栾川传统的饮食品种之一，因栾川玉米多生长于海拔1000米以上的高山地区，以生长期长、籽粒饱满而著称。玉米糁汤用文火熬成，呈金黄色，香味独特，游客评价甚高。

炖老鸭汤怎么做好吃，玉米炖老鸭汤的家常做法

食材明细
老鸭适量
海带适量
笋适量
老姜适量
香叶适量
盐适量
胡椒适量
香油适量
原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
笋尖海带老鸭汤的做法步骤
1
鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
2
海带切块，和笋一起备用。
3
煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。
4
海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。
5
冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
6
出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。
小窍门
鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。
老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。

清炖鸭汤的做法

将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。

老鸭汤怎么做

老鸭一只约3到4斤（我用的是3斤3两），泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克，盐适量。
方法：
1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结 2、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香 3、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用

晋城泽州美食：玉米圪糁，妈妈留给我最温暖的冬日记忆！

在冬日，一碗热气腾腾的玉米圪糁成为了泽州人每家必不可少的佳肴。

用锅烧开水，舀半碗玉米糁，放一点碱，把碗扬得高高的，边往锅里倒糁子，边用勺子搅动，一下两下三下，不能停下。

母亲说玉米圪糁是她们那一代人重要的口粮，五六十年代闹过饥荒以后，“吃饱”成了人们的大难题。

母亲那时候在上学，她回忆，若大的一口锅，金灿灿的玉米糁熬制得油亮油亮的，烧饭师傅站在锅旁拿一个大铁勺，锅旁挤满了学生，闹哄哄的挤来挤去，大师傅一勺就能倒三碗饭，洋瓷碗里玉米糁香味扑鼻，就一点从家里带来的咸菜，筷子一挑就是一块，递到嘴里香甜的气息充斥着整个味蕾，那个满足是无法用语言形容的，那一代的人就是在这种味道中渐渐长大……

随着时代的变迁，我们这代人再也没有为吃饭发过愁，但是冬天熬玉米圪糁的习惯却在我家里没有变过，有时候会放点红薯，有时候放点黄豆，一下一下搅拌着，父母的关爱也随着这搅拌声弥漫开来。

在母亲没有生病之前一直是她在烧饭，她讲，玉米糁一定要用泽州当地并且是当年新收的玉米，因为泽州气候的原因，玉米的生长期短，昼夜温差大，所以糖分和淀粉的含量高，熬制的玉米糁才能香醇可口。

玉米糁讲究的是七分搅，三分熬，烧玉米糁的勺子不能够停下，因为怕有小疙瘩，一定要用小火去熬，我就是在这样的搅拌声中感受着母亲的爱……

如今的生活节奏越来越快，我们的早餐也被牛奶、豆浆、灌装八宝粥等速食代替了，然而不知道是遗传还是什么原因，我的孩子也偏爱这浓郁的玉米糁稀饭。

“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”孩子早早就咿呀着背起了他并不懂的唐诗，我学着母亲的样子，高高地扬起碗，一下两下地搅动着锅，就着咸菜，三代人热闹地喝着玉米圪糁，谈论着各自不同的趣事。一碗玉米糁，传扬三代情，我不知道我的孙儿会不会也爱喝这泽州玉米糁熬制的稀饭，但是我们的情分会一辈一辈传下去。

来源：泽州旅游

先玉335玉米是角质型玉米还是粉质型玉米

实际上，这几年我国北方因先玉335迅猛扩展（其种植面积已居全国第二），再加与之杂交的登海等其它大量转基因品种，农民喂猪的饲料构成中已不可能排除转基因成分。但农业部和美国先锋公司却不承认先玉335是转基因（农业部曾出面为先锋公司辟谣）...3135

2017年国家对新增玉米加工乙醇还审批吗

玉米的高价位还会继续保持，国家一直不支持玉米生产乙醇汽油。但是，由于美国是国际玉米生产大头，但是在美国却是允许用玉米生产乙醇汽油的，导致的结果是美国用于出口的玉米减少，价位升高，保持高价位。玉米的价位不仅仅是考虑国内政策，像美国这种农业巨头的政策更是决定其价位的主要因素。