春饼应该算得上是汕头的名小食了。春饼原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。

舌尖上的潮汕特色名小吃——和平好葱饼

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文：发哥/神洲爱家学堂 原创

图：来源网络，若侵权请告知删除

汕头亚青会&潮汕特色美食连载第27篇

潮汕美食歌谣中有这三句“和平出名好葱饼、海门出名乌糕囝，贵屿出名浮朥饼”。浮朥饼在汕头亚青会&潮汕特色名小吃连载第26篇，发哥已经分享了，今天聊聊好葱饼。先看看长得啥样？

哇！有没有一种隔着屏幕都想拿出来吃的冲动啊？皮薄、酥、脆，馅柔软、又香甜，爽口不腻。明年如果你有来参加汕头亚青会，记得搜食潮汕特色名小吃“和平葱饼”噢。

和平葱饼至今已近一百年历史了。最初制作的多是素葱饼，用葱、糯米、花生油和糖为原料。明末至清代以后，出现新的配料制作法，即是把原配料中的花生油改用猪油，用猪油制作的葱饼的味道和质量比素葱饼大大提升，当然，价钱也稍微高些，毕竟猪肉价格一直在涨价。清光绪年间，这种猪油葱饼居然远销到东南亚，发展上起了飞跃。当然，素葱饼也一直还在制作。

--END

朋友，如果您喜欢我分享的内容，说出去你也脸上有光，而且你也关注汕头亚青会，敬请“关注+分享”噢。

今日话题：你喜欢素的葱饼还是猪油葱饼？

春节自驾游看过来！潮汕周边自由行攻略全集——酒店

25-45元/人

潮州紫莲山庄大马戏门票99元/人

2018年春节马上到来

不知道春节要去哪里？？？

下面小编为大家附上自驾游全攻略！

春节出行大家一定要提前订房

去年很多小伙伴就是没有提前订房而取消计划

所以，春节是没办法说走就走的哦~

丰顺鹿湖五星温泉酒店

梅州广东鹿湖温泉假日别墅座落在粤东地区，背倚鹿湖山，山上建有“惠仁圣寺”，巍峨壮观，佛光普照。天然温泉水源来自深藏的地热温泉，富含氡元素，水温高达70度，色泽透明，客房整洁，宽敞明亮，环境卫生，性价比很高。

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酒店地址：

梅州市丰顺县留隍镇东留（留隍大桥直行500米） ，近072县道

望天湖生态度假区

简介

望天湖旅游度假区山水环绕，空气清新，坐拥四季花海，风光旖旎。这里还拥有众多玩乐项目，让游客可以尽享休闲时光，动物园内还有着憨态可掬的萌物们。摩天轮、喷泉、度假酒店等设施也是一应俱全。景区面积宽广，娱乐设施十分齐全，可以乘坐景区内的游览车赏浪漫花海；可以乘船游荡在湖面，欣赏两岸湖光山色；在游乐场体验各种刺激好玩的设备，或是来一场真人CS、卡丁车，收获乐趣；还可以去动物园和萌物们亲密接触。

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凤凰山乃兴石湖山庄

简介

潮州乃兴石湖休闲避暑山庄坐落于中国乌龙茶之乡——美丽的凤凰（凤凰生态旅游区），群山、云雾环绕，地处海拔约1100米的山上。

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地址：潮州潮安区凤凰镇凤凰生态旅游区（山下乘车处），近凤凰山天池景区脚下。

龙佳睿途温泉酒店

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酒店地址：

地址：龙佳生态温泉山庄龙佳路1号

客天下国际大酒店

酒店简介

客天下国际大酒店是一家旅游度假主题酒店，坐落于世界客都中国梅州客天下文化旅游产业园内，由广东鸿艺集团投资兴建。酒店2010年开业，首期建筑面积为5万平方米，拥有230间（套）精心设计的山景、园景风格的精品客房、全景套房、至尊全景套房、复式套房、风情独具的别墅客房、客家小镇客栈等，同时集餐饮、康体娱乐、婚庆服务、国际多功能会议厅等设施设备为一体。

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酒店地址：

梅州梅江区圣山中路梅州客天下旅游产业园

澄海莲花山温泉

酒店简介

度假村依山临海，林木葱郁，风景秀丽，环境优美，附近名胜景点荟萃，有始建于元代莲花古寺，还有“五丛古榕”、“莲花天池”、“仙脚迹”、“仙翁圆梦外”等带有神奇传说的景点，每年都吸收了大批游客前来观光旅游。

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地址：莲华镇国家AAAA级景区内碧砂村(近335省道)

半月山温泉酒店

长泰半月山温泉酒店地处闽南金三角厦漳泉交汇之处——长泰林墩，属“三地”一小时经济圈范畴。

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地址：长泰林墩工业区林溪村池仔头，近长泰山庄。

金德宝温泉酒店

酒店简介

丰顺金德宝凯悦国际温泉酒店坐落于广东著名温泉之乡——丰顺县城新城区，与全国第一座地热发电站毗邻，是一家国际水疗会所。

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地址：丰顺金河大桥西侧，近沿江路。

京明度假村

酒店简介

度假村距县城河婆25公里，距揭阳市区35公里，距深圳市280公里，是一个集生态茶园、旅游观光、休闲度假于一体的综合性旅游景区。京明温泉度假村占地总面积11172亩。2200亩生态优质茶园整齐地点缀在山峦之间，是一道亮丽的绿色风景线，现代化的茶叶加工厂，幽雅的茶馆，令人叹为观止的大自然风光、宁静的环境、清新的空气，七泓碧湖，像一串串珍珠环绕群山之中。

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地址：广东省揭阳市揭西县京溪园镇京明温泉度假村。

鸿源生态温泉

酒店简介

酒店位于温泉胜地兴宁坭陂镇，以温泉休闲娱乐为其特色，让您四季尽享泡汤的乐趣。

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地址：兴宁坭陂镇合湖村，合湖村省道S225旁。

紫莲山庄

酒店简介

紫莲山庄是一座按国家4A级景区标准建设的大型景区，也是广东省省级森林公园，位于潮州市湘桥区意溪镇锡美村紫莲山，环境优雅 ，适合休闲旅游，距潮州市区约十公里。

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云顶温泉大酒店

酒店简介

漳州云顶温泉大酒店依山傍水，地处位置得天独厚，是漳州市首家按国际高星级标准兴建，集客房、会议、餐饮、娱乐、度假为一体的商务温泉度假酒店，为您创造舒服与典雅的环境和气氛。酒店提供出水温度65度纯天然碳酸温泉，拥有先进的水动力设备，让您领略温泉SPA给您带来的健康、畅快体验。

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地址：

普宁市云落镇盘龙湾温泉度假村

普宁盘龙湾温泉度假村位于广东省普宁市盘龙自然风景保护区,地处梅林河与云落河两河交汇处，周边有粤东最大的朝佛圣地——盘龙阁寺。度假村依山傍水、空气清新、风景秀丽、景色宜人；开车10分钟可至高柏高速路口，市内专线公交车直达，交通十分便利。 　　度假村结合第四代温泉设计理念进行整体规划，并保持原生态自然风貌，合理开发地热资源，全力打造粤东地区超大规模、综合型旅游度假胜地，是进行商务接待、休闲度假、观光游览、健康养生、沐浴礼佛的理想之地。

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地址：普宁市云落镇

电话：0663-2481555

漳州多棱温泉酒店

福建省多棱温泉酒店有限公司配套有住宿、餐饮、娱乐、休闲、商务会议设施，是集休闲度假、温泉养生、商务洽谈为一体的商务度假酒店，酒店设有中央冷暖空调，24小时温泉体验，24小时热水供应、客控软件，卫星电视转播，光纤快速上网，无线WIFI、智能保安监控系统，智能消防系统，私人保险箱，迷你酒吧，先进的酒店管理。

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地址：漳州台商投资开发区角美镇324国道

电话：0596-6850888

金汤湾海水温泉酒店

金汤湾海水温泉度假酒店拥有各色房间及SPA别墅房，客房内现代化设施一应俱全，SPA别墅房经典的闽南建筑外观、巴厘岛装修风格，为您营造温暖惬意的休闲度假氛围。极具闽南特色和海滨度假特色的中餐厅、西餐厅、温泉休闲养生餐厅、大堂酒吧、温泉汤吧、星光咖啡座等六个餐饮场所。以出品多样化，并额外提供“高档型”顾客的特点贵宾服务，满足多层次、多样化饮食需求和宴会接待。

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地址：漳州云霄县陈岱镇岱南村海水温泉度假村

电话：0596-6999999

龙岩天子温泉度假酒店

天子温泉旅游度假区位于福建省龙岩永定县城319国道往东2公里，总占地面积1600亩；邻近世界历史文化遗产“土楼”仅35公里，离莆永高速公路永定入口5公里，东距厦深高铁龙岩站50公里，从市区驱车仅40分钟便可到达，交通便利；集温泉养生、休闲度假、商务会议、餐饮购物和生态观光于一体的国家4a级旅游景区。

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地址：龙岩市永定县城郊乡箭滩天子温泉旅游度假区

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糖葱薄饼，一种即将消失的潮汕美食，是来老城区必吃的特色小食

糖葱薄饼是潮汕特色小食，在老城区的一些小商铺常常会看到糖葱薄饼的手写招牌。乍听这个名称，你会不会也跟小编一样，觉得这东西应该跟葱有关，就如我们常吃的葱油饼干类似。然而当你真正看到这款小食的时候，真的会大吃一惊。

店面

在升平路与小公园亭横路的拐角处，就有这么一家专营糖葱薄饼小小店面，招牌非常醒目所以不难发现。店主是一对中年夫妇，一人现场制作薄饼，一人负责制作成品糖葱薄饼。薄饼其实没有什么特别，由面粉放在平底锅上制作而成，与我们平时吃烤鸭时的薄皮或是春卷皮一样。所以糖葱薄饼特别就在糖葱了，糖葱我们看到的是现成的，长排状，因为是中空的，就像很多葱孔并排粘在一起，颜色为白色，所以糖葱的名字就由此而来了。成品糖葱薄饼是在3张薄饼皮上放入两小排糖葱，撒上一些芝麻花生末，几片香菜叶包裹即可食用。

糖葱薄饼

据说糖葱薄饼出自潮南区陈店镇的福潭村，俗称鸭潭，故糖葱薄饼又称之为“鸭潭糖葱”。糖葱薄饼原材料的整个制作过程糖葱最费时间，也是最关键的一部分。糖葱由白糖和麦芽糖经过多道特殊工序制作而成，蒸煮去水分成饴，反复提炼才能使其口感韧脆，出锅时将其做成中空的葱孔状长方形才算完成。

糖葱

糖葱薄饼成品入口比较松脆，虽是甜食却又不似甜食，混合着淡淡的甜味，芝麻的清香以及香菜的鲜味，2个小朋友都很喜欢吃，价位5元/个，在景区不为过。

糖葱薄饼

据老板说，现在这糖葱薄饼以前在大街小巷很多，尤其是在春天的时候，很多做糖葱薄饼的老伯伯老奶奶经常会走街串巷吆喝，是家家户户都能吃到的小吃，也是很多人儿时记忆中的味道。然而现在却越来越少，恐怕只有在老城区这些比较老旧的地方才有可能买到吃到了，实在可惜啊！

糖葱薄饼

其实一个城市的韵味与文化以及历史的沉积不无关系，美食也是一部分，吃什么怎么吃往往是祖辈们代代相传才得以形成的习俗，每一款美食都是祖辈们的留存给后辈们的味道，记忆，值得我们代代传承。