天津板栗，又称甘栗。产于蓟县，闻名国内外。糖炒栗子，是秋冬季

时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

山西长子人永远吃不够的长子炒饼！

提起炒饼，山西最有名的是“长子炒饼”。在山西省东南部有个长治市，长治古称“上党”。在上党盆地西侧，东距长治市区21公里，北距太原市234公里，有个长子县，山西最有名的炒饼就出自这里，长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。

据传说长子炒饼早在清代光绪年间就闻名晋、冀、鲁、豫， 并深受食客的青睐。在当地还流传有一段故事：相传长子县清代著名书法家冯士翘先生经常徒步民间深入农户写写画画，一日，他行至石哲村，口感肚饿，到一户人家打尖。户主见是冯先生到了，就吩咐家人做待客饭。冯士翘将主人端来的饭、汤吃了个干净。并问：“这么好吃的饭好喝的汤叫什么?”主人回答说：“你吃得饭是用小粉面、粉条、白萝卜条做成的，叫“炉卜”，这是我们这儿的待客饭。”冯先生听了主人的叙述，高兴地拿出文房四宝写了一首诗：“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。”写好后，赠给主人作为留念，自己扬长而去。冯士翘回家后，把在石哲村打尖吃“炉卜”的好事说给夫人。夫人按先生说的方法也做“炉卜”吃，可是怎么也做不好。于是，他再次给先生做炉卜时，和面烙饼时抓了几把白面，掺入小粉面内烙成饼，切成丝同粉条和白萝卜丝焖在一起给先生吃。先生边吃边说“好吃!好吃!如果用油炒一炒可能味道更佳。”“炉卜”后经历代饭店厨师们的改革，进化成现在的“炒饼”，但因“炉卜”是长子、屯留民间百姓的祖传，所以至今长子、屯留的百姓叫“炒饼”还是“炉卜”。

炒饼”在长治各个县城都有，但制作方法和原材料配备方法不一，故分为三种流派。“长子炒饼”配粉条蒜苔，最后撒蒜末;“长治炒饼”配粉条、白菜，最后撒蒜苗丝;“襄垣炒饼”是饼丝和粉条搅拌均匀，蒸软再炒。各有风味，各有特色。可是，多年来百姓定论“长子炒饼”为最佳。

长子炒饼”在选料上精致，制作细腻，操作流程要经过48道工序。首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂，制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成 20厘米长的细条，然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。吃时加香醋，配大蒜瓣，满口生香。成品具有色泽金黄，爽口不腻，质地柔软的特点。

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台湾苗栗县孔子庙祭孔大典继承传统表达对孔子的崇敬

台湾苗栗县28日头屋乡玉衡宫孔子庙举行释奠典礼，传承传统六佾舞、三献礼仪及民俗表演，表达对孔子的崇敬，并向平日辛勤的教师献上感谢之意。

庆祝教师节以及大成至圣先师孔子诞辰2570周年，在头屋乡玉衡宫孔子庙举行释奠典礼。（何冠娴苗栗传真）

28日苗栗县长徐耀昌及玉衡宫主任委员彭锦原担任正殿主祭官，头屋小学学生现场表演六佾舞及舞龙献瑞，明德小学、象山幼儿园、造桥中祥幼儿园分别表演台湾狮、幼儿舞蹈及幼儿律动等民俗活动节目，另有西湖国乐团演奏雅乐。释奠典礼并安排照南小学校长钟正康及景山小学校长陈玫杏担任教师代表，由头屋小学敬师学生代表向教师代表行感恩礼，藉由教师节对教师表示敬重。

苗栗县28日庆祝教师节以及大成至圣先师孔子诞辰2570周年。（何冠娴苗栗传真）

徐耀昌表示，1994年起，苗栗县与玉衡宫合作，在教师节举办祭孔大典，依循传统采三献礼及六佾舞表演，传承传统典仪及民俗活动，并发扬至圣先师的精神，彰显尊师重道的重要性，也感谢平日辛勤于教育工作的全县教师。

典礼结束后依循往例发放“至圣笔”，供现场民众、家长索取，祈福增添智慧，庇佑学子学业进步。（高杨）

红烧栗子鸡块的做法

红烧栗子鸡块绝对是一道超级美味的菜肴，拥有非常高的营养价值，食材和做法都非常简单，详细的制作过程也是比较容易的，但是也需要一定的流程，下面给大家分享红烧栗子鸡块的做法教程。

红烧栗子鸡块做法教程：

红烧栗子鸡块食材：

六个鸡翅，30克熟栗子(12个左右栗子)，洋葱，姜，两个干枣，糖，干辣椒，青椒，酱油，茴香，八角，盐和油等

制作方法：

第一步先在温水浸泡鸡翅膀(鸡翅要切块)，主要是清理干净;栗子去皮

第二步，锅中放油先翻炒鸡翅块，逐渐加入其它调料如酱油、八角、茴香、洋葱、姜、青椒等

第三步，加入一点糖和水，稍煮一会儿。再加入红枣

第四步，加入栗子和盐等。焖好就可以吃了。

红烧栗子鸡块就这样做好了，看看，是不是色香味俱全啊，一定会让你的味蕾得到最舒适的体验。