番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。

地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

地瓜粉还有药用价值，当你上火的时候就可以使用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可以加入糖来调味。由于吸收拉水分很多，和下去就相当于喝拉不少水。。所以你需要去上几次厕所。所以有降火的功效。

客家祖地宁化经典名小吃——宁化烧麦

对每一位浪子来说，不论浪迹到天涯何处，心中总是记挂着家乡：家乡的亲人，家乡的一草一木。当然除了乡音乡情乡愁之外，最为挂念的应该是就是乡味——故乡的美食了。

客家人是一个非常特殊的群体。在历史上经历了多次的辗转迁移，最终在闽西宁化石壁形成了客家民系，然后再向四方衍播。到如今，全世界客家人已经超过1.2亿人了。客家人最讲究乡音乡情，最善于保留先祖文化，最善于传承先民优秀的作风。不论是在安居一隅时还是在迁移辗转之中都是如此。

宁化作为公认的客家祖地，保留有大量的先祖时期的民风民俗，同时保留有大量的早期先民的饮食文化。经过长时期的演变，如今成为了著名的宁化客家小吃系列。如今，地方政府为了保留并传承完善客家饮食文化，大力宣传推广宁化客家小吃，并在许多地方开设了大量的宁化客家小吃店。客家饮食文化将会不断传承下去并发扬光大的。

作为一个土生土长的宁化人，不论长大后去了哪方拼搏，心中总会记挂着那几样儿时最为嘴馋的小吃。宁化烧麦是其中的典型代表，它在宁化儿女眼中有着不可替代的位置。

小时候家里人口多，生活比较困苦，能吃饱饭就不错了，偶尔年节的时候能吃到各种好吃的东西那是最开心的事了。烧麦主要用料有芋子、淀粉和馅料。芋子是自家种的，淀粉是自家种的地瓜制成的，馅料都是根据自家田地里有种什么就用什么的，主要是白菜、白萝卜、香菇（闲时候家里有砍杂树种香菇的）、冬笋（屋前屋后都是竹林）、猪肉等，只有猪肉要去买。即便这样，小时候要吃到烧麦还是不容易的，也是最为渴望的。

对于烧麦，笔者还有一件事记忆深刻：上中学时，由于是寄宿，一帮乡下到县城读书的同学都住在学校。当时学校门口有家小吃店，做的烧麦非常好吃。同学们经常是积攒了几个星期的零用钱后，在一个晚上，几个同学约好一同前往店里腐败，点上一份嘴馋已久的烧麦。这时感觉是无比的幸福。当然，这样的次数整个中学下来也是屈指可数的呢。可见，吃上一次烧麦，对于我们这个年纪的人的童年来说，是一件奢侈而幸福的事情。烧麦，也就自然成为了我们宁化人最为牵挂的家乡小吃了。

小女都都，对于吃从来没有什么感觉。待她年纪稍大一些后，笔者有意引导她认识并体验一些家乡小吃的制作。对此，她还是有点兴趣。过年过节回老家的时候，让她认真观察奶奶制作家乡小吃，回城后，找个时间充足的周末，一家人一起动手制作家乡小吃，并跟她讲讲老家的民风民俗和历史故事。这也是其乐融融的一件事。

之前一起做了小吃松圆子，她还写了篇作文，反映不错。这次（快两个月前了）决定一起制作名小吃——烧麦。

下面，向大家简单介绍烧麦的制作过程。

主材：芋子、淀粉、馅料。

馅料：后腿肉、笋干、香菇干、白萝卜、墨鱼干、海米、青蒜、大白菜、红萝卜等

辅料：油盐酱醋、宁化米酒、猪油、大红袍。

制作过程：

1、毛芋子洗净，用高压锅（节省时间）煮烂。

2、毛芋子剥皮，并捣烂，适当加些食盐。

3、加上碾成粉末的淀粉（地瓜粉），和芋子泥一起和成面团（可以适当加些木薯粉，皮会更Q）。和好静置备用。

4、制作馅料：猪肉切碎，所有配料切丁。下锅炒制好备用。

5、包烧麦：用宁化客家特有的手法（类似包包子）包烧麦（宁化烧麦是开口的，附近客家人比如龙岩清流等地制作芋子包有相同之处，芋子包是封口的）。

6、锅中水烧开，把包好的烧麦放入蒸熟（大火蒸20分钟左右即可）。盛出装盘。

7、调料制作：猪油酱油、盐、鸡精、米酒、岩茶等精制酱料。

8、把酱料淋入蒸好的烧麦即成。

这就是一碗让人魂牵梦萦的宁化客家烧麦。这是我们一家人一起团结协作的劳动成果。都都也从制作过程中了解了又一道经典的宁化客家名小吃。关键是，让她也记住了，要品尝到精美的食物，必须要经过辛勤的劳动。也只有是自己亲手劳动的果实，才是最香最甜的。

这就是著名的客家祖地宁化的经典名小吃——宁化烧麦。如果您喜欢的话，就转发吧，让更多的人了解并品尝这一经典小吃。

「文化安宁」安宁市公布首批地名文化遗产保护名录，看看有什么地方留下了你的乡思？

为弘扬和保护我市优秀地名文化，加强地名文化遗产保护，促进地名文化繁荣发展。根据《安宁市地名管理实施细则》规定，市政协文史委、市史志办、市地名普查办地名文化遗产的地名历史沿革、文化内涵和保存现状逐个讨论，本着宁缺毋滥的原则，从203个地名中，经广泛征求意见、专家论证等环节，确定将56个影响力较大、知名度较广的地名列入《安宁市第一批地名文化遗产保护名录》，其中：千年古县1个，百年古镇4个，村落10个，重要地名24个（其中：山1个，泉3个，文物古迹14个，桥梁6个），街路巷15个，公园2个。经市人民政府批准于2018年11月28日率先在全省正式发布地名文化遗产保护名录。

为保护我市独特地名文化资源、弘扬传统地名文化，市地名委员会办公室在今后切实将老地名保护工作与日常地名命名工作紧密结合，对《名录》中仍在使用的地名，除因行政区划调整等特殊原因确需更名的外，禁止更名；已不使用的地名，采取就近移用、优先启用等措施加以保护和利用，将优秀传统文化融入到新地名中，更好地体现地域特色，延续地名文脉。对部分历史悠久，地名实体文化内涵丰富，具有重要的传承价值的地名，通过设立历史地名纪念性标志，最大限度地记录和反映历史地名及相关信息。

安宁市第一批地名文化遗产保护名录

一、千年古县

安宁

二、百年古镇

连然、八街、温泉、禄脿

三、村落

连城村 洪源村 盐场村 窑窝村

大菜园村 八街村 鸣矣河村 县街村 温泉小村 禄脿村

四、重要地名

1.山

太极山

2.泉

三潮圣水

碧玉泉

珍珠泉

3.文物古迹

安宁文庙

曹溪寺

遥岑楼

太极书院

法华寺石窟

楠园

八街文庙建筑群（青云楼、文庙、武庙） 八街关圣宫

安宁市革命历史教育展览馆

王仁求碑（王仁求父子墓）

温泉摩崖石刻群

庆丰楼

4.桥梁

永安桥

安宁新大桥 协作桥会济桥 通济桥 安澜桥蜈蚣桥清风桥

五、街路巷

小桥街官厢街卖米街永安街连然街迎川路盐场路大巷口巷

李居巷火把巷挑水巷人字巷连城巷 建设街 钢安路

六、公园

百花公园

晓塘公园

南宁市区红色景点 南宁红色文化阵地

1. 南宁红色文化阵地

南宁狮山公园有枫树。

广西壮族自治区南宁市狮山公园位于邕武路，公园面积很大，多达一千多亩。这里种植了很多竹子和树木，其中在湖的岸边有几棵枫树，高大挺拔，虽然枫树不多，但是，到了秋天，枫树红了，远远看去，红彤彤的，很美观，很多游客会来这里拍照留念。

2. 南宁红色文化传承基地

成为志愿者，成就更美的自己

3. 南宁市红色基地

从6月18日起中止生产第三代红色包装盒的御舒丹，第五代红色包装正常成产，世外园公司将会尽快完成山东生产基地。

4. 南宁红色文化阵地在哪里

南宁好玩的地方和景点有：

1、青秀山风景区 国家4A级旅游区。位于南宁市中心东南5公里邕江边上，为宋代以来的风景旅游区。景点有董泉、龙象塔、水月庵、天池、泰国园、苏铁园等。

2、九曲湾温泉 国家4A级旅游区。位于南宁市中心东北10公里的南梧二级公路边、开采于地下1200米，水温53.5-61度之间。

3、伊岭岩（喀斯特地貌溶洞）位于南宁市中心以北25公里的南武二级公路边伊岭山寨内（入门15元门票，溶洞另收25元门票）。

4、广西壮族自治区博物馆 一楼主要为壮族铜鼓展示。2楼主要为广西少数民族的民族服饰、壮锦展示。

5、民族文物苑 仿造有广西壮族民居杆栏、戏台，苗族角楼，侗族鼓楼、风雨桥。

6、人民公园 有水族馆、望仙坡镇宁炮台

7、南湖公园 开放式公园，有名树博览园、水幕电影、百色起义纪念馆

8、广西药用植物园 位于南宁市东郊。始建于1959年。中国最大的草药植物园

9、良凤江国家森林公园 位于南宁市南郊，距市中心14.5公里处，市区往机场的公路横贯公园腹地。

10、扬美古镇 古镇位于左江下游，三面环江，距南宁市约30多公里,古镇中主要的景点有历史悠久的明清一条街，环江的岩石造型独特，还有文昌阁、孔子庙、剑插清泉等都是具有历史文化的景点：

昆仑关

大明山

大龙湖

九龙瀑布群

龙虎山

文物古迹

顶蛳山贝丘遗址

唐智城垌古城垌遗址

智城碑

六合坚固大宅颂碑

元龙坡古墓葬群

安等秧古墓葬群

海棠桥

铜鼓陂

明秀园

娱乐场所有：

1、 21时代KTV不夜城

地址：南宁市民族大道1号（邕江一桥头）

2、 快乐老家娱乐城

地址：星湖路北一里12号（大热门斜对面）

3、海之都专业卡拉OK娱乐城

地址：南宁市园湖南路2号(原富龙城内)

4、啊呖呖KTV娱乐城

地址：南宁江南路23号(江南影视大都会旁)

5、加州红总会

地址：南宁民族大道 87号（夏威夷酒店旁100米）

6、太阳城娱乐总汇

地址：东葛路20-5号

7、天上人间

地址： 滨湖路2-1号

8、流金岁月娱乐城

地址：民族大道86号

9、热带雨林娱乐城

地址：东葛路18-12号

10、好时夜总会

地址：广西南宁市桃源路63号信托大厦

11、沸时迪吧

地址：南宁市桃源路67号石油大厦三楼

12、直通车娱乐城

地址：南宁市古城路6-8号

13、瀚金佰洗浴休闲俱乐部

地址：南宁市双拥路9-16号明湖花园C座

14、海之都专业卡拉OK娱乐城

地址：南宁市园湖南路2号(原富龙城内)

15、东京酒吧

地址：人民路障号金福兴大酒店底层

16、巴黎郊区音乐吧

地址：东葛路4-4号

17、白领之夜演艺吧

地址：民生路与解放路交叉口

18、南宁市金色旋律名人夜

地址：南宁市东葛路延长线88号嘉园小区地上一层

19、丰源娱乐城

地址：民生路3-3号

20、银座有限公司

地址：教育路4号桂银大厦4楼

21、上海大都会娱乐城

地址：东葛路119号

22、布兰卡酒廊

地址：圆湖南路东一里4号

23、哈雷酒吧

地址：双拥路9-8号（原南湖公园后门旁）

23、新东西俱乐部

地址：桃源路62号体育局停车场旁

24、风笛酒吧

地址：葛村路13-4号

25、明圆柏克酒吧

地址：新民路38号

26、U吧

地址：星湖路北三里3号

27、1895电影吧

地址：青山路6号（三中斜对面）

1.人民公园啊：

人民公园又称白龙公园，因园内有一约7万平方米的白龙湖而得名。据宋史《舆地纪胜》记载，宋代名将狄青将军曾率军队在此驻扎，某日看见湖边有一群白羊，好像一条游动的白龙，所以就给此湖起名白龙湖。

白龙公园靠近市中心，从朝阳广场步行10分钟左右即可到达。公园的主体——望仙坡，有一条高141级、宽10米的石阶直通山顶。望仙坡是南宁的最高处，登上炮台，南宁景色尽收眼底。望仙坡的南麓，就是白龙湖了。

白龙公园中心还有一座全区规模最大、数量最多、品种较全的荫生植物园，是集科学性、知识性、艺术性、趣味性于一体的亚热带观赏植物园。

门票：5元

2.医用植物园：

称为亚洲最大的医用植物园，里面有很多珍贵草木，让您叹为观止！

门票：10元

3青秀山：

秀山在南宁市区往东南约五公里处的邕江江畔，有一处秀丽的青山，青山顶上有一座高高的宝塔，这就是被誉为“南宁市的巨肺”——青秀山风景区所在。

空气清新，最适宜了。

青秀山是南宁市重点开发的风景区，除保护和修复原有的古迹如董泉、撷青岩崖刻，石香灶等外，还新建了不少景点。如泰国园就是南宁市与泰国孔敬市政府文化交流项目中互建的园林旅游景点，它由泰国建筑师设计，园内完全是泰国风貌，游人可到此亲身体验到异国风情。青秀山新修建的大门气势不凡，风格独特，为风景区增添了不少亮色。青秀山正以日新月异的面貌，迎接八方来客。

还有常常的空中索道，让您在索道畅看青秀山.....

门票：15元

4.良庆江森林公园：

那里有佛教菩提树，经常有信佛者去膜拜。

强烈推荐：还有超过瘾的“跑跑卡丁车”。极速的感觉会让您历历在目！！

5.七星路夜市

5. 南宁红色遗址

南宁三江口景点位于南宁市郁江老口枢纽航运中心(两岸民众俗称老口坝，又由于它兼具防洪、航运、发电的功能，也叫宋村水电站)上游约三公里处，由左右江汇聚于此以下至横县河段郁江之上游称为邕江，呈丫字形，故称三江口，左右两江夹着的岛为三江村(宋村)。岸边的增殖鱼类养殖中心(与中科武汉某研研机构合作)、邕江源界碑及一些标志牌外，其他基本上都是原生态的！那碧蓝的河水，三处六岸的河岸及农田，都在默默诉说着几千年来历史的风云变幻，唯有三江之水一如既往哺育着这片土地，滋养着这一方水土和勤劳的乡民们，当然也孕育了很多聪慧的子民！而极具现代化的各种标志则显示三江口不会甘于现状的追求！

6. 南宁市的红色教育基地

广西南宁市周边应该有差不多十来个公墓，其中有青龙岗长安公墓，吉安公墓，佛子岭公墓，四厦岭墓园，广西壮族自治区烈士陵园，兴宁区三塘填四塘烈士陵园，南宁市凤凰山陵园，邕宁区那楼烈士陵园，南宁市富庶烈士陵园，灵西革命烈士陵园等等。

7. 南宁市内红色教育基地

南宁哪红色传奇在南宁各大新华书店有卖。

《红色传奇》是以党的光辉历程为背景，讲述了共产党人在广西这片沃土上留下的红色印记，展示了中国共产党的精神品质，理想信念和忠诚信仰。

8. 南宁市红色文化

国庆假期南宁市接待旅游人数552.91万人次　　

国庆假期，南宁市开展精彩纷呈的文化和旅游节庆活动，持续丰富旅游产品供给，短途游、自驾游、乡村游、红色游等成为今年国庆期间市民主要旅游形式。据统计，10月1日—7日，全市累计接待旅游人数552.91万人次，同比增长32.46%；旅游消费43.52亿元，同比增长66.86%。

9. 南宁的红色革命基地

昆仑关战役，雷经天，雷沛鸿故居召开地下党工作会议