酱板鸭

湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣（如果是不吃辣的人那就是相的辣了），刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推荐，最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力推荐鸭翅，呵呵，各有千秋，不一而论。

酱板鸭其实不能算长沙特产，但是长沙人对于酱板鸭的喜爱也不得低估。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

寻味遂川！这有6种遂川县特产，别只盯着大板鸭

寻味#江西特色美食#，走进吉安市遂川县！

遂川县

遂川，位于两省八县的交界之处，素有“世界名茶之珍、板鸭之乡”美誉。

关于旅游，美食特产一定是最有吸引力的。即使对吃不感兴趣，也会被那些新奇的味道所折服。所以，小编这就介绍几种遂川的美食特产。

遂川板鸭

遂川板鸭号称“腊味之王”。上好的麻鸭，经过腌制、烘烤、晾晒等传统工序处理后，再由现代真空技术包装，远销国内各省市地区。

遂川板鸭

鸭肉中的杂色被剔除后，只保留洁白的鸭肉本色，始终散发的浓郁芳香，也是让人食指大动，不知不觉就爱上了这种味道。

遂川金桔

遂川金桔，又名金柑，味道清甜。种植历史已有千年，自宋代起，便为贡品，品质得到天下食客认可。

遂川金桔

金黄的外皮，薄且易剥，椭圆形的样子圆润可爱，汁水中的微酸滋味，也能激活夏天沉闷的心情和胃口，就连它的外皮，都能作为茶饮饮用。

狗牯脑茶

狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一，罗霄山脉中的大地精华，从根部传入其中，让每一片茶叶都饱含山水灵秀。

狗牯脑茶

尤其冲泡之后的清香、翡绿，外观的精致加上内在的灵韵，使每一缕香气都袅袅婷婷，诱人至极。

遂川鸭五件

鸭五件指的是鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭下巴、鸭脖，其做法并不复杂，五种食材处理干净后，加料焖煮，炖成一锅就行。

遂川鸭五件

这样做出来的鸭五件，每一种都是软烂入味，鲜美多汁，每一滴汤汁都在述说着这道菜的惊艳，当然，遂川鸭五件其余做法各位也可找来试试。

艾米果

这种风味独特的小吃，一定要推荐给各位。艾叶草、糯米粉制皮，腊肉、笋丁或者豆沙、白糖做馅，包在一起，蒸在一起便可。

艾米果

其口味或咸香或甜美，软而不散，柔而不稀的口感，加上自己喜欢的馅料，让这道小吃，成为当地极具代表性的一种特产美味。

遂川黑摺扇

以竹为骨，以桑为肤，方成此物。缠绕在竹骨上的桑皮纸，既保留了竹骨的清高，也连接着它们的坚韧。

黑摺扇

每一把扇子都是雨淋不透、日晒不裂，经久耐用，刚制成的黑摺扇，扇出的清风也带着竹子的香气，久闻不厌。

那么，说完了吃，该说说逛了。遂川汤湖温泉景区、白水仙风景区、鄢溪古村等风景名胜，也有着独特的遂川特色。

遂川县

红色根据地井冈山下的风景、味道，各位确定不看看？或许就有你不知道的魅力呢。

德阳味道 非遗美食｜绵竹板鸭油亮香嫩，甜水面劲道爽滑

德阳市文化广播电视和旅游局

日前，四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食。德阳有国家级、省级、市级共43道非遗菜品，种类丰富，技艺独特。

为此我们特推出【德阳味道 非遗美食】专栏，展示德阳饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。

绵竹板鸭

黄三美食乐酒楼是绵竹地方特色酒楼，于1992年成立，位于绵竹市通汇街。以（黄三板鸭）、（蜜汁排骨）、（黄三油泼兔）等多种菜肴为特色。酒楼曾多次获得德阳市及绵竹地区给予的地方特色菜称号。得到了广大顾客的认可和赞评。酒楼在传承传统的同时，还注重创新理念，这里将是你领略美食的最佳场所。

20余年的发展历程，黄三美食乐始终践行“食”字理论和“树根”文化，为传承中国传统产业，一直在努力着......

黄三板鸭，在当地久享盛名，实为居家食用，宴宾待客，馈赠亲朋好友的上等佳品。曾荣获德阳市地方特色菜。

制作工艺流程

原料及配比：麻鸭、八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、冰糖等多种香料下锅卤制。

制作流程：活鸭宰杀去毛后，利用当地清澈泉水反复漂洗，清除淤血和脏物。板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭晒干水分后，用优质锯末烟熏。

标准及特点

油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵，香味悠远。

营养价值

板鸭的营养物质主要为含有优质的蛋白质、丰富的脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K），还含有丰富的矿物质（如钙、铁等），其中血红素铁是人体最容易吸收的铁，对于改善贫血具有很好的作用！

地址及联系方式

绵竹黄三美食乐酒楼

地址：绵竹市通汇街150号

电话：18990282991

甜水面

甜水面是祖辈传承下来的美食，经过手工揉、搓、扯制作而成。面条嫩白中泛着些微黄，口感清爽脆实，比一般的面条有嚼劲。"张扯面"所制作的甜水面是集众家所长，依照传统古法配料调味而成。

张扯面相当于绵竹的一张活名片，小吃有特点、有特色，还有传统的口味和一份怀旧感。来自顾客的一句话：来了绵竹不吃张扯面等于白来。

制作工艺流程

原料及配比：面粉和清水，没有使用任何添加剂。

制作流程：甜水面面条粗壮，佐料完全选用"张扯面"秘制的红油辣椒、芝麻酱、花生碎、蒜泥、花椒、白糖和复制酱油。面条入口有嚼劲，麻辣香甜、滑爽可口。一九九一年被德阳市人民政府评为"名小吃"。

地址及联系方式

张扯面

地址：绵竹市影都街5号

电话：13508013287

飘香千里的家乡味道

传承百年的传统手艺

咸香浓郁 口口生香

德阳美食

是无数德阳人记忆中的美好

汉酱酒2019寻找山东最美酱人•青岛站 百亿酱香青岛争创全国汉酱酱香标杆

2011年，秉承古法酿造的汉代蒟酱酒在贵州茅台股份有限公司研制成功，取名“汉酱”，同年5月29日，汉酱酒在北京人民大会堂钓鱼台国宾馆荣耀上市、盛世加推。作为贵州茅台酒股份有限公司倾力打造的拳头产品，汉酱酒产品定位仅次于茅台酒，不仅深度承袭了茅台酒文化底蕴，彰显了贵州茅台酱香鼻祖地位，在更高层面显示了融合交汇中华传统汉文化精髓与现代文明的创造力。汉酱酒以其集成中国汉代士大夫服饰纹饰、马王堆汉墓出土帛书等典型汉文化元素的包装设计闪耀首发，再添茅台军团文化酒精彩一笔。这是一款内外兼修的酒，无论是产品的包装设计，还是产品品质均堪称上品。该酒具有“酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长、空杯留香持久”的特点。

汉酱酒秉承了茅台酒的核心酿造工艺，采用当地产优质高粱和小麦作为原料，同样采用两次投料、九次蒸烤、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期的传统酿制生产模式，坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺，被视为茅台集团“十二五”战略规划实施之力作。 汉酱酒首创的51度酱香白酒新概念，既考虑了乙醇和水的缔合度，又体现绵柔口感，顺应了饮酒时尚潮流。

2018年11月17日，在2018中国国际酒业博览会第二届问酒论坛上，中酒协组织240名国家级评委对市场采样的300元-500元价格区段的酒类产品进行盲评打分，其中51茅台汉酱酒500ml更获评93.41分，拿下了此次盲评中的国家级最高分。业内人士称，此次盲评说明汉酱酒质量水平得到了专业人士的充分认可。

自2017年汉酱酒山东市场全面启动以来，山东宝真白酒品牌运营团队在贵州茅台酱香系列酒系统率先成立了“齐鲁汉酱俱乐部”运行模式得到了全行业的高度认可。2018年，山东宝真更是加快的汉酱酒市场推进的步伐，先后发起了“汉酱酒杯百家金牌诚信门店评选”、“汉酱酒杯2018寻找山东最美酱人”、“汉风酱韵千载芳华汉酱酒酱酒文化齐鲁巡礼”、 “中国年汉酱味”大型品牌主题活动，将汉酱酒带入山东地区名酒发展的快车道。目前，汉酱酒在山东地区的市场占有率、品牌认知度与美誉度指标已经遥遥领先行业其他酱香系列酒，成为地区次高端酱香白酒领域的领导者。

本次“汉酱酒2019寻找山东最美酱人”主题活动而言，企划团队的创意已经在刷新与引领行业转型，活动本身价值具体表现在：首先，突破传统名酒行销模式，实现技术与传统的完美融合；其次，率先引导行业自律意识，推动了新环境下产业链的协同互动。再次，借助“最美酱人”活动的深入，引领了传统营销的行业探索；最后，通过品牌与时代的话题关注，达到了品牌与时代发展同步。

汉酱酒项目的频频发力，强力驱动并引发各地汉酱酒的市场发展，汉酱酒山东市场行销在积极创新中国酱酒的新模式，持续创领中国酱酒市场的新价值，不断缔造中国酱酒品牌的新传奇。

大美青岛，诚信经商。恪守商道，信誉至上。

以德为本，严格自律，守法经营，争做榜样。

售卖名品，杜绝伪劣，弘扬正气，传承酱香。

千亿茅台，百亿酱香，汉酱有我，历史担当。

加强学习、努力开拓，励精图治、奋发图强。

奉献美好，创造富强。青岛酒商，行业力量。