导读：湖南有什么很出名的菜？湖南菜有什么出名的吗？

湘菜比较出名的有很多，可能大家熟知的是辣椒炒肉，剁辣椒煮鱼，永州血鸭，衡东土菜...其实远不止，还有很多。在我看来，湖南长沙，衡阳，株洲，娄底，怀化，常德，郴州，永州，湘西，岳阳等每个地方都会有一些非常经典的菜肴。

我是衡阳人，我来大概讲一下我吃过且喜欢的几道怀化菜。

我曾经在怀化待过5年，比较喜欢怀化的芷江血鸭，瓦罐茄子煲，土豆红烧肉，酸菜煮鱼以及怀化的酸萝卜，凉拌菜。

其中以芷江血鸭最受欢迎，这也是周围朋友们都喜爱的，大点的聚餐每次必点这道菜。我以前不怎么喜欢吃鸭肉的，一般吃起来没有鸡肉松软，二是有鸭腥味，但吃过芷江血鸭后，我改变了对鸭肉的看法，原来鸭肉可以做得比鸡肉还好吃，虽然芷江鸭肉块切得很大一坨，但吃起来并没有一点腥味。

这是我吃过的鸭肉最好做法，是(北京）烤鸭不能比的。

然后就是怀化的瓦罐茄子煲，这道菜将茄子的味道做绝了，松软滑腻，入口后轻轻一咬就碎了，而且很香，比肉更好吃。

怀化的酸菜煮鱼也是做得好吃，将鱼稍微煎黄后和盐菜一起煮，出锅后鱼肉中带有酸味，酸菜中带有鲜味，连鱼汤也很好喝，这种酸味能让人食欲大开。

然后就是怀化的凉拌菜，听说怀化的凉拌菜是源自湘西凉拌菜，我没去过湘西，不太清楚。离开怀化已经有5年多，怀化的凉拌菜一直让我怀念。虽然省内其他地区也有卖凉拌菜的，但味道远没有怀化做的好吃，其中包括怀化的凉拌面和凉拌酸萝卜。3-5个人一次可以吃完两斤酸萝卜。

有几个江浙地区的同学，在毕业离开怀化之后都表示非常想吃怀化的酸菜，尤其是酸萝卜。我这些年偶尔去怀化，到了后每次都会买点凉拌菜解解馋。

怀邵衡高铁去年年底通车，从衡阳到怀化只要2.5小时，以后我想吃怀化菜就更方便了！

湖南的美食上百种，以上只是我个人分享的一点皮毛而已。所以你要多来湖南各个地方走走，你会发现每个地方都有好吃的，让你难以忘怀的美食。好了，今天的分享就到这里，喜欢的话就关注我吧！

您好，我在湖南生活了近10年，觉得湖南岀名的菜有：辣椒炒肉，垛椒鱼头，干豆角妙腊肉，小炒黄牛肉，酱板鸭，香干炒肉，衡东土菜，湘西土菜，青椒炒鸡蛋，香辣鸡杂，口味蛇，口味虾，香辣小龙虾，臭豆腐，腊鱼，腊肉，腊肠等等。

湖南菜有什么出名的吗？

1、剁椒鱼头

第一次吃是在广东的湖南菜馆里吃，惊为天人，因为我本身喜欢吃鱼头，不过之前都是吃的豆腐鱼头汤之类的，鱼头搞重口味还是第一次吃，后来陆续在菜馆里吃了双椒鱼头，味道也喜欢。个人比较喜欢湖南的香辣，四川的麻辣咬到呼叫觉得嘴巴麻麻的难受，个人口味哈。

2、臭豆腐

因为湖南卫视的原因，湖南火宫殿的臭豆腐很出名，不过没去过湖南，只在夜市小吃摊吃臭豆腐，不知道正不正宗

3、湖南腊肉

个人爱吃蒜苔炒腊肉，因为网上比较出名的是湘西的烟熏腊肉，买回来炒蒜薹我很喜欢。

4、猪油渣炒菜心

不知道算不算单属于湖南菜，因为是在湖南菜馆吃到的，我比较爱猪油炒菜心，猪油网炒我更喜欢。

5、口味虾

还是因为湖南卫视，很多明星到了长沙都点吃口味虾，到湖南菜馆也点了，总体来说，因为我本身不爱吃小龙虾，因为肉太少了，不过口味虾的酱汁和料我倒很喜欢，搬饭或者其他菜都好吃。

以上个人看法哈，没去过湖南吃正宗湖南菜，个人浅见

朋友，外地人来到湖南后，最好去品尝一下湘菜，现在我向大家介绍一下湘菜著名的十大菜。

一毛氏红烧肉，（下图）。

来湖南的外地人，如果去韶山，必吃红色经典湘菜，即毛爷爷最爱吃的毛氏红烧肉。

二剁椒鱼头，（下图）。

三辣椒炒肉，（下图）。

三腊味合蒸（或冬笋炒腊肉）

四全家福火锅

五永州血鸭，（下图麻辣子鸡）。

永州血鸭，（下图）

六常德钵子水鱼（甲鱼），（下图）。

七鸡汁脆笋，（下图鸡汁脆笋）

八发丝牛百叶，（下图发丝牛百叶）。

汁水牛腩

九太极图，（下图）。

十砂锅芦笋，（下图）。

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