准备原料:  (1):牛肉或猪肉(喜欢的话鱼肉罐头也可以)(2):青蒜两根(个人感觉放不放区别不大)(3):青菜(生菜或豆芽或者等等..)(4):辣椒和花椒(5):加工原料—青菜切段(感觉生菜撕着比较好吃)、青蒜切马耳形(就是斜切)(6):肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)(7):炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒(8):辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎(9):老姜、葱白一小段、蒜四瓣(10):豆瓣酱一勺半(阿香婆不错)(11):炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会(12):加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜,煮开(13):加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底(14):煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些(15):水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~

中餐厅中张亮的猪血水煮牛肉做法是什么猪血水煮牛肉有哪些步骤

《中餐厅》是一档以美食为主的综艺节目，旨在宣扬中国的美食，让中国的美食在异国也能够发扬光大，而且还是一档明星为素人服务的节目，因此在开播之后就大受欢迎，而且不少的观众也的确是从张亮那里学到了不少美食的做法，而最近一期相当受欢迎的猪血水煮牛肉的做法是什么呢?猪血水煮牛肉的操作步骤是什么样的呢?

猪血水煮牛肉的做法

1、准备猪血，先竖切两大半，在横切小块。

2、技巧，下刀要快，稳，准，狠。

3、豆瓣酱一定要小火炒制，以防其变糊，产生苦味，加油温高可直接关火。

4、待猪血变色后，加入备好的肥牛，烫煮片刻后，盛入碗中，另外准备一小碗油加热后，淋在撒好葱姜蒜辣椒的肥牛上。

制作流程：

猪血的营养价值

1、猪血蛋白质含量高

2、猪血含脂肪量极少

3、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。

4、猪血含铁量丰富

5、猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。

牛肉的营养价值

1、牛肉含钾，肉含优质蛋白质

2、牛肉含铁和锌

3、牛肉含维生素B12

4、牛肉含维生素B6

贺兰山下的滩羊 白水一煮就好吃 想吃手扒羊肉还得去宁夏

你是否喜欢大口吃肉，大碗喝酒的感觉？作为一个百分百原装的肉食旅行者，从北京开车1300多公里，在宁夏吃手抓肉的经历，一生恐怕只有一次。那年夏天，我突然有一种想撒野的冲动，拉上一个同样有很多疯狂念头的朋友，策划了一场充满未知的旅行。我们的计划是这样的：从北京出发，一路向西，能开多远开多远，累了就回家。为了饱揽祖国的大好河山，我们还作出了尽量不上高速路，多走国道省道的决定。

我们基本上是沿着连绵的山，和时常能见到的长城烽火台齐头并进。每天走走停停看风景，饿了就进村吃饭，天黑了就找最近的旅馆住下。一路上的未知和惊喜时时相伴。到了第五天晚上，我们的车终于开到了宁夏首府银川。说真的那天确实有些累了，于是决定必须吃顿好的，慰藉一下疲惫的身体和依然狂野的内心。没有第二选择，一定要吃手扒羊肉。

在宁夏，有一种美食必吃，那就是手扒羊肉。中国人喜欢吃羊：陕西的羊肉泡馍，内蒙的烤全羊，北京的涮羊肉，新疆的烤羊肉串。在全国吃货大比拼中，谁的家乡要是没有几道好吃的羊肉菜，都不敢往前面凑。在吃羊肉这件事上，我始终坚持一个观点：羊肉是否好吃和羊的品种有直接关系。好吃的羊肉，你不用放任何调料，直接白水煮撒把盐也是香香的。

在宁夏的贺兰山下，一片的山前荒原上，成群的羊正在放牧。这就是被称作宁夏三宝之一的滩羊。当地独特的自然环境和气候条件，让滩羊浑身都是宝。除了皮毛保暖功能一级棒之外，“吃中草药，喝矿泉水”长大的宁夏滩羊肉质丰美，营养丰富，而且不腻不膻。也就是因为这个原因，宁夏的手扒羊肉才称得上是“一绝”。

在迅速锁定一家银川有有名的手把羊肉馆之后，我们穿越银川的大街小巷，每一秒都在想象了滩羊的美味在舌尖恣意释放的美妙时刻。终于上菜了，带着小白帽的服务员端过来一个、大的盘子，上面是堆成小山样的羊肉，大部分是羊排，也有羊腔骨。服务���又端上两个小碟子，一个盛着醋蒜油的“三合汁”，一个盛着孜然粉。我和朋友的眼睛中都冒着绿光，撸胳膊挽袖子下手抓。大块儿羊排带着清香入口，羊肉已经烂到脱骨，肉赤膘白纹理分明，软糯鲜美，肥而不腻。用牙齿咀嚼间，滩羊特有的香味汤汁在舌尖充盈，回味微甜。滩羊果然名不虚传，只用白水煮过已经是惊艳的美味，只有充满了十二万分的自信，敢这样任性吧。

享受到大口吃肉的酣畅，再和店家讨一碗羊汤。和在北京吃炸酱面一个道理：“原汤化原食”。宁夏的初夏，还有几丝寒意，一碗热乎乎的羊汤下肚，额头微微发汗，才想起刚刚大盘手扒羊肉上桌时，竟然忘了拍照。

那次疯狂的旅行在宁夏一共待了五天，基本上每天都会吃羊肉，生怕亏待了自己的胃和味蕾。

宁夏各地都遍布着吃羊肉的馆子，我的经验是有滩羊的底子托着，谁家的味道都不会差到哪儿去。“说起手抓，想起宁夏”，因为有美食，再远的地方也值得去走一走。

粽子煮多长时间能煮熟 粽子用冷水煮还是热水煮

明天就是端午节啦!大家喜欢吃甜粽子还是喜欢吃咸粽子呢?如果是自己尝试包粽子，要煮多久才能煮熟呢?如果吃到生冷的粽子可能会导致肚子疼哦。接下来，小编将告诉大家粽子煮多久才能煮熟以及煮粽子的几种做法介绍。

粽子煮多长时间能煮熟?

1、生粽子要煮40分钟-3个小时才熟。

普通锅要煮3个小时左右，高压锅要煮30分钟左右。

2、加工过的粽子煮15分钟左右就好了。

粽子用热水煮还是凉水?

冷水煮的粽子更好吃，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时，这样煮出来的粽子没有硬芯。

粽子的三种煮食方法：

1、使用微波炉：粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，上高火加热3分钟即熟。

2、水煮：粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。

3、锅蒸：粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。