是以天目湖里的活鲢鱼，去鳞去鳃，除去内脏，洗净剁下鱼头，注入天目湖水，辅以适量佐料在文火上煨煮数小时而成。其汤洁白如乳，鲜美绝佳，其肉白里透红，细嫩无比，可谓鲜而不腥，肥而不腻，被众多中外美食家誉为“天下第一名菜”( 溧阳)

698起享2间夜！藏匿于山水秘境，南山和园开元度假村，品尝天目湖特色砂锅鱼头！竹海环绕，睡进风景！

有一个地方

碧水环绕，清幽雅致

万亩翠竹，一望无垠

它叫 南山竹海

有一个地方

山脉连绵起伏，千姿百态

湖水波光粼粼，柔软多情

它叫 天目湖

还有一个地方

藏匿在这“绿色仙境”中

化身一代大侠隐退竹林“卧虎藏龙”

它就是

溧阳南山和园开元度假村

一年四季，随手一拍都是壁纸

春日，新笋遍地，生意盎然

盛夏，满目苍翠，林荫蔽日

金秋，红叶点点，层次分明

隆冬，青枝白雪，相映成趣

这样一个宝藏酒店，还不快收藏？

上海自驾3h,远离城市喧嚣，进驻 青山绿水

占地面积约为36000㎡， 天然大氧吧

南拥梦幻竹海，北邻江南明珠

背靠御水温泉，阡陌民居环绕

更有 水墨田园温泉、 美味砂锅鱼头、 生态土鸡蛋……

让你对这里念念不忘~

本期推荐特惠套餐

含双人精美早餐

品尝特色鱼头砂锅，欢迎水果+伴手礼

还有卡丁车体验哦~

溧阳南山和园开元度假村

（可选1晚2间或1间2晚）

套餐包含

【住】2间夜*高级双床房22㎡（双床1.35m）

【食】次日双人早餐

【食】天目湖砂锅鱼头小份*1份（入住时前台领取餐券）

【玩】两大一小卡丁车10分钟

【享】欢迎水果*1份、伴手礼*1份

【享】网红十二星座石林打卡地

【享】高速WIFI、停车场

购买须知

* 此房券不约可退

* 可预约入住日期：即日起-2021年12月30日（周末入住需补差价，详见预订页面）

溧阳南山和园开元度假村

地址：江苏省溧阳市戴埠镇李家园村666号

宿

南山和园开元度假村位于溧阳南端， 北邻天目湖，南接竹海，背靠御水温泉，周边环绕竹林、花海、茶园、阡陌、民居，满目所及皆是 田园风情，是放松身心、轻松度假的好去处。

酒店将“ 自在优享，远离喧嚣的城市生活，回归自然的怀抱。”的品牌价值发挥到极致。

无论是室外小道旁的花草竹林，还是大堂或是过道的装饰盆栽，都能感受到 静谧雅致、舒适休闲的气息遍布了酒店。

▲ 大堂

▼ 客房过道

走进宽敞舒适的客房， 清新淡雅风，原木色为主，搭配背景山水挂画，格外惬意；从窗外远眺，有山、有水、有竹林……“采菊东篱下，悠然见南山”的情怀瞬间涌上心头。

▲高级大床房

▲高级双床房

食

天目湖砂锅鱼头是必打卡的菜品。由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波，因此运动量大，肉质自然细腻鲜嫩，汤鲜汁浓，余味无穷。

享

田园水墨温泉

水墨田园温泉区处于具有自然风貌带的丘陵地段，周围山毓水秀，景色宜人。整个温泉区域镶嵌在高低错落有致的山水，翠林、田园的自然环境之中；46个温泉池，均取自地底2500米的天然温泉水，出水温度为47℃。泉水内含多种对身体有益的微量元素。

游

南山竹海风景区，素有“天堂南山、梦幻竹海”的美誉。坐拥3.5万亩翠竹，竹林间的天然氧吧，无论是乘坐小火车在竹海中穿梭沉醉，还是在缆车上悠悠的欣赏竹海的波澜壮阔，亦或静闭双眸，聆听竹海的呼吸与轻语，都是绝佳的体验。

▼距AAAAA级南山竹海风景区约2km

天目湖，水秀山清眉远长，江南烟雨隐楼台。四面群山枕水，湖中岛屿散落，山绕水、水映山，如梦似幻。320平方公里水天一色，森林植被覆盖率高达95%，平均负离子含量高出城市15倍以上。

▼距天目湖山水园风景区约20km

太极洞有“东南第一洞”的美誉，明代大文学家冯梦龙将其誉为“天下四绝”之一，2001年被评为国家AAAA级风景区是中国有名的道教道场之一。

距太极洞约15km

* 本次行程中所提及设施、玩点、环境、美食等信息可能因营地自身原因、或随季节进行临时调整，敬请谅解！预订产品时请以预订详情页内容为准。

仅119元享门市价342元砂锅甲鱼2-3人餐！三代匠心，做好一锅甲鱼，传承江城风味！

武汉的春天盎然着一派生机

街边的店内有着烟火氤氲的火锅

也有着火辣热烈的湖南菜

还有这令人垂涎欲滴的串串香

但令江城食客难以忘却的

还是关公甲的砂锅甲鱼

➤关公甲武汉市三店通用

➤三代匠心，做好一锅甲鱼

➤复古整洁的就餐环境

关公甲

门市价342元的『关公甲2-3人套餐』

119元

甲鱼一只（2斤左右）

散养土鸡1斤

牛蛙1斤

地道酱料

娃娃菜

千 张

2-3份泰国香米饭

不限量瓜子、泡菜

多种热饮不限量供应

（后湖店和百步亭店有饮品提供）

2-3人餐位

即日起-2021年03月04日

即日起-2021年03月24日

关公甲砂锅甲鱼

对于甲鱼来说浑身都是宝

一直都是食补、药补的佳品

而关公甲独沽一味

专攻甲鱼这一种食材

经三代人匠心传承发扬

关公甲精选湖塘甲鱼，每日产地直供

所谓湖塘甲鱼，就是在湖塘之中散养的甲鱼

甲鱼平日里用小鱼来喂养

在追逐小鱼的过程中，保留了甲鱼的野性

为保证店内甲鱼做出之后的口感

大厨们将湖塘甲鱼现杀现炖

每一只都新鲜看得见

保证了食材的卫生和干净

这样做出来的甲鱼烧牛蛙，味道更棒！

分量十足，软嫩鲜滑

一份分量超足的甲鱼烧牛蛙端上桌

四周瞬间就被食物散发出的香气所包围

让人迫不及待地想拿起筷子开始大快朵颐！

随便夹起一块甲鱼肉，都是很大一块

Q弹的感觉从筷子尖一直蔓延到手上

送入嘴里，又软又嫩又滑

香味几乎要溢出嘴巴

一筷子戳下去

满满的都是胶原蛋白

这一锅甲鱼烧牛蛙

可得抵多少女生的护肤品啊！

砂锅甲鱼

砂锅甲鱼是关公甲的招牌

搭配上丰富的配菜和口味儿吃法

南来北往的食客在这里

都可以找到自己钟意的味道

甲 鱼

在甲鱼锅里吃牛蛙是什么体验？

足足1斤的新鲜牛蛙与甲鱼一起炖

混合着酱料的鲜香味道

为你一种从未有过的舌尖体验

土家散养鸡

锅内除了甲鱼之外

还加入了地道关公山撒养土鸡

整体炒制时间可长达几十分钟

口感和味道都恰到好处，不能更赞了

汤汁的鲜美早就深深浸入了肉中

每一块肉，都裹满了美味的酱汁

吃进嘴里，绵绸的酱汁在唇齿间流淌

那份美味和满足，难以言喻！

配 菜

吃货的心，食肉的嘴

都抵挡不了迈开的腿

吃完甲鱼和土散养鸡

再加入一些新鲜可口的配菜

娃娃菜、千张、热干面，一样也少不了

饮料小吃不限量

八种饮料、八种好心情

店内的各种饮料均为免费

另有各类小吃、水果、甜点

都可不限量敞开吃

复古装潢，整洁敞亮

匠心不仅体现在菜品本身

走进店里处处可以看到岁月的痕迹

与印象中的清新风格不同

关公甲走着古香古色的复古风格

墙边不起眼的老旧木桶里

装着77年的文汇报

待客的方桌也是淘来的老物件儿

山不在高，有仙则灵~

朴实无华的店名背后

是令人难忘的美味！

*本产品套餐无需预约，高峰期需等位

*周末节假日通用不加价

*该套餐每个手机号不限购，每桌只可使用一张，不可叠加使用，未消费可转赠

*营业时间：周一至周日午餐11:00—14:00，晚餐17:00—21:00

*特惠活动不可享受店内其他优惠，超出套餐内容费用自理

*图片仅供参考

*购买此套票视为认同此声明及认同活动规则

*商家地址：

中国传统文化，饮食文化，天目大鱼头、咸菜大汤黄鱼和锅贴小鱼

本文乃作者小页聊文化原创，未经允许请勿转载，图片来源于网络，如侵权请联系删除，谢谢

说来不怕见笑，我只要听到什么好吃的，就想方设法地弄来吃；吃到够味的，就三番两次地做回头客去吃个够，我吃天目大鱼头就是这副馋相。江苏溧阳有条天目湖，周边翠盖成荫，湖水湛蓝清澈，湖中鳙鱼成群，因湖底积沙，养出的鱼，没有泥土腥味，以它入馔，鲜嫩肥润，堪称一绝，于是傈阳鳙鱼名噪远近。鳙鱼，俗称花鲢、胖头鱼。与鲢鱼、草鱼、青鱼合称中国四大家鱼。鳙鱼的头富含胶质，口感腴润，李时珍《本草纲目》有“鳙之美者在于头”的记载。鳙鱼营养丰富，中医认为它味甘性温，有暖胃补虚之功。《本草求源》也说：“ 去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。”

天目大鱼头

我对溧阳鳙鱼向往已久，但路远迢迢，总难谋面，只好干咽馋液，让它留在梦中了。说来也巧，20世纪70年代初我奉命出差溧阳，真是欢喜雀跃。心中策划既要品尝天目大鱼头，还要背一条胖头鱼回来。大概是期望值太高的缘故，我到了傈阳，跑鱼行，走渔村，东探西问，不得要领。再到饭店，掌柜的说：“天大鱼头！眼下正是清明刀鱼上市，你闻到一丝鱼腥气没有？”后来才知道，那场动乱，弄得渔村凋敝，老百姓当然无鱼尝鲜了。真是好梦难醒，我败兴回到上海，竟把吃天目大鱼头的事炎忘了。也算是老来得福。

日前，立人兄来电，约我到宛平南路建科虹桥宾馆的枫林人家小叙，他特别关照去品尝傈阳天目湖的砂锅大鱼头。我不禁喜出望外。但怕“挂羊头，卖狗肉”,又敲钉钻角地问：“烧鱼头的水也是天目湖的？”回答我的口气是吓煞人的坚定。

溧阳鳙鱼

我如约而至，宴席在有序地进行，当砂锅大鱼头上席时，那尺半长。八寸宽的腰型大砂锅，威风凛凛，大有气压山河的架势：揭盖一看，汤似奶、平如镜；那黑白交错的鱼头沉入锅底，在奶汤中羞羞答答，若隐若现，大有“潭清疑水浅，湖平见鳞影”的雅韵。我正欲飞箸运勺，却由不得我，小姐端锅离席，派菜去了，弄得我馋涎欲涌，只好眼瞪瞪地等着派将过来，承主人厚爱，特地关照将鱼眼分派给我，我喜磁滋地望着碗中奶汤，居然醇而不稠、人口鲜而不腻，慢啜细品，舌间果得鲜鱼本味。

再细看鱼眼，青亮腴润，鼓囔囔像葡萄一般，挟之人口，还不及动齿，已嘘溜溜地滑人喉中，这时我已经不起美味诱惑，顾不得斯文扫地，索兴牛饮起来，竟然一连四碗，真是朵颐大快，拍拍肚皮，鼓腹而歌起来。天目大鱼头，让我圆了好梦，改日自然还要再来。日前，我去宁波探亲兼旅游，偈望能品味一下宁波“下饭”。但是在外膳食几餐，未见有正宗的传统佳肴，颇感失望。

正宗的传统佳肴

现在宁皮的饭店餐厅，不少是外地老板经营，掌勺厨师不懂甬菜亨饪技艺，有的干脆外帮菜上桌，即使有宁波菜肴，也都变样了，品尝起来真不是兹味。有幸的是，在一次家宴的餐桌上，端放着一大碗咸菜大汤黄鱼，顿觉眼睛一亮，真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”。咸菜大汤黄鱼是一道极其普通的宁波“下饭”,但它不仅是宁波菜肴的佳品，还囊括了甬菜咸、鲜、汤三大特色。

咸，是宁波“下饭”的特色之一。宁波靠每，盛产鱼、虾、蟹等水产品。长期的饮食习惯，形成了宁波人耐咸、嗜成的体质和口味。所以有句老话说：“三天不吃咸菜汤，脚骨有点酸汪任。”鲜，亦是宁波“下饭”的特色。成菜大汤黄鱼的咸来自咸菜，而鲜则主要在黄鱼。咸菜大汤黄鱼中以小黄鱼(黄花鱼)为主。黄鱼的肉质细嫩、少骨，味鲜美，慢慢品尝，真是妙不可言，“打耳光勿肯放”也。伤，又是宁波“下饭”的特色之一。

咸菜大汤黄鱼

咸菜大汤黄鱼的汤大又热，清香扑鼻，使人垂诞三尺。在食用时汤可加忝。其实，咸菜大汤黄鱼的咸与鲜的精华均聚集在汤中，最能下饭。宁波人历来喜欢喝汤，戏言宁波“汤倌”。咸菜大汤黄鱼烹饪简易，先将黄鱼洗净历千，咸菜切细。

威菜要用雪里蕻腌制而成的，新鲜在油锅热后将黄鱼放入煎翻，待鱼表皮呈黄色时即盛起；再将咸菜倒入锅里炒一下，把黄鱼直接放在咸菜上面，加倩水俺没，用文火烧，煮，至汤农郁时即可。此时如有笋丝更佳。怕腥气可放少许料酒。如此这般，具有宁波菜特色的咸菜大汤黄鱼就煮成了。我不懂烹调，只是照母亲在世时烧法如法炮制，是否正宗，不得而知，望各位名厨里手不要见笑。大凡在中国，以一种名不见经传的普通饭菜(不是一个系列)赢得众多食客普遍赞誉，并且整条街或整个镇都卖这种独一无二饭菜的地方，大概没有几个。然而，朱坝的锅贴小鱼却是这“没有几个”中的“一个”。

咸菜大汤黄鱼烹饪简易

朱坝是江苏省洪泽县的一个小镇，离县城不过五六公里，小镇虽然不大，但却有一条远近闻名的美食街，饭店鳞次栉比，食肆遍地开花，且都以卖锅贴小鱼为主，生意十分红火，节假日更是人满为患。一个细雨蒙蒙的中午，我们走进一家名叫“锦绣园"的饭店，据老板介绍，锅贴小鱼过去曾是洪泽湖一带渔民们的家常便饭。其做法非常简单，用一口稍大一点的铸铁锅，里面放人小半锅湖水，再将洗净去鳞��小鲫鱼。小鲤鱼连同盐、蒜、姜等调料一起放进去，还可放一些豆腐或时令蔬菜。待锅烧开时，在锅边“贴”上玉米或白面做成的锅贴，盖上锅盖，用文火焖烧。

大约一刻钟的工夫，一锅有饭有菜、有汤有水的渔家饭便做好。渔民们之所以常吃锅贴小鱼，实在是不得已而为之，是生活环境使然：整天在船上活动，面对的不是水就是鱼，受条件限制，一日三餐只能就地取材，加之劳作辛苦，不可能抽出更多的时间去精烹细饪。而做“一锅烩"的锅贴小鱼，既省时省事省钱，又合乎口味，何乐而不为？久而久之，这锅贴小鱼便成了渔民们“雷打不动”的当家饭菜。

“一锅烩"的锅贴小鱼

没想到，昔日渔家百姓的普通饭菜，今天竟登上了大雅之堂。说话间，服务员小姐已把我们要的锅贴小鱼端上桌来。我一看，朱坝的锅贴与北京的锅贴大相径庭：北京的锅贴有馅，形状与饺子差不多；而朱坝的锅贴没有馅，呈三角形或长方形，薄薄的，厚度不过二三毫米，与其说是锅贴，倒不如称其为“薄饼”或“春卷”更为恰当。咬一口，脆而不碎，味道奇佳。那味道，有的酥脆微甜，有的筋道微成，有的清淡微辣，盖因里面糅进的菜汁、调料的不同而异。

用两个较为通俗的字概括就是：好吃！好吃的还有大碗里装的小鱼，湖水炖湖鱼，原汁原味，鲜美无比，香而不腻，连碗里的豆腐、粉条、青菜都变得十分爽口，令人胃口大开，大快朵颐，吃了这顿还想下一顿。朱坝的锅贴小鱼的声誉正在鹊起，连南京等地的一些饭店都在经营这种乡土味十足的饭菜。我想，这是随着时代的进步和发展、生活水平的提高，人们崇尚自然、追求绿色时尚的心理所致吧？说不定有一天，朱坝的锅贴小鱼还会在中国饮食文化中占有一席之地，闪耀出更加迷人的光彩。

参考资料《中国饮食》