八珍糕以粮食、粮类、油脂为基本原料，配以有疗效的食物为辅料。苏州稻香村制作的八珍糕，采用清代民间验方，选配了五味食品兼药物，如淮山药、白扁豆、南芡实、砂仁等和三味中药材，如党参等，能起到促进食欲，防病保健作用，是苏式糕点中著名的食疗食品，1982年被评为江苏省名特食品。( 苏州)

平潭八珍炒糕，一道不吃不知道，一吃真奇妙的美食！

说到平潭特色美食，你会想到什么？没错，八珍炒糕！逢年过节，餐桌上都会摆上一碗八珍炒糕，香喷喷的，看了直流口水。八珍炒糕，其色晶莹似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。对于游客来说，这是一道不吃不知道，一吃真奇妙的美食。

八珍炒糕

八珍炒糕(又称“挑薯粉”、“焖蛋”)也是极有特色的平潭民间传统佳肴。成品浓香十足，口感软糯，风味十足。

相传平潭本不产地瓜，是在明朝嘉靖年间，有平潭人下南洋，偷偷带了地瓜苗，藏在船里带回了平潭。平潭的沙地，适合栽种地瓜。解放前，这地瓜是平潭人的主要食物。改革开放后，人们生活安稳了，地瓜吃腻了，聪明的海岛女人变幻着花样，做出无数种地瓜食物。

八珍炒糕

八珍炒糕又名闷蛋、挑薯粉、闷薯粉，是福建平潭地区的特色美食，还有一个名字叫一团和气。早年间就有用地瓜粉炒时令的海货，在1984年建军节那一天，平潭县和老百姓慰问当地解放军，宴席上就有这道闷薯粉。因在当地6、8、9为好数，又因里面有各式的海产，为了图个吉利，取名为八珍炒糕。后为了体现军民一家亲，又称它为一团和气。

八珍炒糕

八珍炒糕是福建地区汉族糕类美食，采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。怎一个美味了得！

来平潭旅游的话，去酒楼或者比较大一点的小吃店，这个是必吃的，平潭本地人一般宴会和平时聚餐这道是必点的。

八珍炒糕

用料：地瓜粉500克，木薯粉100克，三层肉200克，海蛎200克，虾仁200克，八爪鱼200克，海螺肉200克，泡发香菇200克，红罗卜丝200克，干贝200克，大白菜200克，各种调料适量，葱姜葱芹菜适量，花生米200克，爆香的花生油适量克

步骤：

1..把各种配料切好备用。葱，菜肉都切好备用。.花生米炒熟去皮备用。

八珍炒糕的做法

2.加热锅放入三层肉煸炒出油。

八珍炒糕的做法

3.放入葱蒜爆香，煸炒出香味。

八珍炒糕的做法

4.倒入各种配料，加入盐糖，料酒。蒜汁，姜汁煸炒出香味。

八珍炒糕的做法

5.加入水烧开。

八珍炒糕的做法

6.准备500克地瓜粉放盘里，100克木薯粉放一起，放水泡着备用。

八珍炒糕的做法

7.水开后加入味精，盐调味。尝试一下味道，可以咸一点，因为地瓜粉还没放，

八珍炒糕的做法

8.把热汤舀点起来放碗里备用。

八珍炒糕的做法

9.倒入弄好的地瓜粉，翻炒均匀，这时候练手劲的时候到了，边翻边看，

八珍炒糕的做法

10.感觉太干加入一勺刚才舀起来的热汤继续翻炒。一直重复这个动作。直到感觉快熟了。

八珍炒糕的做法

11.这时加入花生仁翻炒均匀。

八珍炒糕的做法

12.开始加入爆香的花生油翻炒至熟。

八珍炒糕的做法

13.洒入葱花，芹菜翻炒均匀即可出锅。

八珍炒糕的做法

14.装盘了，一盘美味的八珍炒糕完成了，着都留口水。赶紧吃饭吧！

八珍炒糕的做法

抖音珍珠奶茶爆浆蛋糕哪里有卖的 成都哪里有爆浆蛋糕

千万不要在晚上的时候刷抖音，因为晚上的时候，你会在抖音上面看见各种美食，然后就有了一个罪恶的夜晚。最近大家抖音上面最火的应该就是珍珠奶茶爆浆蛋糕了，和脏脏包比起来这个感觉怎么样呢?

在哪

在珍珠奶茶爆浆蛋糕在抖音上面火了以后吧，其实很多地方现在都有比如北京的coops自然醒，地址:百子湾路自空间CBD创意园A3。

厦门的可丽可丽、福州晋安的鹿里烘焙。地址：东二环泰禾广场9号楼310，其实在珍珠奶茶爆浆蛋糕火了以后很多地方都有，并且更多的是叫你们怎么做。

成都爆浆蛋糕

1、日嚐甜品

爆浆蛋糕外面用酥脆的杏仁围了一圈，上头是浓浓的奶盖，一撕开最外面的那层透明玻璃纸，奶盖就会流下来。

地址：二环路东五段298号300号

人均：41元

2、吾糖烘焙工作室diy

海盐芝士爆浆上面还是撒了杏仁片，芝士味非常的浓郁，很多爱好芝士的人都成了它的回头客。

地址：双成三路15号附259号

人均：120元

3、5客蛋糕

蛋糕上面撒了很厚的一层杏仁和蔓越莓，奶油非常细腻柔顺。切开的一瞬间中间会爆出芝士奶油，蔓越莓的酸味对整体起到了一个调和的作用，颜色也很好看。

地址：春熙路群光广场负二楼

人均：89元

4、阿拉甜品

蛋糕上面的奶油芝士在做的时候就已经流下来了，杏仁也是厚厚的一层。切开之后爆浆还是很多的，奶香味也很重。

地址：青和里南段98附18号

人均：163元

5、全家、全时超市都有

人均：15元

6、小懒桔

蛋糕上面一半撒的杏仁一半是奥利奥饼干碎，切开后中间的奶浆会往外流出来，一起混着吃口感独特又甜蜜。

地址：多子巷5号附2号

人均：41元

7、面包和茶

上面撒的杏仁片还比较多，奶盖看起来也很厚，挖开后才会发现里面是少女粉，不过爆浆不多。

地址：白云寺街39号

人均：25元

8、面团出品

爆浆蛋糕是小个装的，但是奶盖和爆浆都有。

地址：江浦路286号

人均：18元

9、面包新语

酱爆奶盖上面撒的不是杏仁片而是蔓越莓，奶盖厚厚的一层，就是爆浆不是很多，但是依旧很火，下班晚了去还买不到。

爆浆芒果可颂，外面酥酥脆脆，里面果酱带着浓浓的芒果味，完全可以当甜点吃了。

地址： 双庆路8号华润万象城商场B1层

人均：19元

宁都风味小吃灯盏糕，八九十年代的记忆

灯盏糕，是宁都当地的一种油炸小吃，常作为早点、夜宵的主要食品。八九十年代风靡大街小巷，特色鲜明，风格独特。

灯盏糕因形似古代豆油灯盏而得名。灯盏糕的原料为大米浸泡后磨成的米浆，又伴有葱花等佐料，味道很香。它可以当作主食，也可作为日常小吃，还可以用来下酒，是一种男女老少都喜欢的油炸食品。

灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味，深受大家的喜爱。当地有首儿歌就是表达对灯糕的喜爱，“灯盏糕，油锅里；味道香，膨膨起；鼻子闻着香肚里，没有钱买会猴死”。

制作灯盏糕时，需提前将大米浸泡几个小时，然后磨成米浆，加入盐、葱花，搅拌均匀，用汤匙舀一勺米浆到特制的圆勺内，放入已沸的油锅中。漫溢的米浆在沸油中迅速发酵，充气成扁球形，渐离圆勺浮出油面，10秒就熟了。

灯盏糕能反应当地人们的智慧，以及当地的社会风貌，是一个重要的地方特色，更是离乡的宁都人对家乡思念的主要对象。很多在外的宁都人，一回到家乡就想吃灯盏糕，这就是情感的一种表现。

记得，以前上中学时，校门口每天早上都有阿姨摆摊卖灯盏糕，远远就能闻到灯盏糕的香味，瞬间好想吃。特别是刚出锅不久的，酥软爽口，满满的享受。由于生活方式的改变，现在相对来说，已经没那么到处可见摆摊卖灯盏糕了，但这道小吃，是八九十年代人的独家记忆。

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