1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；

2. 香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；

3. 将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。

炸香蕉的制作要诀：

1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克；

2.炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。

健康提示

1.此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶；

2.食用后对降低血压有辅助作用；

3.是降血脂利肠胃的美食。

只身来到西双版纳种香蕉，如今3000多亩蕉园

姜东海是一个29岁的重庆合川人，九年前一个人来到西双版纳选择种植香蕉，如今已经是盈利上千万的香蕉种植老板。

姜东海自从高中毕业以后就没有读大学，开始带着积蓄不多的钱来到了西双版纳。一开始来到西双版纳的时候，他感觉非常的辛苦，在那里充满了野生动物，自己适应不过来。并且他一年只能回一次家。

姜东海从小出生在农村，原本在佛山的小型电器厂做产品质量管理员，但是薪水不高，尽管自己努力做到了部门主管，但这也不是他喜欢的职业，于是辞职了。

一开始的姜东海在运营着自己的200亩香蕉园时，各种类似于除草，施肥的工作都做过，他200亩的荒山经过他一年的努力终于变成了一片香蕉林，

在2010年的时候广西和海南这种香蕉产量很高的地方实现大丰收。使得云南这个本来销量很好的地方也很难找到市场，这让种植的姜东海非常的愁恼。

后来他联系了在盘溪的一个朋友，被建议到盘溪去卖自己的香蕉，于是他立马租了一辆卡车将自己生产的几十吨的香蕉一起运到在盘溪的水果批发市场，并且一天就卖没了，此外他还联系到了很多客源扩大了自己的销路。

如今生意火爆的姜东海已经在西双版纳种植了3000多亩的香蕉园，一年约赚几千万，并且发达的他还在自己的家乡开了一家能够容纳180桌客人的酒楼，有着一百多人的员工。

如今他想要把自己的香蕉园扩大种植面积，并且打开海内外的销路，让更多的人能够品尝到他自己种植的香蕉，让自己的香蕉种植生意更加的火爆，让自己能够赚到更多的钱。

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蕉园除草：重在苗期用药！结合中耕，香蕉生长更好

老刀注：在华南地区蕉园，除草主要方法是化学除草。

在华南地区蕉园，除草主要方法是化学除草。广东省农科院果树研究所研究员黄秉智表示，虽然人工除草可松土，有利于香蕉根系生长，但在香蕉根多或者根浅时容易伤根，因此在实际中多用化学除草，如百草枯、草铵膦等。

记者调查发现，在华南蕉园，目前百草枯在除草剂中的使用量占到八成，但随着百草枯水剂在2016年7月后被禁用，草铵膦将成有力竞争者。

除草遵循"前重后轻"蕉园除草，遵循的原则是"前重后轻".整地前，可先用草甘膦等喷施，除去杂草后再松土。定植后，特别在春夏季，香蕉植株小，在杂草还未生发之前就可以喷丁草胺或百草枯等防止杂草的萌发。成年后的香蕉，由于叶片大可适当遮阴，在一定程度上抑制杂草生长。

蕉园除草一般集中在4-10月份，每年根据草势可进行5-10次，尤其在多雨的6-7月份，杂草长势迅速，每月甚至需要除草两次。

粤东、珠三角、福建、广西、云南等地香蕉多采用春植，每年惊蛰前后，天气转暖，雨水充沛，适合香蕉定植，这期间也是香蕉除草的关键时期。在珠三角地区，香蕉一般在清明前后大量种植，元旦左右集中上市，每造香蕉从种到收至少要喷施五次除草剂，也就是每隔两个月除草一次。香蕉除草没有绝对固定的时间，一般是发现有杂草就除一次。

粤西地区多采用秋植，每年9月份，湛江、茂名、阳江等地的蕉农开始定植，随后天气逐渐转冷，杂草生长速度也减缓。茂名市高州市平山镇泮水塘生产资料门市部老板夏孙青介绍，高州是香蕉种植大市，但近两年受枯萎病影响，很多种植户已经转种荔枝、龙眼等作物。

广东雷州半岛、海南等地受台风影响大，蕉农为了对抗自然风险，多选择夏植。立夏后气温高，雨水充沛，杂草生长快，因此在夏季种植的香蕉除草工作更频繁。

百草枯比例达八成夏孙青介绍，蕉园除草，他一般推荐农户使用百草枯，清园时可使用草甘膦，但在香蕉生长过程中应使用百草枯，因其遇土钝化和不伤根的特性，可有效防治香蕉杂草，一般一造香蕉除草2-3次，每次每亩蕉园用20%的百草枯（200g/L）兑水2-3桶，平均成本为0.3元/株。

百草枯凭借其价廉效优的特性深受蕉农欢迎。据了解，全广西蕉区，使用百草枯除草的比例高达80%.随着使用年限的增加，部分区域出现抗性，"香蕉地常见的香附子、茅草等杂草，喷施百草枯已难以达到理想效果，从2013年开始，广西香蕉大基地开始流行用草铵膦，除草效果更好，对香蕉树和果实也非常友好"，广西红日农资连锁有限公司总经理尧弟龙介绍。据了解，广西150万亩香蕉，目前已经有20万亩的大基地走进了草铵膦时代。

草铵膦不仅能防治抗性杂草，而且防治时间长，每造香蕉用百草枯需要喷5-6次，用草铵膦只要喷2-3次即可。尧弟龙直言，随着2016年百草枯水剂的禁用，草铵膦在香蕉产区将逐渐崛起。不过，成本是最大挑战。据调查，使用百草枯，每桶水需3元，但同样比例稀释的草铵膦使用成本达10元。如果用草铵膦，每亩香蕉的除草用药成本将升至100元。

据不完全统计，目前广西香蕉实际种植面积约150万亩。按照每亩除草成本30-100元计算，广东省香蕉除草市场高达4500万到1.5亿元。按照全国500万亩香蕉的种植面积计算，全国香蕉除草的市场需求达1.5-5亿元。

（1）结合中耕，香蕉生长更好

中耕是保证蕉园土壤松软通气良好的措施，如果没有疏松的土壤，土层板结，则孔隙小，通气差，对肉质根的香蕉生长是十分不利的。根系长不好，又会直接影响地上部的生长。蕉园里凡是生长衰弱的蕉株多半与它的地下部根系发育不良密切相关。中耕（深耕）可破坏土壤不渗透层（即板结层）的结构，造就深、松、软、透气、排水及保水性能良好的土壤环境，以促进根系及地下茎生长，有利于提高香蕉生产能力。中耕对粘土蕉园尤为重要。

（2）中耕的时间

由于香蕉根系分布浅，多在表土15厘米内，在香蕉生长盛期，轻度中耕都可能伤根，因此，中耕应避免在香蕉生长旺盛季节（3～11）月，而选择在冬期生长缓慢时或全园香蕉已收获完毕，下代植株尚幼时进行。一般每年中耕一次，由冬至开始至立春前（12～2月）为中耕适期，因冬期低温。干旱天气下，表土层的水平根已收缩，中耕伤根少，而冬期的阳光使深翻土块得到充分晒白风化，有利明春香蕉生长。到惊蛰后（3月），便可进行碎土平整畦面。

（3）中耕的范围与深度

中耕时除离蕉头30～45厘米的地方外，应全面进行。中耕的深度水田蕉园15～25厘米，旱坡地或梯田蕉园25～35厘米。中耕后要上泥的蕉园，要求畦边四周作一小土埂（高度5～10厘米），使稀泥留畦内。同时，中耕工作应结合除草及挖旧蕉头（祖代的地下茎），以利根系向四周生长发展。

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文章来源：南方农村报

香蕉美食的做法大全图解 新闻

香蕉是一种很健康的水果，这种水果在食用后是可以避免人们出现便秘的情况，而且其中还含有相当丰富的蛋白质，维生素等营养元素，如果是每天吃一根香蕉就可以让自己大脑的血液浓度降低，避免很多的心血管疾病的产生，而且香蕉还可以作为食材使用，比如说香蕉饼，香蕉水等美食。香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。做法一材料原料：香蕉一根，鸡蛋一枚，面粉若干配料：盐，油步骤1、先将一枚鸡蛋打散；2、将香蕉剥皮后，用刀压一下，然后放入蛋液中，搅拌成糊状；3、放入一些面粉，一点点的盐，放盐的作用就是突出甜的味道；4、再进行搅拌，注意的是，面粉不要放得过多，搅拌的糊要稍稠一点就可以了；5、饼铛放油，中小火最好了，可以来回变换火的大小．然后把糊倒入，用铲子或勺子抹匀成饼状即可；6、一面烙好后，再进行翻面；7、这就是烙好的饼．可以切成小方块，以方便孩子吃；8、切好后，装盘，再配上小叉子，还有点西餐的味道吧；温馨提示1.依个人口为可添加牛奶；2.饼薄一些，会更松脆；3.香蕉和面粉一起绊，会让二者混合的更均匀；4.第七步的时候，如果提前翻的话，会破坏饼的形状；做法二主料香蕉半根，低粉50克，玉米油15克，鸡蛋一枚辅料糖粉10克，牛奶适量，黑芝麻适量步骤1.准备好所有材料。2.香蕉捣碎加入低粉。3.放入牛奶、打入鸡蛋。4.加入适量玉米油。5.糖粉搅拌均匀。6.大概搅拌成这样的浓度。7.平底锅烧热用勺子倒入4勺。8.煎到变色有小气泡撒上芝麻，翻面煎到两面变色即可出锅。

炸香蕉　　〖材料〗香蕉，面包粉，鸡蛋液（全部适量）　　〖做法〗将香蕉剥皮，切块。　　2、将切好的香蕉沾上鸡蛋液。　　3、将沾上鸡蛋液的香蕉沾上面包粉。　　4、然后放入锅里炸至金黄即可。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 香蕉煎饼〖原料〗面粉120毫升、鸡蛋半个、白糖15毫升、盐少于1/4小匙、清水60毫升、香蕉、沙拉酱适量。〖做法〗先调制面糊，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、水按照用量混合即可，面糊不要调得太稀；2、香蕉去皮切片，在香蕉片表面拍上淀粉，入锅小火炸成金黄色捞出。吃的时候蘸沙拉酱就行了﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 芝麻香蕉〖原料〗香蕉、淀粉、鸡蛋。〖做法〗香蕉去皮，切块、先散上一层淀粉，在香蕉表面涂抹均匀。2、一个鸡蛋打散加淀粉适量，加一点点盐，也可以适量加点糖，搅拌均匀。3、白芝麻放盘中 5��香蕉挂鸡蛋糊，然后裹上芝麻。下油锅，把香蕉放进去，漂起来的时候出锅，控油完成。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌蒸香蕉【制作食材】香蕉〖做法〗蒸香蕉，这道蒸香蕉做出来之后香甜美味，软糯可口，可以起到很好的帮助睡眠的作用。一起来准备一下蒸香蕉的制作食材吧，蒸香蕉只需要用到一种食材，那就是香蕉，不需要添加其他任何调味料或者是配菜。所以咱们只需要准备2~3根香蕉即可。准备香蕉的时候要注意一下，香蕉最好准备弯曲的，这样的香蕉是自然成熟的，吃起来软糯香甜，而且还要注意一下香蕉的成熟度，以成熟度高一点的为宜。2、准备好香蕉之后咱们接下来就可以开始烹饪的步骤了。其实这个蒸香蕉是特别简单的，步骤也特别少，咱们只需要将香蕉的外皮全部剥下来，将香蕉果肉全部放在案板上。然后用刀将香蕉的果肉斜刀切成小段，香蕉小段的长度大约3~5厘米。3、香蕉切完小段之后，咱们先将它放到一旁，然后取来一个平盘，接下来咱们就将香蕉段竖着放进盘中，要摆得稍微密集一点，然后将它放到一旁。接下来起锅烧水，锅中倒入适量的清水，用大火将锅里的水烧开。4、锅中水开之后将香蕉放在蒸屉上面，接着盖上锅盖，继续保持大火将其蒸10分钟。10分钟的时间到了之后即可关火取出来，接下来把它稍微晾凉一下就可以吃了。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 桂花冰糖炖香蕉〖材料〗香蕉1根，桂花干适量，冰糖5g，枸杞10g〖做法〗香蕉切片、装盘。枸杞洗净，用清水浸泡，待用。2.冰糖切碎，撒在香蕉.再撒入枸杞和桂花干；锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 水煮香蕉〖材料〗香蕉100克、牛奶60克、辅料：玉米面(黄)10克、调料、白糖7克、水适量〖所需工具〗奶锅一个、菜刀、案板、勺子一只、碗一只〖做法〗将香蕉去皮后，用勺子研碎。2、将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。3、煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可喂食。〖菜品特色〗香甜适口，奶香味浓。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌