莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。莜面的做法吃法很多，下面介绍几种当地常用的做法蒸、汆、炒等，其中蒸莜面常见的就有饸饹、窝窝、鱼鱼、钝钝、饺饺、丸丸等食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌，也可用热肉汤、熟土豆拌吃。汆莜面有拨面、煮鱼、山药扁鱼子、糊糊等，炒莜面有炒面等。

忻州特产丨宁武莜面窝窝

宁武莜面窝窝

晋西北海拔高，气候凉爽，无霜期短，降雨稀少，光照充足，是莜麦生长的理想之地。据山西省高寒研究所考证，宁武种植莜麦始于二千五百年前，早于内蒙古、辽宁、西藏、新疆一千五百年，可谓是莜麦的故乡。“燕麦青青游子悲，河堤弱柳郁重枝”，李白诗中的“燕麦”就是我们现今的莜麦。 莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。地处晋西北的宁武、静乐等县的人民因长期食用莜面，得糖尿病的人很少。同时，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于促迸人体新陈代谢具有明显的功效。

吃莜面窝窝时一般都要蘸酸菜汤。如果能蘸着羊肉汤吃，那是再香不过了。筋而光滑的窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增。吃饱了千万别忘了喝蒸过莜面的水，这叫原汤化原食，十分易于消化。

来源：大美忻州

编辑：周宏宇

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再次攀登真武庙大东坡，终于看到真面目

依稀记得前年秋季我和刘老师骑行到真武庙，在村边一超市服务员的指引下，向山顶攀登，来到山崖下，几经寻找都未见登顶的路，逗留几小时后，带着遗憾下了山。昨天我们几个好友相约，再次来到东山脚下，从盘神庙找到了上山的路，此前刘老师已从这里登上山顶，感谢当地老乡的指引，也感谢常年放羊的羊倌趟出了一条上山的路，一组照片看看这山多么壮美，一起分享！

下午三点开始登山……

经过一小时攀爬，来到山脚下，看着悬崖峭壁，想象中不会有路可走，近前一看，有一陡峭的山路蜿蜒曲折 通向山顶，我们第一次来就是没有找到这条路无功而返，留下了遗憾。

看上去像一块朽木，其实不然，他是一块石头，在户外爬山中见到不少千奇百怪的山石，这种石头还是第一次。

这石头好似搓板。

在山顶留影！

山上的植被开始复苏，春天来了！

山顶成群的山羊在欢迎我们！ 站在山顶，远望码头寨！

站在山顶看山下雾蒙蒙一片，亦真亦幻，不知是雾还是霾？

下午六点迎着夕阳，我们安全下山，完成了东山之旅！

作者：老李

秋风楼：东瀛武士嚣张霸道，众人都不敌，绝世高手出面教他做人！

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