石斑鱼无论咸水还是淡水，都是鱼中的名品。淡水石斑鱼也并非磐安独有，但磐安石斑鱼个小、体瘦，健壮有力，引味和回味都有无穷的魅力。磐安是浙江的“四江（钱塘江、曹娥江、灵江、瓯江）之源”，山高谷深，涧水清澈，流速湍急。说来难以置信，不论山有多高，涧有多陡，只要有流水的地方，就能见到石斑鱼的身影。石斑鱼有一道道漂亮的条纹花斑，胆子小，怕见人，以洞穴为生。犹如顽童一般的幼鱼常常无所顾忌地在浅滩里嬉水，稍长后才像害羞的姑娘躲在山涧的深潭里不肯示人。石斑鱼喜食荤腥，用细嫩的米虾或红头白颈的蚯蚓垂钓，很容易上钩。它对生存环境很敏感，只要水域受到一点点污染或者脱离活水，就无以存活。因此，有经验的垂钓者，总是用网兜网住石斑鱼，再把网兜置放在流动的清水中。石斑鱼生长奇慢，5年生也不足一两。不过，正是这一特性成就了石斑鱼的美味，因为生长奇慢或者是性子急躁的动物都是美食，比如甲鱼、乌龟、螃蟹等等，而石斑鱼两者兼而有之，是美上加美。石斑鱼肉质细嫩，清雅幽芳，无论是红烧还是清蒸，都难以掩饰它的美味。老家地处东阳江横锦水库上游，吃鱼十分便当。儿时的餐桌，除了拥有咸菜、霉干菜外，大概就是那盘红烧石斑鱼了，因为妈妈的手艺除了红烧外，其它方法一巧不通。而在我的印象中，无论那种鱼，也只有红烧的好吃，感觉那看相特别诱人，味道特别浓烈，香味特别持久。然而，近年来，一股清蒸之风从餐馆溢出弥漫到家庭，成了饮食界的时尚。这不，我在家里也尝试着“蒸” 了一回，并渐渐地喜欢上了。细细想来，清蒸的工艺也许比红烧还简单，只需蒸前在鱼身上抺一点盐和猪油（其他油亦听便），腹内塞一根小葱和数根姜丝去腥足矣。仿佛是潺潺清流拂尽体内的杂质，清蒸石斑鱼保持着它的原味，肉纤维细嫩，清甜而绵柔，一丝聚清水之鲜的纯净气息游离其中，因此品味的过程，是如探触清水如镜，绿柳拂月的宁静致远境界。    家常菜数不胜数，所列三款难窥磐安家常菜一斑，因为即便是炒菜心、炖豆腐这样简单的家常菜，只要加入一点点创意，也能以不平凡的美味“抓住”人们的胃口，就看巧妇、巧男们如何创意了。吃遍天下美食，好吃还是家常菜。“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”身居斗室，敲着键盘，码出的文字都是“纸上谈兵”。要知家常滋味好，不妨创意烧一回。

海南、广东、广西、福建海水养殖被“盯”上了，对虾、石斑鱼、金鲳鱼、大黄鱼、大蚝等或面临全线禁限养清理

全国江河湖泊水库网箱养殖、围网养殖的环保整治在逐步降温，但海水养殖清理却在升温。看一看近期海南、广东、广西、福建等地海水养殖业经历了什么？涉及对虾、石斑鱼、金鲳鱼、大黄鱼、大蚝等华南主养高档水产品种

海南

三亚21个养殖场

数亿元的石斑鱼养殖池水管被拆除

据水产前沿报道，10月30日，三亚市崖州区对镇海、梅联村海水养殖场进排水管道进行拆除，涉及21家养殖场、120多养殖户，这些养殖户主养石斑鱼年产值约3亿元，投资资金达数亿元。水管被挖掉后，由于停水缺氧，很快大量的石斑鱼如红东星斑、龙胆石斑死亡，截止至11月2日统计，已有价值约4000多万的石斑鱼死亡。

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120多户面临数亿资金打水漂？海南三亚崖州区已有21家养殖场进排水管道被强拆

悲！进排水管被挖已致2000多万石斑鱼损失，剩下的几十万斤红东星斑、珍珠龙胆该何去何从？

挖掉水管第3天，石斑鱼死亡损失累计达4000万元！养户急盼几十万斤鱼获救

三亚拆除入海排污口及取海水管道

文昌3年内11400亩鱼虾塘

退塘还林还湿

为保护好文昌地区珍贵的红树林资源，根据中央环保督察反馈“清澜省级红树林自然保护区内鱼虾养殖面积高达760公顷，侵占保护区核心区31.4%、缓冲区20.3%、实验区27%”的问题，海南文昌市明确整改目标，转变工作作风，严格规范自然保护区管理，计划将利用3年时间实施红树林保护区11400亩鱼虾塘的退塘还林还湿工作，当前的任务是在2018年9月30日完成实施4159亩。

文昌市清澜红树林保护区2018年将填埋4159亩鱼虾塘，3年时间实施红树林保护区11400亩鱼虾塘的退塘还林还湿工作。

儋州清拆养殖场占用海域

非法取排水管道

2017年儋州市整治清理无序海水养殖场举措有：10月27日下午，依法拆除海头镇洋家东吴沸壮养殖场占用海域非法取排水管道。11月3日上午，对排浦镇养殖场占用海域非法取排水管道进行依法拆除，共计拆除60户。11月9日下午，依法拆除峨蔓镇许丹琼水产养殖场非法取排水管道。11月17日上午，依法拆除光村镇唐青明水产养殖场非法占用海域的设施设备。12月1日上午，依法拆除海头镇洋家东村委会王统明、吴武养殖场和南港居委会8户室内养殖户占用海域非法取排水管道。12月28日下午，依法拆除峨蔓镇上浦村蒲万江、李来昌、于旭宗养殖场海域非法取排水管道。

广东

台山拆除1.2万亩蚝排

正在进行非法蚝排养殖的拆除工作

为进一步加强台山市海域使用管理，全面推进养殖用海市场化配置工作，10月29日上午，在市清理整治违法养殖用海专项工作领导小组统一部署下，在江门市海洋与渔业局的指导下，赤溪镇人民政府和市海洋渔业、公安、边防等部门共100多人联合对赤溪镇堤围外的蚝排、蚝桩等违法养殖设施进行清拆。

赤溪镇人民政府和市海洋与渔业局已按照全市今年开展违法养殖用海清理工作的要求，首先发出通告，并通过开展逐户走访、宣传教育及发出《责令改正通知书》的形式告知养殖户，要求在规定时间内自行完成清拆违法养殖设施。本次清拆行动是对超过限期仍未自行清拆的违法养殖用海设施进行统一清理整治。

台山市副市长、广海湾工业园区、赤溪镇党（工）委书记赵智健和台山市副市长亓光勇在现场指挥清拆工作

本次清理整治行动是由赤溪镇人民政府和市海洋与渔业局、公安、边防等部门联合开展，对赤溪镇范围内不符合海洋功能规划的占用航道和非法用海的蚝排以及其它养殖设施进行依法拆除，涉及蚝排300多个、面积近1.2万亩。

公安、边防等正整装待命

江门、台山海洋渔业部门共出动4艘执法船艇维护海上清拆行动秩序

今年以来，台山市按照“属地负责、疏堵结合”的原则，对全市堤围外海域违法养殖设施进行全面清理整治。符合海洋功能区划的，经执法部门处理后可依法申请确权办证；对不符合海洋功能区划、阻碍大项目建设、阻塞航道影响航行安全及影响其它正常海上生产活动的，依法清理拆除。

在推进违法养殖设施清拆的同时，各沿海镇正在抓紧对符合海洋功能区划的养殖用海确权办证，现已完成184.4053公顷，切实做到依法、凭证、有偿用海。

早在今年4月4日，台山开清理整治违法养殖用海工作动员会。会议指出，近几年我市在海域使用管理、海洋执法监察、涉海法律法规宣传方面做了大量工作，也取得一定的成效。但近年来随着海产品市场需求的增加，在经济效益驱使下，违法占用海域养蚝的现象不断出现且愈发严重，扰乱了正常的海域使用秩序。

至2019年2月底，完成赤溪、广海、海宴、深井等重点地区海域违法养殖的清理整治工作，至2019年6月前全面完成全市海域清理整治工作任务。

违规者罚款100万元甚至追究刑事责任

海安全面禁养南美白对虾

10月18日，海安市突然加大对南美白对虾的整治力度，一份对全市南美白对虾养殖户的《告知书》下达。《告知书》表示：因虾塘水体的含盐量远远超出取水口水体，要求海安全市不具备养殖尾水治理能力的南美白对虾养殖户转产或停产。《告知书》上罗列了多项处罚条例，情节严重的将面临100万元罚款，甚至追究刑事责任！养殖户表示：没有听闻有“任何补偿”的意思。一时之间，整个海安市的虾农们都震惊了。

据海安市养殖户表示：他们只收到整治虾棚告知书，要求淡水养殖，即等同禁养南美白对虾，但可以养殖淡水的罗氏沼虾、泥鳅等品种，或者直接选择退养还田，但效益上来说，和南美白对虾相差很大，所以他们才会有如此强烈的抵触心理。目前同意转型的虾农较少，大部分虾农拒绝签字转产或停产，希望能有个更好的答复。

台山超8万亩无证养殖海区

将全面清理整治

在台山市，许多村委会都将沿村海域发包给商家养蚝，以赚取承包费作为集体收入。这类行为自2002年《海域使用管理法》出台后，已归类为违法行为。近年来，台山市海洋与渔业局多次组织工作人员开展整治，但由于一些村民缺乏法律意识，类似违法行为仍时有发生。

为此，台山市提出，至2019年2月底，将完成赤溪、广海、海宴、深井等重点地区海域违法养殖的清理整治工作，至2019年6月前全面完成台山全市海域清理整治工作任务。

现状：违法养殖用海超8万亩

台山市海岸线漫长，海域辽阔，海域使用管理任务十分艰巨。

近年来，随着台山蚝知名度的打响，各地养蚝户纷纷转移到台山市养蚝，养殖面积逐年猛增。2012年，台山蚝养殖从深井扩大至海宴、汶村、川岛一带，养殖面积达7万多亩，产量近67000吨，达到历史最高峰。当年，生蚝产值超2亿元，占台山市海产品产值的27%，是台山市产值份额最高的海产品之一。

台山市历来高度重视抓好海域使用管理工作，为进一步规范用海秩序，打击取缔违法养殖，自2012年以来，在赤溪镇黄茅岛海域、赤溪镇铜鼓海角城海域、海宴镇望头海域、广海湾香港惰性拆建物料处置区和川岛镇大洲湾海域，共组织清拆了1000余亩违法养殖蚝排，恢复了部分海域的原貌。另一方面，海洋行政主管部门不断加大涉海法律法规的宣传力度，通过发放宣传册、张贴宣传画、在沿海镇设置海域管理宣传牌，以及举办镇、村干部和养殖户代表学习培训班、开设微信公众号等途径，广泛宣传海域管理法律法规，提高基层干部和广大群众依法用海意识。2016年4月，台山市还出台了《养殖用海市场化配置工作方案》，进一步规范养殖用海海域使用权的配置，使之更加公开透明，提高了海域使用效益。

今年初，台山市对违法养殖用海作了初步调查测算，目前核发的养殖用海使用权证书总面积约1.5万亩，而实际养殖用海面积已超过10万亩，远超确权面积。

重点区域：生蚝适养海域

▶黄茅海：赤溪半岛东部沿岸与大襟岛西北部海域、赤溪曹冲村委会附近海域，采用桩架和浮筏两种养殖方式。

▶广海湾：惰性物料处置区A、B区附近海域，烽火角避风锚地进出航道，海龙湾码头、山咀码头至海宴公角海域，主要采用浮球吊养养殖方式，涉及广海、川岛和海宴三个镇。

▶镇海湾：深井镇小江至虾尾海域，白鹤洲、盘皇岛周边海域，汶村镇沿岸大部分海域，北陡镇大步头至下北渡沿岸海域，主要以筏式养殖为主，兼有桩架吊养和滩涂插养。

▶川岛海域：上川岛三洲口、大湾海，下川岛独湾、芙湾至鹰洲沿岸部分海域。

计划：全面清理整治违法养殖

台山市提出，违法养殖用海清理整治的目的，是通过整治，将养殖用海纳入法制化、规范化、科学化管理。因此，必须按照“属地负责、疏堵结合”的原则，在台山市政府的领导下，由属地沿海镇及有关部门共同配合，对堤围外海域违法养殖设施进行全面清理整治。符合海洋功能区划的，经执法部门处理后可依法申请确权办证；对不符合海洋功能区划、阻碍大项目建设、阻塞航道影响航行安全及影响其他正常海上生产活动的违法养殖，实行清理拆除。

根据行动计划表，对于从事占用海域违法养殖的户主，在规定期限内仍不自行拆除养殖设施的，由属地镇政府组织清拆，至2019年2月底，完成赤溪、广海、海宴、深井等重点地区海域违法养殖的清理整治工作，至2019年6月前全面完成台山全市海域清理整治工作任务。

行动将分成三个区段同时实施——

广海湾、赤溪半岛沿岸及大襟岛附近海域，主要是惰性物料处置区A、B区，台山核电取、排水口用海区域；深井镇盘皇岛周边海域，是广海烽火角避风锚地进出航道所在海域。以上海域的违法养殖设施要在2018年9月底前完成清拆。

广海镇海龙湾至海宴镇望头湾区段，占用航道、影响正常海上生产活动的违法养殖所在海域，要在2019年2月底前完成清拆。

其他海域违法养殖的清理整治，沿海各属地镇要按照《台山市海洋功能区划》（2013—2020年）的要求进一步规范管理，海域使用做到依法、凭证、有偿，要在2019年6月底前全面完成整治工作任务。

阳江清理整治海陵湾非法渔业设施

包括：普通网箱、深水网箱、贝排等

阳江市人民政府于2018年10月开始对海陵湾海域内非法渔业设施及碍航物开展清理整治工作。清理整治的对象主要包括定置网、闸箔网、迷阵网等非法捕捞设施；网箱（包含普通网箱、海上餐厅、深水网箱等）、贝排（包含浮球式、浮筏式、棚架式等）及底播贝类设施（包含蚝桩）等渔业养殖设施。清理整治范围东至海陵大堤，西至阳西县沿岸，南至海陵湾闸坡出海口，北至阳江港大桥，为H1-H2-F1-F2-F3-F4-F5-F6-H4-H5-H6-H7各点坐标连线所围成的区域。

其中该区域范围内的渔业养殖设施分区域和分时段进行清理整治，本次清理范围为阳江港区核心区域和阳江港航道水域，为H1-H2-H3-H4-H5-H6-H7和01-02-03-04-05-06-07-08-09-10-11-12-13-14-15-16-17-18各点坐标连线所围成的区域。

二、清理整治范围内捕捞设施、渔业养殖设施及碍航物的所有人自通告发布之日起至2018年11月25日止，自行到清理整治对象所在海域辖区县（区）海洋渔业行政主管部门就对象的种类、数量、位置等信息进行登记并接受调查。

三、本着“以人为本”的原则，对经县（区）登记确认在阳江港区核心区域和阳江港航道水域从事养殖业并自愿于2019年2月10日前在辖区相关部门监督下自行拆除的，给予适当补助（含：基础补助+自行拆除补助），逾期拆除的只给予基础补助。

非法捕捞设施（定置网、闸箔网、迷阵网等）及碍航物不予补助；渔业养殖设施搬离本次清理整治范围到市内其它海域从事养殖的，不予补助；本通告公布后的新增养殖设施不予补助。

四、清理整治范围内的非法渔业捕捞设施及碍航物须在2018年11月30日前由设施所有人进行自行拆除，渔业养殖设施须在2019年2月10日前由设施所有人自行拆除，逾期依法强制拆除。

五、任何单位和个人不得非法干扰和阻碍此次清理整治工作，违者将依法予以处理，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

据了解，阳江海陵湾海域渔排网箱和深水网箱以养殖金鲳鱼为主，年产量为千万斤级。

广西

北海银海区出台水产养殖污染整改通知

养殖场、苗场或面临清理

2018年6月20日，广西北海银海区海洋和水产畜牧兽医局发布了一份《关于水产养殖废水超标排放污染水环境限期整改的通知》（以下简称通知），引起了各方的关注。通知显示：根据《渔业法》第二十条和《水污染防治法》第五十七条规定：从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定养殖密度，合理投饵、施肥、使用药物，不得造成水域的环境污染，农业部《水产养殖质量安全管理规定》第七条：养殖场或池塘的进排水系统应当分开。水产养殖废水排放应当达到国家规定的排放标准。第十条：水产养殖生产应当符合国家有关养殖技术规范操作要求。水产养殖单位和个人应当配置与养殖水体和生产能力相适应的水处理设施和相应的水质、水生生物检测等基础性仪器设置排污口。如果发现不达标的养殖场，要求三个月内完成整改，逾期不整改的，将协调安监环保、城管、边防等部门依法予以关闭或拆除强制拆除。

据当地养殖户介绍，关于整改的风声去年就有耳闻，按照《通知》的要求，很少有养殖场能达到如此标准，现在还没有发现大面积的实质性的行动，所以养殖户都在观望之中。“银滩是旅游景点，附近的养殖场可能会受到重点关注，其它地区还没收到相关的通知。”某当地养殖户说到。

据北海银滩附近某苗场负责人介绍，他们也已经收到了风声，虽然没有收到正式的整改通知，但是他们现在已经很紧张了。“按照现在的生产条件，大部分苗场是很难达到排放标准的。我们现在都很紧张，不知道下一步该怎么安排生产。今年的虾苗行情又不好，价格战打得很厉害，基本上都不赚钱。如果再受到环保的压力，无疑是雪上加霜。”

福建

宁德花1.5亿元拆5万多口渔排

两年清除21.5万口、2万多亩藻养殖

今年7月中旬以来，福建省宁德市全力推进海上养殖综合整治，力争2020年6月底实现全市禁养区内海上养殖全部清退(渔排养殖21.5万口、藻类养殖2.3万亩)，养殖区和限养区养殖设施全面改造升级(渔排44.4万口、藻类47.5万亩)。

10月30日从宁德市海上养殖综合整治指挥部获悉，截至目前，全市累计投入资金1.5亿元人民币，已清退各类渔排51301口（主要养殖大黄鱼）、禁养区内藻类24010亩，升级改造养殖区和限养区渔排3230口、藻类200亩。

地处沿海的宁德市，直接相邻的海域面积4.46万平方公里。海，是宁德最大的优势。然而当前，海上传统养殖业粗放养殖、无序养殖，不仅制约了产业的健康发展，也对海洋生态环境造成不良影响。

宁德市官方今年展开海上养殖综合整治攻坚战，进一步规范用海秩序，促进海域合理开发利用，推动海上传统养殖业转型升级，切实维护海洋生态环境和人民群众的根本利益。

连日来，霞浦县、蕉城区、福安市和福鼎市等沿海县(市、区)，持续开展调研、宣传发动及清退整治等工作。宁德市委常委、政法委书记王世雄、副市长黄建龙赴霞浦县调研海上养殖综合整治，了解整治过程中存在的问题和困难，并给予指导，推进海洋渔业转型升级。

有着“中国最美丽的滩涂”美誉的霞浦县，是福建省海域最大、海岸线最长、浅海滩涂最广、岛屿最多的海洋资源大县，全县14个乡镇(街道)中有10个在沿海，126个渔村，从事渔业人口26万，占全县农业人口的64％。目前，全县海水养殖面积31万亩，产量超30万吨，产值100多亿元人民币。

霞浦县官方提出，2018年禁养区内海上养殖清退，可养区和限养区内渔排、网箱、藻类养殖改造升级要完成不少于20％，2019年要完成不少于60％。

王世雄表示，霞浦县虽承担任务繁重、压力大，但航道、禁养区清退阶段性成效显著；当前升级改造、资金配套压力大，整治工作困难多，要有打持久战的心态，以清退异地养殖为突破口，以试点先行为改造抓手，严查严管。

为推进海上养殖综合整治，宁德市成立海上养殖综合整治指挥部，下设七个专项工作组。目前，蕉城区三都镇群众已自发清理龙须菜6800亩；霞浦县分别有52户和475户群众主动签订禁养区渔排和藻类清退协议，涉及渔排6853口、藻类2530亩。

同时，宁德市委、市政府主要领导定期深入海上养殖区域调研指导、研究对策；在有序推进海上养殖清退和升级改造的同时，不断加大违规养殖源头治理，坚持边整治、边巡查、边巩固的原则，建立严密的海上养殖管控巡查机制。

官方称，将进一步自加压力，细化任务，强化举措，确保海上养殖综合整治工作平稳有序推进。

宁德蕉城区拆除1300多筐泡沫网箱

露头就打、见违就拆

9月份，宁德蕉城区海洋与渔业局执法人员在进行日常海面巡查时发现，城澳作业区14号泊位前沿海域上，有人私自新建了大面积的传统泡沫网箱渔排。经审查，执法人员得知此批新建渔排是在罗源县建造，经由东冲口，拉至三都澳内海域。

为做好清退工作，6日上午，区海洋与渔业局随即联合三都镇、边防、公安等部门，出动5艘作业船只、3艘执法船只，共计60余人，对现场1300多筐泡沫网箱进行依法拆除，并对周边阻塞航道的龙须菜进行了依法清除。

据宁德蕉城区海洋与渔业局相关负责人介绍，连日来，蕉城区积极开展岸上管控、海漂垃圾及烂排清理，以及海上养殖摸底登记工作。目前，岸上各个传统泡沫网箱加工点已完成全面管控，从源头上，遏制传统泡沫网箱渔排的加工与生产。下一阶段，蕉城区将持续开展岸上常态化巡查，杜绝渔排加工点复工现象发生。同时，严格执法，对海上顶风抢建的泡沫网箱渔排，依法进行拆除工作，做到露头就打、见违就拆。

为进一步规范用海秩序，促进海上养殖业健康可持续发展，保障军事用海和航道畅通，维护海洋生态环境，经蕉城区委、区政府研究，决定在前期开展一个月的海上养殖综合整治集中宣传月活动的基础上，进一步组织精干力量继续开展为期半个月（9月4日-9月18日）的宣传发动工作。

编者语：其实不只是海南、两广、福建，其它沿海省份海水养殖也面临着大力的整治和清理，如山东日照工厂化养殖重地涛雒镇、江苏如东等地严禁烧燃煤锅炉加温，涛雒2000多个对虾养殖大棚10000吨容量饲料市场受到巨大冲击。而目前，各省市的养殖水域滩涂规划已陆续出台，预计不久一场全面禁限养的整治行动就要席卷全国，包括海水和淡水养殖在内。

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本文由“水产前沿”综合【水产前沿、江门日报、台山市海洋与渔业局、中新网、宁德城市资讯、阳江市人民政府、文昌网、海南日报】整理而成。如需转载，请注明出处!

水至清则无鱼？直到我看到了云南这个石潭，感觉被骗了好多年！

俗话说，水至清则无鱼，但如果你看到云南这个“九鼎龙潭”，就不会这么想了....

九鼎龙潭又称龙泉，原是束河老八景之一，其他景色今天多已不在，而九鼎龙潭依旧。

龙泉水不深，但却夏季不浑，冬季不浅，一般清澈的流水从石隙中溢出，永远滋润着古镇。潭中游鱼成群，清晰可见。它们不怕人，每当喂食的时候纷纷争物，溅起的水花泼到喂食者脸上，人与鱼如此亲昵相处并不多见。

有时候，都分不清是天还是水。

无独有偶，在日本也有一个池塘，叫做“莫奈之池”。

这个池塘，就好像是脱离现实的人间仙境一样。清可见底的池水，加上游来游去的鱼，美丽得完全没有真实感。

各种颜色的水草植物轻轻的飘浮着，配上水波粼粼真是让人流连忘返。

我想，美如画大概就是这么来的吧...

【看完记得关注一下哦~】

石斑鱼养殖成本与利润分析？

养殖石斑鱼是兴起的一种先进养殖方式。石斑鱼有“海中鲤鱼”的称号，生活在海边的石头缝隙中，但它们的营养价值比鲤鱼更高，而且肉质鲜美，受到很多消费者们的喜爱。

鱼苗成本：4000尾*4元/尾=1.6万元；成活率：8成成活率，卖鱼规格：1斤/条；饲料成本：3200尾*1斤/尾*1.2*6.5元=24960元；池塘租金：2000元；电费：3000元；人工：3000元；药品：1000元；费用合计：4.996万元；总收入：3200斤*30元/斤=9.6万元；净利润：4.6万元

石斑鱼养殖技术？

养殖条件：

1、水源要求无污染的溪水，用渠道引进池塘，从池塘的一端进，另一端出，以流水养殖为主。

2、池塘大小一般50-100平方米，水深1米左右，池中**放些砾石，以便石斑鱼隐蔽，也可在池的一角搭棚遮阳，避免夏天光线太强影响石斑鱼生长。

石斑鱼养殖技术：

1、人工养殖需投饵料，可以投喂蛋白质含量高的对虾饵料或鲤鱼饵料，蛋白质含量要求30%以上。投饵量根据水温高低，鱼体大小、天气情况而定，总体以鱼类吃到八成饱为宜。投饵方法：总量确定后少量多次，投饵时应慢慢投喂，吃完后再投，因为石斑鱼不喜欢觅食沉底饵料。

2、水质日常管理要求清澈，以流水为主。夏天光线太强要及时遮阳。下暴雨时要关闭进水，避免浑水冲进池塘并防止石斑鱼逃跑。

3、石斑鱼生长速度较快，一般经过6个月养殖即可上市销售，个体能达20尾/斤，经过一年养殖，个体可达10尾/斤。

石斑鱼的捕捞用渔网进行大面积的捕捞即可。