中文名：炒猪大肠

分类：客家菜

口味：味辣鲜美

主要食材：猪大肠

辅料：木耳、青红椒、姜、葱、蒜等

阳江人的十大美食，网友：猪肠碌再贵也要吃！

音乐领域爱好者

阳西程村蚝

阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处，其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。

程村蚝，顾名思义，是产于程村地区。其中主要是在程村镇管辖下的濠山、根竹山、红木山这三个村。程村镇位于广东省阳西县，是一个靠海的镇，渔业发达，是一个传统的以渔业为支柱产业的乡镇。程村蚝是牡蛎的一个地方种。

圭岗氹仔鱼

氹仔鱼制作，多以切块，用铁镬或瓦罂熬制。氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，有异于其他鱼塘养的鲩鱼，这种优势与以下因素有关：首先是鱼生长时间长；其次是鱼长期吃青草饲料；三是长期流动的山坑水水质纯净，没污染；四是氹仔面积小，营养充足；五是种类单一，没有异类的角逐，生息时间较足。

阳江血鳝

血鳝是阳江特产，在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。因为野生繁殖，故而捕捞量不大，所以价格比其他鳝类高。一条血鳝大致在1至2两左右时候，肉质肥而嫩滑鲜美。血红色，给人浑身上下都充满“血性”的感觉。据说，血鳝是补血美食，而且脂肪含量少，被认为一种较适合女士食用的海鲜产品，也是男人生精强身的不二之选，用来炮制血鳝饭，对于体质虚弱者，确属大补。

咸圆子

阳江人逢年过节都会做当地的特色传统美食——咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福”。其实应该说是类似汤圆的小糯米球吧。阳江话管叫“糯米圆子”，是用糯米粉揣成糯米团，然后挪成一条条比手指头打一点点的，再用剪刀剪或用刀切成一个个小球，方方圆圆的。

酒杯印

很多年前，阳江乡下的人每家都几乎备着几个小酒杯，但他们很少喝酒。阳江人不善饮酒，且喜欢喝酒的人都不用这种小酒杯，除了祭祖的时候。他们备着这些小酒杯，是为了做一种糕点——酒杯印。

瓜咸

瓜咸是由一种阳江市特有的白瓜腌制及日晒而成的。瓜咸用田瓜加大量的盐入埕腌一夜后再晒而成。

芋头糕

芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

猪肠碌

广东省阳江招牌特色小食猪肠碌，因为外形呈圆条形，貌似猪肠，因此得名。

猪肠碌与粉卷相似，但馅是有豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹。它类似平时吃的粉卷，用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。

现在的商家聪明了，加入了不同材料进去，例如叉烧、牛腩、火腿等等。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。还有些沾上牛腩汁，味道更足。

灰糍

阳西人喜欢吃灰糍。一年四季，街头巷角，到处有人摆卖灰糍。吃上一个，清凉爽口，滑嫩甜脆，来往客商，吃了阳西灰糍，事后莫不梦绕魂牵。

大八益智

“大八益智”是广东省阳东县最负盛名的地方特色农产品，中国国家地理标志产品，因主产于该县大八镇而得名。史料文字记载有近200年历史，在阳江人民当中更是家喻户晓，妇幼皆知。

王阳明巡狱被惹火：牢房成猪圈，猪吃大鱼大肉，犯人吃糠水

前面说到王阳明第一份工作是做包工头给病逝的将军王越修墓，后来接到第二份工作是刑部云南清吏司主事。这个刑部云南清吏司主事相当于现在的云南公安厅长，这个官职虽比不得朝廷要职，但却比包工头强多了，因为这毕竟是实权部门，云南地区的司法案件、刑事审判都需要王阳明经手。

按照规矩，新上任的刑部各司主事都要去当地的监狱里去视察，顺便让下属请自己吃一顿饭，给他们提供巴结、贿赂自己的机会。王阳明第一次去巡狱的时候，没有跟下属打招呼，结果正赶上囚犯们吃饭。狱卒们都很慌张，而王阳明一看囚犯的伙食，更是吓了一大跳，原本以为最差也不过是青菜萝卜，结果连青菜萝卜都没有，囚犯们手中的破瓷碗里盛着的分明就是喂猪的糠水。

王阳明非常生气，对着狱卒吼道:“你们就是这样虐待犯人的吗?犯人就不是人吗?”

一个老狱卒上前答道:“大人您是有所不知啊，现在物价上涨得厉害，别说是肉了，就连蔬菜都稀缺得很啊!咱们牢狱的钱也不多，要维持一大帮犯人的生活，只有将就一下了。”

王阳明没有说话，继续往前走去，结果拐了一个弯之后，又看到了一件让他大吃一惊的事情:一间牢房被人为地改建成了猪圈，里面十几头肥壮的大白猪正凑在食槽前吃着人吃剩的大鱼大肉!

这下终于把王阳明惹火了，他回头对着刚才那个老狱卒吼道:“这就是物价上涨粮食短缺的结果吗?在你们眼里囚犯还不如猪值钱吧!对，猪养肥了你们可以拿去卖，赚些外快，囚犯吃肥了对你们却没任何好处，还真会打算啊!真是禽兽不如，来人，给我打!”

狱卒们纷纷跪下来求饶，说这都是牢里的潜规则，多少年来一直是这样的，大家也都是遵循传统习惯来执行罢了，实在冤枉。王阳明一想也对，这些小兵没有大人物们撑腰与支持，怎么敢明目张胆地在牢狱里养猪呢?于是他便回京去刑部尚书那里说明了情况。

这刑部尚书看到怒发冲冠的王阳明，心中着实不悦，毕竟各地牢狱里每年卖猪的钱自己也得了份子。但如今这年轻人既然已经撕破脸皮，道理又在他那一边，况且要处理他，还需要顾及他老爸（王阳明父亲王华在京为官），所以只得给他面子，让他自行处理这件事情。

王阳明得到了上头的批准，回来便炒掉了那几个狱卒，并且对监狱制度进行了一系列的改革。当然，不准养猪是第一条，并且以后每日都要有人巡狱，开始打卡制，值日者在墙上写下自己的名字，若是哪天出了事情就按照当天墙上主事者的名字进行问责。

虽然王阳明的权力只限于云南，但随着云南监狱系统被评为国家级优秀先进模范单位，外地监狱也纷纷效仿云南监狱制度，监狱形势一片大好。

次年八月，朝廷见王阳明管理囚犯很有一套，便安排他会同各地的巡抚、都御史去直隶、淮安等府去审决重要囚犯。这算是朝廷把王阳明从一个监狱长提升为了审判官。

在没有审案之前，王阳明便知道肯定有很多冤假错案在等着他，但一审之后，他才发现冤假错案的数量比自己想象的要多得多。

有很多案件都让人啼笑皆非。比如一个人本来只是偷了一个西瓜，结果因为挨了打，在公堂之上骂了几句，就被定义成了侮辱朝廷命官，坐了牢。你想，这偷个西瓜就坐牢谁会甘心啊，于是这人就想方设法地越狱，越一回被抓一回，然后罪责就重一层，最后便由偷瓜贼变成了死刑犯。

也有的“犯人”完全是达官贵人或其亲戚犯罪之后，用钱雇来的临时工，啥罪没有，但为了赚钱给家中的老婆孩子花，甘心把牢底坐穿。

还有原本罪该万死的犯人，因为其家人在外面用钱打点妥帖，所以一直窝在牢里等待减刑。

王阳明夜里阅读成堆的案件报告，白天便来翻案—偷了西瓜的早该放了，而那些杀了人的也别想再出去。一来二去，秉公执法、断案如神的王阳明便被当地人民亲切地称为:王青天。

据说王青天审案从来不按套路出牌。

比如在淮安大牢，明知有一个囚犯犯了重罪，但苦于没有证据，所以不能给他定重罪。王阳明琢磨了很久，终于想出了啃掉这块硬骨头的办法。

王阳明开庭审理此人，一开始就厉声呵斥他:“你的那点事情我都知道了，你杀了人，还是个强盗身份，要不是有点钱和一些在外面为你四处打点的兄弟，你现在恐怕尸骨都臭了。”

犯人被王阳明这么一诈，差点尿了裤子，想自己在牢里有吃有喝，过了好些舒坦日子了，突然来个王青天揭穿了自己隐藏在心底的那点小秘密，这可如何是好。

王阳明见这犯人果然胆小，心中一喜，但在这公堂之上还得摆着一张黑脸:“证据我们都掌握了，你也不要再狡辩了。”

犯人心一横，说:“证据呢，有本事你把证据拿出来呀?”

王阳明笑道:“不急，不急，其实这个证据呢，似乎有，也似乎没有!”

犯人一脸愕然，完全没搞懂这个官在说些什么，想些什么。

王阳明叹了口气:“唉，最近手头有点紧，东街口的那个烧鸡好久没有吃了，西街口的那个绍兴老酒也是很久没喝到了，俸禄还没发，实在让人惆怅啊!”

做强盗的虽然智商不一定高，但是反应通常很迅速。这个犯人一听这话，立马就开心了，想这官一开始装成包青天转世，结果最后还不是跟以往的官员一样，无非想多捞点油水罢了。

犯人眼睛一转，神色恢复了平静，似笑非笑道:“大人，我懂了。您要是想处死我，还是得再去找找那似乎有又似乎没有的证据吧，但我觉得那证据似乎是没有的。”

此案搁置了几天后，王阳明重新开堂，犯人有点莫名其妙。堂上，王阳明把一箱金银珠宝抛在犯人面前，说:“经过这几天的寻找，那可有可无的证据终是被本官找到了，你还有何话说?”

犯人这才恍然大悟，原来自己中了王阳明的计谋了。王阳明先前故意装成一个贪图钱财的昏官，引他暗中联系人去送钱财贿赂，而现在这个钱财却成了证据—一个无罪之人何苦花重金去贿赂官员呢?所以犯人面对此地无银三百两的局面，只得老实认栽。

王阳明虽然是一个清官好官，但审案所用伎俩却略显奸诈，对此人们褒贬不一。所幸王阳明的境界要比他们高出很多，他坚信过程不重要，只要其结果能匡扶正义，消灭罪恶便足够了。

不过通过这次审案，王阳明也看到了明朝监狱的黑暗，更让他无奈的是，这些黑暗是现在的他无法去改变和抗衡的。社会总是这样，一半被阳光照耀，一半被黑暗遮着，王阳明身为一个人生观和价值观都非常正确的青年，终于感受到了个体的渺小与无力。

为此他心情有些低落，恰逢审案期间因为太过劳累，引发了年轻时候就染上的顽疾肺病，时不时咳出血来，于是思量一番，他在处理完这个地区的工作之后，便向朝廷请假，要求回老家休养身心。

君悦大酒店拿手菜猪蹄炖大虾怎么做

主料：猪蹄2.5斤 桂圆20颗 枣(干)10颗
　　辅料：色拉油适量 食盐4克 姜15克 黄酒700毫升 黄豆酱适量
　　做法：
　　1猪脚剁成圈块，放进冷水里一煮沸，3分钟后捞起过冷水，把猪皮上的毛拔干净（我用了眉钳子，喻小2建议用火烧，下次采纳）
　　2沥干水的猪脚下热油锅猛爆5余钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸
　　3炖锅里放入桂圆与红枣（我用的是酷菲斯炖锅），倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块
　　4大火烧开后，小火慢炖至猪脚桂圆香四溢，起锅前放盐（酌情放），倒酱油调色，最后大火收汁

深圳君悦酒店

深圳君悦酒店的自助餐300多元/位，完全不值得。除了环境好点，在32楼，如果你是那种吃风景的人另当别论。食材方面没有一点可以恭维的，食材差，做得也差。芝士烤蚝又瘦又干，连街边三块钱一个的都不如，蒜蓉蒸蚝，又腥又臭，本来很喜欢吃蚝的，让君悦完全颠覆了对蚝的印象。自己出钱吃的，建议别去，公家消费或有消费券的，去32楼打望下也行。