桂花鸭皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。

做法：将鸭宰杀后，煺净毛，剁去小翅和脚爪，在右翅窝下开约7厘米长的小口，取出内脏，挖出气管、食管，放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干。炒锅上中火烧热，放入精盐100克和花椒、五香粉，炒热后倒入碗中，将50克热盐从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀。用25克热盐擦遍鸭身，再用25克热盐从颈的刀口和鸭嘴塞入鸭颈。然后，将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取出，再放入清卤(清水2000克、盐125克、葱姜各15克、八角5只，微火烧开，使盐溶化，捞出葱、姜、八角，倒入腌鸭的血卤，烧至70度，用纱布过滤干净，冷却即成)缸内浸渍4小时左右(夏季2小时)。炒锅加清水2000克，旺火烧沸，放入姜块、葱结各10克、八角5只和香醋，放入桂花适量，将鸭腿朝上、头朝下放人锅中，盖上锅盖，焖烧20分钟，待四周起水泡时揭起锅盖、提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁。此反复三四次后，再将鸭子放入锅中，盖上锅盖，焖约20分钟，取出沥去汤汁，冷却即成，食用时改刀装盘。

2021长沙桂花开了吗 长沙赏桂花的地方

截止到10月下旬，长沙市内各地的桂花都已经在陆续的盛开之中，并且在长沙赏桂花的地方也特别多，主要有湖南省森林植物园、烈士公园、桂花公园等等，关于具体的花期和观赏地一起来看看吧。

2021长沙桂花开了吗

2021年长沙各地的桂花已经在陆续开花中。让大家盼望已久的桂花终于开花了!往年桂花一般在中秋或是国庆节前后开放，今年桂花开花时间比往年晚了近一个月。

佳观赏期：一般为10天至20天左右。

桂花开花时间：一般中秋或是国庆节前后

一般在气温适当(17-18℃)、雨水充沛的情况下，桂花树就会启动花芽，花芽膨大10天至15天后才会顺利开花。而今年入秋后的高温气候，打乱了桂花开放的“生物钟”。

长沙赏桂花的地方

1.岳麓山

秋日第一缕桂花的幽香，当然是要去岳麓山寻找啦!

岳麓书院有近30株桂花树，其中有数株年岁不小的桂花树。岳麓山上相对集中的桂花树群在管理处、爱晚亭、长廊和蔡锷墓等处。一路芬芳一路山景，美不胜收，爱晚亭旁边有棵古桂树龄100年，算是目前山上最老的桂花树。

2.烈士公园

在长沙的公园景区中，属烈士公园种植的桂花树最多，有近2000株，有金桂、银桂、丹桂、四季桂，每株至少40年，这些桂花主要分布在南门入口附近的桂花林中。

3.湖南省森林植物园

省森林植物园有个桂花园，位于植物园核心景区樱花湖边，共有上千株高大的桂花树，现有金桂、银桂、丹桂和四季桂四个种群，15个品种。

4.桂花公园

桂花公园收集了各地的名优桂花，在园内有四季桂种群、银桂种群、金桂种群和丹桂种群等品种，花香和美景的搭配，绝对能让你流连忘返。

5.长沙园林生态园

园中大约有800多棵桂花树，桂花林分布以丹桂和金桂为主，这里的桂花特!别!多!但是有点远是真的，有车一族可以开车带着家人去郊游，相对而言这里人会少一些。

6.望江公园

说起赏桂花，望江公园怎么能错过!!!整个园里都弥漫着阵阵桂花香，随着秋风飘向各个角落，加上特色的江边自然风光，直叫人“沉醉不知归路”。

7.南郊公园

桂花总量200多棵，品种有金桂，银桂，丹桂，月月桂，沿公园左侧步行区错落分布，晚间散步来这里是非常不错的选择，深吸几口花香，呼出一天的疲惫。

8.晓园公园

园内有桂花树约为40棵，品种大多为八月���和月桂。

9.湖南第一师范

秋天整个校园里都弥漫着阵阵桂花香，来这里赏桂，古色古香的建筑搭配宁静悠远的桂花香。在一株株桂花树的掩映下，一丝小巧别致的情调悄然生根发芽。

10.湖南农业大学

农大的丹桂路种了不少品种的桂花树，花开时节，可以看到多种桂花，特别是丹桂盛开时，香味特别浓郁。

各个品种的桂花树快把丹桂路都种满，花开的时节走进校园，经常还未见桂花树就已闻到桂花香;抬头看见的不是天空，更多的是桂花在枝头绽放。

苏州满城桂花香，必吃的13种桂花美食

十月已过半，近段时间秋雨不断，微凉的温度才让人们意识到秋天已经来了。对于吃货们来说，这是一个蠢蠢欲动的季节。

苏州满城的桂花就是吃货的福利！你怎么好意思在这个满街飘着甜味的季节，放走近在眼前的美味呢？

桂花美食既能满足嗅觉，又能满足视觉，最重要的是还能满足味觉！这，这似乎也只有桂花能做到。对于吃货们来讲，还有什么比在香香美美的环境中吃得开心来得重要。

下面就为吃货们推荐几款桂花美食，在香香的季节，吃得香香甜甜！

1.桂花茶

喝桂花茶不仅可以减肥，还可以美容养颜，每年八九月份从桂树上取下的桂花是最好的，桂花晒干泡茶喝可以排毒、通肠还可养颜。

2.桂花酒

选用秋季盛开的金色桂花为原料，搭配醇美的米酒陈酿而成，具有色泽金黄、芬芳馥郁、口感清爽的特性。

3.桂花糖年糕

原产于南京的汉族小吃，糕糯而韧，桂花味香，甜味浓郁，小心别一口气吃太多，贴秋膘哟~

4.桂花山药

桂花山药原属于粤菜系，吃起来香甜爽口，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花，养胃健脾又益肺。

5.桂花栗子羹

桂花栗子羹，是以栗子、枣为主料，配以白砂糖、淀粉、糖桂花等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

6.桂花桃露

特别适合女孩子吃，桃浆是清凉的，冰镇后撒上一些桂花，甜甜的口感很好。

7.桂花七彩酒酿丸子

比一般的酒酿丸子多了一些水果丁，西瓜啦、桂花啦，颜色特别漂亮。

8.桂花飘香鸡

淡淡桂花香，味道很鲜美。

9.桂花酥

桂花酥外脆里香，一口要下去，散发出浓浓的桂花味。

10.桂花糯米藕

味道不是很甜，能充分感觉到桂花的味道！

11.豉汁蒸桂花鱼

浓郁豉汁与鱼鲜相互融合，配以清甜桂花提味，味蕾的绝妙感受不言而喻！

12.桂花芋圆

芋泥做的很细致，甜度适中，非常喜欢！

13.桂花糖炒栗子

当金秋来到，桂花飘香，就意味着桂花糖炒栗子来咯，看到的是透着热气栗子带着轻微爆裂的声音正在锅中旋转，那感觉美极了！

武汉赏桂花的地方 武汉赏桂花的公园推荐

十月到了桂花开放的季节了，在秋季里武汉有哪些赏桂花的地方呢？武汉最为人熟知的赏桂地有华师桂子山、武大桂圆、东湖和磨山南麓……等等一些景点，具体详情见下文。

武汉的赏桂资源丰富，身边的公园和高校都到了最佳“赏味期”。武汉最为人熟知的赏桂地有华师桂子山、武大桂圆、东湖和磨山南麓……当然，几乎每个公园都有成规模的桂花树。

龟山景区：有3071株桂花，在龟山南麓尤为集中;黄鹤楼景区有1056株桂花，站在长江大桥的武昌桥头都能闻到香味;

青山区的南干渠游园：有956株桂花

和平公园：有950株桂花树

解放公园：有座规模不小的桂花山，全园桂花有400余株;

关山公园：450株桂花香气浓郁，独株最大直径达6-7米。

中山公园、汤湖公园：均有近300株桂花树;

洪山广场：园花是桂花，190棵桂花树分布全园;

漫步在月湖公园的凤凰广场、月影舞台、知音半岛，凉风轻柔，桂香袭人，上百棵桂花树花期将持续至11月中旬。