焖子是颇受秦皇岛人欢迎的一道菜，香滑适口，富有弹性。采用优质红薯淀粉，经过高汤冲调成糊状并蒸熟即可品尝，食用时即可切片，也可切块。注：蒸焖子并不是小吃摊上的煎焖子。

中文名：蒸焖子

主要原料：骨汤，红薯淀粉

是否含防腐剂：否

主要营养成分：骨汤，红薯淀粉

蒸丸子怎么做好吃，美味蒸丸子的家常做法

食材用料猪肉300克相克食物

香菇两个相克食物

香菜一棵相克食物

葱10克相克食物

姜5克相克食物

香油少许

盐3克

鸡粉少许

生抽少许

料酒少许

胡椒粉少许

鸡蛋只取蛋清相克食物

面粉适量

蒸丸子的做法1.准备猪肉 香菇 香菜都分别洗净2.肉剁成肉馅3.香菇去蒂捏去水份切沫（也别太碎了没口感）4.香菜去掉老叶和根，切碎5.葱姜切沫6.把所有食材放一个盆里，加盐 生抽 鸡粉 香油 料酒 胡椒粉调匀7.在取一个鸡蛋的蛋清顺时针搅拌均匀8.加入适量面粉顺时针搅拌上劲9.把搅好的肉馅挤成肉圆，放盘子上。肉丸凉水下锅，开锅蒸二十分钟食材明细馒头1/2个猪肉馅适量生菜适量盐适量味精适量葱适量十三香适量耗油适量老抽适量淀粉适量葱香口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

蒸丸子的做法步骤

1

来个合照。

2

馒头切碎备用。

3

葱切碎备用。

4

依次放，葱花，盐,十三香，老抽，耗油，味精，淀粉和油。顺时针搅拌均匀。

5

放馒头继续搅拌。

6

把生菜洗净后铺在盘子上。

7

报团好的丸子摆放好。

8

上锅蒸15分钟。

9

出锅了！香！

清蒸白萝卜素丸子的做法？

主料：白萝卜500克 、面粉100克 、米饭1碗
辅料：盐4克、 姜半块、 葱1棵 、十三香2克
1、准备原材料，洗净待用。
2、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。
3、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。
4、加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
5、搅拌好面糊下一步就开始捏丸子啦。
6、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，刮下来的小球放入蒸锅中摆好。
7、放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，蒸丸子就做好啦。

蒸香菜丸子怎么做

蒸香菜丸子
材料
肉馅 200
香菜 一小把
做法
1. 肉馅加料酒、胡椒粉、花椒粉、姜粉、鸡精、盐，搅拌上劲。香菜洗净切碎加入到肉馅中，搅拌均匀。
2. 用勺子将丸子一个一个放在盘子里，隔水上锅蒸熟，出锅后淋香油和蒸鱼豉油即可。

走进行唐美食——焖子

在行唐的所有人，都知道这种食品，上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。

焖子的制作在行唐历史悠久，具体起源于何时已不可靠，现广泛流传于冀北平原一带，是一种常见的民间小吃。

相传过去乡下的人们在制作“焖子”时，把粉条和红薯粉勾芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火闷制而成，故名“焖子”。虽然现在焖子的制作方法已大大改进，但仍是在锅中加水闷制，因此“焖子”的称谓也就沿用了下来。

行唐焖子在本地可谓家喻户晓，远近闻名。其创始人毛菊，男，籍贯独羊岗乡北贾素村，后搬至北关居住。自小学习杀猪、煮肉、做焖子的技术，1949年后其门铺被公私合营，改革开放后开始经营肉铺生意，是我县第一批个体商户之一。他制作的焖子色泽鲜亮，软硬适中，入口醇香，独具风格，久而久之，毛菊焖子的名声就传了出去。

毛菊焖子的制作过程并不复杂，下面我们就一起看看焖子的做法吧：

首先，选择上等猪后座五花肉，用绞肉机搅碎，放入大瓷盔中。

再按一定的比例放入上等山药面粉和独家配制的二十多种佐料磨成的调料，加入上等肉汤搅拌均匀。

加入肉汤的多少是整个制作过程的关键。多软少硬，完全依据经验来掌握。还受气温、季节等因素的影响。

最后将调好的料灌入细长的塑料袋中，系口。放入大铁锅中加水煮三四十分钟即可。

焖子还分为辣味和甜味，还有皮肠焖子。打开即可食用，简单方便。也可烧，可炖，可煮，可煎，可炸，还可凉拌。保存方法：只可冷藏，不要冷冻。

行唐焖子不仅味道鲜美，还有很高的营养价值。走在行唐的街头只要问起焖子，就没有人不知道的。可以说，焖子这一名吃已经融入了行唐人民的生活中，成为行唐悠久饮食文化的一个重要组成部分。

今天，你吃了吗？

磁州焖子里的故乡味道

“千年古都迎宾朋，自在磁县话旅游”第五届邯郸市旅游产业发展大会明年将在磁县举办！一提到磁县，不仅有文化，还有美食，磁县人爱吃且会吃，千年的历史沉淀着丰厚的饮食文化。这是老祖宗留下的宝贵财富，更是磁县一无二的魅力所在。

「美食磁州」为您细数这些忘不了的家乡味道。

舌尖上的磁州焖子香焖子的分类

磁县焖子分为两种：即肉焖子和菜焖子。

肉焖子菜焖子是磁州焖子在制作原料上的区别，但它们在制作工艺上应该是相同的。

焖子的生世之谜

石头缝里蹦出来的？

因为不知道从什么时候起

便突然横空出世火遍大江南北