鸡枞是云南山区出产的一种美味而富有营养的菌类食品。石林县境内的鸡枞种类较多，包括黑皮、青皮、草皮、白皮等各种，并具有体肥、脆嫩、清香、鲜甜等特性。油炸鸡枞的制作方法是，将核桃油或菜油放人锅中烧热，并放入花椒、干辣椒，然后倒入鸡枞，进行翻炒煎炸，至鸡枞颜色变褐后即出锅，然后用原油浸泡，入瓶封装。油炸鸡枞具有保存长久、携带方便的特点，是一种众口喜爱的美味佳肴。

哥顿炸鸡店的炸鸡腿好不好吃

好吃啊！
香酥炸鸡腿
口味：香酥难度：初级烹饪时间：3小时

用料
鸡腿生粉面粉鸡蛋生姜葱黑胡椒粉椒盐料酒盐鸡精白胡椒粉蒜瓣步骤 1
鸡腿洗净沥干水分，用竹签在鸡腿上戳出很多小洞，生姜和葱洗净切丝，蒜瓣捣成蒜泥备用；
步骤 2
用盐、料酒、生姜、葱、蒜泥、黑胡椒粉、白胡椒粉和少量生粉将鸡腿腌制3-5小时；
步骤 3
生粉和面粉以1比4混合，加入鸡蛋一枚、黑胡椒粉、椒盐、少量盐和适量水打匀，不能太稀要使得粘度恰好能够保证裹住鸡腿；
步骤 4
将腌制好的鸡腿去除作料后放入打匀的面粉内裹上厚厚一层；
步骤 5
锅里倒入足够多的油，加入至7成热后，将鸡腿下锅前再次过面粉后迅速放入锅内炸20秒捞出；
步骤 6
锅内开中小火，将捞出的鸡腿再次放入锅中慢炸至鸡腿熟且颜色呈金黄色即可；

怎样做出好吃的炸鸡腿？

很简单，把鸡腿先用调料腌好，具体口味可以根据个人。然后买一些面包屑，要下去炸的时候，粘点面包屑，把鸡腿表面粘满薄薄一层就可以。然后放慢火下去炸，炸的时候要不断的翻一翻鸡腿，不要让鸡腿炸黑掉。

北京哪家炸鸡好吃

要是说起来炸鸡，可能没有人不知道了吧!但是要是说起来炸鸡为什么火起来，还是要说几年之前那部大火的韩剧《来自星星的你》了，这部剧中的女主角动不动就是炸鸡和啤酒，加上动人的爱情故事，总是让人念念不忘炸鸡的存在。

但炸鸡也确实是好吃，很多人休闲的时候都会吃一次，那么，今天小编就来给大家推荐几家北京这个地方吃炸鸡的好地方吧!喜欢炸鸡的朋友们可以一起来看看啊!

白纸坊美式炸鸡

这家在白纸坊西街的炸鸡已经开了有20多年，可以说伴着一代人成长了，是小时候炸鸡的味道，哈哈。虽然没有左家庄炸鸡，永顺炸鸡有名气，但是味道绝对棒棒的，被很多吃过的朋友称为北京最好吃的炸鸡呢。

开了这许多年，还有人排队买就证明了好吃程度吧。

最喜欢的是这里的炸鸡腿，通常都喜欢鸡翅的，却爱上这里的鸡腿，一直觉得鸡腿太大容易肉发紧不入味，但是这里的鸡腿外焦里嫩，一点都不柴而且没有多少油腻感，店家会给切好，一个人干掉一个半鸡腿一点没问题。

还有鸡翅，鸡皮，鸡柳什么的也很好吃呢。

永顺炸鸡店

这家在通州新华北路的炸鸡店，也是20多年的老店了，很多人都慕名而来，名气在北京算排的上号的了，不知道有多少人是因为排太多人而无奈放弃的，作为通州最有名的炸鸡，想吃到还不太容易呢。

大鸡腿和鸡翅都不错，和小伙伴一起去排了半天队买了三个鸡腿三个鸡翅，还准备带回家给家人尝尝的，但是路上我自己就吃了一个鸡腿两个鸡翅。

虽然店家给了蘸料，但是不蘸也非常好吃呢，肉质新鲜，外焦里嫩，刚出锅的嫩滑多汁，吃完都不觉得油腻。

余婆炸鸡鼓楼店

这家炸鸡店开了不少分店，每家店都是小门脸，也是很受欢迎呢。最喜欢的还是安德路鼓楼店这家，也算是一家网红店了，刚出锅的时候经常会遇到很多人排队，而且相比其他炸鸡店，这里的品种超丰富的。

除了各种炸鸡，还有卤味可以选择。

鸡腿和鸡翅味道都超赞的，撒上调料，不用撕开都香飘四溢的，汁水饱满，皮酥肉嫩，而且价格不贵。就着啤酒一吃真的不要太过瘾啊。

左家庄炸鸡三里屯店

这家炸鸡在北京应该是人人知道的吧，以前只在朝阳的京客隆超市里面，后来有了名气左家庄也成了品牌名，遍地开花了左家庄炸鸡。

这家三里屯店在白家庄路，应该是一家新开不久的店，但是依旧很多人排队，可见左家庄名气响当当。

这里有鸡腿，鸡排，鸡翅等等，刚炸好的鸡看着超有食欲，店家切的过程也是让人口水直流，一刀下去整个鸡肉的香味就弥漫开来，一定要趁热吃，皮酥脆可口，肉鲜嫩多汁，再撒上自然和辣椒，好吃的不要不要的。

雍和炸鸡

这家位于雍和宫的炸鸡曾经也是红极一时，如果路过雍和宫的话，炸鸡排队人又不多的时候，可以买来尝尝看。

这家店赢在性价比，琵琶腿10块钱4个，鸡翅10块钱3个，基本可以称霸炸鸡江湖了吧。而就是这个价格，在味道上却一点不输其他有名的炸鸡呢，这就很难得了。

刚出锅的炸鸡一定要趁热吃，可以选择辣的或者微辣的，一般微辣就好，因为撒的辣椒粉真的很辣啊。香喷喷又辣的过瘾的鸡腿经常让人欲罢不能，皮酥肉嫩，汁水丰富，一个人就能吃掉好几个。

炸鸡虽然好吃，但是也是一中油炸食品，大家还是要注意自己的饮食习惯的好，偶尔和朋友聚会吃一次便可以了，来到北京旅游，这些炸鸡店，你大可以来试一试，味道到底如何，还是亲自品尝的好!

油炸蔬菜小吃有哪些

推荐做法：
　　炸茄子
　　炸茄子的制作材料：
　　主料：茄子(紫皮、长)300克
　　辅料：鸡蛋150克,小麦面粉60克
　　调料：淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克
　　干炸茄子的特色：
　　色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香美。
　　干炸茄子的做法：
　　1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
　　2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。
　　3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
　　食物相克
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　韩式炸蔬菜
　　食材用料：
　　土豆
　　茄子
　　西葫芦
　　红椒
　　面粉
　　鸡蛋
　　胡椒粉
　　鸡精
　　盐
　　菜谱做法：
　　.准备好所有的食材。
　　2.面粉加入鸡蛋。
　　3.再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水。
　　4.搅拌至无颗粒状面糊。
　　5.把所有的蔬菜洗净切薄片。
　　6.把蔬菜裹上面糊。
　　7.平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制。
　　8.两面微黄捞出沥油。
　　9.可再次复炸一遍让其更松脆。
　　10.放入吸油纸上吸出油份即好。
　　菜谱小贴士：
　　炸制蔬菜油温很重要，油温低了菜和面糊容易散开，油温高了菜容易炸糊。
　　因此油温再170度最。
　　裹蔬菜的面糊里加入一个鸡蛋，会更加蓬松口感更好。
　　炸好的蔬菜可沾食椒盐或者甜辣酱都可以。