的莲峰山一带。

《香山县志》同治本所载清朝同治年间的香山县城廓图，可见右上部位的莲峰山

石岐莲峰区得名于辖内的莲峰山，是中山市城区的政治、文化、教育中心，驻有众多市属机关、学校、事业单位。新中国成立70年来，莲峰区人民一直秉承敢为天下先的拼搏精神，以群山般坚定的人文信念，培育大树般常青的人文事业，为中山的发展谱写五彩斑斓、永不褪色的篇章。

薪火相传 文脉相接

石岐莲峰区内有众多的文化教育卫生设施，分布着中山大学孙文学院、广播电视大学中山分校、中共中山市委党校、干部培训中心等众多院校。莲峰区浓厚的教育氛围滋养了一批又一批莘莘学子从校园迈向社会，为中山经济建设贡献力量。

中山大学孙文学院坐落在莲峰山麓，是中山大学与中山市人民政府联合创办的地方性大学，即中山大学的分校，负责中大专科层次教育。中山大学孙文学院是20世纪80年代初由中山籍美国华侨倡议建校，原拟取名“孙文大学”，并在1984年由海内外热心教育的人士成立筹委会。1985年12月，中山大学与中山市签订了长期友好合作协议书，根据协议书有关内容，经双方协商一致同意将拟办的孙文大学办成中山大学分校。

1984年，中山市孙文大学奠基典礼现场

中山大学孙文学院主要根据中山市以及珠江三角洲工农业生产和文化教育事业发展的需要设置专业，以应用学科为主，兼顾基础学科。1986年，院校成立并开始招生，第一年只设中文系、英语系、管理系3个专科专业，只招收中山本地生源，之后陆续开设了计算机、应用化学、食品包装、农学、文秘、旅游英语、工商管理等专科专业，基本形成文理科兼备的综合性大学，成绩合格修满规定学分者，由中山大学颁发专科毕业证书，注明在孙文学院学习。中山是著名的侨乡，中山大学孙文学院得到了中山籍侨胞、港澳同胞的资金赞助和图书仪器的捐赠，还设立了基金会。

中山大学孙文学院，摄于1987年

1991年慈善万人行上的中山大学孙文学院队伍

除院校外，莲峰区还设有众多文化单位，如中山市广播电台、中山图书馆、中山市工人文化宫、中山市青少年宫等。中山图书馆是一所综合性图书馆，是为纪念伟大的民主革命先行者孙中山先生而兴建的。该馆由当时的中山县政府拨款，各界人士和港澳同胞、海外华侨集资，于民国24年（即1935年）11月奠基，翌年12月落成，初建时楼高2层共800平方米。后抗日战争爆发，建馆工程被迫中断。民国34年（即1945年）日军投降后，当局重整馆务，翌年复加盖第3层楼，竣工后全馆面积达1179平方米。

中山县图书馆三楼落成纪念，摄于1947年

20世纪80年代后期，中山市人民政府适应改革开放形势的发展，决定筹建一座具备现代化水准的新图书馆。此举得到泰国泰华报人公益基金会主席陈世贤伉俪的热心支持，他们捐资百万港元，中山市人民政府也拨出数百万元巨款，选址于今东区兴中路兴建中山图书馆新馆。新馆于1988年7月奠基，1991年落成。

1991年11月9日，中山市图书馆新馆落成典礼现场

近年来，为推进中山文化事业，中山图书馆再重建为中山纪念图书馆，预计在2019年下半年竣工开放，新馆将以“公园中的图书馆”、“城市会客厅”、“市民大书房”和“文化休闲驿站”为设计理念，满足现代化、信息化、智能化的要求，建成集公共阅读、信息咨询、培训教育、研究参考、展示交流、文化休闲于一体的大型综合性现代化图书馆。其建成后，对中山市完善公共文化设施网络、建设宜居文化之城意义重大。

烟火气息 家国情怀

石岐莲峰区是传统的居民住宅区，这里的建筑与街道大部分都十分老旧了，但都刻印着中山城区发展变迁的历史痕迹。改革开放以后，莲峰区的住宅也进行了更新换代，除太平路、拱辰路、维新街一带的1--2层古老砖木结构住宅区外，莲峰新村、莲塘路、曙光大街等路段还新建有4--7层钢筋混凝土结构的居民楼房，其中坐落在孙文东路的莲峰新村从1985年起即建有5层以上的大楼50幢，为当时区内最大的新屋村。

建于20世纪80年代初的石岐莲峰新村

莲峰新村靠近柏桠直街，一排排密集而规整的楼房如今已是破旧的楼房，但这在当时却是中山城区的顶级明星楼盘。当年，这个小区因为依傍莲峰山而被命名为“莲峰新村”。有人说，这个“新”字融入了中山人当时对于“住宅小区”的所有寄托，而这个“村”字却还保留了过去生活的烙印。现在路过莲峰新村，那里的一砖一瓦都透视出岁月的暗淡颜色，它们历经风雨，见证着石岐莲峰区的顽强生命力。

莲峰新村，摄于2001年

莲峰区分布有许多名胜古迹，包括建于1983年的宫殿式大型建筑孙中山纪念堂和西山公园、月山公园、莲峰山公园等。其中，西山公园内分布着多处年代久远、别致幽雅的景点，古色古香的遗迹向世人诉说着香山县的故事。

20世纪60年代的西山公园

西山禅寺俗称西山寺，位于西山公园内，始建于明朝嘉靖年间，最初是乡贤毛可珍的读书之所，后改为寺院。寺院坐北向南，为抬梁式木结构，寺内树木茂盛，清幽雅致，是明清时期读书人喜爱聚集之地。清朝道光年间，邑人曾望颜曾在西山寺攻读诗书，咸丰六年（即1856年）他任陕西巡抚四川总督时，特募资将古寺加以扩建。西山寺内有伽兰殿、韦陀殿、大雄宝殿、准提殿、观音殿、六祖殿、地藏殿、塔殿等。1987年，中山市人民政府将古寺重新修建，于1988年10月开放，供游客观赏。1990年，西山禅寺被中山市人民政府公布为市级文物保护单位，到此礼佛、观赏的市民游客络绎不绝。

西山寺，摄于1997年

西山寺远景及寺前碑文，摄于2004年

六棉古道是位于西山公园内的一条古树参天的山道，长200多米，宽4--5米。拾级而上，共有103级石阶。雨后有些泥泞的石阶溢出久经年月的草木沉香。据传，六棉古道于宋代种有6棵木棉树，为第一代，至清朝咸丰年间枯萎；邑人再植6棵木棉树，为第二代；1984年秋的一场强台风摧毁了其中1棵木棉，至今尚存5棵，其树高均超过20米。周围还植有方榕树、古樟树等，树木葱笼，生机勃勃。市民到六棉古道游玩时，高壮的木棉树与其他参天大树屹立眼前，满目葱郁，很是写意。

六棉古道，摄于1985年

六棉古道，摄于1985年

改革开放以来，石岐莲峰区除蓬勃发展的文化教育事业外，依托市中心的区位优势和经广珠公路、中拱公路可直达珠江三角洲几何圆心内城市的交通优势，莲峰区内乡镇企业发展势头迅猛，有制衣、包装、电子、化工、印刷等数十家企业，其产品除供应国内市场外，还远销日本、欧美、澳州等国家和地区。近年来，中山市正着力于保护改造旧城区，推动城市升级，拥有莲峰山、员峰山和岐江河等景观资源的石岐区将打造“一河两岸”居住商业带的重要区域，而莲峰山作为构成中山市“一河四山”山水骨架风貌的主要景观之一，也在新时代迸发出新活力。站在新中国成立70周年的历史桥梁上，回首过去，莲峰区的历史韵味与育人文化长久萦绕；展望未来，莲峰区将以拼搏奋进的精神继续前行，努力打造多方位、高层次、全面发展的中山文化商区，与祖国一同迎接机遇与挑战并存的光明未来。

注

本文参考资料《香山县志》、《中山市志》

图片来源：中山市档案馆 藏

文丨梁楚瑜

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