鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6—10倍。

鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1—2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4—5万粒/公斤体重，绝对怀卵量20—25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。

在天然河流中可重达30—40公斤。在池养条件下，如果饵料充足的话，1龄鱼可达到0.8公斤上下。

青鱼和鲢鳙哪个贵

一、青鱼和鲢鳙哪个贵

两种鱼价格差不多。不同城市及季节价格有浮动。

青鱼市场价一般15元/斤左右。

鲢鳙市场价一般10―18元/斤。

二、甘露青鱼什么价格？

甘露青鱼批发,青鱼价格公道 12元/斤

三、请问农民在野外钓到八十斤青鱼,售卖五千块值吗?

农民野外钓到八十斤青鱼，售卖五千块钱是不划算的，为什么这么说呢？

青鱼分野生鱼和养殖鱼，这种个头不小的鱼类，越是野生的越值钱，越是生长年数久的越值钱。现在野生青鱼能达到80斤已经很少见了，更何况人工养殖青鱼的人也不多，就算是人工养殖的，规格最多也就10斤左右。青鱼的生长周期很长，长到几十斤需要3年左右，这也是很多养殖户不愿意养殖青鱼的原因，成长周期太长，投入太大赚不到什么钱，所以能够长到八十斤的青鱼真的很难得，售卖五千真的算不得什么。

一般20斤以下的青鱼市场价只要12元元一斤。如果超过20斤以上的青鱼，价格就不按照斤称了。一般30-50斤的鲱鱼，鱼贩的回收价格在3000-5000元左右。八十斤的青鱼，可以说是非常罕见的，鱼贩回收的价格大概在8千到1万左右，当然根据情况而定，价格可能会有所误差，但是也不会相差太大。

青鱼是中国四大传统淡水鱼之一，因为它在水面底层生活，它的食物主要是螺蛳。青鱼的寿命很长，一般能达到20-30年。青鱼天生不爱活动，除了捕食，很少在水下活动，相当于水中的“树懒”。再加上寿命长，不活动，导致青鱼的体型也比较大。一般5年以上的青鱼有30斤，10年以上的青鱼有50-60斤，80斤的青鱼大概也需要15年左右的时间，物以稀为贵。

青鱼不同于其他没有牙齿的鱼，青鱼有牙齿。它的牙齿位于口腔的咽部，形状像人的牙齿，咬合力相当强。当青鱼把蜗牛和蚌类的甲壳类动物吞入口中时，它们用牙齿咬住甲壳类动物，只吃甲壳类动物中的肉。这个软骨会随着青鱼吃的食物越多，越来越大，这种软骨就是我们所说的“青鱼石”，青鱼石也是非常值钱的，综上所述，八十斤的青鱼售卖五千块钱不划算。

四、十几斤重的青鱼怎么吃好?

这么大的青鱼最适合拿来腌制，之前有发过腌鱼的办法，看到这个问题，我也很乐意再发一下，因为我也特别喜欢吃腌鱼。

腌鱼干的做法

第一步: 选十斤以上重的鱼，剖背、去脏、不要用水洗。

第二步: 晾干后，将食盐、花椒炒热后冷却擦鱼身，盛于腌鱼大缸中，压以大石。5天后翻面，仍加压石，10天左右起缸，室外晒干。

第三步: 微干时涂上茶油，晾于通风处，待其“风干”。风干后的鱼干，色泽红润，状如火腿肉，耐贮藏，久藏不坏。

食用时软成块，喷上白酒，其他什么材料都不需要放，放在锅里蒸熟，肉味松软具有茶油清香，一道非常好吃的下酒凉菜。

十几斤重的青鱼怎么吃好？

说真的，青鱼一般来说那是越大越好，因为别的鱼都是吃新鲜的鲜鱼，而青鱼是做成鱼干吃才好吃，鱼越大肉越老、刺也越粗，腌制出来的鱼干才会吃到嘴里更有嚼劲、也不容易被卡住鱼刺。

青鱼鱼干的具体做法，其实很多地方都大同小异，那边老张就简单的说一下，我们这边鱼干是怎么做的：

1.挑选体型较大的青鱼，姜宇清雨破杀之后，去掉所有的内脏和鱼鳃等鱼下水，然后将青鱼洗干净，并且晾晒以下水分。

2.用烧干锅方式热炒盐巴、辣椒、花椒、胡椒、花生米和黄豆，将这些东西炒热之后，先用热盐将青鱼全身擦拭两遍，然后再把鱼肚子里面塞满炒好的辣椒花椒等东西��在这里的盐巴最好使用粗盐。

3.将青鱼里面的调料全部拿出来，然后将青鱼挂在家里通风、干燥的地方，我们这边一般是挂在阳台，让它风吹日晒。在此期间我们可以用少量的清油隔两天刷一下鱼身，注意不可以多了。

4.过个20天左右，青鱼鱼干基本就已经做成了，吃的时候做法有点像带鱼，老张在这里就不再多多废话了。

有的地区制作青鱼干的时候，可能会需要到其他的东西，因为鱼干在晾晒的时候，要保证水分的迅速脱掉，不然的话时间一长，鱼干的味道和品质会发生变化，这个需要你因地制宜，而且在晾晒鱼干的时候，可以用小竹签将鱼撑开。

讲真这个不是很了解，不过如果您是芜湖的，在长江路冰冻街口有几家水产店，年年都制作十几斤重的青鱼腌货，可以去问问他们老板。

国家高级烹饪技师牛排哥农家大青鱼做法二：1.鱼杀好剁成300克左右洗净备用；2.10:1鱼和盐腌制放冷藏五天以上；3.取鱼块放入碗中加入新鲜红尖椒碎.浏阳豆豉.生姜丝.味精.葱末蒸上汽十五分钟；4.蒸鱼上撒糊椒粉少许；5.锅烧油50克至冒烟淋上蒸好的鱼即可食用；以上乃湘菜名菜：尖椒豆辣泡盐鱼。

青鱼，又称黑鲩等。青鱼肉性平、味甘，其肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。青鱼具有益气补虚、健脾养胃、化湿利水之功效，适量进食可防妊娠水肿。脾胃虚弱，气血不足的人群适宜进食青鱼。

青鱼怎么做好吃

青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。

青鱼是什么鱼

1.青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

2.此外，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名；东北地区常见的“青鱼”不是青鱼，应该写作“鲭鱼”，是一种深海鱼类。

3. 青鱼外形特征：体长，略呈圆筒形，腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15 21个，短小，乳突状。咽齿一行，4⑸/5⑷，左右一般不对称，齿面宽大，臼状。鳞大，圆形。侧线鳞39 45。体青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深。背鳍软条7 9枚；臀鳍软条8 10枚，体长可达145厘米。

4分布范围

由于青鱼易于饲养来被引种至美国南方。但是，据称青鱼在美国的繁殖已经越出了特定的养鱼场，在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现。已成为美国渔业大害，当地政府甚至出价100美元一条悬赏捕捉青鱼。

青鱼的营养价值

1.青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。

2.青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8 19.5克，脂肪2.6 5.2克，热量96 125千卡，钙25 72毫克，磷171 246毫克，铁0.8 0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。

3.青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的��效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

4.青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12 16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。

青鱼价格

青鱼:又名乌青、溪鱼，是经济价值很高的家鱼。休年，背是圆形，系典型的肉食性鱼类，在天然水域以动物性饲料如螺视、幼蚌等为主食，也常摄食虾和水生昆虫，让人工饲养。产也自一定数量的植物饲料，系底层水鱼。一般不到浅水区游动，青鱼力六性刚，遁窜刀相当于体重的四、五倍，重量超过十斤以上的青鱼，更是常常沉伏河底。成熟期一般在三十斤左右，年产卵量可达一百万粒，繁殖量也是很快的鱼类.

市场长青鱼价格一般为11.40元。

孕妇能吃青鱼吗

青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经; 具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。适用人群一般人群均可食用.适宜各类水肿.肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。 脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

下面为大家介绍孕妇食谱：铁排青鱼

主料： 青鱼 500克

辅料： 洋葱 30克 豌豆 50克

调料： 料酒 5克 番茄酱 10克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 2克 猪油（炼制） 30克

铁排青鱼的烹饪步骤：

1.将青鱼切成8厘米长的段，酱油涂抹码味；洋葱切成丝。

2.锅内放油烧至七成热时，将鱼段逐个下锅，油煎至两面金黄，捞出控干。

3.锅内留底油，放洋葱丝煸香，加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤，再放煎好的鱼段，改用小火略烧2分钟左右即可入味，再用大火烧开，然后淋少许香油即可。

十几斤的大青鱼可以做个全鱼宴了，一鱼多吃口味更丰富。鱼头和鱼骨头可以熬鱼汤，鱼肉一部分可以做红烧或，一部分做酸菜鱼，还可以做炸肉片，是不是很丰富！

『鱼酷活鱼烤鱼』16周年！请客全国！酷送16万斤鱼！

@上海旁友！点→接受酷总的请客！

大家有没有过“塌房”经历？最近收到粉丝投稿说，做鱼酷的粉丝16年了，从没担心过塌房！！！

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他是谁呢？让我们有请今天的主人公，人气很爆，人设不崩，生来敢酷的酷总『鱼酷』！

1

"鱼酷16周年，一酷到底 "

今年，是 鱼酷16周年的高光年，酷粉心情be like过年！追了16年，就是爱TA 坚持活鱼现烤，好料现炒，一路酷到底！

全国 | 免费 | 请客 | 吃鱼

更绝的是，酷总再立新flag，16周年要请全国粉丝吃鲜活烤鱼！ 正式官宣：酷送16万斤鱼！

1

"一键领券，赴约鱼酷16周年 "

一场属于全国酷粉的大型面基吃鱼现场即将上演，快快码住上图，领取鱼券，做cool guy吃鱼吃个痛快！

2

"现选现烤，活鱼们的内卷 "

鱼os：没事别挤我

鱼os：你腿长了不起

每日新鲜进店的黑鱼和鮰鱼，条条新鲜。现选鱼，仪式感加强，今日份翻牌子的快乐由你掌握。

再实施现烤现吃超强程序，燃酷！新鲜活鱼90s现杀，去骨开边后送入420℃的烤箱中，短短5分10秒，鲜活烤鱼撩爆舌尖。

3

"现炒好料，闻着香味上桌 "

每款口味的料都清一色现炒，经典荔枝香辣、新晋人气款青花椒鲜麻味......说着说着口水决堤，光看图，就忍不住了！

■ 招牌主打荔枝香辣味

从经典荔枝香辣味先下手！鱼酷火了16年的口味，老客进店点上一份，已经成了一种习惯和念想。

甜辣口味， 加入被列为 非物质文化遗产，自然发酵18个月的郫县豆瓣酱等多种小料，还有漳州乌叶荔枝， 与现炒好料融合，咕嘟咕嘟泛起的还有我的食欲。

鱼肉细嫩无比，轻轻一扯就是大型诱惑现场。入口如蛋白，一抿即化，挂着汤汁，恨不得一人单干一条。

■ 鲜麻登场青花椒鲜麻味

青美人辣椒、青小米椒、江津青花椒3种辣椒炒制的好料，上桌瞬间香气四溢飘散， 贪吃细胞君已出逃，拿起筷子就是干。

鲜嫩的鱼肉浸润于汤汁的滚滚热浪中，吃到满足！汤汁更是精华，点上一份米饭，蛋白质＋碳水的快乐是酷粉的追求。

■ 经典重辣油泼香辣味

强烈推荐无辣不欢人士点它！浓郁的油泼辣子勾起无限食欲，送入口中舌尖炸烟花，狠狠爱了！

来了鱼酷的地盘，一点要再点上炸串、小吃、甜品，为的就是能在鱼酷的身边多待一段时间。

锡纸红油冒鸭血＋金针菇，是必点！现烤现吃，鲜嫩欲滴的红油汁勾起食欲，入口鲜嫩爽滑，满足感飙升。

皮蛋青椒擂茄子清爽开胃，还有红糖糍粑、红糖冰粉、星空柠桔冰冰茶等甜品特饮，解辣又过瘾，无人不爱。

惊喜远不于此，16周年之际，酷总还和一样有态度的贰叁叁脱口秀联名合作。11月20日专场脱口秀破圈登陆，等你来感受快乐气氛。

鱼酷活鱼烤鱼的外卖也持续爆单中！气温骤降，点上一份和家人、朋友宅家吃鱼吧，安心包装，卫生方便美味！

活动时间：2021年11月4日-2021年11月26日

鱼酷活鱼烤鱼

上海莘庄凯德店

电话：闵行区沪闵路6088号凯德龙之梦闵行B1层30号

上海大华虎城店

地址：宝山区大华路352号虎城嘉年华B1鱼酷活鱼现烤餐厅

上海新世界城店

地址：黄浦区南京西路2-68号9楼Q区

电话：021-31026953

上海浦江新田360店

地址：闵行区陈行公路2688号华侨城商业中心5楼503铺

电话：021-80101556

上海高行万嘉店

地址：浦东新区东靖路1881号万嘉商业广场202-2号商铺

电话：021-31026953

上海宝山宝乐汇店

地址：宝山区牡丹江路1569号宝乐汇生活时尚中心F5层F516号

电话：021-61810178

上海张江长泰店

地址：021-68307017

电话：浦东新区祖冲之路1239弄7号长泰广场B1层05-3室

上海滨江百联店

地址：021-55900553

电话：平凉路1399号百联杨浦滨江购物中心3FG56-F03-1-013室

上海西郊百联店

地址：长宁区仙霞西路88号百联西郊购物中心二楼2115铺

电话：021-62567887

上海徐汇百脑汇店

地址：漕溪北路339号5层5Y06

电话：021-60932372

上海颛桥万达店

地址：闵行区颛桥万达室内步行街4F层4065号商铺

电话：021-61517995

上海青浦宝龙店

地址：盈港东路7808、7826宝龙广场21区4层M-4F-020商铺

电话：021-69726211

上海松江地中海店

地址：新松江路927号开元地中海商业广场3层3053B、3054A室商铺

电话：021-57682797

上海宝山花园城店

地址：杨泰路386号C-318号上海[花园城]广场商场[3]层[L325、L326]号铺

电话：021-56673775

上海御桥活力城店

地址：浦东新区北蔡镇沪南路2229号上海活力城 L4032-34号商铺

电话：021-50807516

上海宝山宝龙店

地址：同济路669弄10号上海宝杨宝龙广场4号楼第3层M-F3-025商铺

电话：021-66016953

上海宝山万达店

地址：宝山区一二八纪念路968号上海宝山万达广场购物中心室内步行街4F层4005A号商铺

电话：021-56503739

上海五角场万达二店

地址：五角场万达广场室内步行街【5F】层【5007】号商铺

电话：15216830342

上海南翔印象城店

地址：嘉定区陈翔公路2299号上海南翔印象城4层0402号商铺

电话：021-59947893

上海崇明万达店

地址：崇明区城桥镇崇明大道8388号上海崇明万达室内步行街3F层3026号商铺

电话：021-61810699

上海南京东路悦荟店

地址：黄浦区南京东路353号上海悦荟L6层611号商铺

电话：021-53832118

上海啦啦宝都店

地址：自由贸易试验区新金桥路738号啦啦宝都上海金桥514号商铺

电话：021-50393389

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