缘起楼位于海南省南山寺内，可提供一二十种“寺院素斋”自助菜肴，佛家中认为任何事物的生成和消失都由缘份来决定，缘起则事物生而缘尽则事物灭，又有人将“缘”解释为“条件”，因为一段“东去西来”的历史渊源，我们建立了南山文化区，因为需要管理，我们又建了这一座综合办公大楼，因为南山文化园，您来到了南山，这一切都是因缘所导致的，南山人珍惜这份缘，所以将这栋楼命名为“缘起楼”，希望这份缘能持续和延展下去。

一年补透透，不如霜降来南山缘起楼素斋进补

中/国/传/统/二/十/四/节/气

2020年10月23日

霜 降

霜降是秋季的最后一个节气

是秋季到冬季的过渡

霜降时节

养生保健尤为重要

民间有谚语

“一年补透透，不如补霜降”

足见这个节气进补的益处

霜降过后

身体易出现腹泻、感冒、咳嗽等

需进补调养

饮食应以清补为主

南山缘起楼素斋

融宫廷素食、民间素食为一体

采用野生菌、豆制品、魔芋类产品

及海南本土时令蔬菜瓜果为原料

内含丰富的蛋白质和微量元素

具有增强机体免疫力

防止血管硬化、降糖、降脂等功效

是养生进补的必备良方

霜降时节

来三亚南山文化旅游区

赏美景，品素斋

体验温暖、健康的旅居养生

以匠人之心铸就中国名菜三亚南山“缘起楼”素斋品鉴

南山酸豆鱼

南山素斋“梅菜扣肉”

让工匠精神闪耀鹿城、扎根鹿城。近日，“三亚工匠”评选活动结果揭晓，南山文化旅游区“缘起楼”素斋餐厅行政总厨——何德明荣膺“三亚工匠”称号。

“到南山，品素斋”

南山“缘起楼”素斋被誉为天下一绝，它集寺庙素斋之精华，融和宫廷素斋和民间素斋之风格，兼纳南北地方风味于一体，结合海南地方特色，将海南野菜、芋类、野生菌、特色蔬菜瓜果等食材纳入素斋，运用现代烹饪工艺，形成了独特的南山饮食系列与素食文化。

南山素斋“丰收”

中华金厨——南山“缘起楼”素斋

“南山酸豆鱼”、“木瓜狮子头”、“罗汉斋”、“佛家锦囊”、“金丝芋球”，300余道“缘起楼”素斋仿荤菜式被海内外食客津津乐道。南山“缘起楼”素斋不但仿型、仿味，更还融入了佛教文化、福寿文化和生态文化之精华。用一道道素斋菜品，打造独具南国特色的舌尖上的朝圣之旅。

何德明，被食客们亲切的称之为“老何”，南山“缘起楼”素斋菜系的初创者之一。多年来老何带领南山“缘起楼”素斋菜系不断推陈出新，斩获大奖无数，包括 “中国金厨奖”、“中华金厨奖”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮饭店”、“三亚十大名菜餐厅”等。南山“缘起楼”素斋餐厅自1998年营业至今，始终不忘初心，不断推陈出新，从邀客品尝到慕名而来，年接待用餐游客从起初的不足20万人次达到了如今的180万人次，累计接待中外游客近2000万人次。

何德明（右）在厨房安排工作

何德明（左一）在厨房安排工作

从无到有——匠人匠心 以味服人

老何26岁来到南山，今年已经47岁。入职之初，他临危受命，外派学习素斋一年零四个月后，回南山组建“缘起楼”素斋研发团队，他亲自带领团队奔赴玉佛寺、静安寺、功德林和江、浙等地调研不同流派素斋技法，通过研读大量文字资料，对素斋的起源、流派和发展形成了自己独特理解并融入南山“缘起楼”素斋餐饮文化，自成一派，开发出“长寿宴”、“福寿宴”等名宴，完成了南山素斋的体系架构。

南山缘起楼素斋餐厅

南山缘起楼素斋餐厅华严轩

南山“缘起楼”素斋，粗料细做、精料巧做、素料荤做、俗料雅做，力求“神妙”之境界，贵为三亚十大美食之一。“到三亚，来南山”、“到南山，品素斋”已成为三亚旅游的标准动作。

心素如简，人淡如菊，爱上这份健康美味：南山缘起楼素斋

一花一世界 一叶一菩提

都说旅行是一场沐浴身心的修行，

当你来到祖国南端的文化旅居胜地：

三亚南山文化旅游区，

一番畅游，一番感悟，

心境会在不知不觉间变得开阔起来！

你知道吗？

南山带给你的，

不止有诗和远方的美好意境，

还有一份“舌尖上”的诱惑：

南山缘起楼素斋！

它融合宫廷素斋和民间素斋，

兼顾南北风味，

融入热带水果、花卉、时蔬、

以“粗料细做、精料巧做、

素料精做、俗料雅做”的精神，

形成独特的南山饮食文化。

南山缘起楼素斋，

已成为我国素斋的知名品牌，

评为“中国名宴”并获“金厨奖”，

被指定为海南省国宾接待菜系。

素净清香爽口，摆盘造型精湛，

南山缘起楼素斋，

富含蛋白质、多种维生素和

人体所需的多种氨基酸，

纯天然的健康素食，

让你吃的开心，吃的放心。

一菜一世界

南山缘起楼素斋目前已形成一百多道菜品，

一道道形神兼备的珍馐美味，

带来的不只是味蕾上的享受，

也是一种人生上的品悟，

正所谓心素如简，人淡如菊，

精致却不失朴素的南山素斋，

体现了重返自然、返朴归真的神韵。

来三亚南山文化旅游区，

赏美景，品美食，

丰富你的旅居好时光！