毛泽东的著名诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使武昌鱼名扬中外，香飘万里，成为湖北的一道当家名菜。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜。
红烧武昌鱼的做法 怎样红烧武昌鱼
红烧武昌鱼的做法 怎样红烧武昌鱼
团头鲂体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白；体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹。体侧扁而高，呈菱形。头较小，头后背部急剧隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂广弧形。上下颌角质不发达。背鳍具硬刺，刺短于头长；胸鳍较短，达到或仅达腹鳍基部，雄鱼第一根胸鳍条肥厚，略呈波浪形弯曲；臀鳍基部长，具27～32枚分枝鳍条。腹棱不完全，尾柄短而高。鳔3室，中室最大，后室小。在天然水域中，团头鲂多见于湖泊，较适于静水性生活，为中、下层鱼类、冬季喜在深水处越冬。其食性为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性较广。在水草较丰茂的条件下，团头鲂生长较快，一般1冬龄体重可达200克，2冬龄能长到500克以上。最大个体可达3～5千克。它具有性情温顺，易起捕，适应性强，疾病少等优点。
红烧武昌鱼的做法 怎样红烧武昌鱼
红烧武昌鱼的做法有哪些三种做法吃地道湖北菜
红烧武昌鱼的做法
1.武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟
2.中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色
3.取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼，锅中留底油，放入猪肉馅，小火炒至变色吐油
4.倒入香葱碎姜末和大蒜粒，烹入少许料酒，煸炒出香味，倒入能没过鱼身的高汤，没有的可以用清水代替
5.烹入生抽2勺、盐1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮开，将煎好的鱼放入
6.大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁
7.将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上，撒香菜、辣椒圈点缀即可
武昌鱼怎么做红烧鱼
青蒜.蒜頭.指天椒.薑,芹菜.
把配料切好.
鱼洗干淨後在鱼身兩面橫切幾刀,再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾.
燒熱油鍋把鱼兩面煎金黃.
熱油把配料爆香.
熱油把配料爆香
配料爆香後加上老干媽,郫縣辣椒醬一同燭炒
加入上湯.(湖北人是用清水的)
把鱼回鍋
調味:醬油,糖,雞精,香醋
鱼吸收湯汁後,用生粉水勾小芡即可
红烧武昌鱼好吃吗？怎么做啊？
用料
主料武昌鱼1条
调料色拉油适量食盐适量酱油适量葱2段姜1小块蒜7瓣八角3个花椒适量料酒适量白糖适量香菜少许
红烧武昌鱼的做法
材料集合图：
1.将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块2.葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶
3.将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄
4.锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味
5.放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒
6.大火烧开后放入盐、糖
7.转小火慢炖30分钟
8.稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅
烹饪技巧
煎鱼的时候最好用不粘锅，另外保持鱼皮完整，一定要将锅烧热，再放油。要不就等锅热了可以放入姜片把锅底抹匀，还有可以在油里撒一点盐也很管用。
菜品特色
秋天是需要进补的季节，秋季养生宜多吃鱼，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
武昌和汉阳周边有什么可以钓鱼的农庄可以推荐
谢谢邀请，对于武汉周边的垂钓农庄我也不是特别熟，目前就知道这么几个，希望可以帮到有需要的钓友！
1、武汉市小猫钓鱼度假农庄
武汉市洪山区青菱乡特1号
2、水上农庄垂钓中心
武汉市东西湖区夕阳红老人院旁
3、五环垂钓休闲农庄
武汉市东西湖区柏泉街道临空巷大道五环垂钓农庄
4、黄陂区武湖雅心园垂钓农庄
武汉市新洲区112省道
武汉周边自驾游有什么好的推荐吗？
下载一个APP，如乐车圈，这个是武汉本土公司开发的，还可以。最近自驾游可以去随州千年银杏谷，恩施坪坝营，楚天瑶池泡温泉撒，这些地方风景也不错，而且离武汉也不远，看看风景，泡泡温泉，还是不错的。
武汉周边哪里的温泉比较好？
武汉附近最不错的，应该就是咸宁赤壁的龙佑，环境也很好，依山傍水。咸宁其他的温泉据说都是烧的开水。价格好像是168一人。里面有很多池子，功效各不相同，池子前的立牌上都有写，你可以东泡泡西泡泡。
光泡温泉的话，没必要住那里，怪荒凉的，完全可以当天来回，时间也不赶。最好报个团，好像180左右，包来回和一餐饭，比自己去划得来。
要选我哦，我很辛苦的在帮你找的。
武汉周边1日游有哪些地方？
武汉周边一日游就是离武汉车程在二小时左右的，往返一天就得四小时左右的景点。个人推荐如下：
一、京山
京山位于湖北腹地，北倚大洪山脉，南临江汉平原，素有“鄂中绿宝石”的美誉。国土面积3520平方公里，下辖14个镇、1个经济技术开发区，总人口64万。京山正以蓬勃朝气、无限活力、深厚内蕴，步入中等城市的行列，融入武汉经济圈，成为武汉后花园。
京山汤池，车程一个半小时；
京山鸳鸯溪，车程一个半小时；
二、木兰山景区
黄陂境内的木兰山景区。属于武汉的郊县。这个旅游景点属于自然风光和文化类的景点。主要和花木兰有关。文化品位还是不错的。也很值得一看。游客不是很多。当日能够返回武汉。费用支出也不大。到达黄陂后，可以乘当地人的车子前往。费用20-30元。
木兰天池，车程一个半小时；
木兰草原，车程一个半小时；
木兰古门，车程一个半小时；
木兰山清凉寨，车程二小时。
周末想去放松，武汉周边哪好呢？
周末只有两天，时间不是很长，所以要选一个行程短的，想要放松就要选一个不要爬山涉水，但又能领略美景的地方。我可以介绍福建泰宁给你，福建泰宁位于福建西北部。离武汉就四个半小时的动车车程。泰宁是个小城，环境优美、空气清晰，生活节奏慢。绝对是一个放松身心的好地方。泰宁还是国家5A景区，世界地质公园、十大魅力名镇。
武汉武昌区有什么特产武汉武昌区美食介绍
武汉有很多的美食，今天小编就和大家细说一下关于武汉流传下来在每一个区域的美食。这样在你能来武汉玩的时候可以去不同的地方吃各种美食。今天我们来说说武昌区吧。
曹祥泰绿豆糕
武汉的端午节每个区域的过发都不一样，在武昌的司门口有一家店是卖绿豆狗，对于老武汉人来说，吃了他们家的绿豆糕才算是在过节。这家店也是从小摊贩做起的，经过132年，建立了“曹祥泰”，好的手艺是可以传承的。
人均：28元
地址：武昌区解放路409号
老谦记豆丝大王
这家店是在1918年开始的，当时的品种有，清汤、牛肉煨汤豆丝，还有牛腩、牛肉炒豆丝一共四种口味，但是因为味道好，所以一直到现在还在，但是口味变得比以前多了。
人均：12元
地址：武昌区户部巷28号(自由路口)
大中华武昌鱼
武汉的武昌鱼超级好吃，是一定要去品尝的，这家店在1930年开业，一直到现在，中间还该来了几次名字。但是这家店一直还好好的。
人均：60元
地址： 武昌区 户部巷69号(近民主小学)
四季美汤包
这家店也有一些历史了，1922年开店，主要是经营汤包和猪油葱饼，流传了这么些年，被称为“汤包大王”。
人均：19元
地址：武昌区司门口户部巷内(近户部巷民主路牌坊)
熊太婆原汤水饺
这家店有80年的历史，他们家的水饺汤会给一勺自己精炼的猪油，超级香，本身猪油就已经很香了。他们家的原汤是加生姜文火炖10小时。
人均：11元
地址：粮道街与胭脂路交汇处如家酒店对面
蔡林记热干面
蔡林记热干面基本上武汉的都知道，非常有名的一家热干面。1930年创建到如今，生意越来越好。
人均：15元
地址：民主路户部巷楼合楼一楼6-8号(小学旁)
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