破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。 　包子造型比较简单，造型过于繁杂会影响皮坯酥层的形成。蒸制时用旺火一气呵成。包子出笼后饱满洁白，收口处微开，隐约可见内部馅心。每个包子都垫有一张洁净白纸，以避免粘笼，撕去白纸，趁热临口，皮坯酥软醇香，入口有化溶之感。若是甜馅，云腿鲜咸，白糖及蜂蜜甜而不腻，甜不压咸，先甜后咸，相得益彰。糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举，有甜有咸，有荤有素，在我国诸地方小吃品种中堪称一绝。 破酥包子原是昆明的地方小吃，现已引进各大宾馆饭店，在诸多的高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中皆可见到破酥包子。　( 昆明)

昆明哪里可以吃到正宗的破酥包？

现在地沟油包伱敢吃嗎？

茶马花街卖破酥包子？要质量没质量？要味道没味道？就是价钱贵？才开就去买了两个!一吃就知道不是好东西？我说过最多半年关门？三个月就关门了!

昆明哪家饭店/酒店吃饭好？

1.昆明关上野生菌一条街，这个季节正是昆明吃菌的时候，滇菌王、原林野生菌都不错。

2.滇菜，祥云街祥云荟馆、老市委对面火车南站、北京路石房子、翠湖旁石屏会馆都是庭院式的滇菜馆，最有代表性。

3.东南亚菜，主要在顺城、滇池路七彩云南第一城、文林街、白塔路七彩俊园购物中心等美食集中地，泰国菜、越南菜和印度菜更多一些。

4.过桥米线，桥香园、福华园、建新园等连锁店，圆通山动物园门口新世界过桥米线等绝对让您大快朵颐。

你感觉好吃都行

这是什么菜，吃起来脆脆的，叶子上有露珠一样的东西？

冰草啊~我们这儿一般都是做凉拌用的，加点儿生核桃仁儿~简单拌一拌都好吃~

这就是冰菜，茎和叶上长着像水珠的泡膜，阳光照射下，像冰珠子一样。查了一下资料，它生长在盐碱地和海边。具有很高的营养价值。冰菜最简单的吃法就是拿来凉拌。不用煮或焯水哦，直接调好调料就可以吃。当然不放心的话还是沸水略煮一下吧。

在昆明，最能代表滇菜的饭店有哪几个？

谢谢邀请，

记得去年我去云南旅游，在丽江，大理，昆明都呆过几天。我作为一个外地人，并不知道哪里的菜馆最具有云南特色，只能看运气，或者是在网上寻找。还别说，真的找到几个地方，感觉味道真的不错。

用我这个不是很专业的舌头来说，云南菜的最大特点就是新鲜。这个可能就是信息云南的特殊地理环境造成的，因为物种实在是太丰富了，能吃的东西太多了，在各地都能买到新鲜的山珍水味，也就导致了新鲜第一。无论是洱海鲤鱼，还是鸡枞菌…这些都是以鲜取胜。

第二个特点就是偏酸辣。云南是爱吃辣，这个是众所周知的。无论你到了云南哪一个饭店，到店里都会有自己特色的辣椒提供给你。而且云南人也爱吃酸，这个不是陈醋的那种酸，而是大自然给他们的酸。像酸辣鱼，云南人做鱼的时候，除了要放当地的特色辣椒<>之外，还会放一些青酸梅，或者是酸木瓜。这个就造成了一种有别于其他地方的口味。让人欲罢不能，绝对下饭。

我经过在网上寻找，找到一家——众香鸡毛店。我不知道这家店正不正宗，不过我觉得外地人进去以后，绝对不会觉得自己上当吃亏。地点好像还记得，前兴路出城隧道走完好像就能看到。

主要是里面有特色，有点像五六十年代人民公社的味道。里面的菜也绝对美味。

1，云南人爱吃鸡爪，还是那种乌鸡爪，好吃还大补。鸡脚连着鸡大腿，秘制卤水卤制

2，汽锅双拼，食材：老南瓜配糯米蒸排骨。配料精道鲜香，大火蒸制。在外地绝对吃不到。

3，咸烧白，云南人叫的千张肉，有点像梅菜扣肉。但是又不是，味道不错。

4，面筋大焖蛙，说实话和大理酸木瓜煮鱼有得一拼。

香辣猪手、

铁锹掌中宝，口感回味上佳，特色菜。有嚼头，辣的到位。

还有一些我就不一一说明了，自己去吃吧

神秘小炒，店名就是这个，因为太难找太神秘，广大吃货经过不停的吃，一传十，十传百，最后起了个代名叫神秘小炒，老板欣然接受，藏在市中心闹市里小西门附近，要在巷道里转三次以上湾才能找到，菜系就是滇菜滇味，每天中午晚上都是门口排队等候，每桌要翻台三次以上，老板是原国营单位餐厅的，从事餐饮快三十年了，价格经济实惠，味道纯正，还有种失传很久的白酒叫玫瑰老卤（昆明历史上的地方白酒，始创于清朝道光年间，后今恢复工艺酿制，此酒有特殊玫瑰花香气），还有昆明当地传统的重油鸡蛋糕，纯鸡蛋和面烤制不加水。

推荐这个市井风味给大家，那些昆明当地有名有头有脸的酒楼餐馆就不一一讲了，可以去美团搜。

郑州哪家包子好吃 郑州有哪些好吃的包子铺

喜欢面食的朋友们千万不要错过，不喜欢的朋友们可以有时间去尝尝，而且还有其他品种。包子还是很好吃的，又饱肚子，又好吃，真的是非常有必要推广。

阿春家全蟹黄小笼包

招牌全蟹黄小笼包，超级好吃，所以经常有人排队，为了吃，在久也愿意等。

去取招牌包以外，这里汤包也不错，还有蟹黄鲜肉混沌也好吃，看图就很有食欲。

人均 | 24元

地址 | 东太康路与人民路交叉口向北100米

推荐 | 蟹黄汤包、蟹黄馄饨

小六汤包

环境小清新，汤包不贵，但是好吃，不过要小心烫。

真的是让人觉得特别地赞!

除了汤包，还有菜卷也是灰常灰常好吃的哟。是地皮菜鸡蛋馅儿的

人均 | 25元

地址 | 中原万达广场3018号

推荐 | 虾肉汤包、地皮菜卷

宝正臻天津包子总店

不仅有包子，还有其他菜品，老板娘人不错。

红豆汤配上包子真的是绝配。

人均 | 23元

地址 | 天明路与群办路交叉口南50米路西

推荐 | 传统肉包、煎包

杨记灌汤包

环境很不错，吃的嘛，还行。羊肉馅的包子不膻，但是吃多了会腻。

素馅儿的汤包也还不错，不过汤汁少了点。

韭菜脆丸子有小时候的味道。

人均 | 22元

地址 | 商城路223号中亚招待所旁

推荐 | 肉、素汤包、韭菜丸子

厨香大煎包

简报超级不错，好吃同样人也会非常多。

焖面份量很足，味道还行。

人均 | 21元

地址 | 金水路与英协路交汇处南300米

推荐 | 牛肉煎包、焖面

祥记生煎

祥记的生煎包，外皮焦脆馅儿又大，按着流程吃下来，简直好吃的要哭。

酸酸甜甜的桂花酸梅汤超级美味。

人均 | 15元

地址 | 人民路与管城后街交叉口向东300米

推荐 | 牛肉煎包、焖面

吕氏豚馒

这里的包子种类很多，馅儿的味道还行，就是感觉面皮不太有劲儿通体来说还行。

馄饨肉粒饱满，还不错。

人均 | 7元

地址 | 顺河路紫荆山路交叉口东南角

推荐 | 鲜肉包、鸡汤馄饨

天津狗不理包子多少钱一个 天津狗不理包子好吃吗

说起天津的狗不理包子确实也是十分出名的，随着时间的发展，狗不理包子的价格是越来越贵了。除了价格比较高，还有就是可能味道也没有当初那么好，很多人都说味道不如以前了。

多少钱

如今在天津山东路上的狗不理总店，最贵的全蟹包，22块钱一个;最普通的精品猪肉包，一屉8个包子，一共48块钱，6块钱一个。这个价格贵吗?答案是：贵。

但是说贵，其实也在承受范围之内——普通天津包子铺的价格是30-40块钱一斤，一斤30个。以狗不理现在的知名度和奢侈度，这种价格的差距是允许的。之所以天津人吐槽狗不理，我觉得其原因不仅仅是贵，更主要的是，老味儿没了。

好吃吗

“狗不理”创于民国时代，最初是小作坊，50年代中期天津市恢复传统食品，“狗不理”包子被列为重点扶持对象，同义成、同合成、三合成等包子铺合并到“狗不理”，以“国营天津狗不理包子铺”字号开张。

狗不理包子的秘诀，所谓“薄皮大馅十八个褶儿”，只是表象，关键是，肉的肥瘦比例要4：6，瘦肉剁成比绿豆还小的丁，肥肉剁成黄豆大的丁，搅成水馅;死面、发面各自和成团;蒸的火候也有讲究，基本上五分钟蒸一笼屉。

“狗不理”最火的时候，一天能卖6万多个包子。一直到八九十年代，国营天津包子铺的生意都红火得超出想象，每天下午4点半以后开门，可是从两点多就有人排队，队伍能排一里地。在当时，天津普通老百姓能吃一顿狗不理的外卖包子，也绝对算是改善生活了。所以一直到80年代，狗不理都是比较贵的，真算不上最普通的老百姓的吃食。

至于说包子到底有什么香味?也只有吃过那时的狗不理包子的人才能体会到吧。那是狗不理包子最火的阶段，也是最好吃的时期。现在再也吃不到那个味儿了。

在过去物资匮乏实行供给制的年代，平日三餐菜里很少有荤腥，吃肉只够偿味，高汤调的纯猪肉馅包子就是人间美味。再往后包子越来越难吃了，实际上是社会进步了，食材丰富了，人们的口味也提高了，不再稀罕猪肉包子了;狗不理为了迎合人们口味的变化，也做出一些馅料的调整和创新，但似乎都不成功反而失去了自己的特色，原本的平民小吃改走高端路线了。狗不理虽有变化，但是变化更多的还是人。不单指狗不理包子，只记得小时候吃一大块排骨后获得的幸福和满足感，现在就是吃鱼翅鲍鱼都找不到了!更可悲的是我都不知道我想吃什么，没有馋的东西了!

五十块钱的狗不理包子值不值，对我而言单从包子本身来说不值，但我想我还是会去吃的，吃的是对狗不理的情怀和对自己过去的回忆，真有那么一天也许我就真的老了。对于其他人来说值不值，很简单，自己去亲口尝一尝，别听别人说的，自己做判断。