菜系：家常菜

口味：酸甜

价格：10-40元

特色：外酥里嫩、味香可口。

原料：猪瘦肉四两，黄瓜，冬笋片，香油，淀粉，味精，酱油，醋，白糖，绍酒，精盐，葱，姜，蒜各少许。

制作方法：

1．先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2．用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味精、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3．勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4．大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

山西全域旅游：1碗酸米粥，1段顺口溜，带火了一座城

旅行的意义就在于，它允许我错误地理解生活，在这种生活里，我们都是毋需承担的过客，是心情轻松的旁观者，是满心期待的异乡人。

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一碗酸粥

今天给大家分享的这个地方，位于一座贫穷的小镇上，它除了风景优美外，还被评选为中国最美十大峡谷之一，更重要的是，这里的一道道特色美食比景区还要火，据说大多数驴友都是冲着当地的美食来到此一游。

起源于山西偏关

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偏关酸粥——山西忻州偏关县的汉族名点，对于没有来过此地的人来说，光听这个名字就感觉倒胃口了，酸粥不就是坏了的稀饭吗？其实你有这种理解也情有可原，因为我的一个嫁到那边的同学，一开始也是这么跟我说的。

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“刚嫁到偏关，我闻到浆米罐子都偷偷地干呕，心里想着，这个地方真的穷，坏透了的米还不舍得倒掉，依然每天吃，不过看起来他们吃的很香呢。我也勉强尝试地吃上一口，满嘴的酸，粥与口水在嘴里混合着，越积越多，当着家人的面不知道是该咽下去还是吐出来。看着他们津津有味的样子，我还是咽了下去，却再不愿意吃第二口，于是有一搭没一搭地问起酸粥的故事。”

相传李自成起义大军打下宁武，马上到偏关时，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃。谁知意外地发现用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用，慢慢地发现这种酸粥可以开胃健脾，护肤美容，效果妙不可言。

时间如白驹过隙一般。几个年头过去了，酸粥早已经成了她生活中必不可少的食物。每日，精心侍弄浆米罐子，受冷的米汤颜色青黑，略带点尖冷的酸味，直钻进牙根...

难怪偏关一带皆美女，她们即使不用任何化装品皮肤也都是白嫩细腻，可能奥秘也就是常吃酸粥的原因吧。全国美女城市排行榜上山西忻州可以排在前十的位置，除了水土原因，应该跟这些生活美食不无关系吧！

酸粥含有乳酸菌，特别在盛夏时节，它可以起到生津止渴，消食健胃，清凉泻火等功效。尤其值得一提的是酸粥的副产品——酸米汤。中医认为，米汤乃米中精华，具有益气、养阳、润燥之功效。

偏关老牛湾

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奔腾汹涌的黄河，从内蒙古境内骤然拐了一个大弯，流进了山西的偏关县，这里也是黄河入晋的第一县。上万年来，急转直下的黄河从辽阔的草原被挤入狭窄的河道中，低吼着向前奔涌。直到20年前万家寨水利大坝建成，偏关老牛湾段的黄河才展现出她温顺的一面，正如一句唱词中：“一声叱退黄河浪，两手推开紫噻烟”。

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"断崖万仞如削猴，飞鸟不度山石裂"，用这句诗来形容包子塔最为合适不过。站在这里，将黄河九曲十八弯的美景尽收眼底。两岸鬼斧神工，断臂悬崖，黄河在此处回头，转折了一个近乎360的圆湾，将其围成一个半岛，人们形象地称这里为"中国的科罗拉多"，这里也是整段峡谷中最摄人魂魄的地方。

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除了偏关老牛湾的景好，这里的民风也是忠厚淳朴。在这个小城里，你可以在万家寨听大河奔腾汹涌，在护宁古寺前看黄河长城握手后并肩而行，在世外桃源般的关河口村泡一杯茶、烫一壶酒，观大河蜿蜒，身心置放于天地山川之间，顿然物我两忘的境界。

偏关.美食

“南堡子的莜面，天峰坪的糕，中大街的碗托香塌脑。教儿埝的羊肉，关河口的虾，老牛湾的黄河鱼人人夸。寺沟的糜米，窑头的醋，保健美容又养肚。楼沟的小米，水泉的杏，刘三的烧肠子有嚼劲儿。尚峪的山药沙腾腾，陈家营的粉条尖锃锃。”这是偏关的美食顺口溜，每个地方都有属于他们特色的美食。很多游客都是冲着这段顺口溜而到此寻访当地风味美食。

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莜面中含有丰富的微量元素与氨基酸

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天峰坪 油糕

酥软糯口

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荞面碗托 美味忘不掉

黄河鲤鱼

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纯正的炖羊肉，不是一般的香

酸捞饭.解暑降燥

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享受美味时光

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这里除了可以欣赏到你从未浏览过的风景，还能体验独具风味的特色美食，幽静的小城，清凉的窑洞，回味无穷的小吃，走心的旅程，都是我们在云游山西时必不可少的打卡之地。

生命中总有许多不期而遇，

休闲的时光与家人朋友一起，

爬山，钓鱼，享美食，观风景

做喜欢的事

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时光，安好！

农业农村部提醒广大养猪场户：养猪高利润阶段已结束，现在的猪肉价格如何？

现在的猪肉的价格已经达到了15块钱左右，这对于养殖户来说确实是存在着一个非常大的挑战，因为很多养殖户的利润基本上都已经不复存在了，并且面临着大量的债务。

农业农村部这一次之所以会提前广大的养猪户，完全是因为市场出现了非常大的改变，很多个体养猪户已经没有办法坚持下去了。这些个体养猪户之所以会出现如此大的亏损，是因为对于整个市场的发展并不了解。

个体户也必须要对整个社会环境有所了解。对于个体户来说必须要对整个社会环境有所了解，才能够在日常相应活动当中进行更多的调整，因为在市场不景气之前就必须要减少自己的投入，如果在这种情况之下逆势而为的话，那么自己出现了亏损的概率肯定是更大的。

猪肉产品是有一定的周期的。猪肉产品是有一定的周期的，这对于每一个养殖户来说，其实都是需要了解的常识，因为猪肉周期会迎来较大的猪肉价格的波动，也会对猪肉养殖户产生非常大的影响，了解了这样的周期才能够做出更好的决策。

个体户是最容易出现亏损的一个群体。对于一些大公司来说，在这个社会当中能够扛得过一个周期，他们拥有着大量的资金可以利用，在遇到市场不景气的情况之下，可以使用自身储备的资金来作为支撑。对于那些个体户来说是没有任何的资本进行对抗的，而且对于这些个体户的影响是最大的。

猪肉价格的供求两方其实代表了两个不同的利益群体，买方希望社会当中的猪肉的价格下降，但是卖方希望社会当中猪肉的价格上涨。猪肉的价格发生巨大的波动，对于任何人来说都是不好的。

现在的猪肉价格其实不怎么样，基本上就维持在9块钱到10块钱左右。价钱肯定是非常的廉价，基本上卖猪肉的人都已经赔钱了。

康定｜溜溜情歌溜溜城

跑马溜溜的山上，一朵溜溜的云哟

端端溜溜的照在，康定溜溜的城哟

月亮~弯~弯~，康定溜溜的城哟

李家溜溜的大姐，人才溜溜的好哟

张家溜溜的大哥，看上溜溜的她哟

月亮~弯~弯~，看上溜溜的她哟

...... ......

《康定情歌》节奏明快、旋律优美、雅俗共赏。上世纪70年代作为唯一中国歌曲入选美国太空局“世界最具代表性的十首歌曲”，作为“宇宙之音”随着“旅行者二号”宇宙飞船在太空播放；90年代末又作为唯一中国民歌，被联合国教科文组织列为全球最具影响力的十首民歌之一。

这里是川藏线上的重镇，是一座历史悠久的高原老城，位于我国青藏高原横断山系东部的大雪山中段，是甘孜藏族自治州首府，是历史最为悠久的川藏茶马古道的重镇。这里有雪山冰川、有高原湖泊，有温泉，有草原，还有众多的藏传寺庙和神秘传说，有中国最绝色的云海银河，更有最动人的爱情故事……

2014年度中国自驾游路线评选

路线设计：杭州果麦文化传媒有限公司

资源管理：甘孜藏族自治州旅游局

康

定

2017年3月30日.晚

打箭炉夜景

康定古称打箭炉，蜀汉时诸葛亮南征孟获，曾派遣一名叫“郭达”的将军，到今天的康定城一带为军队造箭。据说郭达将军一人每天能造箭数千支，当地百姓感到惊奇，将其视为神灵供奉，把康定城东北一座大山也取名郭达山，并将郭达造箭之地叫做“打箭炉”。

夜晚，跑马山、郭达山繁星点点。折多河、雅拉河在瑟瑟寒风伴奏下，像是在唱着溜溜的情歌，相汇在郭达山下。

康定县城更像一个中转站，满大街的客栈旅舍，聚集了来自天南海北的自驾车、背包客、徒步人、自行车族，因为这里是通往稻城亚丁和走川藏南线进藏的必经路，也是去摄影天堂新都桥、塔公草原、丹巴美人谷的最美起点。

这里也是康巴文化的发源地，浓郁的藏族风情散布在每个角落，也藏在每一道菜里面，让人欲罢不能地爱上她的美味……

谁会在十点后吃大餐

谁让康定的美食太惹眼

我们在胖子的路上越走越远

美食图 @《读城》老盖

木格措的美

木格措风景区又名康定情歌风景区，坐落于贡嘎山脉中段，附近有其他多个高山湖泊和温泉，原始森林、草原和雪山景观互相交融。

其中木格措又名野人海，是川西最大的高山湖泊，水质清冽，能见度接近10米，周围的雪山融水是其主要水源。

在这里，你会知道什么是真正的蓝天白云与圣湖。

图 @ 中国西藏网｜许娜

木格措左侧的金色沙滩，被誉为爱情滩，是木格措的一大亮点。

这里的沙细软温和，呈现自然金黄色，闻起来还有股淡淡的硫磺味呢！好开心啊，能收集到这里的沙子！

图 @ 中国西藏网｜许娜

万能的药池沸泉

这里仅高温喷泉眼就有20多处，最高水温高达90℃，其热源来自地壳深处200℃的热蓄区，水质含有多种对人体有益的微量元素，不同泉眼分别对治疗眼疾、胃病、风湿等各具独特疗效。

用健胃泉水煮鸡蛋则是温泉的第二绝。将鸡蛋放入健胃泉中的小池，大约十分钟后，将鸡蛋捞起，轻轻破一小口，可见蛋黄已经熟透，而蛋清虽然已经由透明变白，却并未凝固，成豆花状，这就是著名的温泉豆花蛋。

图 @《读城》老盖

康定“溜溜调”

“康定溜溜调”是研究康定作为“茶马古道”重镇，多民族文化交融所产生的独特地域文化的缩影，也是研究近现代康定各族人民社会生活、民族历史、经济文化、阶级关系、民族交往、意识形态、道德观念、风俗习惯、宗教信仰、邻里关系的艺术“活化石”。“康定溜溜调”的代表作品“跑马溜溜的山上”，曾由音乐家江定仙改编为《康定情歌》，于1949年5月，由我国著名歌唱家、声乐教育家喻宜萱老师在法国巴黎首次演唱获得成功，成为了享誉世界、家喻户晓的中国民歌经典作品。被联合国教科文组织评为世界“十大金曲”。

随着社会现代化进程的推进，很多年轻人都不愿意学，“康定溜溜调”的一些优秀曲目正面临消失的困境。目前会唱几十种“溜溜调”的民间老艺人仅有几人。

这次我们探访的是毛云刚老师。

毛云刚（ 康定县“康定溜溜调”的传承人 ）

他能唱千余首康定民歌，并在演唱时见物唱物、见人唱人、见景唱景，事先并无底稿，随口而出、从无重复，因而被邻里乡亲尊称为“情歌王子”，是康定出了名的民间艺人。他多次被中央电视台、广西电视台、四川电视台等多家媒体采访拍摄成专辑，就连台湾记者也慕名前来采访，2004年4月参加了中央电视台15频道两场演出和《民歌•民说》专题节目访谈的录制工作。为宣传甘孜州、宣传康定县文化旅游做出了突出贡献。

图 @ 中国西藏网｜许娜

我们相信随着对“康定溜溜调”的保护传承和发扬，这个承载着厚重历史文化价值的传统民歌文化将更加发扬光大。

西出折多.抵达木雅圣地

折多山被称为“康巴第一关”，也是川藏线上的第一座具有挑战性的高山，318国道在这里穿过了4298米的垭口后一路下行就进入了新都桥。

木雅圣地位于享誉世界的情歌之城――四川康定的折多山西侧呷巴乡俄达门巴村内，距康定机场仅13公里，是甘孜州第一个把民俗风情与自然风光相结合的旅游景区，是G318黄金旅游线上的一道风景，也是全国第一个能体验藏族木雅文化的专题旅游区。

“木雅”古为“弥药”，为我国西部古羌。这支古羌曾经北上建立了著名的西夏，后来又南迁，在大渡河以西，建立了“西吴国”，也就是传说中的“木雅国”。文献记载，党项族在唐代向北迁徙时，有一部分族人仍留在了当地，被称为"弭药人"。一千多年过去了，他们的后裔仍生活在这里。有专家认为：西夏灭亡后，一部分党项人很可能受着魂牵梦扰的故乡召唤，从战火中逃了出来，横穿松潘草原，翻越海拔4000多米的折多山回到了他们的发源地，这个今天被称为木雅的地方。

天苍苍 野茫茫

风吹草低见牦牛

四川甘孜藏族自治州是川西民族歌舞艺术的摇篮，锅庄则是镶嵌在康巴高原上一颗闪亮的明珠。锅庄藏语为“果卓”，译为“围成圆圈歌舞”的意思。

人们常说，“康巴人会说话就会唱歌，会走路就会跳舞”，锅庄便是这片土地上男女老少人人会跳的舞蹈。

木雅圣地是一片神奇的土地，民风纯朴，圣洁美丽；文化独特，山清水秀。在这里，不仅能探寻远古文明的踪迹，更能体验超凡脱俗的自然生态。

稻城亚丁.蓝色星球上最后的净土

约瑟夫洛克曾在美国《国家地理》里说“世界上还有什么地方，景致如此完美，等待着探险家、摄影家们。这真是美丽的香格里拉。”稻城亚丁，就是“蓝色星球上最后一片净土”。

2014年度中国自驾游路线评选

路线设计：驴妈妈旅游网

路线管理：甘孜藏族自治州旅游发展委员会

4月1日，“重走G318 打造国民公路”摄制组小分队进入亚丁景区拍摄，咱们的大师兄改装牧马人和沙师弟保障皮卡深入稻城亚丁，从你的全世界路过。

进入亚丁景区，冲谷寺、仙乃日神山、夏洛多吉神山、央迈勇神山、五色海、牛奶海......头顶着蓝得近乎夸张的天空，脚下踏着绿黄相间的草地，远处是千年不化的雪山，身后是沉睡万年的峡谷，草地、森林、小溪和玛尼堆......亚丁，美得犹如天堂之门。

图@徐梓岷

ps:

康定牌沙子

浪漫而富有情调

神圣而不可亵渎

一座跑马山

名扬五州四海

一曲情歌千古绝唱

醉了天下人

康定

一个让你停下脚步休息的地方

特别鸣谢

【策划主办】爱驾传媒

【车辆支持】露营天下 | 不同车镇 | 艾威房车 | 勇达行皮卡基地

【改装主理】599四驱车会 | 威斯特房车吸铁石战队

【外观及防护装备支持及指导】中国顶火车会

【改装平台】CAS改装车展 | 美轮美换 | ENDLESS | 广州生晖 | 黑曼巴

【轮胎支持】Cooper美国固铂轮胎

【车联网设备支持】斑马汽车 | 视野凯轮 | 语镜汽车 | 快逸行

【全程保险支持】平安保险

【全程救援支持】远盟康健

【住宿支持】首旅如家酒店集团 | 莫泰酒店

【梦想支持】摇旺理财

【寻茶伙伴】沐白匠园

【服装支持】LEONARD WONG

【公益支持】中国扶贫基金会 | 君爱公益发展服务中心 | 骆驼漆

【民宿调研】态客民宿

【报告支持】SMART度假产业委员会

【官方网媒】爱驾网 | 中国西藏网

【官方网络音频平台】阿基米德

【官方纸媒】读城杂志

【分站支持】四川省旅游发展委员会 | 上海市黄浦区旅游局 | 如家小镇 | 宁国市文化旅游发展委员会 | 湖北省鄂西生态文化旅游圈投资有限公司 | 武汉设计工程学院 | 巫山旅游局 | 恩施大峡谷旅游开发有限公司 | 重庆市江津区白沙镇人民政府 | 重庆市聚奎中学 | 重庆江津白沙白鹤楼酒店 | 重庆江津白沙孙宾馆 | 成都市旅游局 | 成都市温江区旅游局 | 成都市郫都区人民政府 | 成都市郫都区文旅体广新局 | 成都房车露营自驾旅游协会 | 蒲江县文体旅局 | 乡香文化 | 明月村 | 石象湖旅游景区 | 成佳茶乡 | 甘孜州旅游发展委员会 | 稻城县人民政府 | 稻城亚丁景区管理局 | 康定木雅圣地景区 | 理塘县旅游投资发展有限公司 | 稻家圣地亚丁酒店 | 亚丁知白雪山艺术酒店 | 桑吉林 | 四川快捷318汽车旅馆投资管理有限公司 | 芒康绿野大酒店 | 西藏宏绩集团 | 西藏藏游旅游开发有限公司

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2016中国自驾游路线评选

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《爱驾者此生必驾三十六路》

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三十六计 走为上

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