炭烤生蚝

将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。

豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。

将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。

水煮、烧烤、清蒸……广东人吃生蚝，花样繁多！

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（央视财经《消费主张》）广东省湛江市位于中国大陆最南端，终年温暖湿润，四季常绿。说到吃，湛江人最为自豪的就是本地丰富新鲜的各种海鲜，海鲜自然也是湛江夜市永远的主角。

炭烧生蚝是湛江人吃蚝的第一选择。将新鲜肥美的生蚝直接放到火炭上烘烤，当生蚝受热成熟，蚝壳的口会微微张开，里面的汁水不会流出，这是最本味的原味生蚝。

再有就是将蚝壳敲开，将蒜蓉或者调制好的酱料放入刚刚撬开的生蚝上，直至生蚝本身水分蒸发，变成鲜美的汤汁，一切浑然天成。而想要品尝到这样鲜美的生蚝，价格也不贵。

本地人吃海鲜最讲究原汁原味，原味才能真正尝得出天然蚝的鲜和香。也只有新鲜的生蚝才能做原味蚝，这也是鉴别生蚝新不新鲜最好的方法。

梁燕霞美食爱好者：汁水可以喝，而且这个汁呢，因为是没有开的壳，没有外面加的水，原汁的蚝焗出来天然的汁。

湛江蚝以味美鲜口、肥大柔滑而驰名美食界。生蚝有“海中牛奶”之称，又因为其有滋阴养颜的功效，又有“海上人参”之誉。

湛江宵夜可以说是“无蚝不欢”，因此炭烤生蚝也成了各店招揽生意的标志。在人气火爆的百姓村美食街，整条街都可以看到每家店门口的生蚝成堆。

湛江生蚝个头不是很大，胜在味鲜。咬下去，肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口，而且价格便宜，一般小个头生蚝在夜宵摊子上只要1元一只。

湛江人送外号“蚝爷”的王志德，11年前辞去了原本还不错的广告工作，从广州回到家乡湛江开起了生蚝店。从不懂行，不专业到研究出十几种生蚝烹饪口味，从自己开蚝、洗蚝到烤蚝，一路摸索起来。为了研发水果生蚝，光水果就尝试了10多种。

鲜活的生蚝，沙拉酱加上芝士打成的自制酱料，与酸甜的新鲜水果搅拌均匀，直接铺在生蚝肉上，填满整个蚝壳，根据生蚝的大小放入烤箱，大火烤6-8分钟，烤过的沙拉酱带着一点焦香的甜味与生蚝的鲜甜，使得生蚝的口感更加的饱满和丰富。

因为近两年流行辣的、水煮的以及酸辣等各种口味，因此，王志德又开发了水煮生蚝和酸辣生蚝。

泡椒、青麻椒、花椒和腌制的海草、葱、姜、蒜炒香后，加入酸汤，炒制的酸辣汤翻滚出味后，新鲜的生蚝放入，只是烫一下就要出锅了，最后用油把葱花和小米辣这么一泼，酸爽鲜辣的酸辣生蚝，让人赞不绝口。

考虑到吃完全生的蚝，有些人会有心里压力，于是王志德将生蚝烫至5分熟，这样的原味冰镇蚝非常受欢迎。

金黄香甜的蛋黄酱焗生蚝、营养大补的鸡子蚝、肥嫩香滑的鹅肝蚝、鲜甜嫩滑的海盐焗生蚝、海皇子芝士蚝、酥脆软嫩的金丝酥炸生蚝、酸甜适口的芝士焗生蚝，还有这种私人定制的生蚝吃法，一定有一种让你惊艳。

王志德店主：这个我们叫火焰蚝，是我们的高度酒先烧一烧，烧热杀菌，后来再加我们自己调的鸡尾酒。因为是鸡尾酒，酒香味更加浓郁，闻起来特别舒服。

之所以许多生蚝控们喜欢王志德家的蚝，除了口味多样，做法新颖，最关键的还是选材。

30公里外的麻章区太平镇库竹大桥下，蚝民们正在竹排上忙碌着，从竹排上把一串串小生蚝解下来，整齐的堆放到船上。

陈安胜生蚝养殖户：他们现在正在起蚝，从这里到育苗区起蚝，拉到肥蚝区养大，养肥。

作为一名资深蚝农，陈安胜告诉《消费主张》记者，蚝苗只能在10摄氏度至15摄氏度的海水中生长，成年蚝可在盐度25度以内的海水中生长。由于这里的红树林面积占到5000亩，水质肥沃，自然生长出来的蚝也非常肥美。

陈安胜生蚝养殖户：蚝是到年底，十一月、十二月最肥美。

陈安胜的肥蚝区域选在了通明湾，这里海面辽���，曾是明清两代水师重镇，海水的温度、咸度、深度都非常适合少年生蚝成长为成年生蚝。

肥蚝区都是在蚝柱上养蚝，退潮时蚝就可以见到阳光，蚝肉较鲜美。一般来说，一条柱能放20个蚝，两个一对，产量大的，一条6板，能养30个蚝，这样蚝可以充分的吸收营养，才能长得又肥又大。

8月15日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2018中国夜市全攻略：广东湛江》，次日16:29重播，敬请关注！

（本文编辑：魏园园）

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广东惠东,一个碳烤生蚝味的海岸线小镇

美骑编辑按：惠东隶属于广东省惠州市，但单单说惠东这两个字估计无法唤起对它的记忆，若换成巽寮湾的话，大部分人就会明白了（虽然我对它的印象更多的还是生蚝）。这个位于惠州市东部的小城镇，因为沿海而有了得天独厚的地理环境，造就了巽寮湾、双月湾、海龟湾、平海古城等旅游景点，也是许多徒步爱好者的天堂。那么，就一起跟随作者的脚步去惠东的海岸边走走吧。

温馨提示：本文多图，杀流量。

自从上次两天从广州清远来回的暴骑后，感觉过程费劲且效率低，为了体验更充足的游览时间和自由度，还是随社会自行车主流入手了一台折叠，这样就可以直接方便把车带上交通工具直达景点游玩，真是省时省力。

这次选惠东的原因是很久以前看到双月湾的一张全景照就一直印在我的脑海里，而且秋意渐凉，所以想替今年美好的夏天来个完美的落幕，固然选择阳光和海滩。所以路线的选择就主要是围着惠东半岛沿海边骑行，从盐洲岛出发到双月湾再到巽寮湾结束。

一早出发去车站搭车，因为假日选择自驾游的会比较多，所以坐大巴的旅客不算太挤。11点省站上车到下午4点到达惠东黄埠，传闻中的高速大塞车幸好没遇上。

下车后就立刻把单车装好赶往盐洲岛白沙村，因为据闻那边的日落景是非常美的。

▲途径盐洲大桥，伴着台风的余风骑行非常凉快，路两旁站着许多垂钓爱好者、摄影爱好者，许多自驾车友也把车停一家大小在路上出来吹风

▲许多的影友早就占好位置架好长炮等待那神圣的时刻

▲众山、江水、渔舟、上帝之光加上数以万计的归巢白鹭，这算是我这辈子看过最特别的日落了

▲趁还没完全天黑之前就骑着车在岛上四处闲逛，这里的村庄异常幽静

▲入夜后就回订好的宾馆休息了

第二天一早6点太阳都还没升起就出门向下一个景点出发了，毕竟一天最美的景色都集中在清晨和黄昏。骑行最大的乐趣并不是到达景点，而是在去景点的路上可以随心所欲。

▲因为在海岸边，所以每隔一俩公里就能看到拜祭天后的庙宇，可见当地村民的虔诚。穿越一些小道后，终于来到鲜为人知的湾仔村海滩

▲海滩上只有几家度假屋，还有几个来自广州深圳的户外旅行团

▲这个海滩最特别的景观就是它有着一大片面积的玄武岩，这种岩石颜色明艳线条清晰，所以也吸引许多摄影爱好者慕名而来

▲离湾仔村不远就是有点名气的杨屋村海滩，不过这个海滩人相对湾仔有点多景色也不美，如果进去停车或露营的话还会收门票，不推荐

海滩走过一点就是网上比较受户外旅行团欢迎的黑排角海岸徒步线，沿着海岸边的泥路骑向双月湾，途中也会看到别致的景色。其中在一个海湾看到的东西让我比较深刻。，就是几个家庭相约在一个没开发的海滩露营，他们自己开车带上皮划艇、整个大煤气瓶、烹饪的东西，还自带塑料水管从山上接淡水下来，身上穿的都是防晒防寒的皮肤泳衣，这些有钱人真会玩。

骑过一段郊外的山路之后，慢慢有些商业的度假楼盘出现，也预示着差不多接近双月湾了。双月湾相比没有巽寮湾开发的早和广，所以这里一定程度上还保留着渔村的特色。

海滩上的人气还挺旺的，娱乐也丰富。然而这里让我最喜欢的就是一条通往海中的长堤，在这上演的日落、来回穿梭出海捕鱼的轮船、魔幻的云彩、写意的凉风，让我呆坐在这里久久不愿离去。

入夜后就回客栈休息了。

翌日早上同样6点多出门去期待的双月湾观景台，因为观景台在山顶，所以大部分时间都是推车上去的，因为是热门景点，所以许多自驾的也早早开车上去景台看日出，当我上到顶时，这个景点也因吵杂的人群就变得和别的俗气的景点没区别了。草草拍两张留念照就下山了。

离开双月湾后开始向巽寮湾骑行，这一路上地图上都没有景点标示、也没有特别好走的沿海路，我都是自己见步行步，不过探路一向是我最喜欢最兴奋的东西。一路上看到许多非常偏僻的度假酒店和原始度保存很好的海滩，尽管国庆黄金周但这些海滩上的人都非常少，心想只要从镇中心开半个小时车就能来到这样类似私家的清净海滩不用人挤人多爽。

我也在这里结束了这次惠东行的拍摄之旅。

这次惠东行给我留下的印象还是挺深刻的，盐洲岛的白鹭园日落、湾仔村海滩的玄武岩、杨屋村海滩的黑排角、双月湾长堤日落、无名沙滩的清净空灵 ，还有就是惠东郊野村庄朴实友善的店家，一个地方的地域特色是最容易吸引我为之前往的，而首次折叠车出行的感觉亦非常棒，应该是我日后出游最优先的方式。

惠东，再见。

责任编辑：Max

园山老虎沟生态农场溪谷生态园一日游野炊烧烤

老虎沟生态农场北临龙岗，西靠横岗，南临盐田港大鹏湾，东与三洲田相接，距罗湖区、福田区、盐田区只有约40分钟的车程，南山区、蛇口区到达农场也只要一个小时左右的车程即可到达，交通极为便利！

在老虎沟生态农场你可以肆意的欣赏自然美景，也可以在农场里搓搓麻将，打打台球、乒乓球、羽毛球，体验下趣味保龄球，拉拉弓射射箭，荡荡秋千，如果你唱功了得，还可以体验下农场原生态户外KTV，唱一首天籁之音，陶冶情操，池塘休闲垂钓，静静等待鱼儿上钩。如果不满足于这些，你还可以挑战一下自己：溯溪探险，挑战大自然，寻求惊险刺激。

农家乐套餐选择：

A套餐：上午溪谷溯溪探险（起点：碧玉潭 终点：三叠飞瀑 合影留念）+中午快乐野炊/趣味烧烤（二选一）+下午丛林CS+农家乐休闲娱乐项目（打台球、乒乓球、羽毛球、三毛球、下象棋、军棋、走跳棋、水上小划船、池塘休闲垂钓、手搓麻酱、趣味保龄球体验、户外KTV、拔河比赛、滚铁环、蒙古射箭） 农庄优惠价：118元/人

B套餐：上午登山观光赏美景（起点：碧玉潭 终点：鹅公髻 一路景点：三叠飞瀑、藤萝沟、空中栈道、三姐泉、一线天、关帝庙、许愿树、老虎沟）+中午快乐野炊/趣味烧烤（二选一）+下午丛林CS+农家乐休闲娱乐项目（打台球、乒乓球、羽毛球、三毛球、下象棋、军棋、走跳棋、水上小划船、池塘休闲垂钓、手搓麻酱、趣味保龄球体验、户外KTV、拔河比赛、滚铁环、蒙古射箭、急速滑索）+ 地面拓展项目（南水北调、共同进退、生命密码、有轨列车、信任背摔等） 农庄优惠价：138元/人