配料：主料：黑木耳、山药。辅料：青红椒片、花椒。调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉。特色：色泽分明，营养丰富。操作： 1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。

曾几何时，山门、戏楼、木牌楼……鳞次栉比，它是古代怀药文化和经济繁荣昌盛的见证者

怀商总会馆

怀商因怀帮而盛行，怀帮因怀药而驰名。各式各样的怀庆会馆或者怀帮会馆、覃怀会馆以及药王庙等怀商“驻外埠办事处”，便跟随着怀商的足迹遍地开花。根据怀商经营活动路线及范围推测，自明末清初到清朝末年，怀商在全国各地陆续建立的怀庆会馆应该有几十处。郑州大学王兴亚教授在《清代怀庆会馆的历史考察》一文中指出，目前在全国能够寻觅到遗迹或文献记载的怀庆会馆共有14处。相传，西安、成都、上海等地也有怀庆商人建立的会馆，因无文献考证无法确认。

透过大门缝隙，药王庙仅存的木牌楼和东西对庭历历在目。

怀帮源自怀货庄

明清时期，怀商出门做生意是有组织的，这个组织叫怀货庄。怀帮是在怀货庄的基础上组织起来的，怀货庄是怀帮的前身，二者密不可分。

大约在清康熙年间，随着怀庆商人本埠生意越做越大，其足迹开始走向全国各地，于是，怀庆药材商人通过召开全行业负责人会议，订立帮规，确立偶像，建立总分支机构，最终形成了自己的全国性商业组织——怀帮。怀帮的成立，除了团结起来抵抗外人欺压之外，主要是为了防止同行业中不良商人垄断投机、哄抬价格、烂趸出售或搞假冒伪劣，破坏行业声誉。

怀帮的总部设在怀庆府府治河内县，其支持者主要是各级城乡会。据地方志记载，当时仅河内县城乡会就“辖同业公会12个，商号179家，会员384人”，其中，仅怀药商号就有83家。药生会是怀药商人自愿结合的行业组织，是怀商药帮强大的经济后盾，也是怀帮的主题和核心组织，它同时作为代理人参与各地怀帮组织与各级城乡会之间的商务合作。

当时，怀药商人为了垄断怀药市场，先将款贷给药农，再以低价从药农手中收货，待拥有大量货源后，又以“上吐下泻”的方式，将产地收购价提高，把市场价压低，来控制药农长途运销和外商来产地收购。

各地怀帮成员广设分庄于外埠，货物调运仍由怀庆总号掌握，经常保持货物总量的三分之一为调度标准。价格均由总号通过成本核算，一般以30%为毛利标准操纵市场。总号和分号之间每旬通信一次，分庄和分庄之间每半月通信一次，时时掌握市场动态，掌握怀药货源，掌握货源吞吐量。

中国中药协会把四大怀药委员会的牌子挂在这里，算是找对了地方。

怀商总部在家乡

焦作古称覃怀之地，水土丰美，自古富裕。又因大河环抱、大山背靠，故有怀川、河内之称。《史记》将河内与河东、河南并称为“三河”，“土地狭小，民人众， 都国诸侯所聚会”，商业贸易已颇发达。东汉初年亦有“河内殷富”之说。到了明代，设怀庆府，辖河内、济源、孟县、温县、武陟、修武六县，至清代增入原武、阳武二县，并称怀府八县。这八县商人皆称怀商。

明末清初，以经营“四大怀药”和铁货为主的怀庆商人逐渐由行商向坐商转化，在重要商埠择地而居，开设货栈，从事长年贸易。到了清代中期，怀庆商人开始走向鼎盛，逐渐向各大城市扩展。在异地的怀商相继建立起庄、行、棚、铺、店、栈等，实行多渠道、多形式经营，并把丰厚的利润源源不断地输送回家乡。

与此同时，怀庆府城内的药材贸易空前活跃，全国性的药材交易大会每年在这里举办两次，分别是农历五月二十和九月初九，会期15天。清道光年间，河内县“千金之家，比屋可数。善封殖者，家累巨万”。到清末民初，怀庆府“经商者几遍亚洲，不第中国而已。即以省会观之，怀庆商人，约占十分之三”。怀商在各地都建有规模庞大的药王庙或会馆、药栈。而在怀商的老家怀庆府，怀商必然也有自己的办公场所。位于沁阳城内天鹅湖南侧的药王庙，不但是怀庆府药材贸易的中心，而且是天下怀商组织的集团总部。

药王庙里忆辉煌

据说，当年怀庆府的商人，不但把怀庆会馆建到了全国各地，而且踏上了丝绸之路，把生意做到了海外。那么，天下怀商的总会馆又修建得怎么样呢？

据有关文献记载，怀庆府药王庙坐落在河内县城内东北隅，坐北朝南，始建于清乾隆五十二年（公元1787年），初竣于嘉庆十三年（1808年），全部工程完工于清道光十四年（公元1834年），历时47年，主要建筑有山门、戏楼、钟楼、鼓楼、木牌楼、东西对庭、卷棚、四圣殿、八角亭、三皇阁、东禅院等。如今，药王庙大部分建筑已毁，虽仅存木牌楼、东西对庭等少部分建筑，但依然可以作为古代怀药文化和经济繁荣昌盛的见证。

记者经过现场踏勘，发现文献中所述的药王庙建筑遗址，大致分布在南北长约100米、东西宽约80米的范围内。这样算下来，药王庙主要建筑及其附属建筑原占地面积应该有8000平方米。

当年的山门兼戏楼，面阔三间，进深三间，外面正中开设大门，飞檐下横悬“药王庙”金字匾额。里面为戏楼，悬挂二匾，分别书写“登春台”和“古今一脉”。戏楼两边各有耳房一间。

穿过戏楼下面青石铺就的甬道，可以看到矗立在两边的钟楼和鼓楼。钟楼上悬匾“舞鲸”，鼓楼上悬匾“泣鹤”。

十几米高的木牌楼屹立于石台基上，四根立柱从东向西一字排列，立柱上方为楼式建筑，“济世慈心”的匾额赫然入目。枋额华板为透雕木刻，上方的雕饰南为凤、北为龙，下方的雕饰则南为龙、北为凤。从正面看，凤在上，龙在下；从背面看，龙在上，凤在下。龙凤昂首，伸展欲飞，玲珑精巧，栩栩如生。牌楼上的人物故事、珍禽花卉、祥龙瑞兽等装饰物，造型美观，做工精湛。

通过木牌楼，甬道两边是面阔五间、进深一间的东西对庭，对庭是单檐硬山元宝顶，勾连厢廊楼阁式建筑，飞檐下悬吊垂注斗拱，雕刻精细，彩绘栩栩如生。

拾级而上，是一个宽大的平台，平台上面是月台，月台后面有卷棚、四圣殿。卷棚面阔三间，进深一间，单出飞檐，正面三间通装隔扇，隔扇浮雕云龙图案，为宫廷式做工。大殿正中为药王孙思邈金像，像后有屏风龛，龛内绘有《河内山水图》长卷，由清代著名怀庆画家蒲凤诰绘制。

大殿后面的四圣殿内供有医药界四圣像，前后殿内均悬挂许多金匾名联，墙面宫灯排列，金碧辉煌。

四圣殿后是方正宽大的后院，院中心起八角台基，筑有八角形的潇洒阁，俗称“八角亭”。该亭飞檐下镶“潇洒阁”匾额。

三皇阁坐落在药王庙的最北边，面阔五间，进深五间，重檐歇山，上覆绿色琉璃瓦。阁内正中为彩塑的神农像，将尝百草、辨五谷、发现草药的神农氏奉为中草药的鼻祖。三皇阁的上层面阔三间，进深一间，彩塑天地人三皇像。三皇阁沥粉贴金彩绘，富丽堂皇。

面临拆迁的当地居民，对政府恢复药王庙古代建筑表示理解。

怀商精神可兴邦

近日，记者再次拜访这座充满神奇色彩的药王庙，凭吊历史上曾经创造商业神话的怀商前辈们时，但见大门紧闭、满院荒凉，唯有门口悬挂的“中国中药协会四大怀药委员会”的招牌，似乎在寒风中瑟瑟发抖。

记得14年前，记者第一次采访药王庙时，当地一位领导语重心长地说，沁阳城内的药王庙，是古代怀庆府怀药贸易最为重要的标志性建筑，应该是怀药文化的源头。沁阳市的文化、城建等有关部门正在修编、完善怀庆府药王庙复建规划方案，计划逐步拆除药王庙以东、县东街以西、天鹅湖以南、庙前街以北范围内的当代建筑，重建被拆毁的历史建筑物，并在此基础上筹建“四大怀药”研究所和怀药文化博物馆。

今天，记者终于在现场看到，药王庙东侧原来东禅院的地方，拆迁工作正在卓有成效地进行着。药王庙北侧原来四圣殿和三皇阁的位置上，当地住户虽称尚未正式达成搬迁协议，但搬迁已是大势所趋。

焦作日报全媒体记者 李相宜 摄影报道

主编：王晨光　统筹：王　鹏

责编：赵晓晓校审：陈婷

编辑：靳岩　

马耳山采摘一日游 马耳山采摘团购 沈阳马耳山采摘

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沈阳马耳山采摘一日游行程安排：早8:30从沈阳出发，（车程1小时左右）采摘基地.采摘时间大约为1个小时 午餐自理 下午乘车赴马耳山风景区游览石人、石马、朝阳洞、背阴洞、葫芦泉等景点，呼吸新鲜空气，远离城市喧哗午 下午14.30前往蘑菇庄园参观.观摩大约半个小时.15:00返沈，结束愉快旅途！

位于苏家屯区姚千户镇南部的马耳山，主峰海拔330.8米，是沈阳南部最高峰。因山有两峰，并排矗立，酷似马的两个耳朵，故此得名。经过近几年的建设和打造，马耳山的时尚休闲采摘活动深受广大市民的青睐。

2015年，在对全市旅游重点项目开展“双进双解”活动中，市旅游局规划发展处处长田毅了解到，马耳山乐农庄园、白清寨都市休闲公园等项目遇到了基础设施配套建设、整体宣传等方面的问题。经过田毅的沟通协调，市旅游局统筹安排，市、区旅游部门投资300多万元，实施了马耳山风景区内5568米污水排放管线工程，以及马耳山正大门起至登山广场3.3公里道路两侧的绿化美化。

解决了配套设施问题，市旅游局又推动沈阳日报、市旅游局官方网站、微博、微信等各类媒体，同期对项目进行了宣传推广，并在当年举办的沈阳经济区旅游名品惠民展示会等旅游节庆活动上，对项目进行专项宣传展示。不仅如此，田毅还帮助苏家屯区旅游局“双进双解”帮扶小组争取到政府资金350万元，对包括马耳山景区、白清寨滑雪场、沈南第一党支部纪念馆等在内的旅游景点进行了重新设计，并设置宣传指引牌、擎天柱、围挡等121个。此举不仅进一步叫响了“马耳山”“白清寨”的知名度，而且也让景区更美更干净了，市民如今驾车再去旅游休闲也更加方便。

“体验生态采摘，感受民俗文化”。9月9日，2008绿岛空港原生态采摘节、沈阳马耳山现代民间文化艺术节，在马耳山生态旅游区隆重开幕

今年8月，苏家屯区被市政府批准为沈阳市唯一农业旅游示范区。苏家屯区拥有优美的自然风光、丰富的旅游资源、悠久的文化底蕴和雄厚的农业基础，将旅游业的核心之一定位于农业旅游，突出了“采果绿岛内，悠然见农家”的风格。马耳山、杨城寨、台沟、刘后地、李英守等五大采摘地是目前沈阳市规模最大、品种最全、一年四季均可体验的农事采摘区，涵盖西部4个乡镇，规划总面积190.4平方公里。

苏家屯区已建设了全市规模最大，品种最全的农事采摘基地，采摘总面积近4万亩，采摘品种达50多种，总产量2300多万公斤。

9月9日，旅游采摘节期间，绿岛空港旅游经济区内五大采摘基地的各种水果和蔬菜已以进入成熟期，123苹果、葡萄、早酥梨、南果梨和苹果梨等各种时令鲜果自助采摘及各种文化活动贯穿整个采摘节。

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沈阳的马耳山是一处近年才兴起的沈阳周边旅游休闲地，由于其独特的地理位置和自身风光优势，吸引了无数沈阳市内的游客前往休闲观光。以有机草莓采摘而在今冬热爆异常的苏家屯旅游，无疑在这个春暖花开的时节继续发挥它在沈阳周边游目的地的优势。踏春苏区马耳山，更会感受到这个春天暖暖的风光无限。

【沈阳到马耳山采摘+爬山一日游024-31050816；024-31050950；微信：tudou024】

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行程安排：早8:30从沈阳出发，（车程1小时左右）采摘基地.采摘时间大约为1个小时 午餐自理 下午乘车赴马耳山风景区游览石人、石马、朝阳洞、背阴洞、葫芦泉等景点，呼吸新鲜空气，远离城市喧哗午 下午14.30前往蘑菇庄园参观.观摩大约半个小时.15:00返沈，结束愉快旅途！

出发时间及地8：00市府广场电报大楼 8：30铁西广场工行

温馨提示：

【户外游览注意事项】

1.在旅行过程中，贵重物品请随身携带。

2.着装得体：户外活动着运动装，马耳山虽然不高，但有几处较陡。

3.环保：请将活动中所产生的垃圾整理好，带走或投到指定地点。置身于如画山水中，您是否也会发出这样的感叹“梦里新桃园，醉美马耳山”！?

4.当日采摘赠送4-5斤水果，请遵守大棚秩序，超出的分量，如数付款，现付大棚老板即可。

5.1.3米以下儿童50元/人含采摘【不赠送】其他发生费用自理。1.3米以上同成人。

6. 由于是您亲手采摘，还请爱护秧苗，不可随意破坏。带孩子的家长请督导自己的孩子

7.水果为时令水果 具体已果园当天为主【苹果-南国梨-苹果梨】

沈阳市苏家屯区召开新闻发布会称，五一小长期间，苏家屯区将打造以农事体验和生态休闲为亮点的特色旅游品牌，推出以采摘为主题的系列景区精品游。

据了解，苏家屯区已经形成了三大采摘基地、三大休闲景区和两大观光农园的景区格局，仅去年就接待游客141万，实际旅游收入5.7亿元。

目前，苏家屯这些丰富的休闲旅游资源形成了马耳山登山踏青、沈阳水洞观光休闲、杨城寨草莓采摘、来胜农事体验等一日游路线，同时还可以到陈相街道的胡老东北花卉盆景科技博览园和金钟山生态农业园区一赏“以花为媒”的特色旅游线路，各条线路既适合自驾游、也适合团队游，是沈阳及周边城市短途都市休闲旅游的最佳选择之一。

据介绍，杨城寨采摘基地是省内规模较大、产量较高的草莓采摘基地之一，马耳山生态采摘有新鲜草莓、有机蘑菇等采摘品种，来胜蔬菜采摘基地有芥蓝、娃娃菜、穿心莲30余种蔬菜采摘，采摘期从每年1月持续到10月末。

“景区周边还分布乡土气息浓厚的农家乐，在小院里不仅能看到石碾子、辣椒串、嘎拉哈等乡村特有的物品，还可以品尝无公害绿色瓜果蔬菜，在土炕上品尝地道农家饭菜。” 苏家屯有关负责人介绍说。