从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，是本地人招待来客的美食。特别用小羊肉煮出的，谓之“羊羔肉”，其美味则更具上乘。 手抓肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手抓肉，但通常所讲的手抓肉多指手抓羊肉而言。　手抓肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手抓肉就算没完全领略到草原食俗风味和情趣，虚此一行。牧民不用手抓肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。因此，用手抓羊肉款待远方客人，在呼伦贝尔地区已成为一种定规。

冬季到鄂温克族地区去旅行（图）

鄂温克族(俄语:，旧称通古斯或索伦)是东北亚地区的一个民族，主要居住于俄罗斯西伯利亚以及中国内蒙古和黑龙江两省区，蒙古国也有少量分布。在俄国被称为埃文基人。

鄂温克是鄂温克族的民族自称，其意思是"住在大山林中的人们" 。

鄂温克民族的语言文化具有独特性，属阿尔泰语系之通古斯语族北语支，在日常生活中，鄂温克人多数使用本民族语言，没有本民族的文字 。鄂温克牧民大多使用蒙古文，农民则广泛使用汉文 。

鄂温克人是从游牧发展到定居的，从事畜牧业生产方式的人群。他们的传统文化具有极大的丰富性，最为突出的是服饰文化知饮食文化 。

麋鹿（学名:Elaphurus davidianus）是世界珍稀动物，属于鹿科。因为它头脸像马、角像鹿、蹄像牛、尾像驴，因此得名四不像。

原产于中国长江中下游沼泽地带，以青草和水草为食物。性好合群，善游泳，喜欢以嫩草和水生植物为食。求偶发情始于6月底，持续6周左右。曾经广布于东亚地区。后来由于自然气候变化和人为因素，在汉朝末年就近乎绝种。元朝时，为了以供游猎，残余的麋鹿被捕捉运到皇家猎苑内饲养。到19世纪时，只剩在北京南海子皇家猎苑内一群。在西方发现后不久被八国联军捕捉并从此在中国消失。直到1898年被英国购买并繁殖到255头，并在1983年将部分个体送回中国。之后有更多的麋鹿回归家乡，并有部分被放养野外。

根河敖鲁古雅鄂温克族驯鹿文化博物馆

鄂温克人是历史悠久的森林狩猎民族，分布于中国和俄联邦的“跨界民族”，中国现有30505人，其中在敖鲁古雅民族乡有221人，语言属阿尔泰语系、通古斯语族、鄂温克语支。 　　　

“鄂温克”是鄂温克族的自称，即“住在大山中的人们”之意，其中的敖鲁古雅鄂温克人因定局与大兴安岭北部“敖鲁古雅河畔”而得名，史称“使鹿鄂温克人“。

这部分使鹿鄂温克人原居住在俄国境内勒拿河上游西伯利亚高原森林中，被俄国人称为“通古斯人”，处在复杂多变的关系中，于是他们为了摆脱俄罗斯人和雅库特人(今“萨哈”)人的统治，从北雅库特地区的鄂列涅河等地出发，顺着勒拿河的河流穿越东西伯利亚的山林峡谷，分成两个部分进入石勒喀河后，玛涅格尔和毕拉尔等氏族顺着黑龙江下去，过到结雅河、布列亚河西林穆丹河流域居住；一部分走到额尔古纳河与黑龙江汇流处的阿玛扎尔河停留后，其中的索罗共、结力克、布利托铁、卡尔他昆4个氏族，共75户，约400人左右，有600多只驯鹿，在布利拖铁氏族首领马克辛老人的带领下，当年于1820年(清嘉庆二十五年)迁入我国漠河一带，然后于1858年(清咸丰八年)逐步延伸至额尔古纳河以大兴安岭北部原始森林中游猎生活，不久在布利托铁氏族中又分化出库德林氏族。他们就是今日在我国驯养驯鹿(鄂语称："奥茸")的敖鲁古雅鄂温克人。

使鹿鄂温克人把驯鹿从俄国带到中国大地上，在我国的鹿科动物群中增加了驯鹿种类，丰富了我国的生物资源。但在1892年的瘟疫中这批驯鹿几乎死绝，可是驯鹿既是猎民的生活资料来源，又是使役的“森林之舟”。于是他们又从俄国的阿玛扎尔河鄂温克人那里引进驯鹿驯养至今，现有700多只，成为了我国56个民族中仅有驯鹿的民族。 　

1913年，与阿玛扎尔河鄂温克人亲属关系较多的布利托铁氏族40户，约100多人，过江到阿玛扎尔河流域居住。 　　

日伪时期，日本人称使鹿鄂温克人为“雅库特人”，并禁止了俄国鄂温克人之间的来往，还设“关东军栖林训练营”，强迫接受军事训练，进行奴化教育。 　

1945年8月15日，使鹿鄂温克人的头领坤德伊万在苏联红军的指引下，带领15名猎民，在艾牙苏克河一带与准备顽抗的日军交战，歼灭日军34人，并缴获一批枪支弹药。 　

使鹿鄂温克人是“森林骄子”，世代以森林为家园，与森林具有特殊的感情，人人爱护森林，以狩猎与养鹿相结合的生产、生活方式，在浩瀚的森林中，住在“撮罗子”，走山穿林，风餐露宿，历经沧桑，奋斗不息，终于盼来了中国共产党领导的新中国，同全国各族人民一样得到解放，成为了新中国的主人。

根据党的民族区域自治政策，1957年在奇乾成立民族乡政府。1958年3月5日取消“雅库特”称谓，恢复了“鄂温克”族称。随着林区的开发建设，1965年迁至满归。1973年在敖鲁古雅河畔定居，生产、生活条件有了很大改善，并为保护大兴安岭森林资源贡献了自己的智慧和力量。随着改革开放的深入，根河市在2003年8月，把敖鲁古雅鄂温克民族乡迁至根河市区附近，在接近林草结合部地带，划定1767、2平方公里山林地带为该乡新的行政区划面积，便于了多种经营的发展。 　　

敖鲁古雅使鹿鄂温克人跨越几个社会发展阶段进入了社会主义，仍保留有森林狩猎文化特色的生产、生活方式。本展厅用比较详尽的实物、图片和文字，向人们再现了使鹿鄂温克人的森林狩猎文化和民族风情。展示了敖鲁古雅猎民在党和政府的领导下，发展进步创造自己美好未来的画卷。

图/周长山

文字来自：人个图书馆

http://www.360doc.com/content/14/0210/08/1164894_351250743.shtml

莫力达瓦达斡尔族自治旗 鄂温克族自治旗介绍60年发展成就

7月24日，呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂温克族自治旗成立60周年新闻发布会在呼和浩特召开。会议介绍了两个自治旗60年来经济社会发展取得的成就及庆祝活动的安排。

莫力达瓦达斡尔族自治旗先后荣获“国家民族团结进步创建活动示范旗”“国家卫生县城”等称号，经济实力明显增强，现代农业建设转型升级，工业发展迈出坚实步伐，现代服务产业蓬勃发展，各族人民获得感增强，新型城镇化取得新进展，生态文明建设成效显著。2017年，该旗地区生产总值完成107亿元，是1958年的702倍，全旗民营企业达到1080户，个体工商户达到1.29万户。获得“三品一标”认证农产品达49个，其中，依托世界仅有的三大黑土区资源产出的莫力达瓦大豆已成为享誉全国的地标产品。依托民俗特色节庆活动，成功打造四季旅游项目。

鄂温克族自治旗先后获得“全国民族团结进步创建活动示范旗”“国家级生态旗”等称号，经济实力显著增强，城乡面貌日新月异，人民生活极大改善，生态环境持续改善，民族工作全面进步。2017年，全旗地区生产总值完成100.5亿元，是1978年的291倍，农牧业逐渐发展为产业化、机械化的现代生产经营模式，规模以上工业总产值完成88.4亿元，第三产业在经济结构中的比重达到28.5%。新型城镇化建设水平不断提高，道路通车总里程达到1378公里。

呼伦贝尔市政府和莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂温克族自治旗有关负责人回答了记者提问。　(内蒙古日报社融媒体记者宋爽 实习生 宋佳伟)