作为洛阳特产之一，外形酷似月饼的牡丹饼香甜酥软，口感细腻。在制作工艺上，除了以牡丹花瓣为原料，牡丹饼还打破了以面粉为主料做糕点的传统工艺，以豆粉为主料制作糕点。目前，牡丹饼产业已成为牡丹深加工产业的一大亮点。

牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣。

牡丹饼由来

相传牡丹饼的发明人为武则天。据《隋唐佳话录》载：有一年花朝节即谷雨牡丹盛开的季节。她率宫女游园赏花，看着争奇斗艳的花儿，突发奇想。命令宫女采下大量的各色花朵，回宫按她的设计，和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”，并用这香糯可口的点心作为礼品分别赏赐群臣。故牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。牡丹饼又称“天皇饼”，原因是武则天与唐高宗并称天后、天皇。宋代词人黄庭坚《渔家傲》有“方猛省，无声三昧天皇饼”之句，说的就是牡丹饼。唐贞观二十三年（649年），武则天被发送长安感业寺削发为尼后，偶以牡丹花瓣为原料制成素饼，一食之，速觉味道非凡，恰高宗相访，武则天以饼传情。不久还宫，立为皇后，高宗称天皇，她称天后。因此饼出自皇家，时人称此饼为天皇饼。隋、唐两代中日交往频繁，洛阳牡丹传至日本，日本国的画师，把富丽端庄的中国牡丹彩绘在奈良“春日神社”的墙壁上，被日本人民奉若至宝。牡丹饼的制作也从洛阳传到日本，至今相延千余年，牡丹饼仍风行于日本民间。南宋吴自枚的《梦粱录》等书介绍，北宋南迁杭州后，河洛地区的文化习俗也传至苏杭，苏杭的“金银炙焦牡丹饼”等，一时成为市面上点心铺里的时令佳品。.

牡丹饼现状

经代代相传至21世纪，由“中国烹饪大师”、优秀食品专家任全福先生精心研究、一改面点制作以小麦粉为主料的传统工艺，代之以豆类粉为主料，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣，使食品馨香四溢，营养成分极大提升，并将饼型设计成牡丹花，口感也发生了质的飞跃，由传统点心的干、酥、脆、硬变得酥、松、绵、软。这一将历史文化巧妙融入传统食品的力作，不仅填补了洛阳长期没有地方名点的空白，也为洛阳牡丹产业化和发展洛阳旅游事业增添了亮点。

洛阳除了牡丹饼、牡丹茶这些普通的特产，还有其他好的推荐吗？

如果游客来洛阳旅游，想给亲人或朋友带回点比较特别的礼物，有以下建议：

洛阳老八件

洛阳老八件是洛阳最富特色的古典小吃之一，老八件主要指的是：双麻酥、芝麻酥、甜咸饼、果仁酥、蛋卷酥、花生酥、金麻枣、蛋黄酥。作为洛阳传统美食小吃，一定不要忘记给家人朋友带上几盒，物有所值。

仿古唐三彩

仿古唐三彩因造型及生产工艺依唐代三彩复原而得名，在洛阳已有上百年的历史。有人物、动物、器皿、建筑装饰的列别，以前三彩马和唐骆驼最受欢迎，现在年轻人更喜欢瓷板三彩画。

洛阳宫灯

洛阳宫灯为国家级非物质文化遗产。洛阳宫灯品种繁多，具有浓厚的地方特色。常见的有白帽方灯、红纱圆灯、六色龙头灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯、罗汉灯等等。尤以红纱灯最为有名，其造型优美，宜书宜画，撑合自如，易于保存。既可用于喜庆饰品，点缀升平，又可作艺术宣传，表彰新风，也可作纪念品，赠送亲朋。

牡丹瓷

牡丹瓷是采用中国豫西地区富含多种矿物元素的高岭土为制作材料，经过多道工艺制作流程，烧制形成的牡丹瓷艺术作品。牡丹瓷形象逼真地再生再现了牡丹的形态、神韵、色彩和特殊寓意，既体现了牡丹的雍容华贵，又兼备了瓷器的典雅古朴，具有极高的历史文化与鉴赏收藏价值。

仿古青铜器

洛阳伊川烟云涧村出产各种现代青铜器，不仅有仿古的，也有现代造型，包括大小青铜塑像之类的产品。其中的小件产品，也比较适合作为礼品赠品。

澄泥砚

澄泥砚产于豫西黄河岸边诸地，以制作工艺独特称著于世，为中国历史四大名砚之一。与端、歙、洮砚齐名，史称 “三石一陶”。是集实用、观赏、收藏为一体的高级工艺品，曾作为国礼赠予国外领导人。

杜康酒杜康酒曾有“进贡仙酒”之称，杜康被尊为“酿酒鼻祖”。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。

特色土产

豫西伏牛山区出产的优质山货包括核桃、板栗、木耳、香菇、猴头、蕨菜、银杏、高山玉米糁、百花蜂蜜等地理标志产品。此外比较出名的还有伊川小米、偃师银条等特产。

西安牡丹苑的牡丹花开了

人间最美四月天，西安的牡丹苑雍容华贵的牡丹花也迎来了盛开的季节。走进牡丹园一阵微风吹过，阵阵清香便扑鼻而来，让人心旷神怡，五彩缤纷的花花世界更是让人眼花缭乱.

话牡丹︱千年枯枝奇葩牡丹-36

千年枯枝 奇葩牡丹

作者︱枫 石

概述：枯枝牡丹园，位于江苏省盐城市亭湖区区便仓镇。南宋末年，陕西参知政事卞济之辞官归隐，从洛阳携回红、白牡丹二株，于“卞氏支祠”西侧辟园种之。抗战前夕，卞氏花园有枯枝牡丹九十余株。日伪统治时期，牡丹园成了牢房。1952年，中央文化部派人调查《水浒传》作者施耐庵及其表弟卞元亨生平，建议重建牡丹园。后上级拨款，从邻乡移回老根十多株，方才恢复旧观。

雍容华贵，你 在枯枝上独立成艳丽

解开炭枯的枷锁

泛白的夜光，便玉骨冰心

像火，像银，像玉，像韵

走过千年不停的步伐

将范公堤的夜灯再次点亮，

走向 奇特怪灵的登灜瓢城

你把武则天的秘史掀开，凝成

胭脂，美艳，姹紫，绝伦

女皇的手开始发抖，那把火

炙烤你，青翠欲滴的枝条

却，烧不毁

你饱经世故的情缘，更

烧不尽，你憔悴不朽的魂——枯枝牡丹

枯枝，簇拥着你的绽放

最初的梦，一走就是千年

故道黄河的水，浇灌着

你不屈不饶的微笑 在这超越百花的尘世里

把几颗晶莹的泪，从

花瓣中溢出，流入

浩瀚无垠的黄海

枯枝长梦，静等一瓣瓣落英

脚下便墨水池

盛不下你的魂灵，楚楚动人于

诗人、画家的笔尖

国旗红，蓝田玉，间色二乔

站上范公堤之上，遥望

洛阳牡丹今又是

那一袭淡妆浓抹，水墨了

江南塞北的层叠山川，独见

“名花倾国两相欢 ，

常得君王带笑看。”

牡丹一开，万花羞容

枯枝虽瘦骨鳞峋，却一展

千年奇葩于人间

注： 1.范公堤，是宋代盐官范仲淹，在苏北黄海边筑的拦海长堤。 2.飘城，古时盐城为瓢城称谓。 3.登瀛，是横跨在盐城市内串场河上泊桥，由清同治六年有个沈登瀛的人出资所建。 4.枯枝牡丹，唐女皇武则天见牡丹雍容华贵，赛过他的容颜，便下令焚毁，被炙得枝体枯焦后，发配引洛阳和盐城便仓。 5.黄河故道，旧时，黄河流经江苏盐城，民国时改道北去。

枯枝牡丹园 园内牡丹品种数以百计，几乎囊括了河南洛阳、山东荷泽所有的牡丹品种。有一种名叫枯枝牡丹的，花分大红、粉白二色，乃此园独有，为牡丹中珍稀品种。

盐城枯枝牡丹园的历史悠久。1938年，日军侵犯便仓，枯枝牡丹园成为一片瓦砾。当地群众冒着日机轰炸的硝烟，将花根小心挖出，藏进麻袋，栽在自家菜园中，才使枯枝牡丹免于灭顶之灾。解放后，人民政府先后4次重修和改建枯枝牡丹园，现已建成苏州园林式花园，牡丹品种近百个。原国防部长张爱萍上将为该园题写了"枯枝牡丹园"的横额和"海水三千丈，牡丹七百年"的楹联。目前枯枝牡丹园已成为苏北对外开放的又一个旅游景点，正在吸引着越来越多的游人前往观赏。

作者简介

顾达年 别名：枫石《林子工作室》专栏作家，巜燕京诗刊》签约诗人，《中国网络诗歌》注册作家，河北沧州纪晓岚研究会副会长，曾出版诗集《无言的风景》，崇尚“缘情写景、诗出意境”立体写作手法，作品散见于报刊杂志和媒体网络平台。

原创投稿作品

转载须注明：“转自：国色天香gstx-2013”