中文名：邢台道口烧鸡
分类：冀菜、豫菜
口味：美味可口
主要食材：鸡100只
配料：豆蔻15克 丁香3克
流行地区：河北邢台
舌尖上的邢台：道口烧鸡 羊汤 美食的诱惑
导语：小编为大家带来舌尖上的邢台,把邢台的美食都数了个遍,吃货们可都看好了。
主菜篇
隆尧羊汤
隆尧羊汤。资料图
营养十分丰富，且具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加抗病能力、抗疲劳等保健功效。霜寒露重的时节，你不妨也来一碗隆尧羊汤，暖胃暖心，也暖了整个冬天。
任县老炒肉
任县老炒肉。资料图
入口嫩滑松软，酱香浓郁，肥而不腻，叫人吃了一口还想再吃一口，一面吃一面含混不清地说着：“唔!真的不错呀!”。
道口烧鸡
道口烧鸡。资料图
造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。
清河八大碗
清河八大碗。资料图
在农村婚宴，先上菜，四个凉菜，四个热菜，然后吃饭时候上八个碗，主食就上馒头，打个汤。八个碗有鸡、鱼、牛肉、五花猪肉、藕夹、假菜、牛肉丸子、海带丝、鹅脖、素丸子、小酥肉等。这八个碗加工好了以后，该改刀改刀，改了以后码到碗里，再蒸，蒸十五分钟，搁点高汤，搁点香油、香菜。特点是在蒸，越蒸的时间长了越好。”
面食篇
广宗薄饼
广宗薄饼。资料图
金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，更重要的是味香质软，极为可口。广宗薄饼的名气越来越大，但它平民、大众的属性从未改变，价格依然还是那么便宜。广宗薄饼，出于民间，最终于还是属于民间。
锅贴
锅贴。资料图
刚端上来的锅贴，呈虎皮色，底面焦黄，两头留着口，露出里面鲜美的馅儿，冒着丝丝热气，很是招人，看着就让人食欲大增。吃起来外焦里嫩，混合着表皮的浓郁麦香、馅料的软嫩鲜香、底面的酥脆焦香，让人吃过了就不容易忘掉。
牛舌头火烧
牛舌头火烧。资料图
随着山西移民的迁入，原由西域传到山西的以吊炉打烧饼的手艺也自然传到威县一带，威县人独出心裁，融合北方的大饼与胡饼的工艺，以威县的细白面与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，创制了风味独特的“火烧”。火烧与烧饼工艺接近，口味、形状却不同。因状如牛舌，俗称“牛舌头火烧”。
特产篇
芦笋
芦笋。资料图
临西芦笋是河北省邢台市临西县的特产，种植技术成熟，生产的芦笋营养积累多，纤维较细，色度好，质量好，市场十分畅销。
柿饼
柿饼。资料图
内丘柿饼是河北省邢台市内丘县的特产。经加工后的柿子制品味甜可口、营养丰富，深受市民喜爱，成为外来客商的抢手货。
富岗苹果
富岗苹果。资料图
富岗苹果，河北省内丘县特产，因生长于太行山深处富岗山庄而得名。这里层峦叠翠，空气清新，日照丰富，昼夜温差大，极利于水的有效积累；土壤为中性偏碱的沙壤土质，含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素。富岗苹果具有优良的内在品质，多项指标均高于全国平均值。果肉硬度大、纤维少、质地细。
酿酒篇
武松酒
武松酒。资料图
武松家系列酒由优质红粮为原料，小麦大曲位发酵剂，经特殊工艺、地缸发酵精心酿制而成，主要产品有“武松家”、“武松宴”、“武松源”三大系列白酒，武松窖酒、武松家酒在中国河北九二酒文化艺术节上分别被评为“河北名酒”、“河北文化名酒”、武松酒在香港国际饮品博览会上荣获金奖。
泥坑酒
泥坑酒。资料图
泥坑酒以精选的东北优质红高粱为原料，采用纯小麦踩制的中、高温大曲为糖化发酵剂，传统的老五甑生产工艺，泥池固态发酵(发酵期一般在60天左右，双轮发酵为120天左右)，混蒸混烧，量质摘酒，分级贮存，经长年陈酿，精心勾调而成。具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。
来邢台必吃的四道美食
道口烧鸡
道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品，早在1959年就获得了河北省食品一等奖;1980年，被评为河北肉类名牌食品。1981年被我国商业部评为全国名特优产品。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
武氏烧饼
武氏烧饼始源于北宋景佑年间，始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》、《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。根据在《水浒》中的记载，当年武大郎与潘金莲开的夫妻店，经营的主要项目就是炊饼，而如今很多城市大街小巷都会看到“武大郎”挑着担子沿街叫卖。
临西二哥饼卷
二哥饼卷肉又以薄、软、绵、香见长，由普通面粉和食用油经特殊工艺精制而成。在丰富饼类的同时，不能缺少特色菜肴，在摸索中，结合市场需求先后增加了牛肉类的一品牛肉、大碗牛肉、牛骨头、牙签牛肉干和猪肉类的一品猪蹄、八戒踏春等特色菜品。
隆尧羊汤
隆尧历史悠久，人杰地灵，出过尧帝、郭威、柴荣这样的大人物，这里各种物产丰富，小麦、玉米、棉花、辣椒、大葱、藕等农产品闻名全国。这里的农民喜欢养羊，这里的人们更喜欢吃羊。因此，不知自哪朝哪代始，羊汤慢慢也就成了隆尧的第一名吃。
(据河北新闻网、搜狐、河北广播网等综合)
邢台这道美味烧鸡，被誉“一路飘香过”
邢台程家烧鸡 河北美食文化网在河北省邢台市柏乡县，有一道百年历史特色美食，叫“程家烧鸡”。其烧鸡制作讲究、风味独特，久负盛名是当地百姓心目中最为喜爱的美味之一。
程家烧鸡，始创于民国，程家传承独家中药秘方薰煮，至骨肉相离而形不散，葆有口味香润、松嫩、细腻的特点。河北美食文化网
邢台程家烧鸡 河北美食文化网程家早年间卖烧鸡用的是平底浅口的大条篮，铺上蓖麻叶，上置烧鸡，一边手挎烧鸡篮子，一边沿街吆喝叫卖，在当地留下了“一路飘香过，唯有程家香”的谚语。
程家烧鸡的制作颇有讲究，选用农家散养土公鸡为主要原料，重量二斤半左右，活鸡宰杀后先冷藏8个小时来排酸；然后放入含有白芷、丁香、陈皮等十多味中草药独家配制的老汤中进行卤制，卤好后用黄花松锯末熏制而成。吃起来肉质不柴不散，醇香可口，酥烂无渣，回味无穷。
邢台程家烧鸡 河北美食文化网如今，作为礼品馈赠的程家烧鸡不仅是一种美食，更像一种文化符号，深深地印刻在柏乡人浓浓的乡情中。
驻马店“特有”的六种美食，只有当地人知道，这家与道口烧鸡齐名
本地资讯创作者驻马店承东启西，贯南通北，素有“豫州之腹地、天下之最中”的美称，是华夏文明重要的发祥地之一。最近几年的发展，让不少驻马店县城摘掉贫困帽，让人们过上更好的生活。
驻马店的人口较多，可特色小吃并不少。下面小编来给大家介绍一下，来看一看哪些是你家乡的呢？
粉浆面条
这是一道看起来很普通的小吃，其实它最早来源于明朝，到现在已经很多年了。小时候在家的时候，爷爷特别喜欢吃这个，经常让奶奶做给他吃。吃起来软软糯糯，特别爽口，并且也是十分容易消化。
发酵好的粉浆放入锅中，等待起一层白沫的时候，淋一点香油，用勺子轻轻打浆，然后再放入芝麻叶煮上几分钟，撒上黄豆、芹菜粒等，现在粉浆面条的配料更加丰富一些，如花生，扁豆等等，口感也会更加美味。
新蔡县 顿岗油馍
“北有道口烧鸡，南有顿岗油馍”
去年，河南省公布的文件里，顿岗油馍被认定为第六批“河南老字号”，截止2018年，全省老字号总共有123个品牌，一个小地方的食物也是很厉害了。
外面金黄透亮，和普通的饼子差不多，但吃到嘴里特别的酥软可口。仔细一看，秘诀在这饼上，饼的层次很多，而且都还很薄。
还有一个重要的原因，他里面用的是鸡油，外面还用了小磨香油，香双层的叠加，吃起来不但不会腻，反而更加的香。因为用的是传统的地锅，所以这个饼子的味道才这么与众不同。
西平县 咸豆腐脑
早餐不知道吃什么，那就来上一碗豆腐脑吧。这里的豆腐脑与常见的不太一样，老豆腐脑里添加了特有的芝麻叶，放在一起煮的，有些地方还会加入一些粉浆，最后再加入黄豆、芹菜粒等等。
在外头吃的的豆腐脑都是普通豆腐脑，加上一些料水加个小菜就完了。这的豆腐脑吃起来口感细滑，吃过的人都特别想念这个味道，毕竟也不是哪里都有的。
确山县 凉粉
这个小吃想必大部分的人都听过，其实它作为一种特色小吃，在确山已经延续了上千年，后来慢慢发展成凉皮，凉面等多个品种。
这的凉粉一般都会用本地特产的铁豌豆，这种豌豆制作出来的凉粉，颜色透亮，口感比一般的都要爽滑，吃起来Q弹有嚼劲。
汝南县 涮牛肚
走在汝南县城的娘娘巷、大街口这些小吃聚集的地方，你可以看到这里到处都是涮牛肚。这里的牛肚吃起来脆脆的，肥而不腻，自二百多年前创制以来，渐渐已经发展到周边省市，许多人都很喜欢这一美食。
大家知道郑州哪里有比较正宗的汝南涮牛肚吗？
上蔡县 饸饹面
大家可能都知道郏县饸饹面，但这上蔡县也有这饸饹面。把和好的小麦面放在饸饹床子上，人们坐在杠杆上，直接把面挤成长条，然后在锅里面煮着吃，软香爽滑，吃起来特别香。
现在应该都直接使用机器了吧，上回在郑州吃过一家的饸饹面，不知道是泡久了还是什么原因，吃起来太糯了，一大碗剩了有一大半。大家有推荐的宝藏店铺吗？
大家的家乡里有什么美食呢？评论里分享给小编吧
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