鸡脖子

原料：

鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。

做法：

1、鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿（最好用白酒，试验过，比料酒腌出来的好吃）。

2、第二天，把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，捞出来冲洗干净。

3、另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多点）炝出香味来赶紧往里加水。我曾经把吃水煮鱼带回来的辣椒和花椒都扔进入了，看起来，满锅都红红的，只见辣椒不见脖子了。

4、把各种香料也扔在锅里。再倒入一些白酒、酱油、好几勺剁椒、葱段、姜片。酱油要适量，最好用老抽，调调颜色就可以了。5、再把鸡脖子放入大火煮开，尝尝咸淡，因为剁椒很咸，而且晚上用盐腌过了，要注意不能太咸了。改小火多煮会就好了。半个多小时就可以关火了，关火后鸡脖子还可以在汤里泡泡入味。

建议，最后大火稍微收一下汁，这样可以把老汤保留下来，下回继续倒回锅里用，但是每次都得新炸点辣椒、新加入点的香料啊。

世界上最神秘的族群，以脖子长为美，5岁就往脖子上套铜圈

缅甸是与我国毗邻的东南亚国家。它位于亚热带和热带气候区。四季如春，在这个国家，随时都有奇异而明亮的植物和朴素的民俗吸引着游客。说到这，大家应该都有听说过缅甸有一个古老而神秘的长颈部落，今天小编就带大家看看。

长颈族，是由泰国北部与缅甸边界的一个少数民族——喀伦族的一支巴东族所组成的，只能在湄宏顺镇看的到。她们的女孩子在5岁那年，就开始在脖子上戴铜质项圈，重约10公斤，然后每年用铜质项圈拉长脖子。

最长的脖子是70厘米。有人一定很好奇。一直穿着如此沉重的衣领，无法脱下。如何清洁脖子？实际上，这里的人们会将稻草塞进铜环并像锯子一样擦洗它们，或者互相帮助洗。尽管听起来如此令人难以置信且令人不舒服，但他们似乎并不觉得奇怪。

脖子长的妇女在生活中只有三下机会摘下脖子上的铜环，即结婚，分娩和死亡。平日里都不会将铜圈取下来。有人说长脖子的女人这样打扮，使自己看起来像长颈龙，而另一些人则说，这怪异的衣服是要吓跑在森林里四处张望的饥饿的老虎。

此外，长颈族人编织的布也很特别，丝线来自于莲藕，这是一种相对自然和简单的编织方法，丝巾的手感摸着很舒服。有长颈族聚居的地方，更是能吸引大量的外国游客来这里。通过旅游，长颈族也更好地保护自己的古老传统。

市场鸡子十元和土鸡三十一斤一样是啥原因？

一、市场鸡子十元和土鸡三十一斤一样是啥原因？

饲料喂的长的快，成本低，粮食喂的长的慢，成本高，跑的土鸡肉要紧实，好吃些！肯定价格不一样咯

因为土鸡供不应求，价格比较给我，而且土鸡的生产成本比较高

市场的鸡比较常见，所以比较便宜

是因为培育的时候。吃的东西不一样，并且住的地方也不一样。

原因是土鸡与市场中的普通的鸡的鸡肉味道是一样的。

二、公鸡一斤多钱

要看是啥品种，还要看地域差异，一般的纯柴公鸡直接从养殖户里买也得十一到十五那样。

三、芦花公鸡多少钱一斤

芦花鸡贵，看电视上好像不论斤卖，论只卖的。一只要100-200之间。望采纳

四、郑州 求购纯种柴鸡苗

土鸡苗市场上肯定没有的卖，你到农村里面去买（用母鸡孵化出来的成活率比较高点)，价格方面市场的1.5倍吧现在土鸡品种在农村应该也不纯了，都是外地过来的品种！

五、北京那里有买柴鸡鸡苗 价格是多少

北京农村有柴鸡蛋，可以找地方孵化，估计养鸡场都没有柴鸡苗，价格面议去吧！

六、散养鸡目前的市场行情？

哪里的行情呀，北京目前活鸡价格在20元/斤左右。

七、三年和五年以上的生态鸡（土鸡）市场价多少钱一只

三年以上三百块一只，五年以上的还没有行情

八、一只土鸡能卖多少钱

你好，根据品种、公母、月龄、销售渠道的不同，售价也会有差异。一般每只公鸡的零售价格在60-150元左右，母鸡在45-80元左右。当然也有更贵的。

九、家里有很好的散养小柴鸡当年的，有买的吗？

你好，可以去养殖软件（搜牧通）上面发一下出售散养小柴鸡的消息。

十、河南省商丘市食用斗鸡多少元一斤

其实就是品种不好的斗鸡，和柴鸡差不多，不过肉丝比较粗，脂肪很少，价格20元左右。

杨集桶子鸡

杨集桶子鸡

杨集桶子鸡传统制作技艺第四代传承人张福华在挑选桶子鸡。夏 天 摄

麦收时节，一大早在夏邑县杨集镇张福华桶子鸡店前就排起长长的队伍。有农民，有商户，还有从县城赶来的市民。“平时忙生意，顾不上回家，现在家里割麦，买两只桶子鸡慰劳一下父母。”刘店集乡太庙村在县城做板材生意的刘老板拎着桶子鸡，满脸感恩之情。

说到杨集桶子鸡，砀山县委宣传部原部长祁振广曾以《咏桶子鸡》为题，吟诗一首：“桶子鸡味世无双，四百春秋业仍旺，母鸡出釜金黄色，弃脏腹空如桶状，一生心血化肴菜，世代相传九州扬。”

据张氏后人张福华介绍，桶子鸡至今已有400多年历史。相传北宋汴京的马家卤鸡，在宋都迁往南京时，也跟随着落地南京。来自古栗城（今夏邑）的张姓人家和马家是邻居，相交甚厚，由于张家没有好的生意可做，张家便向马家学习制作卤鸡，得其真传，两家的生意在南京非常红火。清朝咸丰五年（1855），张家后裔由南京返回夏邑故里，带回陈年老汤一桶，开了个张氏卤鸡店。但生意萧条，不比南京，很是苦恼。张家人苦思冥想，在一个老厨师的提醒下，将卤鸡方法进行创新，经过数百次的摸索和试验，张家人终创制出现在的桶子鸡，因其宰杀时从鸡腋下开膛取出内脏，腹空如桶得名“桶子鸡”。

杨集桶子鸡的传统制作工艺流程是：选取一年半以上、重1.5公斤左右的健壮的母鸡，鸡身要肌肉丰满，脂肪厚足，胸肉裆油较厚的为佳，将活鸡宰后，用精盐、麻椒均匀涂抹在鸡身上腌制两个小时；将八角、桂皮、砂仁、良姜、麻椒等18种香料分别选取适量用纱布包成料包；将老汤注入锅中烧开，撇去浮沫，加入白糖、冰糖、精盐，放入腌制好的鸡和料包，用篦子、石块等重物压住，让汤汁将鸡身完全浸没，盖住锅盖，先用大火煮半个小时，再用文火焖10个小时即可出锅。其具有脆而不烂、香而不腻、甜而不浓、全骨入味的特点，是馈赠亲友、老幼食补的佳品。

桶子鸡由母鸡制成，鸡肉蛋白质含量较高，有增强体力、强壮身体作用，对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等有很好的食疗作用。桶子鸡制作中使用的“大料”大多具有开胃健脾、消食化滞等功效。

杨集桶子鸡传统制作技艺第四代传承人张福华于2011年和2014年分别注册了“张福华”和“杨集”两个商标，张福华桶子鸡被《商丘年鉴》2014卷、《商丘美食宝典》、《河南人》杂志收录，并被河南电视台于2011年和2014年评为“河南特色上榜名吃”。2017年1月，杨集桶子鸡被夏邑县人民政府列为第二批非物质文化遗产，2017年9月被商丘市人民政府列为市级非物质文化遗产。

来源：商丘日报

记者 韩 丰

编辑：小图

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