宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产。宁武县油炸糕表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。

山西多数地区都产黍子。黍子上碾去壳成黄米，磨成面谓之糕面，用此做此油糕便是晋北各地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。

宁武油炸糕做法与其它地方大同小异，以温水和糕面，做得少即和得稍软一点，以能捏成把为宜；做得多即将糕面用温水拌温，先撒一层于极滚开水锅上的笼里，熟一层撒一层，撒完蒸熟，出锅后蘸水揉匀，捏成一体整圆饼状，或包豆馅、红糖，捏面两半合圆形。然后，置胡麻油锅内炸，炸成金黄至枣红色，出油锅即成。鲜炸的油糕，表皮酥脆，里面精软，因为黄米本身的糖分和涂过糖浆，所以不蘸蜜糖，也觉香甜。而且这种香甜毫不腻口，是淡淡的、适口的香甜。

宁武人吃糕，与别地一样，不仅在逢年过节，婚丧嫁娶，招待宾客，而且每每有纪念意义的事都要吃糕。小孩子过满月，做生日，要吃“满月糕”、“百岁糕”；老年人做寿，要吃“长寿糕”，娶媳妇要吃“喜糕”，盖新房要吃“上梁糕”，搬迁新房新居要吃“搬家糕”，并有“搬家不吃糕，一年搬三遭”的说法......这些古老的习俗，至今在农家仍很盛行。他们一方面取“糕”的谐音与“高”紧密联系在一起，企盼步步登高，高升旺长；一方面取糕的形状圆与色泽红，祝愿合家团圆，日子红火。

武汉常相聚油炸店好吃吗

有人说武汉的常相聚油炸店好吃，有人说这家店不好吃，但是小编去吃了一下。虽然谈不上非常好吃，但是也是不错的，何况这里的肉串那么便宜。在其他地方疯狂涨价的时候这里却没怎么涨价。

这家店子有很多人经常来吃，基本上口碑都是传出来的，在武汉，这个东西好不好吃可以直接去看一下门口排队的人，人多就说明这个肯定好吃了。

这家肉串也有自己的味道，虽然可能在我心目中排不了第一，但是第二的位置是跑不了的。

这里的肉串一元一串，25年也就涨了7毛钱，基本上现在武汉很多店子都是十元五串的。

荤素分开，这样才不会影响口感。

这里吃的是回忆，但是你不要以为只有肉串，还有什么脆骨、虾、鱿鱼、螺蛳肉等也是很好吃的。

但是虾要热的才好吃，所以一次性不要点太多，可以分开点，不然太暴殄天物了。

鱿鱼和螺蛳肉小编比较喜欢吃鱿鱼，但是螺蛳肉丝毫不差。

特别是鱿鱼配上辣椒油，看着就流口水了。

没几个能抵挡得住这串串的螺丝肉诱惑。

五元一份的干子也是好吃到爆，刚出锅的时候超级嫩，也是菜单上一直不会删去的菜。

还有一些刚上市没多久的新品，大家也可以尝尝。

蟹柳非常好吃哦

炸炸不知道从什么起，多了一个官配——汤包。汤汁饱满，皮薄汁多。一口一爆浆。

孝义最有特色的民间美食-孝义油炸糕

不管是出差还是旅游，到了山西孝义一点要品尝一下当地特色美食，那就是孝义油炸糕。

油炸糕也是孝义的一种汉族风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻，非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一气蒸熟，不能有夹生面;要掌握好面的软硬，软了不能捏，硬了失风味。

孝义油糕有馅糕、枣片糕两种。把案子糕切片油炸，谓之枣片糕。馅糕又有糖馅、枣豆馅之分。婚寿喜宴，在上大菜之前先上一盘油炸糕，谓之喜糕、寿糕。

油炸糕虽然好吃，但是不易消化，千万不要贪嘴吃太多哦。

山西霍州美食小吃“油炸糕”，百米街头5家卖，家家价格不一样

中国摄影家协会会员,摄影师,荆卫定,中国摄影家协会,本地资讯创作者

在山西省晋南地区的霍州市流行着一种美食小吃，叫做“油炸糕”，这种美食小吃是用黍面和红枣叠放在一起蒸制而成，金黄的颜色让人看着都很有食欲，口感绵软香甜，当地人非常喜欢吃，初春的一天，摄影师途经这里发现了一个奇怪的现象，街头不足百米卖“油炸糕”的5家摊位价格竟然不一样，这是怎么回事？

我们最先拍的是这位大妈，她正忙着炸制，她说自家的“油炸糕”是三代祖传，在当地很有名气，所以卖的很火爆，每个集市上都能卖1锅，大约500多元钱，价格是10元1斤。

我们一行人都是外乡人，对这个“油炸糕”很有兴趣，和上边哪位大妈相邻的这对老夫妻也卖的是“油炸糕”，他们说每斤9元钱。他们的摊位上还用黍面做着一种类似“油糕”也有人叫“糖糕”的小炸糕。

不远处的这位大妈的“油炸糕”价格还低，同行的影友问过价格8元1斤。

这位大哥看到我们拍他，腼腆的低下头只顾炸着“油炸糕”，问他价格他就是不说，只是说和那边一样。

这对夫妻也在卖着“油炸糕”他们要价10元1斤，经过影友杀价，他们说7元也卖。

图为炸好的“油炸糕”，据当地影友介绍说，这个“油炸糕”在集市庙会上很火爆，一般的价格最低就是6元1斤，为什么今天好几个价格可能有2个原因，一是同行竞争激烈，不到百米的距离就有5家，不竞争才怪哩，二是有的人听你们不是当地口音，知道你们不清楚价格。

图为一家三口在吃“油炸糕”，这位小姐姐，您这体型还敢吃这个啊。

我们离开的时候在这条街道的拐角处又遇上一个卖“油炸糕”的摊位，影友花12元钱买了2斤，我们带到就餐的地方美美的享用了一顿，还真是好吃。

这是用黍面现场包好的小“黍面油糕”看看漂亮吧，炸出来更好吃，您吃过吗？要是去霍州别忘了吃“油炸糕”还要货比三家才好啊。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】