说起重庆，如果印象中仅仅只有那些所谓的网红景点，那确实可惜。重庆城是名副其实的美食之都，喜欢美食的人被称为“好吃狗”，喜欢喝酒的人被称为“酒旋旋”。重庆三大名片中，美食就独占一席，可见其高贵的城市地位。今天我要和大家分享的是重庆北碚的美食，看看北碚的美食地图到底有多么让人垂涎三尺。

首先给大家分享一张手绘的北碚美食地图。这张地图不仅画风可爱，而且是非常实用的。可以说，凭着这份地图，北碚的美食基本可以一览无余。找个周末，照着地图，按图索骥，一家一家的吃起来吧。

NO.1 水土米线

其实说到米线，重庆人并不陌生。而且在主城大街小巷，这道美食可谓是随处可见。然而为什么北碚美食的第一推荐位要给到米线呢？其实原因很简单，首先是名气在外，北碚水土镇的三鲜米线可谓是远近闻名，脍炙人口；其次是环境，在当下大家都开始追求不仅要味道，还要舒适环境进行搭配时，北碚“老码头砂锅米线”还是坚持着最原始的环境，让大家可以体验到最初的原滋原味；最后是制作米线的环境，现在已经很少看见炉灶了，而这家店仍然使用炉灶，让人顿起怀旧心态。

味道方面那就更不用担心了，老字号的优势就在于把控味道的能力。不敢说几十年一点不变，但就算变化精髓不丢。他家的米线吃起来有嚼头，猪肝肉片等也是非常嫩滑，青菜清香可口。特别是一口鲜汤，让人回味无穷。这样的米线，你能不心动吗？

NO.2 三溪口豆腐鱼

上个月，三溪口豆腐鱼美食街正式开街，数十家豆腐鱼商家联合起来打造三溪口豆腐鱼美食街。励志让食客能最大程度的品尝到三溪口豆腐鱼的特色和美味。豆腐鱼是一道地道渝菜，其特色就是麻辣鲜香。麻要麻得酣畅，辣要辣得彻底，鱼呢更要滑爽细嫩，这完全符合重庆人对美食的基本追求。所以美食地图的第二站，我推荐三溪口豆腐鱼，在吃完了清淡的水土米线后，让舌尖来一次火辣体验，这样的冰火两重天，绝对让味蕾安分不下来！

NO.3 缙云醉鸡

说到重庆菜中鸡的吃法，可能大家更多脱口而出的是：泉水鸡和辣子鸡。没错位于主城南山的泉水鸡和歌乐山的辣子鸡确实是重庆人最耳熟能详的两种鸡类吃法。但你可知其实重庆人对于鸡的吃法还有另外两个大类，它们分别是铁山坪的花椒鸡和北碚的缙云醉鸡。

缙云醉鸡中的“醉”是整个菜的特色也是灵魂所在。它表明了这道菜的精髓就是要加酒类进行调味。相传最早缙云醉鸡是用米酒作为调味的原料，而如今更多的商家改为了啤酒。其味道有点类似于啤酒鸭。同样是鲜嫩可口又不失嚼劲儿，脆嫩的鸡皮，弹性十足的鸡肉，集鲜、香、辣、甜等多种滋味于一体。

NO.4 兼善三绝

说美食，光说味道，不免有些乏味。让我们再来看看这一道饱含历史韵味的北碚地道美食--兼善三绝。

光听名字，你一定也会和我第一次听闻名号时一样摸不着头脑。其实兼善三绝是一个统称，三绝主要为“兼善面”“兼善汤”“兼善包”。他们是兼善餐厅经典代表菜。兼善餐厅于1940年创业于重庆市北碚区，由实业家卢作孚、张博和、张祥银开办，取用《孟子》“穷则独善其身，达则兼济天下”之名句定店名。冯玉祥、孙科、郭沫若、老舍等，常在该店做客。特别是老舍，据说抗战时期老舍寓居北碚时，最喜吃兼善汤，吃了兼善汤的老舍文思泉涌，《四世同堂》就这么创作出来了。这么有历史光环的小吃，你还按耐得住吗？是不是马上就想去打卡一番呢？

其实北碚的美食还远不止这些。找个周末，天气娇好时，按着地图一处一处打卡吧！

美食地图之——黑山美食 美食地图

今天我们看看黑山美食都有哪些！

是的，你没看错，黑山居然是一个国家的名字！！（不过，我国辽宁省也有一个叫黑山的县哈）

黑山共和国是位于巴尔干半岛西南部、亚得里亚海东岸上的一个多山小国。（在2006年正式宣布独立）

其东北为塞尔维亚，东为科索沃，东南为阿尔巴尼亚，西北为波斯尼亚和黑塞哥维那以及克罗地亚，西南则为地中海的一部分—亚得里亚海。

黑山的旅游业较发达，特别是在夏季，游客多数来自欧洲。

著名旅游景点有被联合国教科文组织列入世界自然文化遗产的扎布利亚克国家公园和科托尔老城、奥斯特罗格教堂、圣斯泰凡岛、布德瓦老城等。

习俗

黑山用餐根基遵守中餐礼仪，无特殊忌讳。

到黑山友人家中做客，用餐礼仪较为随便。

黑山每日三餐时较中国有所区别，早餐时候为10：30分左右，午餐时候为15:00-16:00之间，晚餐时候为21:00左右。

若对方为穆斯林人，需属意不吃猪肉，有些宗教信奉高的穆斯林人甚至不饮红酒。

因为黑山位于东西部交叉的地方，这里也就融合了很多国家的文化，变成了一个美食多元素的国家。既有西餐的美味又有中餐的传统，所以说来这里品尝美食是再好不过的事情了！！

比如，在这里你可以品尝到意大利风格的披萨，虽然说是意大利披萨，但是味道和意大利的是完全不同的，这儿的披萨完全结合了黑山的元素，非常的美味。

当地的烹煮方式大多十分简单，主食往往以烧烤为主，调味料似乎也加得不多，特别是黑山沿岸的海鲜料理，烧烤后只淋上橄榄油并配上一些新鲜的番茄和生菜等，这或许更能让人品尝食材的鲜味。

当地最著名的小吃为Burek，几乎任何时候都能吃，Burek类似饼派，馅料可以是奶酪、肉末或蘑菇等。在巴尔干半岛各地都能轻易尝到Burek，

这里临近亚得里亚海，所以这里的海鲜是比较出名的！！最重要的是价格算是实惠，一般10欧元就能吃饱。

这里除了海鲜是比较有名的之外，火腿、烤肉也是这里的招牌食品，尤其到了晚上的时候，这里的烤肉味满处都是，在吃烤肉的同时配上葡萄酒，那就堪称的上是一绝。

说道葡萄酒，就要提一下黑山的葡萄酒了。黑山共和国也有悠久的酿造葡萄酒的历史，其出品的葡萄酒越来越受到关注。

美食推荐

糖醋排骨

主料：

肋排、香葱、生姜、大蒜、淀粉

调料：

食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、味精

做法：

1、排骨洗净剁成小段；

2、姜、蒜洗净切片；

3、香葱洗净切末；

4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；

5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；

6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

图片来源：网络

美食地图：柳林朋友圈里吃美食 美食地图

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▲第一民生记者刘涛 晓云 王禹报道：朋友圈是一个晒心情晒生活的地方，在这里大家都喜欢和人分享自己的生活。不过有些人就比较过分了，天天晒吃的，各种山珍海味，让人垂涎欲滴还摸不着看不见，实在是太可恨了。今天我们美食地图就教大家一招，他们在朋友圈里晒美食，咱们去朋友圈里大吃大喝。

美食侦探：寻找非吃不可的美食，拼贴最权威的美食地图，又到了我们这一期美食地图的时间了。我相信很多朋友都在朋友圈当中见过自己的好友天天晒美食。特别是到了晚上的时候，深夜放毒，这感觉实在是太痛苦了。大家见惯了在朋友圈当中晒美食，那大家有没有在朋友圈吃过饭呢？今天我们美食地图就来到了柳林县，我们在朋友圈当中好好的吃一顿。

在没有品尝到菜品之前，我们一致认为这家餐厅最大的特色就这名字了。朋友圈，您能说您没有兴趣么？

美食侦探：这一进来之后，感觉这个地方是古色古香的。你看这个地方全部都是用木质来进行装饰，感觉挺漂亮的。而且里面的包间也是咱们以前窑洞的风格，确实是挺漂亮的。那么更漂亮的就是这名字了。大家可以看这个包间的名字叫做扫一扫，那边包间名字叫做摇一摇，这名字确实是应和主题。但是光名字起的好我觉得还不够，味道好才是关键。咱们赶紧做下尝一尝。

餐厅名字起的好，这包间名字更讨巧。今天我们坐的这个包间叫扫一扫，那咱就敞开了胃扫一扫这儿的饭菜味道如何吧。

美食侦探：来到这里吃饭的第一个感觉，就是咱们柳林人民实在是太实在了。您看给我上的这个，都是大盆大碗，是不是觉得我这个胃口太大了。咱们还是主要来说一说咱们今天吃的是什么菜。我先给大家介绍一下这个朋友圈涮牛肚。这道菜也是用瓦斯炉支一个锅在这儿煮着。看起来这个汤汁非常非常浓郁。

光吃牛肚还不过瘾，还得给您满足吃火锅的欲望，这样的美食创意的确不一般。这名字叫朋友圈涮牛肚，是不是和一般的牛肚还有所区别呢？

美食侦探：光说牛肚，我感觉这个牛肚就有三种味道。为什么这么说呢？首先这个牛肚锅本身就是调过味的，感觉这个味道有浓郁的肉汤味，吃到嘴里是汤锅的味道。在这儿老板还给我准备了两种蘸料，一个是油醋的蘸料，一个是芝麻酱的蘸料。蘸着油醋这个料是一个口味，蘸着麻酱又是一种口味。这一个牛肚就有三种口味，确实是太棒了。而且这个牛肚本身也特别有嚼劲，吃在嘴里有点弹牙的感觉，这个感觉才是牛肚最棒的感觉。接下来我再涮点菜进去，这第二种吃法又诞生了。

这菜且让它涮一会，我们来尝一尝旁边的这条烤鱼。在川菜里，诸葛烤鱼是一道名菜，可老板说他们家的烤鱼还有更好的，味道更适合咱们本地人。

美食侦探：说川菜系，就证明它肯定是又麻又辣。但是今天这个烤鱼我在麻辣当中还吃到了不一样的味道。什么味道呢？就是孜然的味道。相信咱们老板在烤鱼之前也是先撒上了一层厚厚的孜然，然后再去烤，最后加上麻椒和辣椒之后菜上锅的。所以说几者融合起来的这种味道感觉非常特别，比咱们以前吃到的川味的诸葛烤鱼还要特别。

麻辣口碰撞孜然味，这样的口感不知道您尝过没有，反正我们是头一遭。经过多到工序烹制的鱼肉还能保持鲜嫩的口感，可见这大厨功力不一般啊。

美食侦探：这儿呢老板还给我推荐了一道菜叫做鸡蛋碰石头。咱俗话都说鸡蛋碰石头不自量力，那今天咱们来尝一尝这个菜味道究竟怎么样？这个鸡蛋碰石头的做法是把石头抹上油之后进行加热，然后把鸡蛋液倒进去。这可以保证鸡蛋非常的嫩滑。这道菜我觉得做的非常到位，对于我这个鸡蛋流黄党的人来说这道菜绝对是完美。一入口就能感觉到鸡蛋的蛋液虽然说是凝固住了，但是没有完全凝固掉，是非常软嫩爽滑的口感。

美食侦探：吃完这么多美食之后，再来上一碗烂糊白菜汤，这个感觉说实在是太爽了。我还要拍几张照片，发到我的朋友圈当中，好好羡慕一下你们，气死你们。如果电视机前的观众朋友也想品尝到这么美味的菜品的话，不如来到咱们柳林县青龙镇的这家朋友圈主题餐厅，来好好品尝一下这儿美味吧。接下来，我要继续开吃了。

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