内蒙古集宁老马清真食品有限公司目前是内蒙古规模最大的清真熟制品加工企业，拥有年加工多种罐头500吨和各类软包装熟食品300吨的生产线各一条，以罐头制造和牛肉干等熟制品加工的清真肉类食品加工形成了具有地方特色和市场发展前景的民族食品链。

集宁老马清真食品有限公司产品原材料辅料选配及考究严格。原料主要选自内蒙古天然草原纯天然无污染的草原牛、羊、鸡按伊斯兰教方法屠宰加工而成的肉类产品。公司引进先进设备，运用现代生产加工工艺和技术，并结合民族食品特点，科学配方，精细加工，产品色泽鲜亮，口味独特鲜美，高蛋白低脂肪，风味香浓，营养丰富，是老少皆宜的健康方便食品。产品畅销全国30多个大中城市，深受广大消费者的欢迎和赞许。

快马加鞭打造特色食品产业聚集区 清徐要做大“醋葫芦”

潇湘晨报官方百家号

清徐，这个有着中国醋都、中国葡乡之称的古老县城，正在孕育着一个新的梦想。作为省城太原的南大门，工业和农业一直是清徐经济发展中并驾齐驱的两架马车，同时，在全省大步蹚出一条转型发展路子的进程中，古梗阳大地也正发生着深刻变革：工业农业融合发展、产业结构持续优化，重大项目纷纷上马，产业链条深度延长。集聚着清徐特色产业——醋产业最新发展方向的清徐特色食品产业集聚区就在这样的背景下迎风生长、快速成型。

“醋都小镇”进行时

初秋时节，大地丰茂。顺着太原中轴线——滨河东路一路向南，再沿着208国道穿过五彩田野，就到了位于清徐孟封镇区域内的清徐特色食品产业集聚区项目工地。此时，在施工围挡圈起的4平方公里的起步区内，施工机械轰鸣往来，土方工程加紧推进，一条条正在进行平整作业的园区道路，为我们初步勾勒出了这个以醋为招牌的产业集聚区的宏伟轮廓。

据园区建设者介绍，2019年，经省发改委批准、省政府批复，太原市清徐特色食品产业集聚区成立，成为全省首批十二个特色产业集聚区之一。集聚区紧紧围绕“中华醋都小镇”的建设目标，引进食品加工企业，物流、金融、技术研发等配套逐步跟进。建成后，将促进清徐县食醋、酿造等特色食品产业跨越式发展，形成全国规模最大的食醋酿造基地。项目规划总面积为17.7平方公里，起步区建设用地近4平方公里。目前美和居醋业精品醋、姚锦坊50万吨醋产品生产线、三晋清源酒厂、生物质发电厂等20余个项目已签约入驻，园区起步区基础设施建设正加快推进。

工程建设现在时

正是金秋丰收好时节，集聚区内，各项建设项目也在争分夺秒，加紧进行。记者在这片火热的园区内看到，地面之上，按照园区规划，各功能区建筑主体已经实现地基开挖、土方调运。地面之下，供水供电供热供气等配套管廊迅速跟进，正在做沟槽定型及管壁施工；各功能区之间大路纵横，经二路、纬三街、纬六街、同杨路等主要干道都在进行路基夯筑，整个园区雏形已现。

建设者介绍，目前园区主要建设项目已全面铺开，主要干道雨污管道缆线管廊工程已完成过半，年底道路将具备通行条件。园区公共服务平台项目(研发中心、检测中心)、美和居食品文化体验区项目、姚锦坊50万吨/年醋系列产品生产线项目、三晋清源生态酿制和旅游酒庄项目、标准化厂房建设项目、华夏醋博园建设项目、水塔215MW生物质热电联产项目均全线开工。 “两年之内，聚集区将完成基础设施建设，至2022年园区企业入驻率要达到50%以上。到2025年，园区将实现成熟运营，工业社区也将初步形成。”园区负责人介绍说。

新兴产业未来时

园区建成后的“实景图”是什么样子？在园区建设指挥部内，巨大的规划蓝图为我们描绘出了该园区建成后的亮丽容貌。“如果从空中俯瞰园区，它就像是一个巨大的箭头，生机勃勃地展现在清徐广阔的田野上。”工作人员介绍说，17.7平方公里的聚集区总体呈四边形，四边形的一角向西南大地突出，像是一个射向远方的箭头。

为成功打造特色鲜明的食品产业集聚区，这里将重点围绕食品生产、产品研发、配套包装、冷链物流、文化旅游等产业集群发展。在园区布局上，清徐特色产业集聚区依据“一路、两核、三区、四功能”为总体方针，以打造“花都、醋都、美食之都，商城、酒城、创业之城”为原则，最终生成“宜业、宜养、宜游、宜商”的特色产业集聚区。

【来源：太原日报】

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

“清新花乡•福源建宁”旅游微信征集作品展：赏花美食都不要错过

阳春三月，建宁大地处处是花的海洋，美不胜收。慕名而来的您，在赏花之余，可别忘了品尝建宁传统美食——暖茹糍。

家乡建宁，有种传统特色美食叫暖菇糍。每年在传统的春社这一天，建宁的家家户户都会做暖菇糍以敬土地神，祈求五谷丰登，因为与清明的时间相近，所以也叫做清明粿。左右邻居和远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。

暖菇草，学名叫鼠曲草，又叫佛耳草，是清明前自然生长于田野的一种叶子毛茸茸的小草，性味甘甜，芳香扑鼻。春季开花时采收，热锅煮出汁水。淡淡的曹香味和鲜嫩的绿色与米浆混合，就成为制作暖菇糍的原料。

（制作暖菇糍的暖菇草）

暖菇糍，是以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，加上腊肉、春笋、香菇……再配上辣椒等佐料炒熟的馅料制成。一种是菜馅，通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成；另一种是甜馅，主要原料是红米豆、红糖。在包馅时捏成不同形状，以便区分。

（制作暖菇糍的食材）

暖菇糍刚出锅的最好吃，油软滑润，清香扑鼻，诱人嘴馋。暖菇糍，这时节的味道最鲜美，吃一个味道鲜美的暖菇糍，味在嘴中，美在心头，别有一番情味，那是儿时垂涎欲滴的小吃，那是舌尖味蕾时常泛起的淡淡乡愁，那是对家乡美食的热爱、那是对于家乡的眷恋，那是对于生活的至深感触……

清明时节，到建宁农家吃暖菇糍吧!

（制作暖菇糍的过程）

（转载请与建宁县旅游局联系并注明出处，原图文作者：金铙雄鹰）

自驾去房山窦店，逛华北最大清真寺，品正宗清真美食

一朋友刚买了新车，非让我陪着他一起出去浪一圈，城里车多路拥堵，开车感受不到驾驶的乐趣，两个人商量后决定沿着京港澳高速路向着城外而去。既然没有明确的目的地，我提议去房山窦店，朋友二话没说，只是深踩油门，让我体验了一把什么叫“推背感”。

说起窦店，很多人第一反应是没听说过这个地方呢。其实，一点不用奇怪，如果不是有认识的朋友家就在这边的农村，我也不会来这个地方，更不会知道窦店清真寺还是华北最大的清真寺。

从京港澳高速窦店出口出来左拐，沿着107国道向西走10多分钟，就远远的可以望见清真寺的塔尖了。朋友问这里怎么会建这么大一个清真寺，这里就需要介绍下窦店的简况，别看这是一个六环外的小镇，这镇上有汉、满、回、壮、苗、黎、彝、藏、蒙、朝十个民族 ，其中回民人数最多。每年开斋节举办时，清真寺热闹非凡。在这镇上还藏着很多地道的清真美食小吃，比如比较有名的牛头宴、丁记烧饼夹牛肉，小桥清真美食、窦店老北京涮肉等，房山本地非常有名的鸽子张（黄泥烤鸽子招牌菜）也刚在这开了分店。

扯回来接着说清真寺，窦店村原有一座建于康熙五十二年春（1713年）的清真古寺，距今已有300余年历史，不过，随着当地人口的迅速增长以及首都高端现代制造业产业基地的建设，窦店清真古寺由于规模小、功能单一，已不能满足当地穆斯林举行宗教活动的需求。故此，当地政府部门历时两年，投资8千万元人民币，在距古寺3公里之外的地方建造了这座新清真寺。据说，这里能够同时容纳1500人做礼拜。

来到清真寺的大门前抬头看，高耸的邦克楼、浑圆的穹顶、伊斯兰式的雕刻图纹，无不令人感觉仿佛置身于阿拉伯国度。在清真寺的外围还有一些商铺，主要销售的产品都是窦店的土特产，比如窦店金梨汁。进清真寺参观需要在入口处登记身份证，我看旁边的告示牌上还写着穿短裤不得入内（夏天来玩可要主要着装）。

走进走进清真寺的院门。迎面看到的是主殿墙壁上的一副大理石雕刻画，画中描绘的是位于伊斯兰第一圣城麦加，并在《古兰经》中被描述为“真主为世人创设最古老的清真寺”的天房（之前来时朋友告诉我的）。

整个清真寺院内是按“回”字形布局，有着穹窿���顶的礼拜大殿位于中央位置，围绕大殿建有供当地穆斯林学习的南北讲堂、穆斯林举行葬礼的埋体室、穆斯林教义展览室、寺内处理宗教事务人员的办公用地阿訇室以及供穆斯林做礼拜前沐浴清洁的水房等功能用房，形成了“众星捧月”的建筑风格。在礼拜大殿的南北两侧，各有一座建筑精美、直冲云霄的望月楼。窦店清真寺还融合了本土元素，“清真寺的标志中就有窦店村的徽标和房山区特有的植物铁线莲图案。

在清真寺出来，已到午饭时刻，我们开车就来到了位于镇中心十里路口西侧的小桥清真烧饼美食铺，可别小看这家临街的略显破旧简陋的美食铺，这可是小镇原住民最喜欢光顾的烧饼店，这的牛肉软烂可口，豆泡汤是必点小吃，烧饼可以加肉、肠、鱼、蛋。两个人不到30块钱，吃个肚儿圆。临走时，朋友又打包了2斤卤牛肉和10个烧饼，说回家给媳妇大人尝个鲜。

吃过午饭，我们又去了北京高端产业基地，这里道路上车少人稀，进驻的企业已经很多了，基地里边高端大气上档次的建筑非中关村前沿技术研究院莫属。令人惊奇的是这里竟然还有一家Costa咖啡。在基地里开车转了近半小时，就回城了。