脉田糖瓜（麦芽糖）久负盛名。相传明崇祯年间，高村镇脉田村伯姓农民闯关东学得麦芽糖制作技术。回家后，组织族人成立制作麦芽糖瓜的小作坊，每年冬闲制作麦芽糖。此后，村中殷姓、原姓农民也学会制作糖瓜。初用大麦、黍米作原料，后改用玉米、高粱、地瓜或大米。

脉田糖瓜甘甜脆酥，入口即化。清嘉庆年间，就驰名胶东。清末，制糖作坊发展到6处，从业者50多人。解放后，脉田村的制糖技术不断提高，生产的麦芽糖汁浓度高，甘甜、醇香，是制作各种糕点、色酒、酱油等副食品的最佳调料。脉田糖瓜不仅受到当地群众青睐，而且大量销往威海、烟台、青岛、荣成等地。1990年，制糖作坊9家，从业人员120多人，年产糖瓜1.5万公斤，成为农民致富的重要副业。现被列入省级非物质文化遗产。

​花都这里有处山水田园！摘果节开幕，免费入园尝瓜果！还送西瓜！

芳草鲜美，落英缤纷……

土地平旷，屋舍俨然，

有良田美池桑竹之属……

陶渊明笔下的《桃花源记》

为我们勾勒了一幅不染尘俗的世外美景

它宁静、怡然，令人心向往之

疫情当前，加上夏日炎炎

如果能有这样一个宁静、悠然的好去处

提老携幼前往，岂不美哉？

别说，还真有！

而且就在我们身边！

它就是位于狮岭镇义山村的伊顿庄园

6月20日

伊顿庄园第二届葡萄西瓜釆摘节

盛大开幕

甜美瓜果已上线

赶快来一寻芳踪吧！

伊顿庄园总占地面积850多亩

紧靠新赤公路

静处于群山环抱中

俨然一处与世无争的世外桃源！

这里依山傍水，空气清新，瓜果飘香

是一处集绿色水果种植、观光采摘

和水产养殖为一体的现代休闲观光农业园

可谓是果园界的白富美，秀外慧中呢！

伊顿庄园种植有 “阳光玫瑰”（香印青提）、“夏黑”、“户太八号”、“巨峰”四个品种的葡萄，均是最新引进的优良品种。

庄园坚持无公害种植技术

施用粮食级高端有机肥，纯山泉水灌溉

加上地势相对较高，光照充足

使得出产的葡萄比市面上的口感更胜几筹！

首先是六月底成熟的夏黑葡萄

无核高糖，肉质细脆~

紧接着是七月初成熟的

“户太八号”和“巨峰”葡萄

户太八号色泽鲜艳，果形较大，口感爽甜

巨峰葡萄皮厚肉软，味甜多汁

有着草莓的芳香

当然

还有“葡萄中的劳斯莱斯”

——“阳光玫瑰”（香印青提）

它的成熟季在七月中

香印青提甜度高达22度

芳香浓郁，回味无穷

四个品种的葡萄从六月底开始依次成熟

每个品种的摘果季有半个月

也就是说

从6月20日开园

一直到七月底都有新鲜美味的葡萄可以采摘！

我们主持人王志文也来到现场，

亲身体验摘水果的乐趣。

除了有甜美的葡萄

这里还有清甜多汁大西瓜可以采摘哦！

庄园目前种植有三水小宝和麒麟瓜

都是市场上比较高端的品种

皮薄肉甜，一口下去

一秒钟驱走暑热，透心清凉，甜到心尖！

重点来了！

6月20日开园

老板大手笔放福利！

转发

本推文至朋友圈并集赞20个，

即送5斤左右西瓜一个！

(仅限开园当天共100份送完即止）

免门票！

入园可免费品尝瓜果

尽享采摘乐趣

带走则按斤收费

葡萄价目表

自摘夏黑——25元/斤

（开园当天购担节礼箱100元/箱/5斤）

巨峰——30元/斤

阳光玫瑰——40元/斤

户太八号——30元/斤

担节礼箱

西瓜价格

3元/斤

此外还有 蜜柚、沙田柚

等到中秋节前后柚子成熟

就可以采摘啦~

园内还有烧烤场

除了采摘还能来一顿美味的烧烤

棒棒哒！

还在犹豫什么

赶快约上家人和小伙伴

开始你们的甜蜜之旅吧！

交 通 指 南

线路1：雅宝新城——平布大桥，过桥后按箭头方向走新赤公路入口，行驶到义山村路口

线路2：红棉大道～爱民路～新赤公路～伊顿庄园

地址：广州市花都区新赤公路义山村路口或导航“伊顿庄园”

来源：花都区融媒体中心

主编 | 龚耀东 编辑 | 曾超 制作 | 之扬 杨烁

探访莆田南大门根脉一一枫亭塔斗山

2020年10月28日《莆田侨乡时报》乡情乡韵08版

松姿塔影迷醉眼

踩着一条以海洋为色全长1600米的崭新彩色慢道，在蓝天白云绿水青山构成的最美底色中，一拨又一拨的游客伴随着凌空飘逸的慢道，走进仙游枫亭海拔118米的塔斗山。 塔斗山又名摘斗山，位于辉煌村境内。因山形如螺，故又名青螺峰。从南面看去，整座山体又似麒麟，亦称为麒麟山。一山有三名！这不是枫亭最高的山，却是莆田南大门的根脉！

枫亭沿海海岸线5公里，而海潮入湄洲湾后，潮波移至枫亭海岸线 16.5公里。江潮连海的枫亭，这个仙游县唯一的“海丝”入海口，宛若一颗镶嵌在湄洲湾畔的璀璨明珠！这个数年前入选第一批福建省地名文化遗产候选名单的千年古镇，曾经孕育了一代又一代叱咤风云的历史名人：自宋至清，枫亭登进士榜的有 127人，入闽开漳的陈政、陈元光父子，南唐晋江王留从效，宋代南康郡王陈洪进，端明殿学士蔡襄，元代状元林亨，明朝左副都御史林兰友……都从这里走上政坛，书写着一页又一页辉煌的历史。

▲ 天中玉皇殿附近的南天门

西汉武帝元狩年间，相传何氏九兄弟从江西九江入闽，行经枫亭塔斗山，曾流连不去，结枫为亭。山上巨石上还留有仙人足迹，长尺余，深近寸。该地因此得名“枫亭”。千年之前的何氏九仙，他们由湄洲湾畔踏浪而来，留下“仙足踪迹”和“结枫为亭”，这个脍炙人口的传说，至今还口口相传着。而东临大海、西倚大帽、南望天马、北背梅岭的塔斗山，更是枫亭一带人心目中的一座圣山！深厚的人文底蕴，独特的自然景观，众多的历史遗迹，铸就了这里“塔斗揽胜”的美名！

▲ 天中万寿塔

兴化府朱襄曾经题联：“海阔潮翻，会见源流之大，山高月小，何亏本体之明。”登上山顶，站在绝顶处虞峰岩极目远眺，呈现出一片海天相接、雄浑壮阔的景致，仙游、莆田、惠安（泉港）三地及太平、双溪两港历历在目，海水、礁石、沙滩、红日、渔舟尽收眼底。发源于园庄塔兜的枫慈溪，流经宋代船形桥墩接纳桥下潮汐起落的沧溪，最终交汇的两条溪流，似乎是两只胳膊，托着一只“青螺”之山，稳稳当当地屹立在湄洲湾畔。

迎着晨雾，伴着微风，巍巍青螺峰在云烟缭绕下变幻莫测，那气派非凡的殿宇，恰似云海蓬莱，犹如天宫圣境，再加上亭台楼阁、花木山石在此间若隐若现，这一幅“螺峰晓日”的画卷何其壮丽。满山苍翠，掩映着雕檐玲珑的古代建筑群。湄洲湾，熙春渔港千帆集，出海云涛万网张。

塔头高瞻迎华灯，枫江长流伴春风。千年来，“一灯一塔”是枫亭乃至仙游人民引以为荣的历史文明标志。“灯”，不言而喻，指的是元宵游灯民俗；“塔”，指的是塔斗山上天中万寿塔，俗名青螺塔。

这是一座如何神奇的塔？

▲ 天中万寿塔

相传古代有一修炼千年的螺精，从湄洲湾爬上枫江岸，欲上枫亭为非作歹，被仙人镇压在江边，成为一座螺峰，螺尾朝天，古塔就建在螺尾上，故而得名青螺塔，亦称塔斗山天中万寿塔。这个传说自然美丽，传说归传说，塔的真正来历是：五代时陈洪进和其女陈玑以山下围海所造田为泉州崇福寺寄庄，名“全安庄”，在山顶建天中万寿塔。

天中万寿塔是典型的印度阿育王塔：塔方形5层实心结构，高 7.4米，边长 5.1米，基座用长方形条石砌成，第一层为须弥座，四角雕刻 4尊大力士，四周雕刻 8条蟠龙；第二层北南西三面刻有花卉浮雕，东面刻石碑文，边角雕 4根圆柱支撑；第三层有四面，各有 3尊浮雕佛弟子像，角柱雕 4尊金刚力士；第四层四面各有一尊浮雕菩萨佛像。各层边缘出檐处都雕有卷草花纹和莲花伏瓣组成的图案；顶为蕉叶合物轮顶。

▲ 天中万寿塔

在此塔的最高顶端，高高竖立一杆鞭状的石柱，四旁嵌上扇形的石雕，组成蕉叶合物轮顶，远远仰望，形如一顶佛帽。如此，中国科学院自然科学研究所专家张驭寰曾在《中国塔》一书中指出：天中万寿塔是“目前发现的最大的宝箧印塔”。

沐浴霞光，夕辉铺洒，巍巍塔峰在一片火红与湛蓝的交融中，益发神奇，时光在这里移步换景。东西走向的枫慈溪平原，缫成白雪桑重绿，割尽黄云稻正青。

“世人莫道青松小，他日松高塔自低。”当年，在青螺书堂读书的蔡襄，攀登上青螺峰，面朝湄洲湾诉说着他的襟怀。宋端明殿学士昔日的“青松喻志”，激励了多少兴化儿女！

“景秀层层，蓬莱见，日升日落。迷醉眼，松姿塔影，亭台楼阁。鸥鹭飞歌枫雅颂，岚烟绕殿禅音作。到巅顶，寻得蔡朱踪，豪情泊。星月皎，穹空寞。望塔斗，清风著。喜千年古镇，从未萧索。神眷斑斓襄故里，仙迎锦绣灯甜约。人空巷，水泄不通街，奇观乐。”当年，宋代理学家朱熹在仙游枫亭塔斗山会心书院讲学时，写下了这首《满江红枫亭塔斗山》。朱熹深受莆仙人所崇仰，元明清时期，莆仙各地文庙、书院、私塾等地方，都配祀朱熹神位，顶礼膜拜。枫亭民间还流传着一个美丽的传说：相传朱熹养有一只鹿，善体人意，常为他到枫亭街去采购日常食用品。他开单付钱，放在篮内，挂于鹿的颈上，鹿便带着篮子直奔枫亭街采购。商人知道是谁家的鹿，便取钱按单付货，放在篮内让鹿带回，分毫不差。

▲ 站在青螺峰上俯瞰枫亭集镇

“幽径层层草树遮，山亭高高隔云露，坂路到处同回首，万户千门总一家。”当年，明朝三保太监戚继光在枫亭抗倭，曾登塔斗山揽胜，站在虞峰岩上纵观沧海，挥笔赋诗《登斗山路》。

枫亭境内有八塔，除天中万寿塔外，还有太平塔、东雁塔、西雁塔、佛公塔、无尾塔、社公塔、天王塔。从古至今，世人对天中万寿塔的那份钟爱无以复加！《连江里志》载：“至斗山有塔，历宋至元，我里蔡、许、郑、朱、洪诸家登进士第者六十余人。”正是怀着这样的情感，圣塔得以历代重修，保护备至。

山高塔为峰，天中万寿塔高耸在螺峰巅上，成了海上航行辨识枫亭的一种标志。据考载，我国的海上“丝绸之路”起源于泉州港，也有枫亭的太平港、双溪港所包含的航海文化。明代三宝太监郑和下西洋时，曾二度来塔斗山下太平港避风。古今，在经济、文化等交流中，它起了不可估量的作用。唐初，枫亭因陆海交通便捷，商贾云集，成为闽中海产品、谷米等农副土产集散地。曾设太平镇，有枫亭市，南宋《仙溪志》记载：“枫亭市人家并海。土产砂糖。商舟博贩者率于是解缆焉。”宋代，枫亭太平港对外贸易繁荣，舟船已抵暹罗、日本、琉球、大食、天竺等地。元代，林亨在《螺江风物赋》中这样描述枫亭市和太平港繁荣气象：“通道而南，城趋乎剌桐，胡椒、槟榔，玳瑁、犀象，殊香百品，异药千名，木锦之裘，葛布之筒，重载而来，轻赍而去者，大率贸白金而置青铜。”

▲ 会元寺全景

塔斗山古有青螺书堂，朱熹在此讲学，亲题“敬义堂”匾额。明时兴化几任知府与县令来此与枫亭乡绅和诸生相聚，更名为“会心书院”，有崇正祠、文昌阁、仰止堂、景行亭、观海亭等古建筑。此外，塔斗山上还有会元寺、天中玉皇殿、萧妃纪念堂等重大文物古迹。

造于五代的枫亭天中万寿塔，以其别致的造型及丰厚的文化内蕴，成为我国一种特殊的塔文化遗产，1985年 10月，天中万寿塔被列为省级文物保护单位， 2001年 6月，被国务院批准列为第五批全国重点文物保护单位。

▲ 气派的殿宇外观

2002年，枫亭建立塔斗山风景区，以全国重点文化保护单位“天中万寿塔”为主要景点，连接蔡襄陵园、会元寺、蔡京墓、麟山宫、朝天寺、宋代古荔枝等省县级文物保护单位以及历史名胜、现代景观，是集自然景观、历史文化、名胜古迹、生态园林、山海田河为一体的游览景区。

新建的会心书院古色古香，那楹联石刻、历代名贤画像，仿佛集“海滨邹鲁，文献名邦”于一身。千年已过，那大儒朱熹曾经讲学过的地方，那“敬义堂”已湮没在历史长河里。但那灵性的白鹿，淳朴的民风……却一直为世人所津津乐道。

编辑：吴芹芹

编审：郑育俊

肥乡美食糖瓜粘住了我童年的记忆-肥乡信息港

肥乡的糖瓜在童年的记忆里，又甜又黏，粘住了我童年里美好的回忆，让我一直也不能抹掉。

不知从哪一年开始，一进入腊月，就让我听到了大人们念叨的“二十三，糖瓜粘”的谚语，只是懵懵懂懂的年龄，并不懂其中的含义，只知道那糖瓜好甜好甜，至于要“粘”什么，却从不问起。后来，课堂与社会的知识丰富了我苍白的大脑，才知道这“糖瓜粘”原来是一种“祭灶”的形式，“粘”是要粘住灶君的嘴。一幅对联“上天言好事，下界保平安”，既是人们“祭灶”的美好愿望，也表明了糖瓜的神圣职责。

糖瓜其实就是一种麦芽糖，其工艺传承至今已近千年。糖瓜的制作方法是将大米和麦芽混合后进行发酵，熬出糖稀，糖稀再经过炒糖、拉糖，最终成为美味可口的糖，因其形状像瓜，便称其为“糖瓜”。

不过，肥乡人“祭灶”用的糖瓜是不一样的，就是同一个家庭每年所用的糖瓜也会不一样。有用麦芽糖做的那种祭灶糖，就像上面说到的；还有的像荔枝大小，圆形的，有细细的纹道；还有那种带锣纹、两头略微细小一些的那种糖块，因其形状像妇女纺棉花用的锭子上的一个物件，便称之为“锭轱辘”糖。好像这种“锭轱辘”糖才是肥乡人“祭灶”的专用。所以，每到腊月的庙会或年集，总有人到处找这种糖瓜。后来便简化了许多，特别是机关慰问、年关福利都发了些糖，便用那种用糖纸儿包装的糖块来替代，不过虔诚细心的人还会把糖纸剥开，好让灶君便于笑纳，更好地起到“粘”的作用。正是由于糖块的出现，那种“锭轱辘”糖便越来越少见了。

肥乡很多的民俗里，都有传说与典故，“祭灶”也不例外。

据说，灶王爷的前身也是“富二代”，娶妻生子后，另有新欢，休妻再娶，前妻移居他乡，精耕细作，也算丰衣足食。而这个“富二代”却不务正业，家道中落，后遇一场大火，便倾家荡产，靠乞讨度日。一日，他讨饭来到一家门口，女主人见他可怜，便把他请到家中，好菜好饭招待他。言谈之中，“富二代”发现这位女主人竟是自己休了的前妻，悔不当初，羞愧难当，一头扑进灶火里活活烧死。玉皇大帝得知此事，觉得他是浪子回头，还可利用，便封他为灶君，即灶王爷，让他司察人间的功德善恶，并在每年的腊月二十三日，回天庭去汇报一次人间的实情。

可是人们信不过他，害怕他上天之后胡言乱语，信口雌黄，便在他上天那天，摆上糖瓜来祭贡他，也许是为了收买。至于供品糖瓜，是取其又甜又黏的特点，如果他想打小报告说坏话时，就让糖瓜粘住他的嘴，让他想说也张不开口。看来，这擅于打小报告的人，历来不受欢迎。

既然“祭灶”的意义如此重大，当然便让很多的人惦记着，特别是那些老年人，往往在腊月的大门刚刚打开一条缝隙，就迫不急待地“请”来了灶君，当然还有其他神灵。神圣的日子终于来临，在老人们的念叨声中和一片火光里，值了一年班的灶君就要去完成它的使命，上天报告家情了。而新一届灶君要等到腊月二十九才能上岗，而有的地方可能更晚一些。就在这新老交替中，岁月又开始了下一个轮回。

好甜好甜的糖瓜，是不是粘住了灶君的嘴我不知道，却粘住了我童年的记忆，怕是一生也忘不掉了。