银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。承德属于杂粮产区，古时候麦子多从关内购进，售价高昂，而承德人又十分喜欢吃面类食品，人们就用土产的各类豆子磨成粉，轧制成杂面食用，后来杂面逐渐由民间传入皇宫、市井。　 银丝杂面的原料有豌豆、绿豆、冬小麦、江豆。食用时，可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱或其它不同佐料。其特点是清淡爽口，营养丰富，可消热、祛毒、开胃、降压。常食对冠心病、糖尿病多有益处。( 承德)

一城一味 | 承德特色饮食--银丝杂面、拨御面

承德人好吃，作为一位承德土生土长的吃货，无疑这也是喜而乐见的事情，承德有哪些特色小吃呢？银丝杂面、南沙饼、承德凉粉、荞面饸饹、玫瑰饼、拨御面、烙糕、驴打滚、、御土荷叶鸡、平泉改刀肉、碗坨、平泉羊汤、茶糖、口蘑、二仙居碗坨、羊汤汽锅野味八仙，那么今天开始就为大家逐一介绍，大家坐下来尝尝鲜！

银丝杂面

银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史，后来杂面逐渐由民间传入皇宫、市井。

据史料记载，乾隆年间，皇帝每次偕后妃来避暑山庄，都要派太监到热河街的杂面铺,购买杂面。可见，银丝杂面已成为常用御膳之一。清末至民国初年，承德府经营杂面的铺子已有十余家，其中尤以火神庙"广益水"、"三官庙"、"义泰兴"和"磨坛"等杂面铺最为有名。这几家店铺用料考究，制作精细，面条拉力强，可盒装作为礼品馈送亲友，直到解放前，而杂面铺还在街头巷尾或设摊或肩挑，叫卖杂面，深受人们欢迎。

银丝杂面的原料有豌豆、绿豆、冬小麦、江豆。食用时，可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱或其它不同佐料。其特点是清淡爽口,营养丰富,可消热、祛毒、开胃、降压.常食对冠心病、糖尿病多有益处。

拨御面

承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。我第一次也是在隆化县张三营镇吃到的，当时还同公司到县区里发展业务，当即入嘴就已如醉如痴了。

据记载，乾隆二十七年，乾隆皇帝途经一百家子，太监特命当地拨面师姜家兄弟为乾隆制作荞麦拨面，以老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁和纯木耳做卤。乾隆一见眼前的拨面洁白无暇且清香扑鼻，顿开食欲，连吃两碗，从此，拨面改名"拨御面"，一百家子白荞面名声大震，姜家兄弟生意也更加兴隆。70年代后期，青年厨师辛占武重新钻研和恢复了这一传统技艺。

拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，风味独特,并有开胃健脾、降低血压的功能。

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来北京玩，海淀区这五种美食一定要去打卡，有两道是清宫御膳名菜

#北京海淀生活#海淀区，隶属于北京市，位于北京城区西部和西北部，约占北京市总面积的2.6%。元代初年，海淀镇附近是一片浅湖水淀，故称“海店”，即今日的海淀。1952年9月，海淀区正式命名。

海淀区高校云集，名胜古迹众多，著名的北京大学、清华大学、中国人民大学、北京师范大学等高校、颐和园、圆明园、香山等风景名胜都位于海淀区。接下来小编就来告诉大家来到海淀有哪些好吃的。

海淀玉巴达杏

海淀玉巴达杏，系北京市海淀区的特产，是全国农产品地理标志。具有数百年栽培历史，曾为贡品，具有果皮薄，个头圆润，口感好，成熟后晶莹剔透，多汁且沙瓤，口味香甜，杏仁甜营养价值高等优点。

炸佛手通脊

炸佛手通脊是一道美食，主料是猪通脊肉，配料是鸡蛋、生菜叶，调料为植物油、干淀粉、味精等，主要通过油炸的方法制作而成。其成品金黄酥脆，又看又好吃。

荷包里脊

荷包里脊，始于清末，为清宫御膳房所创制。在清代，王公大臣皆随身佩带用金黄锦缎做成的小囊，名曰"荷包"，用以装钱装物或作为衣外的装饰物。上面用金丝花线绣有花鸟虫鱼图案，形象美观，色彩鲜艳。御膳厨师便模拟荷包的样子，创制了此菜，后成为宫中名馔，全国优秀厨师董世国均擅长制作此菜，保留至今。

辣拌芥梗

辣拌芥梗是一道色香味俱全的传统名菜，属于京菜系。把芥梗用清水浸泡，换水洗干净。然后用盐拌匀，腌制15分钟。最后搓洗，切成细长条状。青、红辣椒洗干净，去蒂去籽、切丝，姜切丝，都撒在腌过的芥梗上。然后把配料搅拌在一起即可。

宫门献鱼

宫门献鱼是一道色香味俱全的传统名菜,此菜也是清御膳名菜。 据传此肴为清朝康熙皇帝亲笔命名，且是清宫迁大典中必须备有的菜点之一。

今天的介绍就到这里啦，感谢大家支持观看

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清代帝王的行宫御苑-颐和园

颐和园原为清代帝王的行宫御苑，原名清漪园，位于北京市西北郊，始建于清乾隆十五年（公元1750年）。咸丰十年（公元1860年）被英、法侵略军焚毁。光绪十二年至二十一年（公元1886-1895年），慈禧天后挪用海军经费重建。光绪十四年（公元1888年）改名颐和园。光绪二十六年（公元1900年）又遭八国联军破坏，第二年修复。

颐和园以杭州西湖为蓝本，汲取江南园林设计手法和意境建造而成。全园占地约290万平方米，分为宫廷区和苑林区。宫廷区以仁寿殿为主，是政务活动区，殿后为起居区。

仁寿殿

自上而下建有排云殿、德辉殿、佛香阁、智慧海等殿堂台阁。佛香阁耸立于半山的高台之上，台高20m、阁高41m，阁为八角四重檐攒尖顶，气宇轩昂。横贯前山山麓。沿海北岸建有总长728m的长廊，枋梁上绘彩画4000余幅。

佛香阁

昆明湖水面约占全园面积的78%，湖中自北向南有一道仿杭州西湖苏堤二建的西堤。

湖中有一南湖岛，岛与湖东案之间由十七孔桥孔相连，桥长150m。

十七孔桥

十七孔桥

湖西北绕过万寿山西麓，延伸至山北麓为后湖，后湖水面有宽有窄，与后山一起构成后山景观。位于万寿山东麓的谐趣园原名惠山园，是仿无锡寄畅园建成的一座园中园，环中央荷迟建有楼堂台榭，并用游廊相连，富有江南园林情趣。颐和园不仅院内湖山秀丽、殿阁辉煌，通过借助西山、玉泉山群峰的天然景色，丰富了空间，更显出宏伟的气势。

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