孔府菜为曲阜孔府家厨烹饪的菜肴，故名。曲阜的孔府，是孔子嫡系后裔“衍圣公”的府第，孔府菜是中国典型的官府菜。孔府内设有两种厨房，一是专为“衍圣公”及其家人烹饪的内厨；二是服务于大型筵席、祭祀和庆典活动等的外厨。这些烹饪活动，长期以来形成了自己的风格。

为显示自己豪门府第的气派，孔府菜中，有相当一部份菜肴是用名贵的山珍海错烹制的。象燕窝、鱼翅、熊掌、驼蹄、鹿筋、猴头、哈士蟆等。有些菜品还有孔府自己的典故和独到之处。如一品丸子、一品豆腐、一品海参等菜，是寓意孔府家主是“当朝一品官”；再如怀抱鲤、通天鱼翅、御笔猴头、带子上朝，御带虾仁等等。还有居家饮食中，为保持营养的结构，也用民间新鲜蔬茹烹制菜肴，家常用的豆腐、豆芽、菠菜、及其它蔬果等，菜品如锅塌豆腐、豆腐扁食、油泼豆莛、芝麻菠菜、诗礼银杏、西瓜冻等都是名菜。孔府菜烹调方法多样，讲究精工细作，选料广泛，技艺高超，是国内具有独特风味的菜肴。

孔府菜早在40年代就消失了。自70年代中期始，经过十多年的整理挖掘和研究试验，已基本掌握对孔府菜系的内容及其风味特点。现在济南、北京等地设有专营孔府菜的孔膳堂，使世人有幸品尝到孔膳的独有风味。

第八届中国（曲阜）孔府菜美食节开幕

9月24日，由山东省饭店协会指导，济宁市文化和旅游局、济宁市孔子文化旅游集团、曲阜市人民政府主办，孔府菜传承与发展联盟、曲阜市文化和旅游局、济宁市旅游行业协会、济宁市烹饪餐饮业协会、济宁市旅游饭店协会联合承办的“‘朋自远方酒’第八届中国（曲阜）孔府菜美食节暨孔府菜研讨交流会”在曲阜东方儒家花园酒店隆重开幕。

中国孔子研究院院长杨朝明，山东省饭店协会会长、山东蓝海酒店集团董事长张春良，济宁市文化和旅游局副局长郑庆军，曲阜市人民政府副市长杨晓东，济宁孔子文化旅游集团副总经理智红光，曲阜市文化和旅游副局长张宏，山东省饭店协会副会长、国家级评委、中国烹饪大师李培雨，孔府菜烹饪技艺传承人彭文瑜，山东旅游职业学院教授赵建民，山东理工学院陈国民教授，山东省饭店协会常务副会长、国家级裁判员、中国烹饪大师黑伟钰，中国孔府菜发展联盟理事长、山东省饭店协会常务副会长满长征，山东省饭店协会副会长王新，南京金陵饭店餐饮总监曲莹，曲阜孔府家酒业有限公司董事长谭小林，济宁市旅游饭店协会会长、香港大厦总经理杨新凤，济宁市烹饪餐饮业协会会长、东方儒家酒店集团董事长曹会宇等领导出席活动，孔府菜传承与发展联盟单位，南京、济南、东营、菏泽、济宁等地的知名酒店负责人、餐饮负责人100位参加了开幕式相关活动。

第八届中国（曲阜）孔府菜美食节以“弘扬儒家饮食文化 传承创新工匠精神”为题。开幕仪式结束后，嘉宾共同举行了祭孔仪式，观摩了孔府菜宴席展，开展了孔府菜“最佳宴席”和孔府菜”十佳精品菜”评定。

在孔府菜研讨交流会上，与会领导及嘉宾围绕孔府菜如何更好地与市场接轨，为百姓服务；孔府菜传承、研发、创新方式方法；如何让孔府菜更好地走向市场；如何借鉴本邦菜成功经验来振兴鲁菜或孔府菜等议题各抒己见、深入交流。大家一致认为，为更好的传承和发展孔府菜要着力解决各自为战、有名无实、创新乱象的问题，坚持“传承不守旧 创新不忘本”的高质量发展理念；创新做好孔府菜的宣传推广工作，“文化+”工作和便捷体验工作；培育孔府菜为代表的网红打卡地。

张春良表示，产品变成商品的过程首先要思考市场在哪里,客人需要啥的问题。再好的产品也需要推广，要提高经营意识。对于孔府菜的传承和发展，张春良建议：要定好位，选好方向；要做到位，练真功夫；同时要有传承，做好孔府菜的人员的培训，标准制定和质量把关等工作。

郑庆军表示，孔府菜是国家级非物质文化遗产，举办这次活动，既是进ー步挖掘和弘扬儒家饮食文化，提升文化品位的需要，又是展示东方服务文化，提高燕食礼仪的知名度、美誉度，充分发挥旅游资源优势、加快经济发展步优的需要。通过本次活动，世人将更加了解曲阜、认识济宁。他认为，孔府菜是官府菜的杰出代表，其最大的文化价值在于可以为新时代餐饮业的发展起到“他山之石”的作用。孔府菜的发展与传承和其它菜系一样，需要餐饮同行的共同努力，既要有“众人拾柴火焰高”的抱团意识，更要有“星星之火可以燎原”的坚守。在结合本邦资源特色和文化禀赋，沉下身子研究市场消费需求基础上，探索孔府菜的创新和发展之路值得深入思考。

郑庆军希望，通过此次孔府菜美食节的交流，进一步挖掘整理孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜，使孔府菜更快更好地传遍全国、享誉世界，让广大人民群众共享儒家美食，推动儒家文化和济宁市文化旅游产业更好更快发展。

杨晓东表示，孔府菜是曲阜的一大历史名片，在推动经济高质量发展、着力提高人民生活品质的今天，我们更应擦亮和唱响这张历史名片。作为孔子故里曲阜，要把握机遇、用好优势、放大效应，大力弘扬儒家饮食文化，深入挖掘菜系文化内涵，努力打造圣城“美食招牌”。同时，要开拓眼界，适应市场需求，继续探索创新，在创造美好生活新征程上，再创辉煌。推动孔府菜转型升级，朝着标准化、连锁化、信息化、国际化发展，把孔府菜打造成为创造人民美好生活的民族品牌。

智红光表示，近年来，孔府菜餐饮酒店以及一大批孔府菜名师为孔府菜的传承发展做出了大量工作，并且与时俱进、推陈出新，研发出一系列创新菜品深受市场欢迎，在2018年荣登上合青岛峰会的餐桌，向世界展示。孔府菜的“大热”不仅是一种饮食现象，更是一种文化现象。同志们应各负其责，全力投入到孔府菜的传承与发展中来，让孔府菜在我们手中得到更进一步的发展。

据了解，济宁是孔孟之乡，文化圣地，鲁菜的主要发源地之一。在这片历史积淀丰厚的土地上，诞生了举世无双的孔府菜，侠义豪放的水浒菜，融南汇北的运河菜，根深蒂固的济宁本邦菜。尤其是孔府菜以其悠久的历史、完备的体制、精良的制作，成为我国饮食百花园中一颗耀眼的瑰宝。

近年来，济宁的餐饮产业得到了长足的发展，目前，全市共有注册在营的饭店、酒店、宾馆等各类餐饮企业六万二千余家，从业人员近60万人，年实现经营收入380亿元，已经成为全市服务业的支柱力量，重要的民生产业。孔府菜美食节迄今为止已经成功举办了8届，为孔府菜餐饮业的规范管理、品牌培育、人才培养、市场繁荣作出了积极贡献。（张令伟）

群雄逐鹿，第八届中国(曲阜)孔府菜美食节开幕！

中国山东网-感知山东9月24日讯 (记者 郝亚松) 9月24日，“第八届中国(曲阜)孔府菜美食节暨孔府菜研讨交流会”在曲阜东方儒家花园酒店隆重开幕。活动以“弘扬儒家饮食文化 传承创新工匠精神”为主题，吸引了孔府菜传承与发展联盟单位，南京、济南、东营、菏泽、济宁等地的知名酒店负责人、餐饮负责人100位参加了开幕式及相关活动。

开幕仪式结束后，嘉宾共同举行了祭孔仪式，观摩了孔府菜宴席展，开展了孔府菜“最佳宴席”和孔府菜”十佳精品菜”评定。

在孔府菜研讨交流会上，与会领导及嘉宾围绕孔府菜如何更好地与市场接轨，为百姓服务;孔府菜传承、研发、创新方式方法;如何让孔府菜更好地走向市场;如何借鉴本邦菜成功经验来振兴鲁菜或孔府菜等议题各抒己见、深入交流。大家一致认为，为更好的传承和发展孔府菜要着力解决各自为战、有名无实、创新乱象的问题，坚持“传承不守旧 创新不忘本”的高质量发展理念;创新做好孔府菜的宣传推广工作，“文化+”工作和便捷体验工作;培育孔府菜为代表的网红打卡地。

山东省饭店协会会长、山东蓝海酒店集团董事长张春良表示，产品变成商品的过程首先要思考市场在哪里,客人需要啥的问题。再好的产品也需要推广，要提高经营意识。对于孔府菜的传承和发展，张春良建议：要定好位，选好方向;要做到位，练真功夫;同时要有传承，做好孔府菜的人员的培训，标准制定和质量把关等工作。

济宁市文化和旅游局副局长郑庆军表示，孔府菜是国家级非物质文化遗产，举办这次活动，既是进ー步挖掘和弘扬儒家饮食文化，提升文化品位的需要，又是展示东方服务文化，提高燕食礼仪的知名度、美誉度，充分发挥旅游资源优势、加快经济发展步优的需要。通过本次活动，世人将更加了解曲阜、认识济宁。他认为，孔府菜是官府菜的杰出代表，其最大的文化价值在于可以为新时代餐饮业的发展起到“它山之石”的作用。孔府菜的发展与传承和其它菜系一样，需要餐饮同行的共同努力，既要有“众人拾柴火焰高”的抱团意识，更要有“星星之火可以燎原”的坚守。在结合本邦资源特色和文化禀赋，沉下身子研究市场消费需求基础上，探索孔府菜的创新和发展之路值得深入思考。

郑庆军希望，通过此次孔府菜美食节的交流，进一步挖掘整理孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜，使孔府菜更快更好地传遍全国、享誉世界，让广大人民群众共享儒家美食，推动儒家文化和济宁市文化旅游产业更好更快发展。

曲阜市人民政府副市长杨晓东表示，孔府菜是曲阜的一大历史名片，在推动经济高质量发展、着力提高人民生活品质的今天，我们更应擦亮和唱响这张历史名片。作为孔子故里曲阜，要把握机遇、用好优势、放大效应，大力弘扬儒家饮食文化，深入挖掘菜系文化内涵，努力打造圣城“美食招牌”。同时，要开拓眼界，适应市场需求，继续探索创新，在创造美好生活新征程上，再创辉煌。推动孔府菜转型升级，朝着标准化、连锁化、信息化、国际化发展，把孔府菜打造成为创造人民美好生活的民族品牌。

济宁孔子文化旅游集团副总经理智红光表示，近年来，孔府菜餐饮酒店以及一大批孔府菜名师为孔府菜的传承发展做出了大量工作，并且与时俱进、推陈出新，研发出一系列创新菜品深受市场欢迎，在2018年荣登上合青岛峰会的餐桌，向世界展示。孔府菜的“大热”不仅是一种饮食现象，更是一种文化现象。同志们应各负其责，全力投入到孔府菜的传承与发展中来，让孔府菜在我们手中得到更进一步的发展。

据了解，济宁是孔孟之乡，文化圣地，鲁菜的主要发源地之一。在这片历史积淀丰厚的土地上，诞生了举世无双的孔府菜，侠义豪放的水浒菜，融南汇北的运河菜，根深蒂固的济宁本邦菜。尤其是孔府菜以其悠久的历史、完备的体制、精良的制作，成为我国饮食百花园中一颗耀眼的瑰宝。

近年来，济宁的餐饮产业得到了长足的发展，目前，全市共有注册在营的饭店、酒店、宾馆等各类餐饮企业六万二千余家，从业人员近60万人，年实现经营收入380亿元，已经成为全市服务业的支柱力量，重要的民生产业。孔府菜美食节迄今为止已经成功举办了8届，为孔府菜餐饮业的规范管理、品牌培育、人才培养、市场繁荣做出了积极贡献。

孔府旅游攻略下载「孔府孔庙旅游攻略」

孔庙简介

孔庙，即孔子庙，又称作文庙，是纪念中国伟大思想家、教育家孔子的祠庙建筑，在中国各地都有。

在历代王朝更迭中又被称作文庙、夫子庙、至圣庙、先师庙、先圣庙、文宣王庙，尤以文庙之名更为普遍。

其中南京夫子庙、曲阜孔庙、北京孔庙和吉林文庙并称为中国四大文庙。

在中国、朝鲜、日本、越南、印度尼西亚、新加坡、美国等国家分布着2000多座孔庙，中国国内1600多座，而目前国内保存较好的孔庙只有300余座，列入国家重点文物保护单位的有21座。

扩展资料：

我国各地的孔庙：

1、南京夫子庙

南京夫子庙位于南京市秦淮区秦淮河北岸贡院街、江南贡院以西，即南京孔庙、南京文庙、文宣王庙，为供奉祭祀孔子之地，是中国第一所国家最高学府，也是中国四大文庙。

为中国古代文化枢纽之地、金陵历史人文荟萃之地，不仅是明清时期南京的文教中心，同时也是居东南各省之冠的文教建筑群，现为夫子庙秦淮风光带重要组成部分。

夫子庙是一组规模宏大的古建筑群，主要由孔庙、学宫、贡院三大建筑群组成，占地极大。有照壁、泮池、牌坊、聚星亭、魁星阁、棂星门、大成殿、明德堂、尊经阁等建筑。

夫子庙被誉为秦淮名胜而成为古都南京的特色景观区，是中国最大的传统古街市，与上海城隍庙、苏州玄妙观和北京天桥为中国四大闹市。

夫子庙始建于东晋成帝司马衍咸康三年（337年），宋景祐元年（1034年）改建为孔庙，在六朝至明清时期，世家大族多聚于附近，故有“六朝金粉”之说。

范蠡、周瑜、王导、谢安、李白、杜牧、吴敬梓等数百位著名的军事家、政治家、文学家有这里创造了不朽的业绩，写下了千古传诵的篇章。

南京夫子庙四毁五建，最后一次破坏于1937年侵华日寇的炮火中。1985年夫子庙修葺后已接待游客一亿多人，平日接待游客在十万人次以上，节假日均达三十余万人次上，是中国著名的开放式国家AAAAA级旅游景区，也是蜚声中外的旅游胜地。

2、曲阜孔庙

曲阜孔庙（Temple of Confucius, Qufu），位于曲阜市中心鼓楼西侧300米处，是祭祀中国古代著名思想家和教育家孔子的祠庙。

始建于鲁哀公十七年（公元前478年），历代增修扩建，与相邻的孔府、城北的孔林合称“三孔”。它是一组具有东方建筑特色、规模宏大、气势雄伟的古代建筑群。

曲阜孔庙又称“阙里至圣庙”，以孔子故居为庙，岁时奉祀。西汉以来历代帝王不断给孔子加封谥号，孔庙的规模也越来越大，成为全国最大的孔庙。

现存的建筑群绝大部分是明、清两代完成的，占地327亩，前后九进院落。庙内有殿堂、坛阁和门坊等464间。四周围以红墙，四角配以角楼，是仿北京故宫样式修建的。

曲阜孔庙被建筑学家梁思成称为世界建筑史上的“孤例”。1961年，国务院把“三孔”列为全国重点文物保护单位；1994年被联合国教科文组织列为“世界文化遗产” 。

现为国家AAAAA级景区，与北京故宫、承德避暑山庄并列为中国三大古建筑群；与南京夫子庙、北京孔庙和吉林文庙并称为中国四大文庙。

3、北京孔庙

北京孔庙位于北京东城区国子监街，为中国元、明、清三朝祭祀孔子的场所，与南京夫子庙、吉林孔庙和曲阜文庙并称为中国四大文庙。

始建于元大德六年（1302），大德十年（1306）建成，明永乐九年（1411）重建。

参考资料来源：百度百科——孔子庙

济南出发泰山、孔庙旅游如何安排比较实惠，主要景点不漏，求攻略

先去三孔汽车大概一个多小时吧到汽车站不知道是哪个 市里的那个叫集散地 坐K开头的公交车都能到 三块 第二天到泰安再去爬泰山 这个很累 放在最后 去三孔之前最好做下功课 要不然就是进去看风景的看建筑的（偶就是） 如果人少就蹭导游 现在不是旅游旺季 貌似会少点 听听他们讲就够了 建议去找找导游不去和百度不到的景点 自己探索蛮有意思的 吃东西的话就去孔庙后面的小店 不会很贵的 或者自己带点吃的 晚上再吃顿好的 不会很贵的 下午孔府孔林 孔林没意思 就是有些石像蛮好玩的 下午去泰安有时间就去岱庙啥的看看 晚饭嘛 外面吃烧烤的比较多 在下河桥那有吃麻辣烫的 文化路科大那有个小市场 有很多小吃 要不然就去酒店 晚上找个地住下 如果想看日出（这个季节山上很冷 晚上更冷）就后半夜上山 可以坐车 在天地广场 白天上也可以 从红门上 一路走景点就都在了 可以坐索道下山 从西边下来 泰山其他的景点嘛 花样年华啊方特啊 都不如去青岛大连那边 不是什么特色 记得带好能打折的证件 学生证军官证老人证啥的 差不多了 我家就在泰山 如果还有问题可以问

从菏泽到曲阜孔府旅游最便捷路线图，求曲阜旅游攻略（坐火车或汽车）

驾车路线：全程约159.7公里

起点：菏泽市

1.菏泽市内驾车方案

1) 从起点向正西方向出发，沿中华路辅路行驶190米，稍向左转进入中华路

2) 沿中华路行驶90米，调头进入中华路

3) 沿中华路行驶1.4公里，过右侧的花都大厦约230米后，进入人民路

4) 沿人民路行驶2.7公里，朝大学路/菏东高速方向，稍向左转进入人民北路

5) 沿人民北路行驶3.6公里，朝菏东高速/G220方向，右前方转弯进入G220

6) 沿G220行驶570米，朝日东高速/东明/曲阜方向，稍向右转

7) 行驶490米，朝日照/济南方向，稍向左转进入菏泽互通立交

8) 沿菏泽互通立交行驶430米，直行进入菏东高速

2.沿菏东高速行驶8.1公里，朝济南/日照/G1511方向，稍向右转进入日兰高速

3.沿日兰高速行驶47.5公里，朝曲阜/日照方向，稍向右转进入日兰高速

4.沿日兰高速行驶85.7公里，在曲阜/邹城出口，稍向右转进入曲阜南互通立交桥

5.沿曲阜南互通立交桥行驶1.5公里，进入京福线

6.济宁市内驾车方案

1) 沿京福线行驶6.2公里，右转进入连菏线

2) 沿连菏线行驶870米，左转进入鼓楼南街

3) 沿鼓楼南街行驶50米，过右侧的塞科大厦约160米后，左转

4) 行驶，到达终点

终点：曲阜明故城

有关孔府的大约100字的资料

孔府位于中国山东省济宁市曲阜市，曲阜城内，是孔子的世袭衍圣公的后代居住的府第。

孔府共有厅、堂、楼、房463间。九进庭院，三路布局：东路即东学，建一贯堂、慕恩堂、孔氏家庙及作坊等；西路即西学，有红萼轩、忠恕堂、安怀堂及花厅等。

孔府的主体部分在中路，前为官衙，有三堂六厅，后为内宅，有前上房、前后堂楼、配楼、后六间等，最后为花园。孔府仿照封建王朝的六部而设六厅，在二门以内两侧，分别为管勾厅、百户厅、典籍厅、司乐厅、知印厅、掌书厅、公共管理孔府事务。

孔府的建筑格局：

孔府基本上是明、清两代的建筑，包括厅、堂、楼、轩等463间，共九进院落，是一座典型的中国贵族门户之家，有号称“天下第一人家”的说法。

是孔子嫡系长期居住的府第，也是中国封建社会官衙与内宅合一的典型建筑。孔子死后，子孙后代世代居庙旁守庙看管孔子遗物，到北宋末期，孔氏后裔住宅已扩大到数十间。

到金代，孔子后裔一直是在孔庙东边。随着孔子后世官位的升迁和爵封的提高，孔府建筑不断扩大，至宋、明、清达到规模。孔府占地约7.4公顷，有古建筑480间，分前后九进院落，中、东、西三路布局。

曲阜旅游攻略一日游

曲阜，古为鲁国国都，后曾更名为鲁县，如今是山东省的一个县级市。地处山东省西南部，北距省会济南135公里。东连泗水，西抵兖州，南临邹城，北望泰山。南北最大纵距35.8公里，东西最大横距25公里，总面积895.93平方公里。总人口63.92万人（2012年）。“曲阜”之名最早见于《礼记》，东汉应劭解释道：“鲁城中有阜，委曲长七、八里，故名曲阜”。曲阜有著名的“三孔”：孔府、孔庙、孔林，是中国古代伟大的思想家、教育家、儒家学派创始人孔子的故乡。1982年，曲阜被评为中国首批历史文化名城；1991年，被国家旅游局评为中国旅游胜地40佳；1994年，孔庙、孔府、孔林列入世界文化遗产；1997年，国家旅游局又把曲阜确定为中国35个王牌旅游城市之一；1998年12月，被命名为第一批中国优秀旅游城市；2004年，被评为中国文物工作先进市；2007年，孔庙、孔府、孔林被评为国家AAAAA级旅游景区。

基本信息

中文名：曲阜市

外文名：Qufu

别称：孔子故里 东方圣城

所属地区：山东，济宁

下辖地区：鲁城街道、时庄街道、小雪街道等

面积：895.93平方公里

人口：63.92万（2012年）

地理位置：山东省西南部

友好城市：兖州

著名景点：孔庙

地标建筑：地理座标为东经11651′-11713′、北纬3529′-3549′

市花、市树：桧柏、兰花

地域名人：孔子、孟子、颜子、鲁班、黄帝

机场：曲阜机场

电话区码：0537

邮编区码：273100

政府驻地：鲁城街道办事处（春秋路1号）

地方方言：中原官话