日本的美食让人垂涎欲滴，有种一口把它吃掉的欲望。日本料理即和食，以米饭、面食为主，辅食多为新鲜的海产品，当地人习惯配以日本清酒来下菜。

　日本料理素以清淡著称，最具代表性的有寿司、刺身、饭团、天妇罗、火锅和石烧等，这其中又以寿司为最传统的美食。寿司是由上乘的米经过特殊工艺处理，再配以各类刺身精制而成。蘸着芥辣吃，味道好极了。

　有人形容日本的寿司就像是中国的饺子，都代表着该国不同的文化背景。中国的饺子由多种馅儿组成，而寿司则是由多种海产品组成。相同之处是，中国的饺子有多种，寿司的款式也数不清。

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