四子王旗杜蒙羊肉是内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗的特产。四子王旗是我区19个边疆少数民族旗及33个牧业旗之一，全旗草原面积有2983万亩。2005年培育出黑头白身的杜蒙肉羊。新品种羊是以南非杜泊羊为父本、蒙古羊为母本，继承了杜泊羊高繁殖率、3个月就出栏、胴体品质好和蒙古羊的体质结实、适应性强等特点，肉、皮均为优质品。

所在地域:内蒙古

申请人：四子王旗家畜改良工作站

所在地域:2012年

地域范围

四子王旗属内蒙古自治区，是乌兰察布市的唯一的牧业旗县之一。地理座标为东径11020′—113，北纬4110′—4322′之间。地处内蒙古中部，位于内蒙古高原。东界乌兰察布市察右中旗、后旗及锡盟的西苏旗和二连浩特市，西毗包头市的达茂旗，南濒呼和浩特市的武川县、乌兰察布市的卓资县，北邻蒙古国，国界线长104公里。是著名的乌兰察布草原的主要组成部分。全旗境内没有明显山脉，丘陵起伏、平原相间。地势由东南向西北倾斜，呈长方形。南北纵深200多公里，东西横跨100多公里。国土总面积为24016平方公里（240.16万公顷）。行政划分为12个苏木乡镇场，牧区6个苏木镇场面积占81.7%，半农半牧区6个乡镇占18.3%。四子王旗杜蒙羊肉保护面积包括上述全部区域，保护规模为年产杜蒙羊肉量为1万吨。

产品品质特性特征

生产四子王旗杜蒙羊肉的杜蒙羊就是在天然草原自然放牧条件下，利用黑头杜泊公羊与当地的戈壁羊（即蒙古羊）经过十多年的人工杂交改良而选育而成的，具有耐寒、耐粗、宜牧、生长快、无脂尾的瘦肉型的优质肉用羊。 1、外在感官特征：色泽鲜美、肉层厚实紧凑。色泽：鲜羊肉：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色。冻羊肉：肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色。 弹性：鲜羊肉：肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉：肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。粘度：鲜羊肉：外表微干或有风干膜、不粘手。冻羊肉：外表微干或有风干膜、或湿润，不粘手。气味：鲜羊肉、冻羊肉：具有新鲜羊肉正常气味。煮沸后肉透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。 2、内在品质指标：独特的地理环境和自然气候也造就了其独特的杜蒙羊肉品质。羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点。杜蒙羊肉经测定，蛋白质20%以上，脂肪低，只有6—6.5%，而且不饱和脂肪酸比重大，脂肪品质好，在羊肉中独具特色，被誉为“肉中之人参”。 3、质量安全规定：四子王旗是北部温带唯一未受工业污染的草原之一，空气清新、土地环保、水源清洁，杜蒙羊肉生产地符合国家无公害肉羊产地生产标准。饲草饲料生产应严格执行GB/T4285《农药安全使用标准》，不使用高残剧毒农药。饲料生产遵守GB13078《饲料卫生标准》，标签符合GB10648规定，包装材料、贮存、运输符合 GB/T16764要求，遵守NY5150-2002《肉羊饲养饲料使用准则》，遵守国务院《饲料和饲料添加剂管理条例》和《农业转基因生物安全管理条例》，遵守农业部《饲料药物添加剂使用规范》和《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》。 建立环保制度，严格控制基地方圆5公里和上风20公里范围内新建有污染的工矿企业，建立环保标志牌。

第八届中俄蒙美食文化节在四子王旗拉开帷幕

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正北方网讯（北方新报融媒体记者 张巧珍） 手把肉、血肉肠、羊杂碎、奶茶、酸奶饺子……7月18日，来自国内外的众多游客在四子王旗格根塔拉草原品尝着牧民家庭制作的传统原生态美食，赞不绝口。当日，第八届中俄蒙美食文化节、第三届中国乌兰察布美食文化节、第三届四子王旗美食文化节暨第四届世界烹羊大赛在四子王旗格根塔拉草原精彩开幕。

美食文化节以“享神舟家园美景，品吉祥草原美食”为主题，通过原生态美食技艺大赛、绿色食材烹羊大赛等方式，让国内外游客在品尝草原美食盛宴的同时，更深入了解四子王旗民族特色浓郁、历史传承悠久、烹调技艺精湛的美食文化。尤其是100名专业烹羊大师通过现场演绎各式美食制作，展现了历史悠久、瑰丽多彩的羊肉美食文化。以食为媒，通过丰富多元的餐饮文化和美食体验，加深了中俄蒙厨艺文化交流。

国庆怕拥堵，一个吃货组团回内蒙老家四子王旗，说是就为吃它

#旅游攻略#世上再美的风景，都不及回家的那段路，这是一个粉丝跟我说的真实事件，前几年国庆节去哪里玩都堵得厉害，再有人特多，听说今年家乡的雨水特别的好，草原难得一见的美，他这个国庆准备领同事和朋友组团回老家去吃一顿地道的羊杂碎，我特别能理解他的感受，他说”回家的路是最美的，那种期待感是去哪里都没法比拟的“，其实，这就是所谓的”乡愁“吧？没有跟他谈年龄，但他应该至少是70后或者80后中比较成功的人士，60后的概率更大些，否则即使有这个心也不一定有这样的实力，而90后们才刚刚离家外出闯荡，感觉外面的世界那里都比自己家里好，仗剑闯天涯的尽头十足，还顾不上这些，不是吗？

四子王旗介绍回家的路

他的老家四子王旗是一个我经常路过的地方，当地的羊杂碎非常有名，很多在附近草原旅游的人也会专门开车到那里去吃早餐：一碗纯正的羊杂碎，上面漂浮着细碎的草沫，撒上点香菜碎和当地自酿的陈醋和辣子，配上西部特有的小吃“焙子”，再喝几杯浓浓的砖茶，对于那些头天晚上宿酒的吃货们来说，相当于给胃做了一个SPA，那叫一个享受。不像某些地方的羊杂碎，被福尔马林泡过，我们通常管那种羊杂碎叫”标本“。这里的羊杂是用草原上上好的羊骨架熬汤，把含有羊心、羊肝及各种羊内脏的生杂碎一起用铁锅翻炒一下，然后再放到骨汤里面熬制，至少4小时后再浸泡一夜，第二天天亮煮开后就开小火保持温度，等着食客们的到来，一个早上轻松卖掉一大锅。

今年的草原格外的美草原没得不要不要的抓紧记录一碗可口的羊杂碎

相传四子王旗是成吉思汗的弟弟哈布图哈萨尔的十五世孙诺颜泰的四个儿子的部落，杜尔伯特（“杜尔伯特”是蒙古语“四”的意思）部落。其实这附近还有希拉木伦庙更有”塞北布达拉宫“之称，国庆期间也可以欣赏到闹木更的天然胡杨林以及杜尔伯特草原，可游玩的地方实在是太多了，而四子王旗脑木更的羊肉也是天下闻名的，哪有吃货不想尝尝？我非常佩服这个老板的英明决策，他用一碗羊杂碎就把一个吃货团队带回老家，可见他的影响力。

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对于他的这种回家，应该有”衣锦还乡“的味道，让自己的家人看一下自己在外的成就，也让朋友和同事们来欣赏自己的美丽家园，用90后小伙伴的话说是”拉仇恨的“，相信这种旅游模式会流行起来，会有更多的人加入这种旅游模式，即带动家乡，又避开了热门的旅游景点和拥堵的道路，是一举多得的选择。

国庆节外出怕人多堵在路上的小伙伴们，你们准备怎么过呢？会组团带朋友或同事到自己家里转转吗？

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内蒙古第二十六届旅游那达慕大会开幕四子王旗格根塔拉草原

矫健强壮的蒙古族男儿

马头琴齐奏

国旗方队

牧民马队奔驰入场

少儿舞蹈《欢乐草原》

神舟的故乡

服装服饰表演队

盛夏的格根塔拉草原，风光秀丽，奶茶飘香。7月25日，主题为“中国草原避暑之都”内蒙古自治区第26届旅游那达慕大会、乌兰察布市第11届那达慕暨四子王旗第26届那达慕大会，在四子王旗格根塔拉草原旅游中心隆重举行。

“那达慕”，译为汉语就是娱乐和聚会之意。富有浓郁民族特色的那达慕大会，具有悠久的历史。2006年，那达慕被国家正式批准成为第一批非物质文化遗产项目。一年一度的旅游那达慕大会已在格根塔拉旅游景区连续成功举办了25届，今年是第26届。本届那达慕大会的宗旨是传播弘扬悠久的民族传统文化、蒙元文化、草原文化、神舟文化和丰富的民族风情文化。

绿色的草原披上了节日的盛装，美丽的格根塔拉迎来了八方宾客。本届旅游那达慕全力整合各种旅游活动资源，在增强特色、观赏性、内涵性同时，创新活动项目内容形式，扩大盛会活动规模，仅开幕仪式就吸引了6万游客参加。

上午10时，踏着铿锵雄壮的进行曲，由43名武警战士组成的国旗方队首先入场，标志着大会开幕仪式隆重举行。接着民族礼仪队、搏克队、牧民马队等方队依次入场。新颖华丽的民族服饰，矫健强壮的蒙古男儿，策马奔驰的牧民马队……一个个表演方队，让游客目不暇接，不时报以热烈的掌声。其中，民族礼仪方队为游客演绎了四子王旗传唱不衰的四子部落传奇故事，带领大家追溯古代的四子部落，仿佛回到那金戈铁马的年代。

在隆重的入场仪式后，还举行了祭祀仪式和精彩的文体表演。

张雁龙 文/图