陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。（来源：四川新闻网）

麻婆豆腐，起源于清朝同治年间，距今约100多年。当时，成都北郊的万福桥边有一家专供行人吃饭歇脚的小店，店主人是位脸上有几颗麻点的妇女，因为她丈夫姓陈，人们都称她为陈麻婆。陈麻婆的服务对象主要是下层劳动群众，做的是小本生意。但陈麻婆并不因为赚点微利而轻慢客人，她认真学习，烧得一手好菜。在她家南来北往的顾客中，有一批挑油篓的力夫，他们每次用饭都要到集上买几块豆腐，割点牛肉，从油篓里舀点菜油，请陈麻婆为他们加工成菜。这本是很平常的事，但陈麻婆见力夫劳动强度大，往往有疲惫之色，吃的菜又简单，会影响食欲，就为他们精工细作。她把牛肉切成末后，在油锅爆炒，佐以辣椒、豆豉等开胃佐料。再放汤、豆腐，出锅后再加上调味料。

这种以民间传统方式做出来的菜很受力夫们的欢迎，他们吃了麻婆豆腐，不仅胃口大开，且浑身舒畅，气通血活，极易从疲劳中恢复过来。力夫们走南闯北，到处宣传陈麻婆做的豆腐，麻婆豆腐很快便出了名。陈麻婆也将店面开到成都市区，更多的人能吃到麻婆豆腐。

“麻婆豆腐”是中国名菜，它的主料就是豆腐。其特点是外观色深红亮，红白相衬，豆腐形整不烂；具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，是广为流传的大众菜。特别是冬天，吃上几口顿觉遍体生暖，血液通畅。

《陈麻婆豆腐》以其麻、辣、烫、香、酥、嫩的特色而名扬遐尔。清朝末年，《陈麻婆豆腐》就列为成都著名食品（见傅崇榘）。为了让百年美食进入寻常 百姓家，我们历经数年上百次的试验，终于使《陈麻婆豆腐》调料 该店名菜--陈麻婆豆腐被收入中日合编的《名菜集锦（四川）》 一书中。

吃「中坜夜市」不踩雷！喷汁麻辣臭豆腐有六种辣度

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夜市贩售的小吃美食琳琅满目，吃什么才能不踩雷呢？各位吃货前往桃园中坜夜市，品尝三家超人气小吃，无论你是嗜辣或热爱炸物，通通能满足你挑剔的嘴巴，紧紧抓住你的胃！

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嗜辣却不等同会吃辣，因此店家贴心将麻辣程度分成；特辣、大辣、中辣、小辣、微辣与原味，臭豆腐麻中带辣，建议从小辣开始挑战，一份「麻辣臭豆腐」$70元有两大块。

简师傅麻辣臭豆腐

是什么样的神奇魅力，让众人在盛夏的高温挥汗如雨，也非吃不可？一说到臭豆腐，有人喜欢、有人不喜欢，溜出门原先就是对臭豆腐退避三舍的代表，没想到这一家麻辣臭豆腐竟让他疯狂爱上，大呼超惊艳！

水嫩的白豆腐浸泡在浓稠、带有鲜红色泽的独家中药汤底里，细细熬煮，精华汤汁逐渐渗入每一块豆腐，表皮也形成密密麻麻的气孔，散发难以抗拒的「香臭」味。一口咬下扎实又入味，特别注意喷出的汤汁会烫口！美味的秘诀还有浓郁的「肉燥」，淋上一匙混杂碎肉末与香菇丁的肉燥，和麻辣臭豆腐一同享用，迷人的「重」口味，吃了会上瘾！内用还有免费续汤的福利。

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「排骨酥」销魂气味弥漫四周，炸物就是会勾人！

瑞记排骨酥

曾被称做是「神仙排骨酥」的瑞记，名声响亮，营业的日子绝对挤满人潮！「纯肉无骨」的特色让全民都疯狂，终于不用耗时费力的啃骨头了！中份$110元份量虽不多，但裹粉薄，扎实有嚼劲，吃起来香酥脆，还带点邪恶肉汁，让人口水直流！

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鲜虾＋蛋撞出新滋味！九宫格「混蛋」$100元。

混蛋爆虾创意小吃

鲜虾混合鸟蛋制成的「混蛋」小点心，带有面粉的焦香气，起锅后挤上美乃滋、撒上海苔粉与凤梨，口感类似凤梨虾球与章鱼烧，越嚼越香，脆口唰嘴的滋味有谁不爱呢？

中坜夜市

地址：桃园市中坜区新明路

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这里的美食太神奇了，豆腐是绿色的，酒里面有蜜蜂，冰粉配麻糖水

本地资讯创作者,旅游领域创作者

民以食为天，所以美食是人们皆关注的问题，可以说没有一趟旅程是可以与美食分开谈的。最近去了贵州，游玩了铜仁的德江县，品尝了不少当地的小吃，觉得非常不错。主要是有很多神奇的小吃，有别于其他省市。例如豆腐是绿色的，酒里面有蜜蜂，冰粉配麻糖水等等，所以很想推荐给大家。

要品尝德江当地的美食，去城南步行街准没错。走进步行街，瞬时间我们被琳琅满目的商铺吸引，面对丰富的德江美食，真是让人垂涎欲滴啊！此刻的我，在德江做一个快乐的吃货~ 麻糖冰粉、神仙豆腐、赵氏牛肉、长丰旱鸭、蜂子酒、乌江鱼…… 这些都不可错过哦！

接下来，给大家说说德江必吃的几样美食，第一个要介绍的就是神仙豆腐。神仙豆腐是贵州侗族、苗族、土家族等少数民族，神奇鲜见的一种特色小吃。它是用万山生长的一种野生灌木树叶加淀粉制作而成，很多人都不曾见过，更别提吃过。这种神奇的树叶制作出来的神仙豆腐，半透明的，色如翡翠，色泽淡雅。再配以葱姜蒜末等调料，吃起来味道清凉爽口，清香味浓，是炎炎夏日降温消暑的佳品，据说还可抗癌哦。

冰粉，其实就是我们通常吃的白凉粉，像福建或是闽南地区，以及台湾，会称为爱玉。但德江的冰粉有些许不同，它里面会加很多料，如葡萄干、干果丝、西瓜、香蕉、芝麻等，一堆甜甜的零食。此外更特别的是，它的汤汁加入了麻糖水，所以有别于其他地方，非常独特，非常好吃。看着晶莹剔透的冰粉，吃起来爽滑清凉，倍感甜蜜。

长丰旱鸭，内质鲜嫩，细而不腻，有多种烹调手法，是一道风靡全县的名菜，游人常常慕名而至，以能吃到此名菜而觉不虚此行。用其清炖煮，清香可口，营养丰富；用其熏制烤鸭，外形美观，皮肉酥嫩，香而不腻；用其做卤鸭，回味无穷；做德江板鸭，清脆可口。

乌江鱼干，德江河网密布，境内有乌江，此外还有天然落差较大的大小河流七十多条，所以渔业也非常发达。选用乌江鱼制作的鱼干，肉质非常的好，加上香辣的腌制手法，作为小吃非常不错。

德江有天麻之乡的美誉，这儿的天麻种植历史悠久，产品个大、肥厚、质坚实，含天麻素0.36%，比中国药典规定的含量还要高0.13%。因此，当地很多人利用其泡制天麻酒，以及其他相关产品，非常受欢迎。

蜂子酒，是不是看起来有点怕怕的？别怕，不是让你吃蜜蜂，而是吃用蜜蜂泡的酒，营养价值很高。

前面说了要品德江美食就去城南步行街，但还没说啥时候去最好！要想品尝最全的德江美食，最好选择在水龙节，也就是农历六月初六前后的时间，这个时候的德江一般都会开展旅游节。城南步行街上也会办水龙节特色商品展销会，在此时尝遍德江美食是再好不过的了。

长沙臭豆腐哪里好吃 长沙臭豆腐哪家最正宗

关于臭豆腐基本上可以说是和榴莲一样的话题了，在长沙吃臭豆腐一定要选一家不错的，那么现在小编就来和大家说说那些还不错臭豆腐店，一起去看看有哪些吧。

黑色经典臭豆腐

这是我们刚来到长沙的第一天吃的，给它一个字“棒”，真的好吃，纯黑色的外表，中间又一个孔，里面有剁椒，味道超级棒，香辣不辣嘴，咬一口，汤汁四溢，满嘴留香，特别推荐大家去哦!

推荐星级：★★★★★

地址：跛子街和黄兴南路的都可以(我在坡子街吃的)

价格：5元4块

罗记臭豆腐

这家店是我们第一天一起和黑色经典臭豆腐一起吃的，两家店都挺有名，黑色经典开遍全国，罗记上过湖南卫视，大家看到下面的图了吧，罗记臭豆腐放榨菜，我表示接受不了，臭豆腐原本的味道已经被压制了一半多了，哈哈，我还是推荐黑色经典，不过这个看个人口味哦!还有就是这家臭豆腐没有设置5元4块的小份价格，我觉得有点上了湖南卫视之后成为暴发户的感觉(自我感觉，不喜勿喷)

推荐星级：★★★

地址：跛子街

价格：10元8块

火宫殿

地址：坡子街总店(高德地图帮你找)

推荐星级：★★★★

口味：★★★★

口感：★★★★

卖相：★★★★

价格：★★★★

环境：★★★★

宫殿臭豆腐5元5块，火宫殿的臭豆腐和罗记和黑色经典都不一样，另外两家臭豆腐中间都有一个小洞，剁椒和汤汁都可以留在里面，但是火宫殿的不是，他是给你蘸料和整块的臭豆腐，我还是用筷子从中间扎一个小孔，让蘸料流入小孔里吃。味道确实不如另外两家好吃，不过这家便宜，5元5块。

哪家好吃

臭豆腐之旅的第一站：火宫殿早茶

火宫殿，虽然都是外地人来的地方，但是我还是得去见识下呢。堂子蛮大的，有很多老人家围成一桌，点上一个大包子，一杯茶，看着报纸聊着天。

还没睡醒就到了火宫殿门口，一大早被这耀眼的红色招牌给刺眼到了。

这是来长沙的第一顿饭，不知天高地厚的点了很多当地特色小吃。当然有臭豆腐啦，左上那个黑黑的就是火宫殿的特色啦。酱汁和豆腐是分开的，沾着吃，豆腐外酥里内，不过对我来说料太清淡啦，里面的心只能咬开沾才有味道呢��酱汁不辣。

其他的小吃呢，都有点油腻，所以点茶是王道哟!

第二站：文和友的臭豆腐最对我胃口哟!

在步行街中间，支了好大一口锅啊!看着都特别有食欲的样子，这就是文和友家的!

我吃了两份，他家的和火宫殿的不太一样，是将豆腐中间划开，放调料，有我爱吃的香菜，蒜泥，以及小米辣，咬一口汤汁爆出来，只想再吃第二口!太对胃口啦。

经过本人亲身试吃，文和友的臭豆腐最好吃，价格稍贵6片/10元，前面呢是一出正房斗小三的闹剧，湖南话吵架+打架，听不太懂，还是旁边文和友小哥哥给我翻译，才知道发生了什么，简单来说就是出轨男和小三逛街被正房以及姐妹些在商场门口逮了个正着，开撕，端着臭豆腐围观，最后警察带走了所有人。

第三站：步行街大扫荡!

其实有点撑，但是每一家都想尽可能去尝试下，白色的臭豆腐也试过，个人更爱黑色，视觉上更刺激味蕾。

上图这个黑色经典豆腐离文和友大油锅不远，铺面小，招牌写的央视报道，我这种单纯的人，肯定要买啊。

黑色经典家的臭豆腐比较辣一些，价格4片/5元。其他路边各种小店各种炸臭豆腐，差别不是很大。再试吃下去，我真的会因为吃豆腐而撑死。大家亲自去试试呗。