龙虾球

　菜式配料

900克左右的大龙虾。

姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。

菜式制作

取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上。

周末去哪里？到隆昌画龙虾、捕龙虾、品龙虾

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封面新闻 记者 黄晓庆

为推进隆昌小龙虾产业健康可持续发展，发挥“国家级稻渔综合种养示范区”的优势，形成“吃龙虾、到隆昌”的聚集效应。1月16日，中国隆昌首届小龙虾美食文化旅游节开幕式将在成都新会展中心8号馆举行。

等不及开幕式的小伙伴注意啦，1月11日—12日，在隆昌市普润镇印坝村、南关石牌坊景区、古湖街道古宇村、圣灯镇三台村，将陆续启动首届小龙虾美食文化旅游节分会场活动。届时，大家不仅可以体验养虾、捉虾的乐趣，还可以品尝美食，观看文艺演出，大饱口福眼福。

1月11日上午9点，隆昌市普润镇印坝村作为首个分会场，将组织小朋友和中国民俗专家一同在夏布上画龙虾。在乐走活动中，游客如按照活动手册到达打卡点，在品尝劵上盖章后可品尝小龙虾。除此外，还有钓鱼活动、洗龙虾比赛、文艺演出等。

1月11日晚上7点半，小龙虾节南关石牌坊景区分会场活动将在夜色中开幕，游客们可以欣赏舞龙、杂技、情景剧表演，还可以参与两轮的吃龙虾比赛、抽奖活动。

1月12日上午9点半，以“游红色圣地，品生态稻虾”为主题的圣灯镇三台村分会场开幕，龙虾捕捞比赛、小龙虾厨神争霸赛、小龙虾速食赛穿插在节目中，依次进行。活动现场设置了七处网红打卡点，其中“327车间”工业遗迹打卡点以327车间作为背景，突出红色教育主题。

1月12日上午10点，在古湖街道古宇村分会场，游客同样可以欣赏精彩的文艺表演，还可参加画龙虾、钓虾比赛、品龙虾、龙虾知识科普活动。

岳阳龙虾节开幕，每天出水龙虾400万斤

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三湘都市报新湖南客户端5月24日讯（记者 丁鹏志）今日上午，2019湖南岳阳小龙虾产业博览会（岳阳龙虾节）在钱粮湖镇举行，现场开启了世界最长吊臂花式起虾、虾厨争霸赛，以及大型湖鲜品鉴会等系列活动。

与旅游融合，塑造“闪亮名片”

本届岳阳龙虾节以“登天下楼 品岳阳虾”为主题，将持续至6月中旬，旨在全面提升“岳阳小龙虾”品牌影响力，推动岳阳小龙虾产业与全域旅游发展。在近一个月的活动期间，岳阳各小龙虾主产县区与旅游景区将联动举办一系列主题活动，深度融合岳阳旅游与小龙虾美食品牌，塑造好玩、好吃的“闪亮名片”。岳阳楼区的系列主题活动“小龙虾美食体验、虾王争霸赛”已于5月23日启动，至28日才结束。

岳阳依托洞庭湖水系天然的水资源优势，出产的小龙虾具有出货早、供货时间长、肚皮干净、肌肉Q弹口感好等特点。在岳阳市中心城区小龙虾餐馆有2000多家，涌现了“小南方俏巴鱼馆”、“鱼游洞庭”、“细毛蒸虾”、“网网有渔”、“耿兄弟大排档”等几十个有影响力的小龙虾餐饮品牌。“秘制虾尾”更是岳阳街头巷尾迎接全国食客的亲民爆款，湘菜名品“湖南口味虾”也取材于岳阳的小龙虾。

小龙虾产业成农民增收典范

近几年来，岳阳市加快推进小龙虾产业向规模化、品牌化方向升级，吸纳越来越多的养殖与加工投资主体，推动一二三产业和民间资本融合发展，小龙虾产业发展成为促进农民增收的成功典范。

华容县永兴村村民罗军通过土地流转，把低洼低产的棉花旱田，改造成1000多亩龙虾繁育基地。他还自行研制了带喷雾装置的运输车，大大提高了虾苗运输的成活率。

“龙虾小镇”钱粮湖幸福村的杨立军父子，养虾水面60亩，每亩纯收入可达3500元，今年可收入20万元。全镇7.15万亩龙虾养殖基地，3月底就开始面向全国供货；尚未进入6月高峰期，订单已纷沓而至……

一天出水龙虾400万斤，远销欧洲

岳阳市委副书记陈爱林介绍，岳阳的小龙虾养殖主要有稻虾综合种养、池塘湖汊养殖等类型。其中稻虾养殖有80万亩。华容、君山、湘阴、云溪、临湘、岳阳县、屈原区，先后建成了多个连片面积2000亩以上的示范区。“连同水面养殖，岳阳市小龙虾养殖面积超过100万亩。”

“稻虾经济效益比较高，一亩的收益在2000元左右。”陈爱林表示，目前岳阳市每天出水龙虾约400万斤，其中300万斤是销往外地，100万斤在岳阳市内消化。“国内主要销往江浙沪、北京、广州等地；出口约占10%，大多销往俄罗斯和欧洲。在市内的100万斤中，有一半是游客来消费掉的。”

“现在还不是龙虾的高峰期，在龙虾出产高峰期我们每天可出水龙虾600万斤左右。”陈爱林说，小龙虾产业也让岳阳各地龙虾主题公园、龙虾城、龙虾主题民宿、龙虾小镇蓬勃发展。“岳阳的旅游资源丰富，下一步我们将把稻虾的养殖、生产、加工、消费和旅游产业结合起来，推动一二三产业发展。”

去潜江吃小龙虾攻略 潜江小龙虾店推荐

很多人都很爱吃小龙虾，并且你知道吗，湖北潜江市小龙虾的故乡，这里的龙虾闻名世界。你想不想去吃一会正宗的小龙虾呢，这篇潜江龙虾攻略告诉你!

中国人一年要吃掉120万吨小龙虾，每吃两只虾，就有一只来自湖北。以及，可能你也知道了，今年代替中国足球队出征俄罗斯的10万小龙虾大军，也是湖北籍。嘿，没想到吧，湖北才是天朝第一虾省。在湖北，几乎只要有水田的地方都有小龙虾的身影。吃小龙虾的朝圣地只有一个，叫做潜江。他们也说不上来为什么，但会笃定地告诉你：潜江小龙虾，就是好吃。去之前我们只知道：这个地方的小龙虾养活了10万人，虾个头平均六钱朝上，有专门的小龙虾职业技术学院，以及，潜江人建了全世界最大的小龙虾雕塑。

店铺推荐小李子油焖大虾

发明了油焖小龙虾的小李子，在潜江的江湖地位崇高无比，自然也是来潜江吃虾的必备打卡景点。而老板李代军本人，也从下岗工人摇身一边成为了大资本家，在潜江碧桂园附近买下了一大片广角镜头都拍不下的地，把公司和门店都安放在这里。其实这家店并不在龙虾城里面，不过在同一条路上，走个三四分钟就能到达。实话讲，这是我见过的最为庄重的小龙虾餐厅：摆放对称的桌椅和高高吊起的水晶灯，一股浓浓的宴席氛围扑面而来。

虾皇

选择了 潜江 虾皇总店，到达的时候已经晚上八九点，街上人很少，店里却是另外一番景象，大家围坐一桌听着歌，吃着小龙虾，油焖小龙虾、清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾…特别有食欲呀。如果追求吃小龙虾的氛围，虾皇也许是最佳选择。虾皇最大的特点就是用料地道。不光虾大只而新鲜，油焖小龙虾更是用上了香味更浓但价格翻倍的独头蒜。虾背只微微剪开一小部分，入味略微差一些，不过倒是保留了很多虾的本味，即便是油焖虾这样重口调味，也给人非常明确的“我确实在吃河鲜”的感受。

第8号虾铺

在8号虾铺，我们吃到了一种叫做全味小龙虾的全新口味——全味小龙虾。尽管在潜江这个传统口味占绝对主导地位的地方，新口味总是显得冒失和格格不入，不过本地朋友还是强烈推荐我们尝试一下。等到这盘虾一端上来，我们便立刻明白了他的用意，这分明是一道本帮菜啊!酱油和糖烧出来的浓汁裹着小龙虾，再撒上白芝麻提供一点植物油脂的酥香味，够浓够甜，拆出虾仁在芡汁里打一个滚，可以说是最直白的美味了。