滑肉

滑肉传统酒筵佳筵，自古为婚宴、春宴席上精品，其原料为蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟，再切成小方块，冲上鲜汤，上席食用。此菜色鲜，食之滑溜爽口，回味无穷。

新乐有啥特色，半斤半牛肉面爽滑筋道，想尝鲜试试协神马肉

大家好，这里是熹茹爱美食。带大家尝遍各地特色美食，分享各地的美食趣闻，让大家吃着玩遍全国。我是熹茹，每天在这里给大家分享美食。

小伙伴们有去过河北省的新乐吗？据说新乐以前被命名为长寿村，我想玩过游戏的小伙伴们不会不知道长寿村这个地方吧？当然新乐不是一直被叫做长寿村的，后来这里也被叫做长寿镇。直到92年的时候，这里才正式被命名为新乐，是河北省的一个县级市。

不管新乐以前叫做什么，现在这里就叫做新乐了，这里可以游览的寺庙是比较多的，还有省级的文物保护单位，所以新乐也是一个旅游的好去处。不过新乐最吸引我的，还是这里的美食，毕竟我是旅游作为探索美食过程的一个吃货。新乐的美食还是比较多的，接下来我就跟大家聊聊，新乐都有些什么好吃的。

1、半斤半牛肉面

说到这半斤半牛肉面，可是新乐的特色的小吃之一。什么叫半斤半牛肉面呢？就是用半斤牛肉半斤生面，做出来的一碗牛肉面。虽然说是这么说，但是用半斤生面半斤牛肉，做出来的牛肉面店家得多亏本啊，这只是说这牛肉面非常实惠而已。新乐的这道美食的来源是，彭家庄回民乡，大家也知道回民乡里是不可能有猪肉这样的食物，所以牛肉面成了这里特色的美食，而半斤半牛肉面是这里最好吃的一种牛肉面。

半斤半牛肉面，面条是非常劲道的，吃起来非常有嚼劲，牛肉的口感也是棒棒的，吃一口面，再吃一口牛肉，喝一口汤，这一碗半筋半肉牛肉面，让人吃得可满足了。半斤半牛肉面的汤也是牛骨熬成的，有牛肉的鲜味，这样一碗充满牛肉味道的牛肉面，怎么能让人不喜欢呢？小伙伴到了新乐可要尝一尝这一道非常有特色的牛肉面，它独特的口感和味道，能让小伙伴们深深的记住它。半斤半牛肉面，当然不是新乐唯一的美食，这里的大岳扒鸡也是非常美味的。

2、大岳扒鸡

在新乐这大约扒鸡可以算作是家喻户晓的美食了，新乐的年夜饭上大岳扒鸡是一定会出现的。大年三十一大家子围坐在饭桌上，吃着香喷喷的扒鸡，聊着各家的趣事，是不是很美好呢？大岳扒鸡虽然在年夜饭上一定会出现，但是在平时大岳扒鸡也并不是吃不到的。

就像饺子一样，年夜饭上一定要吃饺子，但是我们平时就不吃饺子了吗？当然不是，想吃饺子那就包来吃啊，并没有人规定，除了年夜饭，饺子不能在平时出现了。如果除了年夜饭，平时不能吃饺子，外边大街上那么多饺子馆哪来的？

家乐牌气也是一样的道理，在新乐，人们平时也是非常喜欢吃大岳扒鸡的。我吃到大岳扒鸡的第一口就爱上它了，扒鸡有着独特的味道。大岳扒鸡的外表是金黄色的，非常油亮有光泽，靠近了闻闻，能闻到非常浓郁的香味儿。吃起来更是美味了，大岳扒鸡的皮是非常酥的，还有嚼劲儿，吃上一口，能吃到里边儿非常鲜嫩的肉，肉香四溢，咸鲜可口，吃的满嘴流油大概就是这种感觉吧。

不过大岳扒鸡吃起来可一点油腻的感觉都没有。反而是越吃越香，越吃越想吃。虽然大岳扒鸡本身就已经是咸香的口味儿了，不过在新乐，大家吃大岳扒鸡的时候，还会准备上蘸的酱汁，大家在吃的时候会沾上酱汁一起吃。虽然我没有蘸着酱汁吃过，不过那也应该是非常美味的吧。

小伙伴们到了新乐，可一定要尝一尝大岳扒鸡蘸着酱料吃是一种什么味道，尝过味道麻烦告诉我，是不是很好吃呢？新浪的美食，除了这好吃的大岳扒鸡以外，我觉得大家更不能错过的是蒸碗。

3、蒸碗

小伙伴们看到蒸碗，第一反应是什么呢？是不是把食物放到碗里上锅蒸，就是蒸碗了呢？没错，就是这么简单，不过蒸碗在新乐，可是一种非常有名的特色小吃呢。而且蒸碗的历史也是非常悠久的，可谓是一道有文化传承的美食。

在新乐，大家可是都非常喜欢吃蒸碗的。而蒸碗并不只有一道菜，而是好几道菜都一起端给你。整晚的种类有很多，比较常见的有扣肉，小酥肉，四喜丸子，黄焖鸡等等，每一个碗里边的美食都是非常美味的。

我觉得大家如果去新乐吃过一次蒸碗，肯定能喜欢上那边的菜。因为每一种都非常好吃，每一种都分量十足，如果你把一整套的蒸碗吃下来，你这一顿饭就饱了。想想吧，我这种大胃王的饭量，也不能hold住蒸碗的美味。新乐的美食除了这分量满满的蒸碗以外，协神马肉也是不可多得的美味。

4、协神村马肉

小伙伴们有没有吃过马肉呢？我们平时吃的不是猪肉就是牛肉，要不然吃羊肉，鸡肉，鱼肉等等，还真没有吃过马肉。我去新乐之前，是完全没有吃过马肉的，也不知道马肉能吃。到了新了才知道，居然有这样一道美味。

协神马肉是非常嫩，非常有嚼劲儿的，吃起来不知口感好，还非常美味呢，我本来以为马上可能也会有羊肉或者是牛肉的那种意味，但是协神马肉做好以后，是完全不会有那种不和谐的味道的，我不知道是制造工艺的原因，还是协神马肉本身的原因，不过不管怎么样，我觉得没有吃过的小伙伴们一定要去尝尝，绝对会为你打开新世界的大门。我觉得西山马肉最好吃的制作方式是煎着吃，煎好的马肉咬上一口能吃到满嘴的肉汁，这么鲜美的马肉哪里去找？

小伙伴们觉得新乐的美食怎么样？我觉得如果小伙伴们��没有尝试过不同的美味，可以去新乐尝一尝当地的特色小吃，肯定会让你有一种非常满足的感觉。特别是那里的协神马肉，可千万不要错过了，过了这个村就没有这个店儿了。还有半斤半牛肉面，那吃起来味道绝对赞，而且分量十足，非常的实惠。如果小伙伴们还想知道新乐其他美食的话，欢迎给我留言，我再给大家介绍，更加好吃的新乐特色。谢谢大家的观看，再见。

滑县一村两座大冢！万古羊肉在此扬名！

一村一故事丨万古镇西双庄村

【村名来历】

“双庄”其实是“双冢”的谐音。因村东有二冢，人们习惯上称双冢，称双冢所在的村庄为双冢村。新中国成立后，群众觉得叫“双冢”不雅，就改作“双庄”。因双庄是两个自然村，便又分东双庄和西双庄。

【地理位置】

西双庄村位于万古镇政府所在地北6公里处，于后谭公路西侧，与东双庄村相连，村西是穆营村。

【姓氏 人口 民族】

全村1800亩土地，980口人。村中大部分为申姓，另有一户姓张和一户来亲戚家落户的权姓，皆汉族。

【土特产品】

“聚德发”万古羊肉卤

“聚德发”万古羊肉卤是西双庄著名的土特产。

万古羊肉卤始创于清朝顺治年间，至乾隆年间发扬光大，到了嘉庆年间达到鼎盛阶段，是著名的地方特产。该卤香味浓郁，味道鲜美，回味悠长，是制作羊肉汤、羊肉面条的主要卤料。民谣云“五湖四海皆吃遍，不如万古羊肉面”，“喝了一碗羊肉汤，一年四季想得慌”。“万古羊肉卤”和“道口烧鸡”、“老庙牛肉”并称滑县三大地方特产。

1992年，万古供销社成立了万古镇牛羊肉制品加工厂，聘请申自忠为专业制卤技师。西双庄人申永广与申自忠系远房叔侄关系，便进厂学艺。由于申永广头脑灵活，手脚勤快，深得申自忠待见，申自忠便毫无保留地把制卤技艺悉数传给了申永广。

申永广为更好地传承弘扬万古羊肉卤这一传统食品文化，于1998年8月在本村创办了滑县万古永兴牛羊肉罐头食品厂，1999年注册的“泳广牌”商标，获得国家食品质量认证。2013年发展为万古聚德发羊肉食品有限公司。他在继承祖传工艺的基础上，科学配方，精细加工。产品采取真空包装，既能保质存放，又便于携带。

经过十几年的不懈努力，滑县万古聚德发羊肉食品公司现已成为豫北小有名气的一家加工羊肉卤的民营企业，产品畅销周边各地。万古聚德发羊肉食品公司多次被滑县消费者协会评为“消费者信得过单位”。2010年“聚德发”万古羊肉卤以地方名优土特产品被录入《滑县志》；2013年3月1日中央电视台七套“每日农经”栏目以“逢节必火的羊肉卤”对其专题报道，同年被录入滑县粹编《风物滑州》；2014年被河南省文联认定为第二批“中原贡品”；2018年7月荣获第一届安阳市文联民间文艺鼎甲奖和民间技艺传承奖。

【村中故事】

雷击双冢

双庄原初叫陈草村，陈草村东边是今古营村，今古营村有个书生叫周文伦。周文伦在陈草村念书，因学习不刻苦，遭父亲责罚，一气之下离家出走。

周文伦到江南做了个小生意谋生，时间久了，又免不了思乡。这年年底，周文伦动了回家过年与亲人团聚之念。就在周文伦打点行装准备返乡的时候，有一对自称杨天祥、杨素姣的夫妇，言说和周文伦是同乡，要周回家时顺便也给他们家捎个平安信。周问其家庭住址，杨说：“过去你每天上下学都从俺门前过，你不认得俺，俺可认得你。”又说：“你回到家，去到陈草村东地，见你上学路过的那两个挨着的大土堆，土堆前有十八棵大杨树，从东往西查第七棵树，你绕着树左转三圈、右转三圈，然后往树上拍三巴掌，自然有门出现。”

周文伦回到家后，想起了杨天祥夫妇之托，便来到陈草村东地冢丘前，按照交代的方法去做。果然，刚拍完三巴掌，眼前便出现了豪华宅院，大门洞开。一个自称杨老七的人将周文伦迎进府内，热情款待，并解释说杨天祥是他大哥。二人正叙谈之间，忽然听到有少女啼哭声。周问其原因，杨老七告知，此乃为儿子选的媳妇，待她由阳归阴，就为儿子完婚。周文伦趋前仔细一瞧，不由大吃一惊，原来少女正是自己的表妹。他想，无论如何也要将其搭救，就连忙向杨老七施礼，说明原委。杨老七碍于情面，答应将女子放了。

周文伦告别杨老七出来，心里惦记着表妹，便一溜小跑儿到了舅家。一打听，方知表妹日前得了怪病，被折磨得死去活来，百医不治。刚刚一个时辰的光景，却奇迹般地好转了。

消息传开，人们都说树上住的是皮仙（即皮曹狐）。既然周文伦能与其相通，那文伦也自然是仙了。于是，谁家有个灾难什么的，都来找周文伦，他也乐意为乡亲们办事。

年节过后，周文伦牵挂着在江南的生意，走之前与杨老七告别，看给老大杨天祥捎啥口信。这次去，又见一女子啼哭，仔细看像是自己的表姐。周文伦心说：“怪不得上次去姑姑家，见表姐似有病态，原来如此。”周文伦又和上次一样求杨老七放生。可这一次，任凭好话说尽，杨老七就是不听。他说：“上次是你表妹，这次是你表姐，下次还不知是啥亲戚呢？如果都依了你，我儿啥时娶亲？”二人话不投机，周文伦愤然离去。

回家后，周文伦到处打听何方大神能降皮仙。听说张天师能行，他就下定决心，要找着张天师，降狐仙为民除害。

周文伦走呀走呀，风餐露宿，不知翻过多少山，涉过多少水。一天，因劳累风寒体力不支昏倒在了一山脚下，被一老者救起。那老者对其说道：“那张天师乃是一口仙气，无影无踪，你岂能找到？我给你五道符，能够降妖，你可速回。”在如此这般交代了一番后，老者让周文伦闭上眼睛，说送他回去。

周文伦一闭上眼睛，便飞了起来。不大一会儿，脚就落了地。他睁开双眼，见自己已经站在双冢前。他按前述方法进了杨府，在五门相照的庭院中，门门都贴上了符。之后，周文伦见了杨老七，又索要表姐，杨老七仍是不肯放人。周文伦按照那位老者传授的方法，将桌一拍，扭头就跑。跑出大门百步之外，听见“咔嚓”一声响雷，往后一看，见第七棵大杨树被劈为两半，随之熊熊大火燃起，其他树木和两冢蒿草也被烧着。

后来有人传说，杨老大夫妇长期在外，躲过了这一劫。乾隆下江南时，杨素姣惑主，被周文伦认出。周文伦也因此有功，享受朝廷俸禄。

高大的树木在空旷的野外遭到雷击是很正常的自然现象，但在科学知识尚不普及的时代，老百姓不能正确给以解释，便生发出了大树住仙、仙害民女、周文伦义寻张天师、雷击双冢之类的故事。

“曰”改“申”姓

万古镇西双庄绝大部分户姓申，汉族。可如果追其根问其祖来，他们的先人并非申姓，也非汉族。据考究，其“申”是由“曰”姓改为“申”姓的。

申姓族谱记载，“曰改申”的申姓祖先，是来自蒙古皇族后裔元朝末代潞王曰憬。曰憬，字迈公，丞相衔，系元顺帝同胞叔，身居爵王，配请氏封一品夫人。其初封晋王，改封潞王（后隐居之村称三王村）。当年明军北上势如破竹，元帝北逃，大都失陷。兵荒马乱中，曰憬脱去朝服，换上破衣旧衫，带领眷属混入难民中，先躲在屯留，后又藏到绛州。因明军搜捕盘查严紧，曰公考虑到自己膝下“九胎十八子”“三胎六枝花”这么一大家子人，目标太大，很容易暴露，一旦被捉，曰氏宗族将不复存在。为保留住后代根苗，便隐姓改名，将“曰”字加一竖，对外称“申”。他让十八个儿子带上妻儿各奔东西，分散逃命，以免被一网打尽。考虑到此次分别前途渺茫，不知何年何月才能相见，于是含泪忍悲，折铜锅为十八块，分与各子，并再三叮咛好好收藏，以作为日后相认的凭证。这十八个儿子除了最小的儿子按蒙古风俗留在父亲身边外，各自出走，迁往山西各处。后明代建立，几次移民中，此支申姓后裔又随移民迁往各省，以晋、冀、豫、鲁、苏居多。他们在迁入地很快便融入到了当地居民之中。因有这段故事，“曰改申”又称“铜锅申”“打锅申”等多种称谓。这支申姓家族口口相传自己的来历，遇到申姓便问是否打锅。凡是打锅申者，盖血脉之亲也，故有“天下打锅申一家”之说。

申姓认祖归宗，按当年约定以铜锅片为证，但历史已过六百多年，仅西双庄村申姓自明代迁民以来就已繁衍到了二十二世，当年的铜锅片是否保留了下来，保留下来多少，我们都不得而知。所幸的是，曰改申的后人们没有忘记自己的来时路，并期盼着有朝一日能够再次相聚。这就是所谓的血脉相连吧。

现将洪洞家谱研究所的一段文字记载抄录如下，以佐证此说。“元朝末年皇室有曰姓，至正二十八年八月大都失陷时曰改申姓逃匿流散到东昌、大名、彰德三府。申氏有蒙古少数民族改姓之说……”

村支部书记兼村委会主任：申彦勇

资料提供：申永广 申思问

撰稿人：肖随普

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请教：重庆滑肉汤的做法

一、工具/材料
红薯粉250克、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量、锅、碗。
二、方法/步骤
1、将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。
2、用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿。
3、加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。
4、调成很粘稠的样子。
5、锅里加水烧开后放入。
6、煮3分钟的样子放入菜叶即可。

舌尖上的中国里没有介绍内蒙古的手把肉，羊杂碎，莜面，焖面，卷饼，烩酸菜....太伤心了~~~

舌尖上的中国是要介绍全国的美食，而且都是当地很有特色的，然后取共同点串起来做出节目来，要是内蒙古的手把肉，羊杂碎，莜面，焖面，卷饼，烩酸菜，那不就成了内蒙专辑了？第三节讲了奶豆腐，烤羊背啊，焖面有提到，但是是山西的，酸菜介绍的是东北的

福山香草糕的做法？求当地熟人教一教

主料
低粉
200g
鸡蛋
6只
香草粉
10g
辅料
糖
150g
步骤
1.所有食材
2.把鸡蛋打入盆中
3.放入糖
4.用打蛋器打发打至彭涨蛋液滴下不会马上消失
5.放入低粉和香草粉
6.
7.搅拌至没有干粉
8.再放入色拉油搅拌均匀
9.15一20分钟烤好出烤箱放凉

重庆璧山有哪些地方可以吃羊肉?最好是烤羊啦！

你好，我是璧山的，说到烤全羊，正如楼上所说，首选海蓝云天，地址就在璧山
其他的，璧山县城里面也有些单吃羊肉汤锅的，但说实话，生意都不太好，稍微大点的有红宇厂对面的隆昌羊肉。
写了这么多，楼主该把分给我了撒。