青菜狮子头
材料:
肉丸子20个,
青菜80克,
葱1根。
调味料:A料:盐1小匙
做法:
1、
青菜去根部、洗净;葱洗净,切丝;均放入热油锅中炒熟,加入A料调味,盛出,排入盘中备用。
2、
肉丸子放入热油锅中以中小火煎热,盛出盘中撒上葱丝即可。
永嘉洞头旅游景点「永嘉县岩头狮子岩景区」
洞头有什么好玩的地方呀?
大门景区 大门景区以马岙潭沙滩为核心,呈辐射状向大门岛东南延伸,包括大门山脊游步道、小荆山森林公园、石和尚、龟岩峰、观音礁、舢舨岩、寨楼东川采摘园、西浪大沙岙等十多个景点。享有“温州夏威夷”的美誉。 鹿西景区 鹿西岛是洞头区的离岛建制乡。其东北面的北爿山屿、南爿山屿,合称南北鸟岛,每年都有数以万计的海鸟在此安家筑巢,繁衍生息。 竹屿景区 竹屿景区面临东海,由大竹屿、小竹屿、虎头屿、北猫屿、笔架屿等数十座岛礁组成,景区面积约3.8平方公里。大竹屿有数千平方米的天然大草坪,被誉为东海第一大天然草坪。 大瞿景区 大瞿岛与附近的双峰山、南摆屿、北摆屿、鸟岛等组成大瞿景区,有“七十二胜景”。被誉为“海上绿洲”,有”千佛山”、大卫岩,以及百鱼图、石佛观海、仙童击鼓、大象吸水等景观。大瞿山顶有明末抗清名将郑成功练兵的校场遗址。位于大瞿岛东南方的双峰山、北摆山、南摆山为鸥鸟、鹭鸶等候鸟的聚集地。 东岙景区 东岙村是国家3A级景区,东岙村保留了闽南传统的节日习俗、地域民歌、方言俚语等地道的闽南符号。还有渔灯、贝壳画、渔民画、瓦石画东岙特有的传承工艺品。 [19] 洞头的民间灯会编辑 语音 洞头的民间灯会,活动范围广,灯彩种类多,过去大多集中在农历正月初一至元宵节展示,还在民俗文化节、旅游节等新的节庆活动中进行。 龙 灯 洞头的龙灯活动,始于清道光年间,已有近200年历史。制作龙灯,龙头龙尾大多以篾编纸糊彩绘而成,龙身则用布制,彩绘龙鳞。龙灯内原用蜡烛点燃,上世纪七十年代后改用干电池照明。龙灯队以龙为中心,辅以各种彩灯,也有扮古代戏剧人物的,组成舞龙队。 鱼 灯 洞头的鱼灯有两种:操闽南语区域所扎的鱼灯,为写实型,按海生动物的形状,扎成各种鱼、虾、蟹、贝等,大小各异。操温州方言区域所扎的鱼灯,为神幻型,以龙、虎、豹、狮、象等陆上动物的头面替代鱼头,扎连在鱼身上。 鱼灯活动的时间主要集中在元宵节,其形式有单独组织鱼灯会的,也有配合龙灯、马灯等进行游舞活动。
有哪些洞头有哪些景点
洞头望海楼
位于浙江温州市洞头县境内,是成为洞头最具特色、最具观赏价值的旅游区。到此登望洞头胜景尽收眼底,可见七桥雄据、五岛连峙、海天美景以及洞头列岛全貌,并与“海中湖”景区遥相呼应。
望海楼是洞头标志性建筑,洞头旅游第一景,历史悠久,几经沧桑最早建于1500年前的南北朝。公元426年前后,永嘉太守颜延之率属下巡视温州沿海,对洞头的秀美山水称赞不已,特意在岛上筑望海楼,休息时前来观赏海景。过了400年,唐代著名诗人张又新任温州刺史。他追寻颜延之的足迹,前来洞头寻找望海楼,可惜当时楼已被毁,于是写了一首诗,诗的大意是:碧蓝的大海围绕青翠的山峰,多么美的景致!可惜前朝贤人构筑的楼亭找不到了,眼前一望无际的,是翻腾的波浪!这首诗收入《全唐诗》之中。
望海楼建在洞头本岛最高处,海拔227米,整个景区占地140.9亩,主楼2700平方米,楼层明三暗五,高35.4米,坐北朝南。楼的三层和五层设有观景廊,登楼远望,可看到洞头的概貌,南边是洞头渔港、半屏山,东边是新老城区,西面是七座跨海大桥,北面是大海与岛屿。
温州洞头景点介绍
温州洞头景点有很多,有洞头岛、温州洞头望海楼、仙叠岩、温州洞头中普陀寺、温州洞头半屏山、温州洞头海霞军事主题公园、温州洞头三盘度假村、洞头先锋女子民兵连纪念馆、温州马岙潭等。
洞头岛是温州非常重要的海岛,也是全国十二个海岛县之一,岛上的风景宜人,气候适宜,一年四季都很适合游玩,海岛上风光旖旎,鸟类众多。
温州洞头望海楼位于浙江省洞头县望海路,望海楼始建于公元前434年,已经有1500多年的历史,里面有海洋文化展厅,还可以在上面观赏百岛的风景,是全国名楼之一。
仙叠岩在浙江省温州市洞头区东岙顶仙岩路294弄65号,景区的主要构成有仙叠岩、南炮台山、大沙岙海滨浴场三大部分,景区非常适合冲浪观赏石头,还有很多的岩雕也是景区的一大特色。
温州洞头中普陀寺位置在浙江省温州市洞头县东屏街道普陀路1号,是浙南地区最大的佛教寺庙,寺庙依山建立,距离仙叠岩景区非常近,可以先去寺庙再去仙叠岩景区游玩。
爷俩红烧狮子头做法?
用料 :夹心肉一斤出点头 鸡蛋2个 姜粉少许 盐1勺 耗油2勺 黑胡椒粉 少许 冰糖20克 老抽2勺 生抽2勺 香油2勺 葱好些根 淀粉1勺
红烧狮子头的做法

步骤1
买的夹心肉泡泡,35一斤,我买了38块钱的。皮去掉了。

步骤2
剁碎,我不欢喜在肉档让别人的绞肉机搅碎。所以基本买肉都是回家剁碎。剁肉时候可以加点盐水。这个是小厨娘的心机哦!

步骤3
剁成肉泥了,

步骤4
先打入俩个溜达鸡的鸡蛋。然后按一个方向,拼命搅拌。要把鸡蛋和肉泥充分接触。时间长短按你们的手速和力道了。我弄的得有10分钟开外。不加别的东西哦。

步骤5
然后加入葱段,姜粉,盐,生抽一点点,香油,胡椒粉少量。加点糖。加点料酒也可以。继续搅拌。

步骤6
准备淀粉水

步骤7
锅里放水,烧至温热。开始下丸子

步骤8
挖一勺肉肉,然后耷拉在手心里。勺子用淀粉水洗一下。团成圆子的造型。然后下入锅中。

步骤9
突发想法做个双拼,红烧和汤圆子并驾齐驱。

步骤10
香油下锅,葱,姜进来爆香。

步骤11
放生抽,老抽,蚝油,加水。温热即可

步骤12
同样的方式,把丸子团进去。哦,是狮子头。这个有点小了。我用砂锅大火烧开,小火收汤。

步骤13
最后的图片,这个是红烧的。汤圆子的图片没能保留。下次一定用心点。汤圆子用的青菜放一起做肉圆汤,香的不要不要的。大家可以脑补下画面。颜色画面上等。
红烧狮子头家常做法夏妈厨房?
1.食材:猪肉末500克,青菜100克,鸡蛋1个,姜1块,大葱1段,八角2个,淀粉50克,料酒1勺,老抽1勺,胡椒粉3克,蚝油1勺,水淀粉1勺,盐1勺,白糖1勺,鸡精1勺。
2.大葱切末。
3.姜切末。
4.猪肉末中加入盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、葱姜末搅拌均匀,加入适量清水、淀粉、鸡蛋拌匀后腌制20分钟。
5.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,将肉馅团成丸子,放入锅中炸制成金黄色捞出。
6.锅中留底油,放入八角爆香,放入蚝油翻炒,加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。
7放入炸好的狮子头中火炖20分钟。
8青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒,捞出摆盘。
9将煮好的狮子头捞出摆盘,锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡,将芡汁淋在狮子头上即可。
红烧狮子头家常做法不要辣椒?
①主料:
猪肉500克
荸荠8个
香菇5朵
油菜7棵
生姜适量
大葱适量
②肉馅调料:
鸡蛋1个
蚝油15克
生抽15克
黄酒15克
淀粉10克
水30克
胡椒粉适量
盐适量
香油适量
③汤汁调料:
��葱适量
生姜适量
蚝油15克
老抽15克
白砂糖适量
生抽15克
高汤500毫升
做法步骤:
1.主料食材:猪肉、荸荠、香菇、油菜等。猪肉剁碎,荸荠去皮切小丁,香菇切十字花刀,葱姜切末。
2.肉馅调料:鸡蛋、蚝油等。
3.汤汁调料:高汤、大葱、蚝油、葱姜等。葱姜切末。
4.锅里水烧开,滴少许油,放盐,放入油菜焯烫,捞出。
5.30克水逐勺加入肉馅,每次把水搅进肉馅,看不见多余的水,再加下一次,直至搅不进去水。在放入盐,顺一个方向搅打肉馅。放入肉馅调料,搅匀。
6.放入葱姜末、荸荠搅匀。和好肉馅,取拳头大小的肉馅,在左右手中,来回摔打几十下,让肉馅自然成团。
7.油锅7成熟,放入肉丸,大火炸至金黄色,捞出。
8.锅内留底油,炝葱花、姜片,放入香菇翻炒。
9.加入高汤、肉丸、蚝油、老抽、生抽、白砂糖,煮沸。
10.小火焖30分钟,汤汁浓稠时,转大火,反复将汤汁浇在肉丸上,收汁即可。
11.捞出肉丸,与油菜、香菇摆盘。
铁红烧狮子头怎么做?
原料:精瘦肉 900克 ,精肥肉 400克,鸡蛋 2只 ,鲜藕(红皮) 200克 配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。 配菜:即底菜。以豆类为宜,如:青豆、毛豆(去壳);也可用大白菜等。选择原则:不夺味而喜食者均可。 准备:1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜,混合后再一起剁匀(市售“肉馅”不可取); 2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后,将该水倒入肉糜中; 3、将用加工机搅碎的藕泥(越碎越好)倒入肉糜中;4、将2只鸡蛋磕入肉糜中,加入适量黄酒、味精、盐、酱油、白糖; 5、滴7、8滴镇江香醋很重要! 6、淀粉的量是关键:以玉米淀粉为例,1300克肉糜约需30克; 7、用3、4根筷子始终一个方向用力地搅,不要反搅,直到上劲(即有弹性)备用;8、以10克淀粉加入50克水勾成淀汁备用。制作:1、取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼,同时均涂以少量淀汁; 2、将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中,两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可,千万别炸成黄色 的——这道工序是本菜能否成功的关键; 3、将过过油的肉饼依次放入垫有底菜(如200克青豆)的砂锅中; 4、加入热水没过肉肉饼,再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可; 5、以小火慢炖2小时以上。从头至完成必须用小火保持微开,切忌大火!
懒人红烧铁狮子头做法。
红烧铁狮子头做法
主料
五花肉
350g
辅料
荸荠
100g
水发冬菇
适量
上海青
500g
鸡蛋
1个
姜葱
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
料酒
适量
食用油
适量
步骤
1.准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。
2.将肉剁成肉馅。
3.荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。
4.将所有材料混到肉馅里,然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀,然后往一个方向搅拌一会儿。
5.将肉馅搓成合适大小的丸子。
6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。
7.锅里加是量的油烧热,将肉丸子先蘸上蛋液。
8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。
9.丸子炸至金黄取出待用。
10.锅里加水,加入姜、葱、生抽、老抽烧开。
11.将丸子加入锅中,烧开后文火炖40分钟。
12.将上海青洗净,对半切开。
13.可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。
14.焯熟的上海青装盘备用。
15.肉丸煮制时间够后,用水淀粉勾芡。
16.将煮好的丸子码放在青菜中间,再淋上肉汁就好了。
红烧铁狮子头这道菜的制作过程
原料:
猪肉泥600克(狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做,怕油腻的话,可以用瘦肉和肥肉比为2:1的分量来搭配,今天的肉馅是自己剁的~)、荸荠12个左右(没有荸荠也可以用藕)、板油150克(板油是指五花肉最靠近猪皮下的油层,全是肥肉的白色部分,剁碎后就是板油末,越硬越有弹性,越好吃~)、鸡蛋1个、葱姜水1大匙(后附做法)。
调料:
盐1小匙、酱油2大匙、淀粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、蚝油1小匙、黄酒1大匙、水淀粉适量。
配菜:
小油菜10棵左右、竹笋半个、黑木耳1大朵(选一些时令蔬菜都行,比如白菜,扁豆都可以放入一起红烧)。
做法:
1、将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或者用搅拌机搅打成肉馅。
2、荸荠或鲜藕去皮,洗净,切成末备用;板油也要切成末。
3、葱洗净,去除老叶,拍扁后切长丝;姜洗净,拍碎,切片备用;准备1杯水,加入葱姜,用手揉搓出香辛味,滤出葱姜就是葱姜水了。
葱姜水是烹饪肉类常用���,腌肉,腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水,就有去除腥味,增加香味的作用,另外在汆烫排骨,牛腩,海鲜等肉类时,加一些葱姜水进去,不但能去除血水,还可以增加鲜味,比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。
4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中,打入鸡蛋,加入荸荠末或鲜藕末,再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐,充分搅拌均匀,搅拌上劲。
5、然后用手捏握出丸子备用,锅中倒入适量油,烧至七成热,放入肉丸子,炸至外表呈金黄色,捞出沥油。
肉丸子最怕下锅后散开,要大火速炸2分钟定型后,再马上转小火就不会炸焦了
6、将锅中的油倒出,再放回丸子,加入适量汤或清水,大火烧开,改小火焖烧约12分钟,加入黑木耳,竹笋,白糖,胡椒粉,蚝油,酱油,黄酒,烧至汤汁快收干,最后用水淀粉勾芡盛出,盘子边上围上小油菜就行了。这个是比较短时间的做法。
高汤或清水也可以多加一些,没过肉丸,再加入调料,烧开后转小火慢炖1小时左右,炖到汤汁快要收干,然后水淀粉勾芡就可以了~ 配菜可以晚一点放入~ 多炖一会会更好吃~
竹笋要提前焯烫,以去掉苦味;小油菜可以直接放到汤汁里煮,最后放入,见熟就捞出。
本文采摘于网络,不代表本站立场,转载联系作者并注明出处:https://www.baowenzhan.com.cn//ylsh/93335.html