担仔面是一道台湾台南地区的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。在台湾，几乎没人不知“度小月”担仔面，它是台湾省台南最有名的一道传统面类小吃。度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥，只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例，加上用虾子熬煮的汤头，另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似简单的美味小吃，背后用心制作的过程，已在络绎不绝的品尝人潮和远道而来的外地客，得到了最实质的肯定。

中文名：担仔面

分类：台南地区的小吃

口味：鲜香

主要食材：油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥

适宜人群：老少皆宜

别名：肉臊面

新“门面担当”！五洞桥入口大变身

好消息！

我区官河古道项目重要节点之一

五洞桥入口改造工程

正式完工啦

工程介绍

五洞桥入口改造工程

于2020年11月开始动工建设

工程以五洞桥为中心

东接五洞桥公园

西接桥上街历史街区

北至世纪大道桥下

针对五洞桥入口处存在的空间布置拥挤、缺乏入口形象及视觉焦点、无障碍通行欠佳等问题，区住建局联合黄岩城投集团对桥东、桥北广场进行了改造，以更好地展现城市历史文脉。

一起来看看

改造之后都有哪些变化？

↓ ↓↓

在桥北广场，一块雕刻着“官河古道”四个醒目大字的大岩石赫然入目， 其背后轻巧的屋檐雅致清丽。此处将原先滨江垃圾中转站拆除，拓宽通行空间，并增设了观景平台，便于观光市民远眺五洞桥。此外，附近路面还设置“无障碍坡道”，连通路面与世纪大道桥下空间，在方便残障人士通行的同时，也让广大市民通过坡道就可以直达五洞桥公园和永宁公园。

桥东广场位于环城西路西侧，施工方将原先的入口空间面积拓宽，采用松石结合的设计点缀入口风景，并增设了牌坊展现城市门户形象。

原先，这些路面铺设的都是花岗岩，本次五洞桥入口改造工程将路面改用旧石板，其形状大小与桥身纹理相一致，在凸显古韵风格的同时，也彰显出工程的巧思。

五洞桥入口改造工程的顺利完工，不仅为市民提供了休憩空间，也给我区增添了亮眼的景观地标。

全媒体记者：陈舒心、张颖

通讯员：叶书航、王涛

编辑：徐依琦

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湾仔海滨“渡轮码头畔主题区” 呈现昔日香港面貌

湾仔渡轮码头旁的“渡轮码头畔主题区”今日进一步开放。

紫荆网11月26日香港报道：湾仔渡轮码头旁的“渡轮码头畔主题区”26日扩大开放，为市民提供可以饱览维多利亚港景色兼富有怀旧特色的海滨空间。配合相框和霓虹灯装饰概念，新开放的海滨空间特意加入香港怀旧色彩。场地以富香港特色的传统铁闸作装饰，铁闸上挂着色彩鲜明的信箱，呈现出昔日香港的面貌。

这是自去年10月以来，第十二个开放的海滨场地。市民可沿海滨游走于“渡轮码头畔主题区”和“水上活动及康乐主题区”之间。有别于早前开放的西环和其他湾仔海滨主题区色彩斑斓的卡通风格，“渡轮码头畔主题区”以简约的清水混凝土和木系构筑物为主调，利用强而有力的线条、方正的布局和沉实的用色，创造出型格空间，贯彻“段段有特色”的海滨发展方向。

发展局发言人表示：这次开放的空间位于湾仔渡轮码头以东，是为了兴建中环湾仔绕道而填海所得的海滨用地。在“先驳通，再优化”的理念下，“渡轮码头畔主题区”已于今年3月开放长约180米的海滨长廊，并于10月再开放多80米；而今日最新开放的空间占地约4 600平方米，将原有主题区的空间进一步扩大近一倍。

最新开放的部分设有一个可让宠物自由奔跑的宠物公园。

场地铺有人造草皮并放置“HarbourChill”发光字型装置。

四川担担面怎么做?

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

四川担担面的做法？

选料

　　

原料

：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。　

　　

调料

：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

　　

制法

　　1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

　　2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

　　4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。

　　

特点

　　面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。

有教成都小吃肥肠粉做法的吗？

肥肠粉
口味及选料：
正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。
做法：
先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。

四川的担担面怎么做？

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。正宗的四川担担面又辣、又滑、又香，就象冬天里的一把火，暖意无限。
见这“担担面”如此“平易近人”。只可惜自己一直没有品尝，呆到他年有机会之时，一定慢坐下来细细咀嚼之，才不枉费对“担担面”的仰慕之情。